南京江寧美麗鄉(xiāng)村源驛站后廚托管服務(wù)項目招標文件2020

招 標 文 件

項目編號：JNLCJT20201123-01

項目名稱：南京江寧美麗鄉(xiāng)村源驛站后廚托管服務(wù)項目

采 購 人：南京江寧美麗鄉(xiāng)村建設(shè)開發(fā)集團有限公司

采購招標管理機構(gòu)：南京江寧旅游產(chǎn)業(yè)集團有限公司

二0二0年十一月

目 錄

第一章 投標邀請書

第二章 投標須知

第三章 評標標準

第四章 合同主要條款

第五章 其他說明

第六章 附 件

第一章 投標邀請書

南京江寧旅游產(chǎn)業(yè)集團有限公司（以下簡稱“采購招標管理機構(gòu)”）受南京江寧美麗鄉(xiāng)村建設(shè)開發(fā)集團有限公司(以下簡稱“采購人”）委托對南京江寧美麗鄉(xiāng)村源驛站后廚托管服務(wù)項目進行公開招標，茲邀請符合資格條件的供應(yīng)商提交投標文件。

1、項目編號：JNLCJT20201123-01

2、項目內(nèi)容：南京江寧美麗鄉(xiāng)村源驛站后廚托管服務(wù)項目

3合作期限：該托管服務(wù)項目合作期限為一年，自2020年11月26日-2021年11月25日

4、采購項目崗位需求及人員數(shù)量清單：（詳見附件1：采購項目崗位需求及人員數(shù)量清單）

5、采購項目預(yù)算：135萬

6、供應(yīng)商應(yīng)具備下列資格條件,并提供證明材料(包括但不限于)：

6.1 參加采購活動的供應(yīng)商應(yīng)當提供以下材料：

（1）具有獨立承擔民事責任的能力；

（2）具有履行合同所必需的專業(yè)技術(shù)能力（根據(jù)項目需求提供履行合同所必需的專業(yè)技術(shù)能力的聲明及證明材料）；

（3）參加采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄（格式見后附件）；

6.2 采購人根據(jù)采購項目的特殊要求規(guī)定的特定條件：

（1）具有獨立的法人資格(有相應(yīng)的證件)；具有工商局注冊的餐飲企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照；

（2）具有經(jīng)營機關(guān)、企事業(yè)單位餐廳等餐飲服務(wù)經(jīng)歷（提供餐飲經(jīng)營或外包服務(wù)合同）；

（3）供應(yīng)商投入本項目的人員不少于項目額定人員數(shù)量，其中廚師長應(yīng)具備等級廚師資格證書；項目所有人員必須持有二證（即身份證、健康證）。

6.3 拒絕下述供應(yīng)商參加本次采購活動：

（1）供應(yīng)商單位負責人為同一人的，不得參加同一合同項下的采購活動。

（2）列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當事人名單、采購嚴重違法失信行為記錄名單中的供應(yīng)商不得參加本項目的采購活動。

7、是否接受聯(lián)合體投標：不接受。

8、投標文件份數(shù)：一式四份（一份正本、三份副本），每份投標文件須清楚標明“正本”或“副本”字樣。

9、提交投標文件時間：2020年11月23日15:00

10、提交投標文件地點：江寧旅游產(chǎn)業(yè)集團經(jīng)營管理部（南京市江寧區(qū)德邦路12號）

11、開標時間：2020年11月23日 15:30

12、開標地點：江寧旅游產(chǎn)業(yè)集團603會議室（南京市江寧區(qū)德邦路12號）

13、供應(yīng)商有關(guān)人員參加開標會的要求：供應(yīng)商的法定代表人（或其委托代理人）持身份證參加開標會，否則采購人將其投標文件按無效處理；供應(yīng)商未參加開標的，視同認可開標結(jié)果。

14、現(xiàn)場考察、答疑時間：采購人不組織，供應(yīng)商可自行聯(lián)系采購人。未考察現(xiàn)場或考察工作不詳細的供應(yīng)商成交后，不得以不完全了解現(xiàn)場情況為理由而向采購人提出任何索賠或其他要求，對此采購人不承擔任何責任并將不作任何答復(fù)。

采購單位聯(lián)系方式：束小飛 13770992800

招標文件編制：周凡 18652981654 025-52110030

郵箱：657159481@qq.com

地址：南京市江寧區(qū)德邦路12號江寧旅游產(chǎn)業(yè)集團經(jīng)營管理部

第2章 投標須知

1、項目概況：該招標項目位于南京江寧區(qū)谷里街道，為美麗鄉(xiāng)村公司的直屬經(jīng)營點，本次招標項目南京江寧美麗鄉(xiāng)村源驛站后廚托管服務(wù)項目，項目經(jīng)營范圍包含餐飲、住宿等。

2、采購項目崗位需求及人員數(shù)量清單：（見附件1：采購項目崗位需求及人員數(shù)量清單）

3、投標文件編制：供應(yīng)商應(yīng)當按照招標文件要求編制投標文件，并對其提交的投標文件真實性、合法性承擔法律責任。

4、投標文件的語言、計量單位、貨幣和編制

4.1 提交的投標文件、技術(shù)文件和資料以及供應(yīng)商與采購招標管理機構(gòu)所有來往函電均應(yīng)使用中文。投標文件中若有英文或其他語言文字的資料，應(yīng)提供相應(yīng)的中文翻譯資料。對不同文本投標文件的解釋發(fā)生異議的，以中文文本為準。

4.2 供應(yīng)商所使用的計量單位應(yīng)為國家法定計量單位。

4.3 供應(yīng)商應(yīng)用人民幣報價。

4.4 投標文件應(yīng)字跡清楚、內(nèi)容齊全、不得涂改。如有修改，修改處須有供應(yīng)商公章或法定代表人或其授權(quán)投標代表簽字。

4.5 投標文件應(yīng)按照招標文件規(guī)定的順序，統(tǒng)一用A4規(guī)格幅面打印、裝訂成冊并編制目錄，由于編排混亂導(dǎo)致響應(yīng)文件被誤讀或查找不到，責任由供應(yīng)商承擔。

4.6 供應(yīng)商應(yīng)在投標文件中寫清相應(yīng)的項目編號、項目名稱、供應(yīng)商名稱、地址、電話、傳真等。

5、投標文件的組成

5.1 投標文件商務(wù)部分。商務(wù)部分是證明供應(yīng)商有資格參加投標和中標后有能力履行合同的文件，這些文件應(yīng)能滿足招標采購文件的要求，包括但不限于下列文件；

（1）投標申請及聲明；

（2）法定代表人授權(quán)委托書及委托代理人的身份證明文件的復(fù)印件；

（3）資格條件證明文件；

（4）合同草案條款；

（5）供應(yīng)商認為需要提供的其他資格證明文件。

5.2投標文件技術(shù)部分。技術(shù)部分是證明供應(yīng)商提供的人員和服務(wù)是合格的，并符合招標文件要求的證明文件，以及對工作人員和服務(wù)的詳細說明，這些文件可以是文字資料和數(shù)據(jù)等，包括但不限于下列文件：

（1）人員、服務(wù)和項目內(nèi)容的詳細說明；

（2）實施方案、管理制度；

（3）服務(wù)承諾；

（4）供應(yīng)商認為需要提供的其他技術(shù)資料。

5.3 投標文件的價格部分

（1）價格部分是對項目價格構(gòu)成的說明，招標文件如沒有特別說明的話，對每一項服務(wù)僅接受一個價格。

（2）報價應(yīng)包含服務(wù)項目發(fā)生的所有含稅費用、支付給員工的工資和國家強制繳納的各種社會保障資金，以及供應(yīng)商認為需要的其他費用等。

（3）供應(yīng)商應(yīng)自行承擔編制投標文件以及提交投標文件所涉及的一切費用，無論結(jié)果如何，采購招標管理機構(gòu)對上述費用概不承擔。

（4）供應(yīng)商應(yīng)充分考慮到市場價格變動，以及項目實施過程中的不可預(yù)見因素，一旦成交，總價格不變。如果有漏項，視同讓利。

5.4 投標文件的其他部分。其他部分由供應(yīng)商根據(jù)編制投標文件所需要提供的其他相關(guān)文件。

6、投標文件簽署

6.1 投標文件應(yīng)由供應(yīng)商法定代表人或授權(quán)代表簽字,并加蓋公章。

6.2 供應(yīng)商應(yīng)當在投標文件遞交截止時間前，將投標文件密封送達指定地點。

6.3 未按提交投標文件截止時間送達的投標文件將拒收。

7、招標組織：

7.1 在提交投標文件時間截止后，采購招標管理機構(gòu)在規(guī)定的時間和地點組織招標小組成員評標。

7.2 招標工作由采購招標管理機構(gòu)負責組織，具體招標事務(wù)由采購招標管理機構(gòu)組建的招標小組負責。

8、招標程序：

8.1 招標小組評審供應(yīng)商所遞交的投標文件，并根據(jù)招標文件規(guī)定的程序、評定成交的標準等事項與符合招標文件要求的供應(yīng)商進行現(xiàn)場招標。

8.2 出現(xiàn)下列情形之一的投標文件按照無效處理：

（1）不具備投標文件中規(guī)定資格條件的；

（2）沒有標明項目崗位需求、人員數(shù)量要求的；

（3）不符合法律、法規(guī)和采購文件規(guī)定的其他實質(zhì)性要求的。

8.3 出現(xiàn)下列情形之一的，招標終止：

（1）因情況變化，不符合規(guī)定的招標采購方式適用情形的；

（2）所有供應(yīng)商的投標文件被招標小組認定為無效的；

（3）出現(xiàn)影響采購公正的違法、違規(guī)行為的；

（4）因重大變故，采購任務(wù)取消的；

（5）采購人需求發(fā)生重大變化暫時不能確定或供應(yīng)商提供的服務(wù)不能滿足需求等。

9、評定標準：

9.1 評定標準，質(zhì)量和服務(wù)均能滿足招標文件實質(zhì)性要求后綜合評分。

9.2 評定標準：詳見第三章評標標準。

10、確定中標供應(yīng)商：

10.1采用綜合評分法。即在最大限度地滿足招標文件實質(zhì)性要求前提下，按照招標文件中規(guī)定的各項因素進行綜合評審后，以評標總得分最高的供應(yīng)商作為中標供應(yīng)商的評標方法。綜合評分的主要因素是：實施方案、管理制度、服務(wù)承諾、業(yè)績、人員配備、價格、企業(yè)實力等。

10.2 中標供應(yīng)商確定后，將在南京江寧旅游產(chǎn)業(yè)集團網(wǎng)站上公示，公示結(jié)束后中標供應(yīng)商到采購招標管理機構(gòu)領(lǐng)取中標通知書。

10.3 中標通知書對采購人和中標供應(yīng)商具有同等法律效力。

10.4 采購招標管理機構(gòu)對未中標的供應(yīng)商不作未中標原因的解釋。

10.5 所有投標文件都將作為檔案保存，不論中標與否，采購招標管理機構(gòu)均不退回。

11、編寫評審報告：招標小組根據(jù)招標過程和結(jié)果編寫評審報告。

12、簽訂合同

12.1 中標供應(yīng)商應(yīng)當自中標通知書發(fā)出之日起十五內(nèi)，與采購人簽訂采購合同，所簽訂的合同不得對招標文件和投標文件作實質(zhì)性修改。

12.2 采購人不得向中標供應(yīng)商提出任何不合理的要求作為簽訂合同的條件，不得與中標供應(yīng)商私下訂立背離合同實質(zhì)性內(nèi)容的協(xié)議。

12.3 除不可抗力等因素外，中標通知書發(fā)出后，采購人改變中標結(jié)果，或者中標供應(yīng)商拒絕簽訂采購合同的，應(yīng)當承擔相應(yīng)的法律責任。

12.4 中標供應(yīng)商除發(fā)生法律規(guī)定的不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況外不得放棄或拒絕簽訂合同的。放棄或拒絕簽訂合同的，通報采購招標管理機構(gòu)視情將其列入不良行為名單，一至三年內(nèi)不得參加集團內(nèi)采購活動。

12.5中標供應(yīng)商拒絕簽訂采購合同的，或因不可抗力或者自身原因不能履行采購合同的，采購人可以視情與排位在中標供應(yīng)商之后第一位的候選供應(yīng)商簽訂采購合同或重新開展采購招標活動。

12.6 采購合同履行中，采購人需追加與合同標的相同的服務(wù)的，在不改變合同其他條款的前提下，可以與供應(yīng)商協(xié)商簽訂補充合同，但所有補充合同的采購金額不得超過原合同采購金額的百分之十。

13、詢問：

供應(yīng)商對采購活動事項有疑問的，可以向采購招標管理機構(gòu)提出詢問，采購招標管理機構(gòu)將在兩個工作日內(nèi)作出答復(fù)，但答復(fù)的內(nèi)容不涉及商業(yè)秘密。

14、誠實信用

14.1 供應(yīng)商之間不得相互串通報價，不得妨礙其他供應(yīng)商的公平競爭，不得損害采購人和其他供應(yīng)商的合法權(quán)益。

14.2 供應(yīng)商不得向采購人和采購招標管理機構(gòu)工作人員、招標小組成員行賄或者采取其他不正當手段謀取成交。經(jīng)查實供應(yīng)商有此行為的，將供應(yīng)商列入不良行為記錄名單。

14.3 供應(yīng)商不得虛假質(zhì)疑和惡意質(zhì)疑，并對質(zhì)疑內(nèi)容的真實性承擔責任。供應(yīng)商或者其他利害關(guān)系人通過捏造事實、偽造證明材料等方式提出異議或投訴，阻礙采購活動正常進行的，屬于嚴重不良行為，將提請采購招標管理機構(gòu)將其列入不良行為記錄名單。

14.4 供應(yīng)商不得虛假承諾，否則，按照提供虛假材料謀取中標處理。

14.5 供應(yīng)商應(yīng)自覺遵守招標評審紀律，擾亂評審現(xiàn)場秩序的，屬于失信行為，失信行為將被記入供應(yīng)商誠信檔案。

第3章 評標標準

1、本次招標，評標委員會在詳細評審的基礎(chǔ)上確定中標供應(yīng)商，中標供應(yīng)商應(yīng)按照采購人要求提供托管服務(wù)。

2、詳細評審

本次招標采用綜合評分的辦法，擇優(yōu)選定中標單位，本次評標的內(nèi)容及標準如下：

第四章 合同主要條款

委 托 方：南京江寧美麗鄉(xiāng)村建設(shè)開發(fā)集團有限公司（以下簡稱甲方）

受委托方： （以下簡稱乙方）

一、托管服務(wù)內(nèi)容

1、甲方將位于南京江寧區(qū)谷里街道區(qū)域范圍內(nèi)的 項目委托給乙方。乙方負責該廚房后場的日常運作與管理工作；負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出品的全部工作；負責廚房環(huán)境、設(shè)備、餐具、柜臺、倉庫等的管理和維護工作。

2、委托服務(wù)時間：自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為 年。如乙方要求續(xù)簽，須在承包期滿前的一個月之前書面告知甲方，并在書面告知后乙方享有在同等條件下的優(yōu)先權(quán)。

3、委托服務(wù)方式：后廚托管包工不包料。甲方根據(jù)經(jīng)營需要負責菜品原材料的供應(yīng)；乙方負責組織工作人員到甲方相關(guān)站點完成相應(yīng)工作。乙方組織的工作人員須經(jīng)過甲方確認其素質(zhì)、能力后方可進場工作。在確保驛站正常運作的情況下，乙方有權(quán)安排相關(guān)工作人員的具體工作。若臨時游客流量大或有大型接待，由乙方自行抽調(diào)相關(guān)人員補充，不另計費用。若業(yè)務(wù)量持續(xù)增大或者減少，甲方可根據(jù)經(jīng)營狀況，經(jīng)雙方協(xié)商可調(diào)整工作人員數(shù)量。

4、托管費用：乙方托管服務(wù)費用每年合計含稅總額為人民幣 萬元整（小寫￥ 元）。本托管服務(wù)費用為乙方履行服務(wù)協(xié)議可以獲得全部報酬。乙方自行承擔因履行服務(wù)協(xié)議而產(chǎn)生的人員工資（含相關(guān)社保費用、福利費用、體檢、培訓(xùn)、托管、交通、住宿、菜品拓展與研發(fā)及其他稅費）等費用，并自行繳納各項稅金。

5、結(jié)算方式：甲乙雙方每季度結(jié)算一次托管服務(wù)費用，托管服務(wù)期結(jié)束后，在雙方無爭議的情況下，甲方于 年 月底付清托管費用余款，乙方有義務(wù)在收到甲方每筆款項后的三日內(nèi)向甲方開具增值稅專用發(fā)票，如果乙方為一般納稅人，稅率為6%；如果乙方為小規(guī)模納稅人，稅率為3%。

二、用工管理

1、乙方安排的工作人員與甲方?jīng)]有勞動關(guān)系和直接雇傭關(guān)系，不享受甲方員工福利。乙方同意承包期間遵守甲方制定的管理制度，并保證嚴格要求工作人員遵守該管理制度。若乙方工作人員出現(xiàn)嚴重失職和違反相關(guān)制度的，甲方有權(quán)對乙方作出處罰或要求乙方辭退相關(guān)工作人員。

2、乙方安排的工作人員須身體健康、作風正派、思想及道德品德優(yōu)良、技術(shù)過硬，保證菜品質(zhì)量，對不合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方作出調(diào)整。

三、考核管理

甲方結(jié)合市場規(guī)律和托管的餐飲項目特點，采取日常巡查、定期檢查、年度考核相結(jié)合的方式，從后廚管理、食品安全、人員管理、菜品管理、成本控制、增效盈利等方面對乙方進行考核管理。

（一）考核方式

1日常巡查：甲方餐飲點負責人通過常態(tài)化的日常巡查，對乙方服務(wù)團隊工作完成情況進行監(jiān)督管理，并形成檢查記錄，督促乙方整改落實。

2、定期檢查：甲方按照每月一小考、每季一大考的方式對乙方進行監(jiān)督管理，實現(xiàn)后廚運行管理長效提升。

3、年度考核：甲方聯(lián)合上級主管部門采取半年、年終考核的方式對乙方服務(wù)團隊工作完成情況進行綜合考評，并形成考核通報發(fā)送乙方單位進行整改。

（二）考核管理

1、后廚管理

（1）衛(wèi)生管理：保持廚房干凈整潔，不留衛(wèi)生死角；做好廚房內(nèi)所有孔、洞、縫的密封，以免蟑螂和鼠患發(fā)生；泔水、垃圾等應(yīng)及時清理并保持清潔。

（2）物料管理：廚房干貨調(diào)料應(yīng)根據(jù)分類擺放整齊，不得有過期、損壞現(xiàn)象；各類食材應(yīng)保持新鮮，不得有變質(zhì)腐壞現(xiàn)象；冰箱內(nèi)食材應(yīng)根據(jù)葷、素、生、熟等須進行分類保存并貼標告知。

（3）設(shè)備管理：廚房設(shè)備實行文明使用、規(guī)范操作，定期維護保養(yǎng)；各類用具使用后放回規(guī)定位置，保持干凈整潔；油煙設(shè)備定期清洗，保持整潔并運行通暢；廚房物品、餐具須輕拿輕放避免人為損壞，若人為損壞照價賠償。

2、安全管理

（1）食品安全：所有食物應(yīng)在工作臺上操作加工，刀具、菜墩、抹布、盛菜器皿等須保持清潔、衛(wèi)生；生、熟食物須分開處理，不立即使用的食物應(yīng)分類裝在有蓋容器內(nèi)分別儲放在冷藏區(qū)或冷凍區(qū)；合理、合規(guī)使用烹飪原料，不得使用《食品安全衛(wèi)生法》規(guī)定的禁用烹飪原料；操作期間嚴禁用手直接接觸成品食物，進行菜品口味把控時須用勺子等工具取用；每日菜品須做好留樣儲存工作（具體要求參照食品安全相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行）。

（2）安全生產(chǎn)：工作人員不得在廚房工作區(qū)域抽煙；發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時應(yīng)立即報修，修復(fù)后方可使用；禁止超負荷使用電氣設(shè)備；各種電器設(shè)備和燃氣設(shè)備在不使用時應(yīng)及時關(guān)閉開關(guān)并做好使用登記；易燃物貯藏應(yīng)遠離熱源；煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用；下班后須關(guān)閉所有能源開關(guān)；長期保持后廚消防設(shè)施齊全、有效；所有工作人員須掌握處理意外事故的基礎(chǔ)控制方法和報警方法，每季度全員安全生產(chǎn)培訓(xùn)不得少于1次。

3、人員管理

（1）用工管理：用工數(shù)量符合要求，廚師、面點師須持證上崗；所有人員須辦理有效健康證；工作人員調(diào)換或離職，托管方需提前一個月向服務(wù)單位報備。

（2）行為規(guī)范：上班期間工作服須穿戴干凈整潔；男士不得蓄長發(fā)、胡須，女士長發(fā)須盤起；服從領(lǐng)導(dǎo)調(diào)配，積極配合完成工作任務(wù)；工作期間須堅守崗位，不得隨意脫崗、串崗，不做與工作無關(guān)的事；行為舉止要文明，面對客人詢問時要保持禮貌；工作期間保持良好的精神面貌，不可懈怠；不得偷盜廚房用品、菜品及經(jīng)營點其他物品。

4、菜品管理

（1）質(zhì)量把控：嚴格抓好菜品的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況，蔬菜不得出現(xiàn)有泥沙、蚊蟲、雜物等情況，加工好的肉類不得出現(xiàn)有毛、有異味等情況；菜品出品規(guī)格須統(tǒng)一，確保定量適中、口味正，餐具無缺口、造型合格，努力做到賞心悅目、品相優(yōu)美。客人對菜品質(zhì)量投訴一個季度不得超過兩次，同一菜品不得有重復(fù)投訴。

（2）菜品提升：不斷對老的菜式進行提檔升級和改良，積極提升客人對菜品的滿意度；每個季度創(chuàng)新菜品不少于2道，要有效結(jié)合當?shù)仫嬍澄幕纬商厣梢允潜静惋孅c從未制作銷售過的菜式或點心等，須得到食客認可且點單率高可產(chǎn)生一定經(jīng)濟效益。

5、成本控制

（1）原材料成本：合理配置菜品原材料及各項調(diào)料、輔料，杜絕錯配、多配等一切浪費現(xiàn)象；嚴格做好菜品、原料的使用控制工作，有效控制出品成本。

（2）節(jié)能降耗：合理配置廚房用品，做好后廚灶具、器皿及設(shè)備的管理；每月須對后廚物資進行登記、清點，提高物資利用率，減少損耗率；客情結(jié)束衛(wèi)生清理完畢后須及時關(guān)閉能源開關(guān)（水、電、氣等），杜絕浪費。

6、增效盈利

（1）提質(zhì)增效：開展員工技能培訓(xùn)提升業(yè)務(wù)水平，每季度不得少于1次；積極開展后廚與經(jīng)營團隊溝通協(xié)調(diào)會議提升協(xié)作效率，每周碰頭會議不少于1次，并形成會議記錄。

（2）盈利創(chuàng)收：積極配合所在經(jīng)營點提高餐飲營業(yè)收入，自主開發(fā)、創(chuàng)新與餐飲相關(guān)的美食產(chǎn)品（如：醬、腌制品、鹵制品、私房菜外賣等產(chǎn)品），每年創(chuàng)新產(chǎn)品不少于3個且產(chǎn)生一定的經(jīng)濟效益，全年總體餐飲營收較往年同期相比增幅 %。

四、甲、乙雙方權(quán)利與義務(wù)

1、甲方提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)；提供廚房所用的水、電、燃料；提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)費用；甲方應(yīng)按經(jīng)營需要，確保廚房原材料的供應(yīng)。

2、甲方有義務(wù)按時支付乙方相關(guān)托管服務(wù)費用。

3、甲方有權(quán)根據(jù)考核管理規(guī)定對乙方進行考核管理。

4、甲方有權(quán)對乙方進行安全管理，因乙方原因造成的安全事故，甲方有權(quán)追究乙方的責任，并有權(quán)立即終止本協(xié)議。

5、乙方必須根據(jù)甲方的工作需要確定甲方要求的用工人選，按甲方規(guī)定的工作時間工作，并服從甲方調(diào)配工作。乙方進場人員必須持有餐飲服務(wù)行業(yè)對職業(yè)所規(guī)定的技能資質(zhì)及有效衛(wèi)生健康證明。

6、乙方工作人員試用期為三個月，甲方對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方更換，乙方無正當理由須無條件更換。

7、乙方有義務(wù)按照考核管理規(guī)定履行相應(yīng)職責，乙方必須接受甲方管理和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)規(guī)定，甲方有權(quán)對乙方做出相關(guān)處罰。

8、乙方工作人員必須遵守甲方的管理制度，因乙方工作人員失職造成的各項經(jīng)濟損失由乙方負責全額賠償。

9、乙方應(yīng)自覺配合甲方接受相關(guān)行政部門的監(jiān)督和檢查，如后廚管理、食品衛(wèi)生、安全等各方面出現(xiàn)問題，由乙方承擔全部責任。

10、乙方應(yīng)按國家法律法規(guī)的規(guī)定為其工作人員繳納相應(yīng)保險，若乙方工作人員在工作中受傷，由乙方承擔全部責任，甲方無需承擔任何責任。

11、乙方應(yīng)及時支付其工作人員的工資及各項福利，若雙方發(fā)生勞資糾紛，由乙方承擔全部責任。

五、安全管理及違約責任

1、乙方必須根據(jù)服務(wù)項目制定切實可行的廚房安全生產(chǎn)管理規(guī)定，并嚴格執(zhí)行和落實；乙方對其工作人員必須定期進行安全教育培訓(xùn)。

2、乙方須指定一名負責人擔任甲方該項目廚房生產(chǎn)區(qū)域的第一安全責任人。

3、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到衛(wèi)生部門等部門處罰，此責任及損失全部由乙方承擔。

4、乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作或者管理不當而造成人員傷亡和財產(chǎn)損失，此責任及損失全部由乙方承擔。

六、爭議解決

本協(xié)議發(fā)生爭議時，雙方應(yīng)協(xié)商解決；協(xié)商不成時，由協(xié)議任何一方向甲方所在地有管轄權(quán)法院提起訴訟。

七、其它

1、雙方員工應(yīng)保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度，認真工作，若出現(xiàn)嚴重違紀，按照相關(guān)法律規(guī)定處理。

2、本協(xié)議如有未盡事宜，可經(jīng)雙方協(xié)商于補充協(xié)議中予以明確，補充協(xié)議作本協(xié)議的組成部分。

3、任何一方提前終止合同，需提前一個月告知對方，協(xié)商一致達成書面協(xié)議后方可解除

4、協(xié)議自雙方蓋章或簽字之日起生效，協(xié)議一式肆份，雙方各持貳份，具有同等法律效力。

第五章 其他說明

本招標文件的最終解釋權(quán)歸招標方。

第六章 附 件

附件一：采購項目崗位需求及人員數(shù)量清單

采購項目崗位需求及人員數(shù)量清單

附件二：投標文件格式

1．數(shù)量正本一份，副本三份，請在封面中的“投標文件”下方注明正本或副本，并用檔案袋密封蓋章。

2．投標文件應(yīng)裝訂成冊，所列內(nèi)容及裝訂順序如下（供參考）：

（1）投標申請及聲明；

（2）法定代表人授權(quán)書（原件）；

（3）開標一覽表

（4）分項報價表；

（5）承包實施方案、管理制度（對照評分表準備各項方案和制度）；

（6）無重大違法記錄聲明

（7）服務(wù)承諾

（8）投入項目的工作人員匯總表

a．工作人員的有效身份證和健康證明（復(fù)印件）

b．專業(yè)人員證書(復(fù)印件)

（9）資格證明文件

a．營業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）

b. 法人和委托代理人員的身份證件；

c．生產(chǎn)許可證(復(fù)印件)

d．具有經(jīng)營機關(guān)、企事業(yè)單位餐廳等餐飲服務(wù)經(jīng)歷（提供餐飲經(jīng)營或外包服務(wù)合同）

e.其他能證明企業(yè)（供應(yīng)商）經(jīng)營能力、資信的材料等（如果有的話）。

附件三：投標文件密封檔案袋及封面格式

附件四：投標申請及聲明

投標申請及聲明

致：南京江寧旅游產(chǎn)業(yè)集團有限公司

根據(jù)貴方 號招標文件，正式授權(quán)下述簽字人 代表申報 （投標方名稱），提交投標文件正本一

式壹份，副本一式貳份。據(jù)此函，簽字人茲宣布同意如下：

1、該項目總報價為（大寫） 元/1年。

2、我們已詳細審核招標文件，我們放棄對招標文件任何誤解的權(quán)利，提交投標文件后，不對招標文件本身提出質(zhì)疑。

3、一旦我方成交，我方將根據(jù)招標文件的規(guī)定，嚴格履行合同，保證于承諾的時間內(nèi)完成項目的啟動工作，并交付采購人驗收、使用。

4、我方?jīng)Q不提供虛假材料謀取成交、決不采取不正當手段詆毀、排擠其他供應(yīng)商、決不與采購人、其它供應(yīng)商或者采購招標管理機構(gòu)惡意串通、決不向采購人、采購招標管理機構(gòu)工作人員和評委進行商業(yè)賄賂、決不拒絕有關(guān)部門監(jiān)督檢查，如有違反，無條件接受貴方及相關(guān)管理部門的處罰。

5、與本申報有關(guān)的正式通訊地址為：

地 址：

電 話： 傳 真：

6、與本申報正式開戶銀行和帳號為：

開戶銀行： 帳 號：

供應(yīng)商授權(quán)代表姓名（簽字）：

供應(yīng)商名稱（章）：

日 期： 年 月 日

附件五、法定代表人授權(quán)書格式

法定代表人授權(quán)書

南京江寧旅游產(chǎn)業(yè)集團有限公司：

本授權(quán)書聲明：注冊于 （供應(yīng)商住址）的 （供應(yīng)商名稱）法定代表人 （法定代表人姓名）代表本公司授權(quán)在下面簽字的 （供應(yīng)商代表姓名）為本公司的合法代理人，就貴方組織的項目名稱 ，項目編號： 進行投標，以本公司名義處理一切與之有關(guān)的事務(wù)。

本授權(quán)書于 年 月 日簽字生效，特此聲明。

法定代表人（簽名）：

授權(quán)代理（簽名）：

日期： 年 月 日

附件六：開標一覽表

開標一覽表

項目編號：

項目名稱：

投標單位（蓋章）：

授權(quán)代理（簽字）：

日期： 年 月 日

說明：投標報價包含本項目所有的服務(wù)費用（含稅）。

附件七：分項報價表

分項報價表

說明：投標報價包含本項目所有的服務(wù)費用（含稅）。

附件八、承包實施方案、各項管理制度

（自行準備）

附件九、無重大違法記錄聲明格式

無重大違法記錄聲明

南京江寧旅游產(chǎn)業(yè)集團有限公司：

我單位 （供應(yīng)商名稱）鄭重聲明：

參加此次采購活動前3年內(nèi)在經(jīng)營活動中 （在下劃線上如實填寫：有或沒有）重大違法記錄。

（說明：政府采購法第二十二條第一款第五項所稱重大違法記錄，是指供應(yīng)商因違法經(jīng)營受到刑事處罰或者責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證或者執(zhí)照、較大數(shù)額罰款等行政處罰。）

聲明人：（公章）

年 月 日

附件十、服務(wù)承諾

（自行準備）

附件十一、擬投入項目的工作人員匯總表

注：本表后附相關(guān)證明材料（身份證、健康證）復(fù)印件，按表中人員順序進行排列。

附件十二、資格證明文件

（自行準備）