應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生第一食堂經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目招標(biāo)文件

應(yīng)天學(xué)院學(xué)生第一食堂經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目招標(biāo)邀請(qǐng)函

應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生第一食堂經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目現(xiàn)面向社會(huì)公開招標(biāo)，熱誠(chéng)歡迎符合條件的餐飲服務(wù)企業(yè)參與投標(biāo)。

項(xiàng)目名稱：應(yīng)天學(xué)院學(xué)生第一食堂

項(xiàng)目?jī)?nèi)容：飲食服務(wù)

發(fā)布日期：2015年6月9日

購(gòu)買標(biāo)書截止時(shí)間：2015年6月15日16：00(購(gòu)標(biāo)書費(fèi)100元)

遞交投標(biāo)書時(shí)間：2015年6月19日16：00前，過時(shí)遞交投標(biāo)書，作廢標(biāo)處理。

購(gòu)買、遞交投標(biāo)書地點(diǎn):應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤管理辦公室（正本1份、副本2份）

開標(biāo)時(shí)間、地點(diǎn)：另行通知

招標(biāo)單位：應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院

地址：仙林大學(xué)城仙林大道100號(hào)

聯(lián)系人：應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤管理辦公室：王老師

電話:   025-85780019

郵編：  210046

應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院

2015年6月9日

第一章  基本情況

應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)有學(xué)生食堂三個(gè)，現(xiàn)招標(biāo)的第一食堂經(jīng)營(yíng)合同將于2015年7月10日期滿終止。目前在校學(xué)生7300人左右，教職工500人左右。為滿足師生就餐供應(yīng)，現(xiàn)通過招標(biāo)重新確定學(xué)生第一食堂的經(jīng)營(yíng)者。

第一食堂（一樓）總建筑面積約3700平方米（詳見合同附件3：食堂平面圖）。學(xué)院僅提供現(xiàn)有基本的廚房設(shè)備和水、電、氣等基礎(chǔ)設(shè)施（詳見合同附件2：《應(yīng)天學(xué)院第一食堂廚具設(shè)備交接明細(xì)表》），配置POS機(jī)自動(dòng)售飯卡系統(tǒng)。食堂的布局和管理，經(jīng)營(yíng)方必須認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)有關(guān)主管部門的要求，確保按照“7S”規(guī)范化管理模式進(jìn)行運(yùn)作。

第二章  招標(biāo)規(guī)范

一、招標(biāo)范圍    面向社會(huì)公開招標(biāo)

二、招標(biāo)方式    采取自愿參加投標(biāo)方式

三、資格條件

參加投標(biāo)的單位必須具備以下基本條件：

1、有《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《餐飲服務(wù)許可證》、《稅務(wù)登記證》。

2、注冊(cè)資金50萬(wàn)元以上（含50萬(wàn)元）。

3、從事高校餐飲服務(wù)三年以上，并在江蘇省教育廳辦公室《關(guān)于高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承包經(jīng)營(yíng)食堂管理檢查情況的通報(bào)》（蘇教辦安【2012】11號(hào)）文件中，公布為合格餐飲企業(yè)。

4、在以往餐飲經(jīng)營(yíng)中無任何食品、消防安全等方面的不良記錄。

5、按期繳納經(jīng)營(yíng)保證金和管理費(fèi)用，并具備不少于30萬(wàn)元的    開業(yè)流動(dòng)資金。

四、投標(biāo)文件

投標(biāo)文件的基本內(nèi)容如下：

1、法定代表人身份證明書或法定代表人授權(quán)委托書，身份證復(fù)印件。

2、單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、稅務(wù)登記證和組織機(jī)構(gòu)代碼證的復(fù)印件。

3、餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件。

4、經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)報(bào)價(jià)及優(yōu)惠條件。

5、經(jīng)營(yíng)策劃書 。

6、擬投入改造裝修項(xiàng)目和增添主要設(shè)備列表。

7、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、食品安全服務(wù)承諾書。

8、經(jīng)營(yíng)管理骨干一覽表及資質(zhì)證明材料。

9、聯(lián)系方式：投標(biāo)單位名稱、住址、法定代表人及固定住宅聯(lián)系電話、聯(lián)系人固定住宅有關(guān)聯(lián)系電話，固定住宅房產(chǎn)證明材料。

               第三章  合同書樣本

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿在應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院

開辦學(xué)生第一食堂經(jīng)營(yíng)合同

甲方：

乙方: 應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院

    為開辦好應(yīng)天學(xué)院第一食堂，確保食品安全、消防安全、經(jīng)營(yíng)安全和伙食供應(yīng)質(zhì)量及價(jià)格穩(wěn)定，本著互惠互利的原則，經(jīng)甲乙雙方平等友好磋商，達(dá)成如下協(xié)議：

第一條、經(jīng)營(yíng)形式

甲方在服從乙方監(jiān)管的前提下，具有獨(dú)立法人資格及承擔(dān)法律責(zé)任，自籌資金、自主經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧、獨(dú)立承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

第二條、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

應(yīng)天學(xué)院食堂一樓，建筑面積約3700平方米。

第三條、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

師生飲食服務(wù)

第四條、經(jīng)營(yíng)范圍

基本大伙（快餐、面點(diǎn)、小炒、特色小吃、裱花糕點(diǎn)、飲料等）。        

第五條、經(jīng)營(yíng)期限

期限為三年，即從2015年7月10日起至2017年7月10日止。

第六條、經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)數(shù)量及繳納期限

經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)每年＿＿萬(wàn)元，三年合計(jì)＿＿萬(wàn)元人民幣。在合同簽訂之日時(shí)一次性用現(xiàn)金或支票向乙方支付2015年7月10日至2015年12月31日（即半年）經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)＿＿萬(wàn)元，以后經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)每半年一付，即在1月20日、6月20日內(nèi)繳清下學(xué)期的經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)(半年)，甲方逾期10日不繳清經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)，乙方有權(quán)在甲方營(yíng)業(yè)款中扣除。

第七條、經(jīng)營(yíng)保證金數(shù)量、使用、退還

1、經(jīng)營(yíng)保證金10萬(wàn)元，甲方必須在簽訂合同之日一次性用現(xiàn)金（人民幣）或支票向乙方付清。

2、經(jīng)營(yíng)保證金用于甲方應(yīng)支付給乙方的違約金及因甲方責(zé)任所造成的經(jīng)濟(jì)損失。

3、支付前款相關(guān)費(fèi)用后，造成原繳納經(jīng)營(yíng)保證金不足的部分，甲方必須在10日內(nèi)補(bǔ)足。否則，乙方有權(quán)從甲方營(yíng)業(yè)款中扣除補(bǔ)足。

4、合同期滿，清算完畢后30日內(nèi)，乙方向甲方退還應(yīng)扣款項(xiàng)后所剩余的經(jīng)營(yíng)保證金余款，不支付利息。

第八條、資金結(jié)算

1、甲方的所有營(yíng)業(yè)收入，必須一律實(shí)行打卡（打票），（除停電特殊情況外），所有銷售窗口禁止收取現(xiàn)金。否則，查實(shí)一人次處罰100元，若情節(jié)嚴(yán)重（拒絕打卡），乙方有權(quán)立即終止合同，且乙方不承擔(dān)甲方的任何損失。

2、甲方營(yíng)業(yè)款由學(xué)院財(cái)務(wù)處每半月結(jié)算一次（每月16日至20日，次月1日至5日），按實(shí)際營(yíng)業(yè)額支付給甲方（水、電、氣等費(fèi)用，如甲方未及時(shí)繳納，可在營(yíng)業(yè)款中扣除）。

第九條、相關(guān)費(fèi)用的承擔(dān)

1、由質(zhì)檢、衛(wèi)生、防疫、工商、稅務(wù)、環(huán)保、環(huán)衛(wèi)、城建、消防、安全等部門向食堂收取的費(fèi)用（含罰款）均由甲方承擔(dān)。

2、經(jīng)營(yíng)期間，甲方所用的水、電（按居民價(jià)，隨漲隨變）、氣（公司價(jià)格）和食堂相關(guān)的設(shè)施檢修、排污等費(fèi)用，均由甲方承擔(dān)，并按時(shí)足額向有關(guān)部門繳納。

3、甲方每年向乙方繳納垃圾清運(yùn)費(fèi)5000元（繳納時(shí)間，每年9月的第三周前一次繳清）。排污費(fèi)根據(jù)環(huán)保部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，由甲方向相關(guān)部門繳納。

4、甲方每年向乙方支付壹萬(wàn)元校園卡售卡系統(tǒng)（POS機(jī)維修除外）的管理費(fèi)（繳納時(shí)間，每年9月第三周前一次繳清）。校園卡終端機(jī)（POS）由乙方提供，甲方承擔(dān)費(fèi)用（包括維修）。

第十條、設(shè)備管理及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所改造

1、乙方現(xiàn)有食堂的設(shè)備、廚具（用具）仍提供給甲方使用（詳見附件2：），甲方按學(xué)校提供的物品名稱、單價(jià)、數(shù)量清單驗(yàn)收確認(rèn)后建帳，負(fù)責(zé)使用、管理和維修，如有損毀由甲方負(fù)責(zé)修理或賠償，已無法繼續(xù)使用的設(shè)備應(yīng)及時(shí)向乙方申請(qǐng)報(bào)廢。甲方在改造時(shí)增加設(shè)備的費(fèi)用由甲方全部承擔(dān)。合同終止后對(duì)乙方提供的設(shè)備、廚具（用具）等如數(shù)完好地交給乙方，甲方在該食堂項(xiàng)目中自行投入的固定在墻上、地面上的全部資產(chǎn)均無償自動(dòng)轉(zhuǎn)為乙方所有，如發(fā)生拆卸或人為損壞，甲方應(yīng)賠償乙方損失。

2、甲方對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局的改造裝修，必須按照上級(jí)食品安全監(jiān)督部門和消防部門的標(biāo)準(zhǔn)和要求實(shí)施，改造方案需書面報(bào)食品監(jiān)督部門和消防部門認(rèn)可，并經(jīng)乙方同意后方可實(shí)施。

第十一條、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、甲方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的方針政策、法律法規(guī)和乙方的各項(xiàng)規(guī)章制度，自覺服從乙方的檢查監(jiān)督管理，認(rèn)真學(xué)習(xí)“7S精益化管理”經(jīng)驗(yàn)，搞好食堂規(guī)范化管理。嚴(yán)把食品采購(gòu)貯存、加工銷售等重要環(huán)節(jié)，大宗主要食品必須集中采購(gòu)并索證索票，建好各類臺(tái)賬，杜絕“三無”食品流入食堂（在必要情況下可參加省“伙專會(huì)”招標(biāo)采購(gòu)平臺(tái)）。確保食品安全及衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，執(zhí)行飯菜留樣及餐具消毒制度，杜絕發(fā)生食物中毒事件，若發(fā)生食物中毒事件，乙方有權(quán)立即終止合同，并由甲方承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

2、甲方負(fù)責(zé)辦理有效的《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員《健康證》等有關(guān)證件，持證經(jīng)營(yíng)，持證上崗。

3、甲方要嚴(yán)格管理，確保飯菜質(zhì)量。認(rèn)真執(zhí)行中國(guó)高?；锸彻芾沓杀竞怂銟?biāo)準(zhǔn)，綜合銷售毛利率不得超過30%，價(jià)格要合理（明碼標(biāo)價(jià)）、服務(wù)要周到、操作要規(guī)范，全方位、多層次滿足師生員工的就餐需求（在快餐區(qū)要設(shè)置教工專用窗口），每天中晚餐供應(yīng)兩個(gè)品種平價(jià)菜（0.5元/份），免費(fèi)湯一個(gè)品種。并無條件服從乙方安排的節(jié)假日值班工作，確保乙方值班（加班）人員伙食供應(yīng)。

4、甲方要嚴(yán)格執(zhí)行本合同規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍，不得以任何借口、理由擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，必須增加的項(xiàng)目需書面報(bào)乙方同意。否則，一次一項(xiàng)支付違約金2000元。

5、甲方要確保食堂安全，水、電、氣、消防、防盜等方面，要有專人負(fù)責(zé)，強(qiáng)化管理，作好臺(tái)賬，及時(shí)排除各種事故隱患。特別是消防安全，甲方要嚴(yán)格執(zhí)行消防部門要求，配備好消防器材，嚴(yán)禁使用未經(jīng)消防部門許可的液化氣瓶和其它不安全設(shè)備，否則，一只（次）處罰違約金500元。若發(fā)生燃?xì)庑孤?、液化氣瓶爆炸、人員觸電、火災(zāi)等事故，處罰違約金5000元，并由甲方承擔(dān)與事故相關(guān)的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任，問題嚴(yán)重者乙方有權(quán)終止合同。

6、甲方要積極維護(hù)學(xué)院的聲譽(yù)和形象，禁止其從業(yè)人員在食堂（學(xué)院內(nèi)）發(fā)生打架、斗毆、賭博等違法行為，否則，一次支付違約金2000元，造成嚴(yán)重后果者，移交司法部門處理，且甲方應(yīng)承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

7、甲方不得擅自分割外包食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，否則乙方有權(quán)處罰甲方2000-5000元，并責(zé)成甲方立即整改，若情節(jié)嚴(yán)重時(shí)乙方有權(quán)終止合同。

8、甲方必須愛護(hù)乙方提供的設(shè)施設(shè)備，未經(jīng)乙方書面同意，不得隨意裝飾、張貼，不得破壞乙方設(shè)施和建筑物結(jié)構(gòu)。否則，乙方有權(quán)要求甲方恢復(fù)原狀、賠償損失，并由甲方支付違約金500-20000元。因調(diào)整供應(yīng)窗口所需增加POS機(jī)費(fèi)用由甲方承擔(dān)。

9、甲方要積極配合學(xué)校的創(chuàng)建、共建及學(xué)生勤工儉學(xué)等工作，努力為貧困生提供勤工儉學(xué)工作崗位。

10、甲方在合同履行過程中，不得以應(yīng)天學(xué)院第一食堂的名義對(duì)外進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，乙方有權(quán)立即終止合同，并沒收全部經(jīng)營(yíng)保證金。

第十二條、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、乙方有權(quán)依照國(guó)家法律、法規(guī)和學(xué)院的規(guī)章制度對(duì)甲方的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行監(jiān)管、指導(dǎo)。若甲方經(jīng)營(yíng)管理不善，發(fā)生食品安全、消防安全、經(jīng)營(yíng)（資金）安全和食品質(zhì)價(jià)不符及服務(wù)工作不到位等問題，乙方有權(quán)監(jiān)督甲方進(jìn)行整改，對(duì)整改問題無明顯效果或發(fā)生突發(fā)性問題，乙方將按照《應(yīng)天學(xué)院監(jiān)管食堂管理工作量化考核細(xì)則》進(jìn)行處罰。若情節(jié)嚴(yán)重，乙方有權(quán)終止合同，由此造成的一切損失均由甲方全部承擔(dān)。

2、因甲方安全、環(huán)保、衛(wèi)生等檢查不合格，受到上級(jí)主管部門經(jīng)濟(jì)處罰，甲方應(yīng)承擔(dān)乙方聲譽(yù)損失費(fèi)2000元，如情節(jié)嚴(yán)重，乙方有權(quán)終止合同，且不承擔(dān)因甲方過失而造成的任何經(jīng)濟(jì)損失。

3、乙方應(yīng)盡力協(xié)調(diào)甲方與院內(nèi)有關(guān)部門的關(guān)系，為甲方創(chuàng)造優(yōu)越的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，并盡力協(xié)助甲方維護(hù)好食堂的經(jīng)營(yíng)秩序。

4、乙方定期征詢師生員工對(duì)甲方經(jīng)營(yíng)、管理、衛(wèi)生、安全等方面的意見和建議，并及時(shí)整理反饋，督促甲方改進(jìn)到位。

5、乙方在監(jiān)督中必須堅(jiān)持公平、公正、公開的原則，做到不索拿卡要。

6、乙方不提供甲方員工住房。

第十三條、合同終止

1、合同期滿，自動(dòng)終止。若甲方在合同期內(nèi)食堂規(guī)范化管理成效明顯并未發(fā)生任何問題，且愿意繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，可優(yōu)先考慮。

2、合同終止后，甲方在接到乙方書面撤場(chǎng)通知10日內(nèi)必須撤清自行投入未固定在墻面和地面上的所有物品。撤離后如現(xiàn)場(chǎng)仍有余物，則視為放棄物，由乙方自行處理并不承擔(dān)任何責(zé)任。

第十四條、相關(guān)責(zé)任

1、在經(jīng)營(yíng)合同履行過程中，因甲方原因造成的事故，應(yīng)由甲方承擔(dān)全部責(zé)任。

2、甲方與第三方之間產(chǎn)生涉及供貨（經(jīng)營(yíng)）合同的經(jīng)濟(jì)糾紛，若第三方以乙方或者以甲乙雙方為相對(duì)方，申請(qǐng)仲裁或者向法院起訴，無論裁判結(jié)果是由乙方承擔(dān)責(zé)任還是由甲乙雙方共同承擔(dān)責(zé)任，該責(zé)任最終由甲方全部承擔(dān)。

3、若乙方先行承擔(dān)上述經(jīng)濟(jì)責(zé)任，那么乙方有權(quán)在甲方經(jīng)營(yíng)保證金或營(yíng)業(yè)款中直接扣除相關(guān)費(fèi)用。

4、如遇不可抗力因素，雙方皆可免責(zé)。

第十五條、附則

1、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可另行協(xié)商。

2、合同一式4份，甲方執(zhí)1份、乙方執(zhí)3份。

3、本合同甲、乙雙方簽字或蓋章后生效。

4、乙方制定的和食堂管理有關(guān)的規(guī)章制度及本次招標(biāo)文件及甲方的投標(biāo)書均為本合同不可分割的部分，與本合同具有同等法律效力。

5、本合同之附件與本合同具有同等法律效力。

附件1：《應(yīng)天學(xué)院監(jiān)管食堂管理工作量化考核細(xì)則》

附件2：《應(yīng)天學(xué)院第一食堂廚具設(shè)備交接明細(xì)表》

附件3：《食堂平面圖》

甲方：（蓋章） 乙方：（蓋章）

代表： (簽字) 代表：（簽字）

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