原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目中標(biāo)公告

原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目中標(biāo)公告 附件1【定稿】中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目招標(biāo)文件（第一包）.pdf附件2【定稿】中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目招標(biāo)文件（第二包）.pdf

中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司受原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院的委托，就“原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目”項(xiàng)目（項(xiàng)目編號：CEITCL-BJ02-1807079）組織采購，評標(biāo)工作已經(jīng)結(jié)束，中標(biāo)結(jié)果如下：

一、項(xiàng)目信息

項(xiàng)目編號：CEITCL-BJ02-1807079

項(xiàng)目名稱：原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目

項(xiàng)目聯(lián)系人：王非凡

聯(lián)系方式：010-84229192-8022

二、采購單位信息

采購單位名稱：原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院

采購單位地址：北京市海淀區(qū)永定路69號

采購單位聯(lián)系方式：張助理；010-55499583

三、項(xiàng)目用途、簡要技術(shù)要求及合同履行日期：

項(xiàng)目用途：自用；

簡要技術(shù)要求：原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障，服務(wù)要求詳見招標(biāo)文件；

合同履行日期：服務(wù)期貳年。

四、采購代理機(jī)構(gòu)信息

采購代理機(jī)構(gòu)全稱：中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司

采購代理機(jī)構(gòu)地址：北京市東城區(qū)濱河路1號航天信息大廈7層（小街橋西北角）

采購代理機(jī)構(gòu)聯(lián)系方式：闞麗麗、王非凡，010-84229192-8022

五、中標(biāo)信息

招標(biāo)公告日期：2018年09月07日

中標(biāo)日期：2018年10月26日

總中標(biāo)金額：0.0 萬元（人民幣）

中標(biāo)供應(yīng)商名稱、聯(lián)系地址及中標(biāo)金額：

序號	中標(biāo)供應(yīng)商名稱	中標(biāo)供應(yīng)商聯(lián)系地址	中標(biāo)金額(萬元)
1	北京健坤餐飲集團(tuán)有限責(zé)任公司	北京市豐臺區(qū)小井村544號	0.000000
2	北京健坤餐飲集團(tuán)有限責(zé)任公司	北京市豐臺區(qū)小井村544號	0.000000

本項(xiàng)目招標(biāo)代理費(fèi)總金額：33440.0 萬元（人民幣）

本項(xiàng)目招標(biāo)代理費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

固定價(jià)格

評審專家名單：

張占偉、曹龍勝、楊海濤、李東生、張志佳、詹瑞臣、王孔偉

中標(biāo)標(biāo)的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、單價(jià)、服務(wù)要求：

中標(biāo)標(biāo)的名稱：原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目

規(guī)格型號：

第一包負(fù)責(zé)：
餐飲中心一層（不含一層高職餐廳）、三層（為中隊(duì)、保安就餐區(qū)），服務(wù)中心。
第二包負(fù)責(zé)：
餐飲中心二層（含一層高職餐廳）、全院范圍內(nèi)營養(yǎng)餐。

數(shù)量：第一包、第二包；

單價(jià)：0元；

服務(wù)要求：原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障，服務(wù)要求詳見招標(biāo)文件。

六、其它補(bǔ)充事宜

1、公告期限：自發(fā)布之日起一個(gè)工作日。

原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院 餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目招標(biāo)文件 招標(biāo)編號CEITCLBJ021807079 第一包 2018 年 9 月目 錄 第一部分 投標(biāo)邀請 1 第二部分 投標(biāo)人須知 3 投標(biāo)人須知前附表3 投標(biāo)人須知5 一總 則 5 1使用范圍 5 2定義 5 3合格的投標(biāo)人 5 4費(fèi)用 5 二發(fā)布招標(biāo)公告 5 三招標(biāo)文件說明 6 5招標(biāo)文件的構(gòu)成 6 6招標(biāo)文件的澄清 6 7招標(biāo)文件的修改 6 四投標(biāo)文件的編寫 6 8投標(biāo)文件語言 6 9計(jì)量單位 7 10投標(biāo)文件的組成 7 11投標(biāo)文件格式 7 12投標(biāo)報(bào)價(jià) 8 13投標(biāo)保證金 8 14投標(biāo)有效期 8 15投標(biāo)文件的簽署及規(guī)定 8 五投標(biāo)文件的遞交 9 16投標(biāo)文件的數(shù)量包裝和標(biāo)記 9 17投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間 9 18遲交的投標(biāo)文件 9 19投標(biāo)文件的撤回 9 六開標(biāo)及評標(biāo) 10 20開標(biāo) 10 21組建評標(biāo)委員會 10 22對投標(biāo)文件的審查和響應(yīng)性的確定 10 23投標(biāo)文件的評審和比較 11 24評標(biāo)原則及方法 12 25廢標(biāo) 12 26保密 12 七授予合同 12 27中標(biāo)準(zhǔn)則 12 28中標(biāo)公告 12 29中標(biāo)通知 13 30簽訂服務(wù)合同 13 31履約保證金 13 32中標(biāo)服務(wù)費(fèi) 13 第三部分 服務(wù)合同 14 第四部分 服務(wù)要求 40 第五部分 投標(biāo)文件格式 46 附件1 投標(biāo)申請函46 附件2 技術(shù)規(guī)格偏離表47 附件3 商務(wù)條款偏離表48 附件4 投標(biāo)保證金49 附件5 資格證明文件50 附件51 法定代表人授權(quán)書50 附件52 營業(yè)執(zhí)照51 附件53 投標(biāo)人資格聲明52 附件54 供應(yīng)商的資信證明53 附件55 社會保障資金繳納記錄54 附件56 依法繳納稅收的完稅證明55 附件57 參加政府采購活動(dòng)近三年內(nèi)在經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄聲明56 附件58信用信息查詢記錄 網(wǎng)頁截圖加蓋單位公章57 附件59 近三年沒有行賄犯罪記錄的廉潔準(zhǔn)入證明原件若當(dāng)?shù)貦z察院不開具則投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)自 行到中國裁判文書網(wǎng)查詢加蓋公章對該信息的真實(shí)性負(fù)責(zé)58 附件6 類似業(yè)績59 附件7 服務(wù)方案60 附件8 服務(wù)承諾 格式自擬61 附件9 中小企業(yè)聲明函62 第六部分 評分方法和標(biāo)準(zhǔn) 63 現(xiàn)場考察綜合評議表 65 1 第一部分 投標(biāo)邀請 中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司受原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院的委托就原中國人民武 裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目第一包 招標(biāo)編號CEITCLBJ02180707901 依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定以公開招標(biāo)的方式確定服務(wù)商邀請合格的投標(biāo)人參加該項(xiàng)目的投 標(biāo) 一招標(biāo)內(nèi)容 1負(fù)責(zé)原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目第一包 2項(xiàng)目實(shí)施地北京市海淀區(qū)永定路69號 3服務(wù)有效期本次項(xiàng)目招標(biāo)結(jié)果有效期二年 4入圍供應(yīng)商家數(shù)1家 5服務(wù)區(qū)域 餐飲中心一層不含一層高職餐廳三層為中隊(duì)保安就餐區(qū)服務(wù)中心 二投標(biāo)人的資格條件 1投標(biāo)人須符合中華人民共和國政府采購法第二十二條規(guī)定 2具有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄 3在中華人民共和國境內(nèi)注冊能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任 4投標(biāo)人具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會計(jì)制度 5投標(biāo)人具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力 6參加政府采購活動(dòng)近三年內(nèi)在經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄 7本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo) 8近三年沒有行賄犯罪記錄的廉潔準(zhǔn)入證明原件若當(dāng)?shù)貦z察院不開具則投標(biāo)人應(yīng) 當(dāng)自行到中國裁判文書網(wǎng)查詢加蓋公章對該信息的真實(shí)性負(fù)責(zé) 9信用信息查詢記錄中國政府采購網(wǎng)或信用中國網(wǎng)站網(wǎng)頁截圖加蓋單位公 章如投標(biāo)人近三年2016年09月07日起至2018年09月07日被信用中國網(wǎng) 站中國政府采購網(wǎng)網(wǎng)站列入失信被執(zhí)行人重大稅收違法案件當(dāng)事人名單政府采購 嚴(yán)重違法失信行為記錄名單的不得參加本次項(xiàng)目的投標(biāo) 10具備食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的有效期內(nèi)的食品經(jīng)營許可證或衛(wèi)生許可證 三購買招標(biāo)文件時(shí)間2018年09月07日至2018年09月14日每日9001100 14001600北京時(shí)間公休日除外 購買招標(biāo)文件地點(diǎn)中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司北京市東城區(qū)濱河路一號航天信息大 廈7層小街橋西北角 四 招標(biāo)文件售價(jià)人民幣500元售后不退本招標(biāo)文件僅接受前往發(fā)售地點(diǎn)直接 購買暫不接受郵購及其他購買方式 五 投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間2018年09月28日上午09時(shí)00分北京時(shí)間如 有變化另行通知逾期遞交或不符合規(guī)定的投標(biāo)文件恕不接受 六 開標(biāo)時(shí)間2018年09月28日上午 09時(shí)00分北京時(shí)間2 七投標(biāo)文件遞交地點(diǎn)和開標(biāo)地點(diǎn) 北京市海淀區(qū)永定路69號原武警總醫(yī)院外科樓10樓電視電話會議室 屆時(shí)請貴方派授權(quán)代表參加投標(biāo) 八采購代理機(jī)構(gòu)中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 地址北京市東城區(qū)濱河路一號航天信息大廈7層 郵編100013 電話010842291928022 傳真01068373131 電子信箱wan9feifan163com 聯(lián)系人王非凡3 第二部分投標(biāo)人須知 投標(biāo)人須知前附表 本表是關(guān)于招標(biāo)的具體資料是對投標(biāo)人須知的具體補(bǔ)充和修改如有矛盾應(yīng)以本資 料表為準(zhǔn) 序號 條款 號 內(nèi)容 1 項(xiàng)目名稱原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目第一包 2 采購人名稱原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院 采購人地址北京市海淀區(qū)永定路69號 3 采購代理機(jī)構(gòu)中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 采購代理機(jī)構(gòu)地址北京市東城區(qū)濱河路一號航天信息大樓七層 4 投標(biāo)有效期投標(biāo)截止之日后90天內(nèi) 投標(biāo)有效期不滿足要求的投標(biāo)將被視為非實(shí)質(zhì)性響應(yīng)性投標(biāo)而被視為無效投 標(biāo) 5 投標(biāo)文件正本份數(shù)1份 副本份數(shù)4份 投標(biāo)單位須提供投標(biāo)文件電子版U盤或光盤1套并承諾投標(biāo)文件正本復(fù) 印掃描件電子版內(nèi)容與紙質(zhì)文件內(nèi)容的一致性并對此承擔(dān)全部法律責(zé)任 投標(biāo)文件的裝訂與密封投標(biāo)文件正副本均需密封膠粘裝訂活頁夾拉桿夾 等未按招標(biāo)文件要求裝訂的投標(biāo)文件按無效投標(biāo)處理 6 投標(biāo)文件的裝訂與密封投標(biāo)文件正副本均需密封膠粘裝訂活頁夾拉桿夾 等未按招標(biāo)文件要求裝訂的投標(biāo)文件按無效投標(biāo)處理 7 參加投標(biāo)時(shí)需手持法定代表人授權(quán)書原件及身份證原件及復(fù)印件開標(biāo) 否則視為無效投標(biāo) 8 中標(biāo)候選人綜合評分法按評審后得分由高到低順序排列得分相同的按 技術(shù)指標(biāo)優(yōu)劣排列綜合打分排名前叁名的投標(biāo)人為中標(biāo)候選人 適用于本投標(biāo)人須知的額外增加的變動(dòng)下列情況的投標(biāo)將被視為無效投標(biāo)4 序號 條款 號 內(nèi)容 10 投標(biāo)文件逾期送達(dá)的或者未送達(dá)指定地點(diǎn)的 未按照招標(biāo)文件規(guī)定要求密封簽署蓋章的 投標(biāo)有效期不足的 提供虛假文件的 故意隱瞞不良業(yè)績的 參加投標(biāo)時(shí)需手持法定代表人授權(quán)書原件及身份證原件及復(fù)印件開標(biāo) 否則視為無效投標(biāo) 不符合法律法規(guī)和招標(biāo)文件中規(guī)定的其他實(shí)質(zhì)性要求的 未按招標(biāo)文件要求提供相關(guān)文件的 未按招標(biāo)文件要求提供 附件1投標(biāo)申請函 附件2技術(shù)規(guī)格偏離表 附件3商務(wù)條款偏離表 附件4投標(biāo)保證金 附件5資格證明文件 包括 附件51法定代表人授權(quán)書 附件52營業(yè)執(zhí)照 附件53投標(biāo)人資格聲明 附件54供應(yīng)商的資信證明 附件55社會保障資金繳納記錄 附件56依法繳納稅收的完稅證明 附件57參加政府采購活動(dòng)近三年內(nèi)在經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄聲明 附件58信用信息查詢記錄網(wǎng)頁截圖加蓋單位公章 附件59近三年沒有行賄犯罪記錄的廉潔準(zhǔn)入證明原件若當(dāng)?shù)貦z察院不開具 則投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)自行到中國裁判文書網(wǎng)查詢加蓋公章對該信息的真實(shí)性 負(fù)責(zé) 附件9服務(wù)承諾格式自擬 11 報(bào)名結(jié)束后若因招標(biāo)人工作需要可對投標(biāo)人進(jìn)行現(xiàn)場考察各投標(biāo)人應(yīng)無條 件配合5 投標(biāo)人須知 一總 則 1使用范圍 11投標(biāo)文件僅適用于投標(biāo)邀請中所敘述項(xiàng)目的服務(wù)購買 2定義 21采購人系指 原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院 采購代理機(jī)構(gòu)系指 中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 22投標(biāo)人系指響應(yīng)采購人要求向采購人或采購代理機(jī)構(gòu)遞交投標(biāo)文件的服務(wù)商 或投標(biāo)人 23服務(wù)系指招標(biāo)文件規(guī)定投標(biāo)人須承擔(dān)的服務(wù) 3合格的投標(biāo)人 31在中華人民共和國境內(nèi)注冊能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能夠提供招標(biāo)文件中要求的 服務(wù)內(nèi)容并具有相應(yīng)能力的單位 32投標(biāo)人應(yīng)遵循有關(guān)的中國法律和法規(guī)的規(guī)定 33取得工商行政管理部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照 34投標(biāo)人須按投標(biāo)人須知前附表中的要求提供相關(guān)的資格證明文件 35投標(biāo)人必須向采購代理機(jī)構(gòu)購買招標(biāo)文件并登記備案未向采購代理機(jī)構(gòu)購買招標(biāo) 文件并登記備案的潛在投標(biāo)人均無資格參加本次投標(biāo) 36凡受托為本次招標(biāo)的服務(wù)進(jìn)行設(shè)計(jì)編制規(guī)范和其他文件的咨詢公司及相關(guān)聯(lián)的 附屬機(jī)構(gòu)不得參加投標(biāo) 37建議具有合格資質(zhì)的投標(biāo)人以獨(dú)立的服務(wù)商主體參加投標(biāo) 4費(fèi)用 41投標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)所有與編寫和提交投標(biāo)文件有關(guān)的費(fèi)用無論招標(biāo)過程中的做法和結(jié) 果如何采購人在任何情況下均無義務(wù)和責(zé)任承擔(dān)這些費(fèi)用 二發(fā)布招標(biāo)公告 本項(xiàng)目采用公開招標(biāo)采購代理機(jī)構(gòu)將在相關(guān)信息網(wǎng)絡(luò)或媒體發(fā)布招標(biāo)公告在招標(biāo)公 告中載明采購人及采購代理機(jī)構(gòu)的名稱和地址招標(biāo)項(xiàng)目的性質(zhì)數(shù)量實(shí)施地點(diǎn)和時(shí)間以 及獲取招標(biāo)文件的辦法等事項(xiàng)自招標(biāo)文件開始發(fā)出之日起至投標(biāo)人提交投標(biāo)文件截止之日6 止不少于二十日 三招標(biāo)文件說明 5招標(biāo)文件的構(gòu)成 51招標(biāo)文件用以闡明所需提供的服務(wù)購買招標(biāo)程序和合同條件招標(biāo)文件包括 1投標(biāo)邀請 2投標(biāo)人須知 3服務(wù)合同 4服務(wù)要求 5投標(biāo)文件格式 6評分方法和標(biāo)準(zhǔn) 52投標(biāo)人應(yīng)認(rèn)真閱讀招標(biāo)文件中所有的事項(xiàng)格式條款和規(guī)范要求等投標(biāo)人沒有對 招標(biāo)文件規(guī)定的要求和條件做出響應(yīng)的采購人有權(quán)拒絕投標(biāo)人的投標(biāo)文件 6招標(biāo)文件的澄清 61任何要求對招標(biāo)文件澄清的投標(biāo)人均應(yīng)以書面形式在投標(biāo)文件遞交截止期15日 前包括電報(bào)電傳傳真通知采購代理機(jī)構(gòu)采購代理機(jī)構(gòu)將視情況確定采用適當(dāng)方式 予以澄清或以書面形式予以答復(fù)并在其認(rèn)為必要時(shí)將不標(biāo)明查詢來源的書面答復(fù)傳送給 每個(gè)購買招標(biāo)文件的投標(biāo)人 7招標(biāo)文件的修改 71 在投標(biāo)文件遞交截止期15日前無論出于何種原因采購人可主動(dòng)地或在解答投 標(biāo)人要求澄清的問題時(shí)對招標(biāo)文件進(jìn)行修改 72 招標(biāo)文件的修改將在招標(biāo)公告發(fā)布的媒體上發(fā)布更正公告并以書面形式通知所有 招標(biāo)文件的購買人投標(biāo)人在收到該通知后應(yīng)立即以電報(bào)或傳真的形式予以確認(rèn) 73為使投標(biāo)人在準(zhǔn)備投標(biāo)文件時(shí)有充分的時(shí)間對招標(biāo)文件的修改進(jìn)行研究考慮采 購人可以自行決定酌情推遲投標(biāo)文件遞交截止日期并以書面形式通知所有已購買招標(biāo)文 件的投標(biāo)人 74招標(biāo)文件的修改書將作為招標(biāo)文件的一部分對采購人和投標(biāo)人都具有約束力 四投標(biāo)文件的編寫 8投標(biāo)文件語言7 81由投標(biāo)人編寫的投標(biāo)文件和往來書信應(yīng)以中文書寫 9計(jì)量單位 91除在招標(biāo)文件的技術(shù)規(guī)格中另有規(guī)定外計(jì)量單位應(yīng)使用中華人民共和國法定計(jì)量 單位 10投標(biāo)文件的組成 投標(biāo)人編寫的投標(biāo)文件應(yīng)包括下列部分 附件1投標(biāo)申請函 附件2技術(shù)規(guī)格偏離表 附件3商務(wù)條款偏離表 附件4投標(biāo)保證金 附件5資格證明文件 包括 附件51法定代表人授權(quán)書 附件52營業(yè)執(zhí)照 附件53投標(biāo)人資格聲明 附件54供應(yīng)商的資信證明 附件55社會保障資金繳納記錄 附件56依法繳納稅收的完稅證明 附件57參加政府采購活動(dòng)近三年內(nèi)在經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄聲明 附件58信用信息查詢記錄網(wǎng)頁截圖加蓋單位公章 附件59近三年沒有行賄犯罪記錄的廉潔準(zhǔn)入證明原件若當(dāng)?shù)貦z察院不開具則投標(biāo) 人應(yīng)當(dāng)自行到中國裁判文書網(wǎng)查詢加蓋公章對該信息的真實(shí)性負(fù)責(zé) 附件6類似業(yè)績 附件7服務(wù)方案 附件8服務(wù)承諾 附件9中小企業(yè)聲明函 11投標(biāo)文件格式 111投標(biāo)人應(yīng)按招標(biāo)文件附件中提供的投標(biāo)文件格式逐項(xiàng)填寫各文件并提交相應(yīng)證明8 資料 12投標(biāo)報(bào)價(jià) 121各投標(biāo)人根據(jù)本單位情況按照投標(biāo)一覽表的要求進(jìn)行報(bào)價(jià) 13投標(biāo)保證金 131投標(biāo)保證金為投標(biāo)文件的必須要件 132投標(biāo)人應(yīng)向采購代理機(jī)構(gòu)提交投標(biāo)保證金保證金金額5000元 133投標(biāo)保證金用于保護(hù)采購人免受因投標(biāo)人行為而蒙受的損失 134投標(biāo)保證金幣種僅限于人民幣投標(biāo)保證金可采用支票匯票電匯之一在投標(biāo) 文件遞交截止時(shí)間前將保證金交到采購代理機(jī)構(gòu) 135采購人有權(quán)拒絕接受未按規(guī)定提交保證金的投標(biāo)文件 136未中標(biāo)投標(biāo)人的投標(biāo)保證金將按規(guī)定予以退還按法律規(guī)定 137中標(biāo)人的投標(biāo)保證金在采購合同簽訂后五個(gè)工作日內(nèi)予以退還按法律規(guī)定 138發(fā)生以下情況投標(biāo)保證金將被沒收 1投標(biāo)后投標(biāo)人在投標(biāo)有效期內(nèi)撤回申請 2作為中標(biāo)人未能做到按規(guī)定簽訂合同 14投標(biāo)有效期 141 投標(biāo)有效期為 90 天從投標(biāo)文件遞交截止之日算起投標(biāo)文件的有效期不足 本須知規(guī)定的有效期的將被視為非實(shí)質(zhì)響應(yīng)性投標(biāo)文件采購人有權(quán)拒絕其投標(biāo) 142 特殊情況下采購人可于投標(biāo)文件有效期滿之前要求投標(biāo)人同意延長有效期要 求與答復(fù)均應(yīng)為書面形式投標(biāo)人可以拒絕上述要求其投標(biāo)保證金不被沒收對于同意該 要求的投標(biāo)人既不要求也不允許其修改投標(biāo)文件但將要求其相應(yīng)延長投標(biāo)保證金的有效 期有關(guān)退還和沒收保證金的規(guī)定在投標(biāo)有效期的延長期內(nèi)繼續(xù)有效 15投標(biāo)文件的簽署及規(guī)定 151 投標(biāo)文件正本須是打印文件投標(biāo)文件應(yīng)由投標(biāo)人法定代表人或經(jīng)法定代表人正 式授權(quán)的投標(biāo)人代表在招標(biāo)文件要求的地方簽字并加蓋印章正本和副本存在不一致時(shí) 以正本為準(zhǔn) 152 除投標(biāo)人對錯(cuò)處作必要修改外投標(biāo)文件中不許有加行涂抹或改寫若有修改 須由簽署投標(biāo)文件的人在旁邊簽字才有效9 153采購人拒絕接受以電報(bào)電話傳真電子郵件形式的投標(biāo)文件 五投標(biāo)文件的遞交 16投標(biāo)文件的數(shù)量包裝和標(biāo)記 161投標(biāo)人應(yīng)提交1套正本投標(biāo)文件4套副本投標(biāo)文件投標(biāo)文件需膠裝 每套投標(biāo)文件封面的右上角應(yīng)標(biāo)明正本或副本正本和副本存在不一致時(shí)以 正本為準(zhǔn)投標(biāo)人須提供投標(biāo)文件電子版1套投標(biāo)文件簽章正本原件的掃描版以U盤 或光盤為儲存介質(zhì)并承諾保證投標(biāo)文件電子版內(nèi)容與紙質(zhì)文件內(nèi)容的一致性并對此承擔(dān) 全部法律責(zé)任 162 投標(biāo)人應(yīng)將投標(biāo)文件正本和副本用信封或文件盒箱密封包裝于一件包裝內(nèi) 封口處應(yīng)有投標(biāo)人公章封皮正面標(biāo)明項(xiàng)目編號項(xiàng)目名稱投標(biāo)人名稱 163 投標(biāo)人應(yīng)將投標(biāo)保證金單獨(dú)封裝在一個(gè)信封內(nèi)與其他投標(biāo)文件分裝投標(biāo)一覽表 單獨(dú)封裝在一個(gè)信封內(nèi)與其他投標(biāo)文件分裝電子版投標(biāo)文件單獨(dú)封裝在一個(gè)信封內(nèi)與其他 投標(biāo)文件分裝封口處應(yīng)有投標(biāo)人公章封皮正面標(biāo)明項(xiàng)目編號項(xiàng)目名稱投標(biāo)人名稱并 同時(shí)遞交采購人 164 每一密封信封上注明于 年 月 日 時(shí)投標(biāo)截止時(shí)間之前不準(zhǔn)啟 封的字樣 165 投標(biāo)文件應(yīng)由專人送交投標(biāo)人應(yīng)將投標(biāo)文件按上述規(guī)定進(jìn)行密封和標(biāo)記后按 投標(biāo)邀請注明的地址送達(dá)采購代理機(jī)構(gòu) 166 如果未按上述規(guī)定進(jìn)行密封和標(biāo)記采購人對投標(biāo)文件的誤投或提前拆封不負(fù)責(zé) 任 17投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間 171所有投標(biāo)文件必須派人送交并按投標(biāo)邀請中規(guī)定的投標(biāo)截止時(shí)間之前送達(dá) 172 出現(xiàn)因招標(biāo)文件的修改推遲投標(biāo)截止日期時(shí)則按采購人修改通知規(guī)定的時(shí)間 遞交 18遲交的投標(biāo)文件 181采購人將拒絕接受并原封退回在投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間后遞交的任何投標(biāo)文件 19投標(biāo)文件的撤回 191 投標(biāo)人在提交投標(biāo)文件后可以修改或撤回其申請但投標(biāo)人必須在規(guī)定的投標(biāo)截10 止期之前將修改或撤回的書面通知遞交到采購代理機(jī)構(gòu)且該通知需經(jīng)正式授權(quán)的投標(biāo)人代 表簽字方為有效 192 投標(biāo)人不得在投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間后至投標(biāo)文件有效期期滿前撤回其投標(biāo)文 件否則其投標(biāo)保證金將按規(guī)定被沒收 193投標(biāo)人的修改或撤回通知應(yīng)按本須知規(guī)定編制密封標(biāo)記和遞交 六開標(biāo)及評標(biāo) 20開標(biāo) 201 采購代理機(jī)構(gòu)按招標(biāo)公告或投標(biāo)邀請書的規(guī)定在投標(biāo)截止時(shí)間的同一時(shí)間在 招標(biāo)公告或投標(biāo)邀請書預(yù)先確定的地點(diǎn)組織公開開標(biāo)開標(biāo)時(shí)邀請所有投標(biāo)人代表采購人 和有關(guān)方面代表參加參加開標(biāo)的投標(biāo)人代表應(yīng)簽名報(bào)到以證明其出席 202 開標(biāo)時(shí)由投標(biāo)人或其推選的代表檢查投標(biāo)文件的密封情況經(jīng)確認(rèn)無誤后由 采購代理機(jī)構(gòu)當(dāng)眾宣讀投標(biāo)人名稱投標(biāo)價(jià)格價(jià)格折扣書面修改和撤回投標(biāo)的通知是 否提交了投標(biāo)保證金等對于投標(biāo)人在投標(biāo)截止期前遞交的投標(biāo)聲明在開標(biāo)時(shí)當(dāng)眾宣讀 評標(biāo)時(shí)有效 203 除了按照本須知的規(guī)定原封退回遲到的投標(biāo)文件之外開標(biāo)時(shí)將不得拒絕任何投 標(biāo) 204采購代理機(jī)構(gòu)將對唱標(biāo)內(nèi)容做開標(biāo)記錄由投標(biāo)人代表當(dāng)場簽字確認(rèn) 21組建評標(biāo)委員會 211 采購人將根據(jù)本次招標(biāo)項(xiàng)下服務(wù)的特點(diǎn)按照國家有關(guān)法律法規(guī)組建評標(biāo)委員 會 212評標(biāo)委員會成員由有關(guān)技術(shù)經(jīng)濟(jì)等方面的專家組成 213評標(biāo)專家確定 依法通過隨機(jī)方式抽取評標(biāo)專家 22對投標(biāo)文件的審查和響應(yīng)性的確定 221 評標(biāo)前評標(biāo)委員會將審核投標(biāo)文件是否完整是否合格地簽署是否按招標(biāo)文 件要求提供相應(yīng)的資格證明文件等投標(biāo)人遞交的投標(biāo)文件屬下列情況之一的投標(biāo)將被 視為無效投標(biāo) 1投標(biāo)文件逾期送達(dá)的或者未送達(dá)指定地點(diǎn)的 2未按照招標(biāo)文件規(guī)定要求密封簽署蓋章的11 3投標(biāo)有效期不足的 4提供虛假文件的 5故意隱瞞不良業(yè)績的 6不符合法律法規(guī)和招標(biāo)文件中規(guī)定的其他實(shí)質(zhì)性要求的 7未按招標(biāo)文件要求提供相關(guān)文件的 222 投標(biāo)文件中算術(shù)錯(cuò)誤將按以下方法更正投標(biāo)文件中投標(biāo)一覽表內(nèi)容與投標(biāo) 文件中明細(xì)表內(nèi)容不一致的以投標(biāo)一覽表為準(zhǔn)若單價(jià)計(jì)算的結(jié)果與總價(jià)不一致以 單價(jià)為準(zhǔn)修改總價(jià)若用文字表示的數(shù)值與數(shù)字表示的數(shù)值不一致以文字表示的數(shù)值為準(zhǔn) 對不同文字文本投標(biāo)文件的解釋發(fā)生異議的以中文文本為準(zhǔn)如果投標(biāo)人不接受對其錯(cuò)誤 的更改其投標(biāo)將被視為無效投標(biāo) 223 評標(biāo)委員會將確定每一投標(biāo)人是否對招標(biāo)文件的要求作出了實(shí)質(zhì)性的響應(yīng) 而沒有重大偏離實(shí)質(zhì)性響應(yīng)的投標(biāo)文件是指投標(biāo)文件符合招標(biāo)文件的所有條款條件和規(guī) 定且沒有重大偏離或保留重大偏離或保留系指影響到招標(biāo)文件規(guī)定的服務(wù)范圍和服務(wù)質(zhì) 量或限制了采購人的權(quán)力和投標(biāo)人的義務(wù)的規(guī)定而糾正這些偏離將影響到其他提交實(shí)質(zhì) 性響應(yīng)投標(biāo)文件的投標(biāo)人的公平競爭地位 224評標(biāo)委員會判斷投標(biāo)文件的響應(yīng)性僅基于投標(biāo)文件本身而不靠外部證據(jù) 225評標(biāo)委員會有權(quán)拒絕被確定為非實(shí)質(zhì)性響應(yīng)的投標(biāo)文件投標(biāo)人不能通過修正或撤 銷不符之處而使其投標(biāo)文件成為實(shí)質(zhì)性響應(yīng)的投標(biāo)文件 226 開標(biāo)評標(biāo)之后直到授予中標(biāo)人合同止凡與本次評標(biāo)有關(guān)人員對屬于審查 澄清評價(jià)和比較投標(biāo)的有關(guān)資料以及確定中標(biāo)人意向等均不得向投標(biāo)人或其他無關(guān)的人 員透露 227 在評標(biāo)期間投標(biāo)人試圖影響采購人和評標(biāo)委員會的任何活動(dòng)將導(dǎo)致其投標(biāo)被 視為無效投標(biāo)并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任 23投標(biāo)文件的評審和比較 231評標(biāo)委員會將對有效的投標(biāo)文件進(jìn)行評審 232 評標(biāo)委員會除考慮投標(biāo)報(bào)價(jià)因素外還將考慮相關(guān)業(yè)績服務(wù)方案服務(wù)團(tuán)隊(duì) 服務(wù)承諾等因素12 24評標(biāo)原則及方法 241 評標(biāo)委員會將遵循客觀公正審慎的原則對所有投標(biāo)人的投標(biāo)文件采用相同 的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合評審 242 評標(biāo)嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的要求及招標(biāo)文件的規(guī)定進(jìn)行評審方法詳 見招標(biāo)文件評分方法和標(biāo)準(zhǔn) 25廢標(biāo) 在招標(biāo)采購中出現(xiàn)下列情形之一的應(yīng)予廢標(biāo) 1投標(biāo)或有效投標(biāo)不足三家的 2投標(biāo)人的投標(biāo)報(bào)價(jià)均超過采購預(yù)算金額采購人無法支付的 3出現(xiàn)影響采購公正的違法違規(guī)行為的 4因重大變故采購任務(wù)取消的 26保密 261 有關(guān)評標(biāo)的任何情況如文件的審查澄清承諾評審和比較以及有關(guān)授予合 同的意向等均不得透露 262 投標(biāo)人不得以任何方式干擾采購人和評標(biāo)委員會的評審活動(dòng)否則其投標(biāo)無效并 追究其法律責(zé)任 七授予合同 27中標(biāo)準(zhǔn)則 271采用綜合評分法經(jīng)專家評審后打分對合格投標(biāo)人由高到低進(jìn)行排序綜合得分相 同的按技術(shù)得分由低到高順序排列專家評審結(jié)束后由招標(biāo)代理組織甲方人員參與對 投標(biāo)人進(jìn)行現(xiàn)場考察確定經(jīng)現(xiàn)場考察與投標(biāo)遞交資料真實(shí)性符合且排序?yàn)榈谝欢耐稑?biāo) 人為中標(biāo)候選人 272中標(biāo)通知書發(fā)出后如果中標(biāo)人不能按投標(biāo)文件中承諾的條件履行簽約行為 采購人有權(quán)扣除其投標(biāo)保證金可以選擇得分排序次之的投標(biāo)人作為新的合同授予人依次 類推 28中標(biāo)公告 281 采購代理機(jī)構(gòu)根據(jù)評標(biāo)委員會的評審資料和評審結(jié)果編寫評標(biāo)結(jié)果報(bào)告并提交 采購人13 282采購人確認(rèn)評審結(jié)果后采購代理機(jī)構(gòu)將在相關(guān)網(wǎng)絡(luò)或媒體發(fā)布中標(biāo)公告 283 在公示期內(nèi)投標(biāo)人對招標(biāo)過程和中標(biāo)結(jié)果有疑問的可以在公示期內(nèi)以書面 形式向招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)提出質(zhì)疑采購人委托招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)處理質(zhì)疑的相關(guān)問題 284采購人或采購人委托采購代理機(jī)構(gòu)將根據(jù)相關(guān)法規(guī)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予回復(fù) 285提出質(zhì)疑的投標(biāo)人對采購人采購代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿意或者采購人采購代理 機(jī)構(gòu)未在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的提出質(zhì)疑的投標(biāo)人有權(quán)依法向有關(guān)行政監(jiān)督部門投訴 286若投標(biāo)人提出質(zhì)疑經(jīng)采購人和評標(biāo)委員會核查中標(biāo)人存在違反有關(guān)國家法律 法規(guī)的行為或在其投標(biāo)文件中提供了不符合招標(biāo)文件要求的相關(guān)資料采購人有權(quán)取消其 中標(biāo)資格可以按評審排名的次序選擇下一名投標(biāo)人為中標(biāo)人 29中標(biāo)通知 291 采購代理機(jī)構(gòu)在公布中標(biāo)公告的同時(shí)向中標(biāo)人發(fā)出中標(biāo)通知書對于其他 投標(biāo)人將在保證金有效期內(nèi)退還其投標(biāo)保證金 292中標(biāo)通知書將作為簽訂服務(wù)合同的依據(jù) 293對未中標(biāo)人采購人不做出解釋同時(shí)亦不退還投標(biāo)文件 294評審專家勞務(wù)費(fèi)由招標(biāo)代理承擔(dān) 30簽訂服務(wù)合同 301自中標(biāo)通知書發(fā)出之日起30日歷日內(nèi)中標(biāo)人與采購人簽訂服務(wù)協(xié)議 302招標(biāo)文件中標(biāo)人的投標(biāo)文件等均為有法律約束力的服務(wù)合同的組成部分 303若中標(biāo)人不能按招標(biāo)文件要求和其投標(biāo)文件的應(yīng)答內(nèi)容與采購人簽訂服務(wù)合同采 購人有權(quán)取消其中標(biāo)資格可以按評審排名的次序選擇下一名投標(biāo)人為中標(biāo)人 304服務(wù)合同需向招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)備案 31履約保證金 311中標(biāo)人在簽訂合同后5個(gè)工作日內(nèi)按招標(biāo)文件中規(guī)定的方式向采購人支付履約保 證金人民幣貳拾萬元整 312如果中標(biāo)人未按照上述規(guī)定執(zhí)行采購人有權(quán)取消其中標(biāo)資格可以按評審排名的 次序選擇下一名投標(biāo)人為中標(biāo)人 32中標(biāo)服務(wù)費(fèi) 中標(biāo)服務(wù)費(fèi)在中標(biāo)通知書發(fā)出之日由中標(biāo)人一次性全額支付14 第三部分 服務(wù)合同 本合同模板僅供參考最終合同文本以雙方最終簽訂為準(zhǔn) 飲食服務(wù)承包經(jīng)營合同書 甲方原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院 乙方 第一章 總 則 第一條 為規(guī)范原武警總醫(yī)院飲食保障社會化管理工作不斷提高服務(wù)保障質(zhì)量和效 益依據(jù)軍地有關(guān)法律法規(guī)結(jié)合醫(yī)院實(shí)際情況本著自愿公平誠實(shí)守信和雙方互利雙 贏真誠合作的原則經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致訂立本合同 第二條 承包項(xiàng)目 原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院服務(wù)中心餐飲中心一層小吃檔口三層餐廳并根據(jù) 甲方需要擔(dān)負(fù)相應(yīng)的應(yīng)急衛(wèi)勤飲食保障任務(wù) 第三條 合同期限 本合同有效期為年從年月日至年月日止 第四條 費(fèi)用交納 1乙方在簽訂合同時(shí)向甲方一次性支付履約保證金人民幣 萬元整如終止服 務(wù)合作則甲乙雙方財(cái)務(wù)結(jié)算完畢及一切交接手續(xù)完成合格后三天內(nèi)由甲方無息退還剩余 履約保證金 2甲方提供收費(fèi)系統(tǒng)乙方當(dāng)日或階段性營業(yè)收入的明細(xì)甲乙雙方可共同核查乙方 營業(yè)收入按照收費(fèi)系統(tǒng)反饋的數(shù)額由甲方在次月的20日之前付給乙方付款前乙方應(yīng)向 甲方交付等額正式發(fā)票否則付款期限相應(yīng)順延 3乙方按實(shí)際計(jì)量發(fā)生數(shù)承擔(dān)其經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的燃?xì)赓M(fèi)用和水電費(fèi)用燃?xì)夂退娛召M(fèi) 標(biāo)準(zhǔn)按發(fā)生當(dāng)月北京市核定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由甲方開具收據(jù)收取個(gè)別充卡購氣的燃?xì)赓M(fèi)用由乙 方自行承擔(dān)并充值結(jié)賬15 4甲方每月根據(jù)發(fā)生的燃?xì)馑姅?shù)量計(jì)算并收取乙方應(yīng)繳納的費(fèi)用當(dāng)月不能按時(shí) 結(jié)算的由雙方書面簽字確認(rèn)在合同期滿后結(jié)算可優(yōu)先從履約保證金中扣除 5甲方安排乙方特殊保障送餐的由甲方書面通知送餐人數(shù)標(biāo)準(zhǔn)包含成本費(fèi)用 實(shí)際費(fèi)用按標(biāo)準(zhǔn)人次計(jì)算結(jié)賬 6涉及本合同其它條款所列的乙方違反甲方安全規(guī)定或違規(guī)操作造成損失需要支付賠 償或罰款的甲方有權(quán)從履約保證金中扣除不足部分可以從乙方營業(yè)收入中扣除 7除乙方營業(yè)費(fèi)用和本合同條款所列有關(guān)費(fèi)用外其它業(yè)務(wù)費(fèi)用的確認(rèn)和結(jié)算均以雙 方簽字認(rèn)可的書面憑證為依據(jù) 第五條 經(jīng)營場地 甲方向乙方提供服務(wù)中心一層廚房9號樓一層廚房以及餐飲中心一層小吃檔口三 層餐廳作為加工經(jīng)營場地 第六條 經(jīng)營范圍 乙方按甲方要求提供早餐中餐晚餐節(jié)假日餐以滿足各類就餐需求為目的開展 精細(xì)化服務(wù)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)做好甲方安排的臨時(shí)就餐保障任務(wù) 第七條 經(jīng)營目標(biāo) 科學(xué)管理合法經(jīng)營互利雙贏實(shí)現(xiàn)服務(wù)行為規(guī)范化飲食結(jié)構(gòu)營養(yǎng)化飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 化衛(wèi)生安全制度化 第二章 雙方權(quán)利和義務(wù) 第八條 甲方權(quán)利和義務(wù) 1甲方設(shè)立餐飲中心監(jiān)督管理辦公室作為對乙方的歸口管理部門負(fù)責(zé)對乙方原材 料采購食品加工食堂及個(gè)人衛(wèi)生餐廳服務(wù)質(zhì)量設(shè)備設(shè)施使用維護(hù)從業(yè)人員資格證 明消防安全等進(jìn)行檢查監(jiān)督 2甲方有權(quán)對乙方的經(jīng)營狀況以及成本利潤進(jìn)行控制監(jiān)督檢查和審計(jì)對主副食 品售價(jià)進(jìn)行統(tǒng)一審核飯菜價(jià)格一經(jīng)確定未經(jīng)醫(yī)院同意不得私自調(diào)整若因市場物價(jià)指數(shù) 上漲幅度達(dá)到或超過3甲方可根據(jù)乙方書面申請經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后調(diào)整如未經(jīng)甲方同 意乙方私自調(diào)整價(jià)格甲方有權(quán)按照監(jiān)管規(guī)定對乙方進(jìn)行處罰 3甲方有權(quán)根據(jù)就餐者的反映定期或不定期地對飯菜質(zhì)量價(jià)格衛(wèi)生和服務(wù)進(jìn)行16 測評 4甲方具有對食堂裝修改造及設(shè)施改造的權(quán)利 5甲方擁有移交給乙方使用的房產(chǎn)及相關(guān)設(shè)施的所有權(quán)有權(quán)對乙方使用情況進(jìn)行監(jiān) 督防止甲方資產(chǎn)流失和損毀 6甲方有權(quán)根據(jù)法律規(guī)定本合同的約定以及監(jiān)管規(guī)定要求對乙方的各類違法違 規(guī)行為進(jìn)行糾正和處罰 7甲方根據(jù)本合同向乙方提供經(jīng)營場所并負(fù)責(zé)正常供應(yīng)食堂水電氣如不能正 常供應(yīng)應(yīng)及時(shí)通知乙方 8甲方負(fù)責(zé)經(jīng)營場所滅鼠滅蠅滅蟑等工作但如因管理不善等人為原因引起蟲患 等問題責(zé)任由乙方承擔(dān) 9甲方負(fù)責(zé)管理維護(hù)收費(fèi)系統(tǒng)定期按收費(fèi)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的營業(yè)額向乙方支付經(jīng)營費(fèi)用 10甲方視情況協(xié)調(diào)處理乙方與就餐人員發(fā)生的問題和矛盾教育就餐者文明就餐 11甲方定期組織聯(lián)席會議開展好飲食滿意度的調(diào)查工作 第九條 乙方權(quán)利和義務(wù) 1在經(jīng)營管理期間乙方對甲方提供的經(jīng)營場所及相關(guān)設(shè)施設(shè)備享有使用權(quán) 2乙方有權(quán)在合同規(guī)定的范圍內(nèi)按照管理目標(biāo)制定工作規(guī)范和相關(guān)規(guī)章制度有權(quán)根 據(jù)合同要求自主招聘工作人員安排工作崗位指定獎(jiǎng)懲措施 3乙方在合同期內(nèi)添置的設(shè)備所有權(quán)歸乙方 4乙方每月如實(shí)向甲方書面報(bào)告經(jīng)營效益情況并在餐廳向就餐人員進(jìn)行公布 5乙方按照成本核算的原則成本基本構(gòu)成主副食原料人工成本能源費(fèi)用低 值耗品及直接管理費(fèi)用自主經(jīng)營自負(fù)盈虧毛利率必須控制在40以內(nèi)純利潤不得 超過5 6乙方須遵守甲方及軍地職能部門對餐飲服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)及要求對于甲方合 理建議乙方必須執(zhí)行 7乙方必須積極配合甲方監(jiān)管人員的工作搞好食堂宿舍衛(wèi)生和安全管理工作在 軍地有關(guān)檢查時(shí)要保證達(dá)標(biāo) 8乙方按照國家有關(guān)規(guī)定支付招聘人員的勞動(dòng)報(bào)酬各種保險(xiǎn)及相關(guān)福利 9乙方須制訂各類應(yīng)急預(yù)案包括廚房餐廳起火售賣系統(tǒng)故障等預(yù)案但不限于停17 電停水等 10乙方按時(shí)參加甲方組織召開的服務(wù)質(zhì)量和安全工作會并及時(shí)抓好落實(shí)如無故不 按時(shí)參加甲方有權(quán)進(jìn)行處罰 11乙方不得使用武警總醫(yī)院的名義或字樣對外進(jìn)行一切活動(dòng) 12乙方應(yīng)積極配合甲方要求在為兵服務(wù)方面做好住院軍人的就餐保障按包伙 標(biāo)準(zhǔn)含成本制定菜譜確保就餐標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量確保營養(yǎng)治療的需要餐飲中心二層餐廳 向就餐的戰(zhàn)士免費(fèi)提供主食僅限于饅頭和米飯 13乙方負(fù)責(zé)經(jīng)營期間食堂設(shè)施設(shè)備廚具排煙設(shè)施的維修保養(yǎng)愛惜食堂設(shè)施設(shè)備 做到合理使用保持各設(shè)備的正常使用狀態(tài) 14乙方要定期組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識服務(wù)禮儀安全管理業(yè)務(wù)技能等方面的培訓(xùn) 15乙方要科學(xué)管理完成甲方日常飲食服務(wù)保障任務(wù)同時(shí)在甲方的配合協(xié)助下 完成甲方重要活動(dòng)應(yīng)急任務(wù)和突發(fā)事件的飲食保障費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)甲方通知執(zhí)行 16乙方售賣成品或半成品飯菜要足份足量明碼標(biāo)價(jià)對甲方提出的合理整改意見必 須按期整改 17乙方要采取各種形式認(rèn)真開展伙食情況調(diào)查等工作通過滿意率調(diào)查促進(jìn)服務(wù) 保障水平的提高 18乙方負(fù)責(zé)用餐所需餐具用具的洗滌和消毒 第三章 經(jīng)營目標(biāo) 第十條 安全管理 1乙方要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法和軍隊(duì)衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定及其他法律法規(guī)依 法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任乙方應(yīng)取得餐飲服務(wù)許可證并按時(shí)辦理年檢手續(xù)其 從事餐飲服務(wù)的相關(guān)人員應(yīng)持有食品健康證接受甲方衛(wèi)生防疫部門的抽檢經(jīng)營期間 如造成食品安全和食物中毒等任何事故或人身財(cái)產(chǎn)損害由乙方承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任 甲方有權(quán)從履約保證金中扣除乙方賠償款如履約保證金不足以彌補(bǔ)損失的甲方有權(quán)直接 從乙方營業(yè)收入中直接扣除所欠款項(xiàng)甲方因本合同約定事由或其他正當(dāng)理由扣除履約保證 金的乙方應(yīng)于接到甲方補(bǔ)繳履約保證金的通知后5日內(nèi)另行補(bǔ)足履約保證金 2乙方必須遵守甲方管理規(guī)定及各項(xiàng)規(guī)章制度加強(qiáng)用電用火及天然氣的安全管理18 工作制訂防火防盜防事故等措施如發(fā)生安全事故由乙方承擔(dān)全部責(zé)任 3乙方要嚴(yán)格控制各種食品的進(jìn)貨渠道規(guī)范食品及原料采購管理制度嚴(yán)格執(zhí)行食 品安全法有關(guān)規(guī)定嚴(yán)禁采購轉(zhuǎn)基因主副食品認(rèn)真執(zhí)行食品原料索證制度 4乙方要按照相關(guān)制度抓好食堂承包范圍內(nèi)的日常管理工作建立健全生產(chǎn)管理衛(wèi) 生管理和安全管理制度每年至少組織4次食堂人員的崗位培訓(xùn)和規(guī)范操作做好新入職人 員的培訓(xùn) 5乙方管理存在重大安全隱患經(jīng)甲方多次糾正或處罰乙方?jīng)]有整改或整改不合格 甲方有權(quán)解除合同并不承擔(dān)任何責(zé)任 6乙方在經(jīng)營中嚴(yán)禁向下水道直接排放剩飯剩菜和其它易造成管道堵塞的垃圾如 發(fā)現(xiàn)因食堂違規(guī)排放引起下水道堵塞由乙方負(fù)責(zé)疏通并接受甲方處罰 7乙方要強(qiáng)化食堂的正規(guī)化管理經(jīng)營期間因管理不善造成所屬人員在院內(nèi)違法亂紀(jì) 或造成火災(zāi)觸電疫病傷亡等事故或發(fā)生餐飲工作人員和乙方之間的勞動(dòng)糾紛勞動(dòng) 關(guān)系方面的矛盾等問題一切責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)并承擔(dān)因此造成的所有損失因此發(fā)生的一切 債權(quán)債務(wù)等問題均與甲方無關(guān) 8乙方必須自行做好安全防盜防火和食品安全等工作每季度至少清理一次油煙 管道如發(fā)生食物中毒失竊火災(zāi)等事故造成的一切損失由乙方自行承擔(dān) 第十一條 人員管理 1餐飲工作人員由乙方自行招聘和管理甲方有權(quán)對乙方用工情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查 2乙方要科學(xué)合理的配備炊管員和餐廳服務(wù)人員各工種人員比例搭配適當(dāng)從業(yè)人 員需持有食品健康證持有職業(yè)資格證三級以上廚師不少于工作人員10 3乙方經(jīng)營期間更換項(xiàng)目負(fù)責(zé)人或經(jīng)營管理人員需提前與甲方溝通并及時(shí)上報(bào)更 換人員資料 4乙方在員工招聘工資保險(xiǎn)福利等方面必須符合相關(guān)法律和合同的具體規(guī)定 所聘人員必須經(jīng)過崗前培訓(xùn)在三證齊全后經(jīng)甲方有關(guān)部門登記備案后方可上崗 5乙方要對本公司員工的思想道德業(yè)務(wù)素質(zhì)安全健康等進(jìn)行全面管理所有人員 應(yīng)規(guī)范服務(wù)操作程序做到文明用語禮貌服務(wù)不得做有損軍隊(duì)和醫(yī)院形象的事不得影 響甲方正常工作和生活程序 6乙方自行承擔(dān)食堂員工勞動(dòng)合同的簽訂勞務(wù)糾紛的處理等相關(guān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任19 7乙方要自覺履行保密守則保證其工作人員不得向任何組織團(tuán)體或個(gè)人透露甲方 任何軍事涉密信息 第十二條 設(shè)備設(shè)施管理 1乙方使用甲方投入的各類資產(chǎn)包括房產(chǎn)及其配套設(shè)施廚房設(shè)備以及附屬裝飾等 產(chǎn)權(quán)屬甲方所有 2乙方經(jīng)營期間自行添置各種用水用電用氣等設(shè)施設(shè)備需報(bào)甲方審核批準(zhǔn)后實(shí) 施所需資金自行解決乙方對甲方配置的設(shè)施設(shè)備只有使用權(quán)合同終止后必須保證所 有設(shè)施設(shè)備齊全完好因正常磨損或不可抗力愿意導(dǎo)致的除外如有損壞耗損和數(shù)量不 足應(yīng)及時(shí)配齊否則從履約保證金中扣除相應(yīng)價(jià)值費(fèi)用 3乙方不得隨意對餐廳進(jìn)行裝修改造如確有必要須將方案報(bào)甲方審批后方可進(jìn)行 合同期滿甲方將組織人員對房屋設(shè)備進(jìn)行檢查驗(yàn)收合格后方可終止合同如有自行改動(dòng) 必須修復(fù)或予以賠償 4乙方承擔(dān)食堂操作間水電燃?xì)鈴N房設(shè)備及線路的維護(hù)檢修和零件更換的費(fèi) 用但水電暖氣管道線路主體設(shè)備和公共就餐區(qū)域內(nèi)設(shè)備的維修維護(hù)及大型硬件設(shè) 備的購置更換有甲方負(fù)責(zé) 5乙方按照每月營業(yè)收入的2承擔(dān)廚房設(shè)備的折舊費(fèi)由甲方每月從乙方營業(yè)收入中 扣除 6乙方按甲方提供的設(shè)備物品名稱單價(jià)數(shù)量驗(yàn)收后建賬負(fù)責(zé)使用管理撤 場時(shí)如有損壞由乙方負(fù)責(zé)賠償經(jīng)甲方審核同意后方可交接離場 7合同期滿乙方自行投入的設(shè)備由乙方自行處置 第十三條 經(jīng)營管理 1乙方在服從甲方統(tǒng)一管理的前提下自主經(jīng)營獨(dú)立核算自負(fù)盈虧 2乙方除經(jīng)營甲方指定的飲食服務(wù)外不得經(jīng)營除此以外的其他業(yè)務(wù) 3乙方經(jīng)營期間必須保證食堂正常的飲食供應(yīng)不得擅自停止?fàn)I業(yè)或減少飲食服務(wù)內(nèi) 容保證一日三餐按時(shí)開飯加強(qiáng)衛(wèi)生管理禁止出售變質(zhì)變味食品做到供應(yīng)及時(shí)量 足質(zhì)優(yōu)品種多樣價(jià)格合理主副食品的售價(jià)需經(jīng)雙方進(jìn)行成本核算后確定 4乙方保障傷病員就餐采取上門訂餐送餐到病房的方式乙方要配備專業(yè)的營養(yǎng)餐 廚師根據(jù)傷病員病情需要制定營養(yǎng)餐和食療餐保障傷病員的營養(yǎng)需求和健康并自覺接20 受醫(yī)院營養(yǎng)科的業(yè)務(wù)指導(dǎo) 5乙方應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部管理落實(shí)出入庫驗(yàn)收登記制度規(guī)范食品供應(yīng)價(jià)格主副食品 出售必須明碼標(biāo)價(jià) 6乙方應(yīng)積極參加滿意度調(diào)查工作在公平公正公開的基礎(chǔ)上協(xié)助甲方做好每 季度一次的伙食保障問卷調(diào)查 7乙方應(yīng)當(dāng)設(shè)置服務(wù)投訴電話意見箱接受就餐者的投訴主動(dòng)聽取就餐人員的意 見和建議并及時(shí)整改投訴電話由甲方協(xié)助乙方設(shè)置 第十四條 財(cái)務(wù)管理 1乙方指定專人維護(hù)甲方提供的就餐收費(fèi)系統(tǒng)除使用甲方收費(fèi)系統(tǒng)外不得私自開 啟使用其他系統(tǒng)或收費(fèi)方式 2乙方每日采集電腦刷卡記錄的數(shù)據(jù)作為備用如乙方未及時(shí)進(jìn)行此項(xiàng)工作出現(xiàn) 任何爭議或差錯(cuò)責(zé)任由乙方負(fù)責(zé) 3乙方應(yīng)針對本合同項(xiàng)目建立規(guī)范的財(cái)務(wù)管理制度并每月向甲方提供財(cái)務(wù)報(bào)表 第十五條 管理制度 1聯(lián)席辦公會議制度甲乙雙方每月召開一次聯(lián)席辦公會議溝通情況查找問題 研究解決辦法 2審定食譜制度甲方根據(jù)伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)食物定量標(biāo)準(zhǔn)和市場供應(yīng)情況每周審定乙 方制定的食譜 3民主評議制度甲方每季度組織1至2次民意測評廣泛征求就餐人員意見和建議 了解掌握伙食保障的滿意度及存在的問題 4采購監(jiān)督制度甲方采取市場巡查跟蹤調(diào)查定期抽查食物驗(yàn)收票證審核等 方式規(guī)范乙方采購行為嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度確保價(jià)格真實(shí)質(zhì)量可靠 5衛(wèi)生監(jiān)督制度按照食品衛(wèi)生要求乙方要落實(shí)食品留樣餐廚具生熟分開餐廚 具消毒健康體檢等規(guī)定杜絕食物中毒和食源性傳染病發(fā)生 6成本審核制度在乙方經(jīng)營中甲方隨時(shí)對伙食保障構(gòu)成的直接和間接成本進(jìn)行成 本核算審核飯菜價(jià)格 7監(jiān)督管理制度在承包經(jīng)營中經(jīng)甲乙雙方協(xié)商制定的原武警總醫(yī)院飲食保障社 會化監(jiān)管規(guī)定作為合同的附件具有同等的約束力乙方必須堅(jiān)決遵守21 第十六條 風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任 1乙方按雙方簽訂的飲食服務(wù)承包經(jīng)營合同書規(guī)定承擔(dān)全部安全衛(wèi)生質(zhì)量 效益風(fēng)險(xiǎn)等責(zé)任 2乙方在經(jīng)營過程中與外界發(fā)生的一切債務(wù)債權(quán)等糾紛均與醫(yī)院無關(guān) 3除不可抗力事件外及本合同另有約定外乙方不得以任何理由停止和延誤供應(yīng)保障 否則視為違反合同甲方隨時(shí)有權(quán)解除合同或處罰乙方 第十七條 獎(jiǎng)懲管理 甲方嚴(yán)格按照原武警總醫(yī)院飲食保障社會化監(jiān)管規(guī)定本合同附件一對乙方違約 行為進(jìn)行處罰 第十八條 保障運(yùn)行 1甲乙雙方應(yīng)通力合作保證合同期內(nèi)伙食供應(yīng)的正常開展 2甲方為乙方履行本合同所進(jìn)行的工作提供服務(wù)場地 3乙方運(yùn)貨包括垃圾按甲方指定的通道或電梯運(yùn)送并保證在運(yùn)輸過程中保持地 面清潔 第四章 應(yīng)急保障 第十九條 乙方應(yīng)根據(jù)甲方所擔(dān)負(fù)的任務(wù)共同研究制定突發(fā)事件和衛(wèi)勤戰(zhàn)備救援時(shí)伙 食伴隨保障方案以保障甲方履行根本職能 第二十條 乙方除保證正常飲食供應(yīng)和服務(wù)外應(yīng)保證甲方在執(zhí)行科研和其他大型活動(dòng) 時(shí)的飲食保障費(fèi)用據(jù)實(shí)結(jié)算 第五章 考核辦法 第二十一條 乙方在合同期內(nèi)餐飲中心每月保障的就餐滿意度達(dá)到不低于80含 以上病號訂單率達(dá)到40含以上如連續(xù)三個(gè)月達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)甲方有權(quán)解除服務(wù)合同 并不承擔(dān)任何責(zé)任 第六章 違約責(zé)任22 第二十二條 如乙方存在違背甲方規(guī)定的經(jīng)營行為和經(jīng)營范圍情節(jié)惡劣后果嚴(yán)重的 甲方有權(quán)解除本合同 第二十三條 未經(jīng)甲方書面許可乙方擅自對甲方場地內(nèi)的各種建筑物及附屬設(shè)施進(jìn)行 改造甲方可提前解除合同乙方須對此承擔(dān)違約責(zé)任和賠償責(zé)任 第二十四條 乙方在經(jīng)營期間如果違反中華人民共和國法律法規(guī)進(jìn)行不法經(jīng)營活動(dòng) 或被食品衛(wèi)生等行政主管部門處罰甲方有權(quán)解除合同且不承擔(dān)任何責(zé)任 第二十五條 乙方不得以任何形式將食堂的任何項(xiàng)目私自轉(zhuǎn)讓或委托其他單位或個(gè)人 經(jīng)營如發(fā)現(xiàn)則視乙方為違約甲方有權(quán)解除合同履約保證金不予退還給甲方造成的損 失超過履約保證金數(shù)額的還應(yīng)當(dāng)對超過部分予以賠償 第二十六條 任何一方違背本合同條款的行為均屬違約行為守約方有權(quán)根據(jù)本合同及 中華人民共和國合同法的規(guī)定追究違約方的法律責(zé)任 第七章 不可抗力 第二十七條 由于不可抗拒的原因致使任何一方不能履行本合同全部條款或部分條款 的遭受不可抗力的一方須立即書面通知另一方并在此后15天內(nèi)提供不可抗力發(fā)生及其 持續(xù)時(shí)間的充分依據(jù) 第二十八條 發(fā)生不可抗力事件雙方應(yīng)立即協(xié)商確定公正合理的解決辦法并采取 一切措施將不可抗力造成的損失減少到最低程度 第二十九條 在不可抗力事件發(fā)生期間遭受不可抗力的一方可以延期履行部分履行 或不履行有關(guān)條款的義務(wù)并根據(jù)情況部分或全部免于承擔(dān)違約責(zé)任 第三十條 本合同所指之不可抗力是指地震臺風(fēng)水災(zāi)雷擊瘟疫戰(zhàn)爭軍 隊(duì)或地方政策法規(guī)的變更以及其他不能預(yù)見不能避免和不能克服的客觀情況 第八章 爭議的解決 第三十一條 乙方對甲方提出的合理建議和用戶投訴一般性問題24小時(shí)內(nèi)解決如 菜品口味價(jià)格保溫等問題對于較復(fù)雜問題在72小時(shí)內(nèi)解決如菜品種類搭配少等 問題 第三十二條 在執(zhí)行本合同的過程中所發(fā)生的一切爭議甲乙雙方應(yīng)通過友好協(xié)商23 的方法解決如協(xié)商未果雙方均可向甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院起訴 第三十三條 法院裁決前雙方必須保證承擔(dān)的各項(xiàng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)否則引起的一切經(jīng) 濟(jì)法律責(zé)任均由違約方承擔(dān) 第九章 合同的生效修改補(bǔ)充終止 第三十四條 出現(xiàn)下列情況之一甲方將與乙方解除本合同1發(fā)生食物中毒2發(fā) 生火災(zāi)等安全事故3食物原材料靜檢測有霉變過期地溝油轉(zhuǎn)基因食品等違反國家食 品安全法的現(xiàn)象4乙方上崗餐飲服務(wù)人員有傳染性疾病如傳染性肝病肺結(jié)核皮膚病 艾滋病等不宜從事餐飲工作的5乙方有不服從監(jiān)管不遵守規(guī)章制度的行為 第三十五條 合同到期乙方應(yīng)根據(jù)甲方要求按時(shí)撤出不得以任何理由拖延乙方單 方面以各種借口拖延撤出的每延誤一天甲方有權(quán)從乙方履約保證金中扣除10000元 第三十六條 本合同如有與國家地方軍隊(duì)新頒的法規(guī)有相違之處概以國家地方 軍隊(duì)法規(guī)文件為準(zhǔn)本合同需經(jīng)雙方協(xié)商取得一致意見后予以修改補(bǔ)充并簽署書面文書 作為協(xié)議的組成部分同本合同具有同等的法律效力 第三十七條 本合同提前終止或期滿終止續(xù)簽合同除外乙方必須配合管理工作 的順利交接交接前乙方必須保證飲食保障等各項(xiàng)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)并做到平穩(wěn)交接平穩(wěn) 過渡否則造成的一切經(jīng)濟(jì)損失法律責(zé)任均由乙方承擔(dān) 第三十八條 本合同中所有涉及到財(cái)務(wù)往來的幣種為人民幣單位為元 第三十九條 合同期滿乙方按規(guī)定辦理完移交手續(xù)后甲方按交納金額無息退還合同履 約保證金 第四十條 凡是涉及本合同的通知請求或其他業(yè)務(wù)往來特別是經(jīng)濟(jì)往來出現(xiàn)爭議的 問題皆以書面形式為準(zhǔn) 第四十一條 乙方承諾如遇國家軍隊(duì)政策調(diào)整乙方必須無條件退出無條件解除 合同且甲方不承擔(dān)違約責(zé)任 第四十二條 本合同未盡事宜可由雙方協(xié)商解決 第四十三條 本合同所附附件及乙方投標(biāo)文件是本合同重要的組成部分與協(xié)議正文 具有同等的法律效力 本合同一式四份甲乙雙方各自主管部門各執(zhí)兩份24 附件1原武警總醫(yī)院飲食保障社會化監(jiān)管規(guī)定 2原武警總醫(yī)院各類廚房餐廳設(shè)備明細(xì)表 3原武警總醫(yī)院餐飲中心監(jiān)管獎(jiǎng)懲條例試行 4原武警總醫(yī)院餐飲中心監(jiān)管評估辦法 單位名稱公章原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī) 院 單位地址北京市海淀區(qū)永定路69號 法定代表人 委托代理人 電話號碼 電子信箱 開戶全稱中國銀行北京遠(yuǎn)大路支行 開戶銀行中國銀行北京遠(yuǎn)大路支行 開戶行行號104100005188 銀行賬號319462934744 郵政編碼100039 簽字時(shí)間 2018年 月 日 單位名稱公章 地址 法定代表人 委托代理人 電話號碼 電子信箱 開戶全稱 開戶銀行 開戶行行號 銀行賬號 郵政編碼 簽字時(shí)間 2018年 月 日25 原武警總醫(yī)院飲食保障社會化監(jiān)管細(xì)則 第一章 總則 第一條 為了進(jìn)一步推動(dòng)醫(yī)院飲食保障社會化改革健康有序地發(fā)展規(guī)范飲食保障社會 化工作的行為和運(yùn)作程序加強(qiáng)新體制下醫(yī)院飲食保障社會化監(jiān)管工作切實(shí)維護(hù)全體工作 人員的切身利益結(jié)合醫(yī)院實(shí)際特制訂本細(xì)則 第二條 原武警總醫(yī)院飲食保障社會化監(jiān)管細(xì)則是醫(yī)院實(shí)行飲食保障社會化監(jiān)管 工作的基本規(guī)范也是檢查和指導(dǎo)飲食保障社會化監(jiān)管工作的基本標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù) 第三條 飲食保障社會化監(jiān)管工作的基本任務(wù)是通過運(yùn)用經(jīng)濟(jì)和法律手段對餐飲公 司的經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)管促使食堂不斷減少成本開支提高服務(wù)質(zhì)量實(shí)行微利經(jīng)營以維 護(hù)廣大工作人員的切身利益確保飲食社會化保障合同書依法嚴(yán)格履行 第四條 飲食保障社會化監(jiān)管工作的目標(biāo)是不斷提高飲食保障質(zhì)量和就餐滿意率確 保醫(yī)院飲食保障社會化工作的順利進(jìn)行 第二章 組織機(jī)構(gòu) 第五條 軍需科飲食保障社會化監(jiān)管辦公室是醫(yī)院飲食保障工作的監(jiān)管機(jī)構(gòu)辦公室設(shè) 在餐飲中心監(jiān)管辦設(shè)助理一名監(jiān)管員若干名由軍需科領(lǐng)導(dǎo)任命或指派報(bào)部領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn) 負(fù)責(zé)軍需飲食保障社會化單位的日常監(jiān)管工作 第三章 工作職責(zé) 第六條 飲食保障社會化監(jiān)管辦公室負(fù)責(zé)對飲食保障過程進(jìn)行全程監(jiān)管其職責(zé)是 一按照國家政策法規(guī)和上級有關(guān)飲食保障社會化改革的有關(guān)規(guī)定研究擬制飲食保 障社會化合同文本依據(jù)合同對餐飲公司的經(jīng)營情況實(shí)施監(jiān)督檢查 二依據(jù)國家政策法規(guī)和醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度廉潔自律堅(jiān)持原則不徇私情不 謀私利嚴(yán)格監(jiān)管26 三檢查餐飲公司履行合同情況定期聽取食堂的工作匯報(bào)按照醫(yī)院需求組織飲食保 障防止發(fā)生損害醫(yī)院工作人員利益的現(xiàn)象維護(hù)就餐人員的權(quán)益 四考評飲食保障質(zhì)量定期組織人員問卷調(diào)查召開伙食監(jiān)督人員座談會依據(jù)合同 和監(jiān)管人員的意見并決定對其進(jìn)行獎(jiǎng)懲 五餐飲公司要按月向監(jiān)管辦上報(bào)各類財(cái)務(wù)報(bào)表監(jiān)管辦有權(quán)對其帳目進(jìn)行審核餐飲 公司要定期公布伙食帳目并根據(jù)食物定量標(biāo)準(zhǔn)制訂食譜 六監(jiān)管辦負(fù)責(zé)對餐飲公司飯菜服務(wù)質(zhì)量價(jià)格和飲食營養(yǎng)安全個(gè)人衛(wèi)生健康 體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)的檢查 七協(xié)調(diào)和指導(dǎo)餐飲公司搞好特殊情況期間的飲食保障研究解決在保障過程中發(fā)生的 重大問題 第四章 基本制度 第七條 聯(lián)席會制度每月召開一次聯(lián)席會監(jiān)管辦主要通報(bào)投訴和獎(jiǎng)懲情況以及征求 伙食監(jiān)管員意見餐飲公司匯報(bào)經(jīng)營情況和有關(guān)管理情況 第八條 成本核算制度依據(jù)市場物價(jià)情況由雙方每月共同審核供應(yīng)價(jià)格嚴(yán)格審核 餐飲公司自購的原材料數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)分析餐飲公司的會計(jì)報(bào)表和成本比例 第九條 食譜制訂制度餐飲公司根據(jù)現(xiàn)有伙食供應(yīng)普通標(biāo)準(zhǔn)每周制訂膳食食譜并 于每周五17時(shí)前將下周食譜電子版及紙版報(bào)軍需辦備案 第十條 餐飲公司衛(wèi)生檢查制度重點(diǎn)檢查食品采購保管加工和出售過程中的衛(wèi)生 狀況炊具餐具消毒情況以及餐飲公司員工操作間餐廳和環(huán)境衛(wèi)生嚴(yán)防食物中毒 和食源性傳染病的發(fā)生 第十一條 民主測評和考評制度每月組織一次就餐人員民主測評并將民主測評的結(jié) 果作為考評餐飲公司的主要依據(jù) 第十二條 食品驗(yàn)收和出入庫登記制度餐飲公司要由專人負(fù)責(zé)對每日購進(jìn)的主副食 品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫對于腐爛變質(zhì)食品以及三無產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)并對每日所購進(jìn)和消耗 的主副食品逐項(xiàng)進(jìn)行登記杜絕不合格食品流入食堂27 第五章 監(jiān)管內(nèi)容 第十三條 員工管理 一餐飲公司在招聘和辭退人員時(shí)必須符合國家和北京市的有關(guān)規(guī)定所聘人員必須有 身份證健康證和婚育證等經(jīng)用人單位政審和到醫(yī)院體檢合格后填寫人員招聘登記表 報(bào)監(jiān)管辦備案后才能上崗辭退人員必須符合勞動(dòng)合同法及國家的有關(guān)法律規(guī)定的有關(guān) 條款與當(dāng)事人及時(shí)辦理辭退手續(xù)并報(bào)監(jiān)管辦備案 二餐飲公司要對新聘人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容主要是食品安全法和從業(yè)人員 的有關(guān)規(guī)定以及管理制度操作規(guī)程服務(wù)規(guī)范業(yè)務(wù)技能等所聘人員必須經(jīng)監(jiān)管辦監(jiān)督 考試驗(yàn)收合格后方可上崗 三餐飲公司必須與所聘人員簽訂勞動(dòng)合同書勞動(dòng)合同書的內(nèi)容必須符合國 家勞動(dòng)合同法和醫(yī)院的有關(guān)規(guī)定 四餐飲公司必須制定各類人員的崗位責(zé)任制各級各類人員必須認(rèn)真履行個(gè)人職責(zé) 愛崗敬業(yè)模范執(zhí)行各項(xiàng)管理規(guī)定 五餐飲公司要加強(qiáng)所屬人員思想教育嚴(yán)格遵守黨的各項(xiàng)路線方針政策國家法 律法規(guī)和原武警總醫(yī)院的有關(guān)規(guī)定積極維護(hù)醫(yī)院的聲譽(yù)同時(shí)要結(jié)合工作實(shí)際制定切實(shí) 可行的管理措施確保安全杜絕一切安全隱患并建立健全宿舍管理規(guī)定及各主管崗位 責(zé)任制 六各飲食單位炊管人員與就餐人員比例不得低于130等級廚師占炊管人員總數(shù)的 比例不少于30℅ 七餐飲公司工作人員實(shí)行掛牌服務(wù)樹立良好的窗口形象售飯要做到耐心細(xì) 致周到熱情做到四清即聽清寫清算清說清避免引起就餐人員誤會 八餐飲公司工作人員要遵章守紀(jì)實(shí)行準(zhǔn)軍事化管理平時(shí)嚴(yán)禁到規(guī)定活動(dòng)范圍以外 的軍事區(qū)活動(dòng) 第十四條 衛(wèi)生監(jiān)管 一餐飲公司必須嚴(yán)格遵守中華人民共和國食品安全法和軍隊(duì)醫(yī)院的有關(guān)規(guī)定 確保官兵飲食安全和身體健康28 二餐飲公司工作人員必須每半年進(jìn)行一次健康體檢在發(fā)生疫情或嚴(yán)重流行性疾病的 情況下必須按照醫(yī)院的要求隨時(shí)體檢發(fā)現(xiàn)不能從事飲食業(yè)的傳染病者必須立即調(diào)離 崗位 三餐飲公司必須配備專職或兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督員組織炊管人員學(xué)習(xí)食品安全法 檢查飲食衛(wèi)生管理制度的落實(shí)情況 四餐飲公司必須堅(jiān)持餐具消毒制度嚴(yán)格五個(gè)環(huán)節(jié)餐具一律采用二次消毒法 必須餐餐徹底消毒蒸汽或煮沸消毒每次不少于半小時(shí)售飯窗口禁止使用未經(jīng)消毒的餐具 廚具要洗刷干凈天天消毒做到木見本色鐵不生銹各種餐車機(jī)械售飯臺水池 灶具貨架桌椅排煙罩等必須天天擦洗保持清潔 五餐飲公司必須嚴(yán)格執(zhí)行食品五四制的規(guī)定堅(jiān)決杜絕不采購不加工不制作 不出售腐爛變質(zhì)的原料及食品儲藏食物必須做到四隔離防止交叉感染冷葷間必須備 有消毒器械和合格的消毒液體要嚴(yán)格做到五專各種涼拌菜必須用消毒液消毒或經(jīng)過熱 處理消毒并沖洗干凈涼拌肉食類必須提前煮透蒸熟才能食用制成的熟食品必須加蓋已消 毒的白棉布或保鮮膜銷售食品時(shí)必須穿工作服系圍裙戴口罩帽子和一次性手套使 用食品夾嚴(yán)禁用未戴手套的手觸及食物嚴(yán)禁出售超過保質(zhì)期的食品嚴(yán)禁出售不干凈和 霉?fàn)€變質(zhì)食品 六為了就餐者的身體健康和餐廳利益不受侵犯餐飲公司必須嚴(yán)格堅(jiān)持48小時(shí)的食 品留樣制度 七餐飲公司炊管人員要做到勤洗澡理發(fā)勤洗手剪指甲勤換洗被褥勤換洗 工作服養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣嚴(yán)禁上班時(shí)抽煙上班必須穿整潔的工作服戴工作帽和服 務(wù)牌飯前便后要洗手不準(zhǔn)穿工作服系圍裙和套袖進(jìn)衛(wèi)生間嚴(yán)禁穿短褲背心和拖鞋 上班上班不許吹口哨打鬧 八實(shí)行衛(wèi)生分片負(fù)責(zé)制和崗位衛(wèi)生責(zé)任制堅(jiān)持落實(shí)每日衛(wèi)生清掃制度每周大掃除 一次堅(jiān)持不懈保證門窗玻璃明亮四壁無塵土無煙垢無蜘蛛網(wǎng)餐飲公司內(nèi)外無 垃圾無污水不存放贓物殘食消除衛(wèi)生死角 九協(xié)助開展除害防病活動(dòng)在醫(yī)院愛衛(wèi)會的指導(dǎo)下有計(jì)劃的組織滅鼠滅蠅滅蟑29 使餐飲公司無蒼蠅無蟑螂無老鼠 十加強(qiáng)愛國衛(wèi)生宣傳教育開展群眾性的衛(wèi)生活動(dòng)餐飲公司禁止隨地吐痰不準(zhǔn)亂 扔雜物保持餐廳的整潔 十一微觀檢查由監(jiān)管辦進(jìn)行不定期抽查 第十五條 財(cái)務(wù)管理 一餐飲公司每月要向監(jiān)管辦上報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表同時(shí)在監(jiān)管聯(lián)席會上匯報(bào)經(jīng)營情況和固定 資產(chǎn)投資的情況 二餐飲公司必須建立從物資采購成本核算物資出入庫固定資產(chǎn)折舊和教育基金 員工學(xué)習(xí)崗位培訓(xùn)深造提留等一系列的財(cái)務(wù)管理制度做到核算規(guī)范定價(jià)合理 手續(xù)嚴(yán)格和賬目清楚使之制度化規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化 三餐飲公司按照合同嚴(yán)格成本核算通過提高管理水平降低各種間接費(fèi)用開支實(shí)行 微利經(jīng)營純利潤不得超過5伙食單位的平均毛利率不得高于35 第十六條 飯菜質(zhì)量 一餐飲公司必須按照機(jī)關(guān)要求建立健全I(xiàn)S09000質(zhì)量管理認(rèn)證體系并要嚴(yán)格按照 IS09000質(zhì)量管理運(yùn)行 二所售商品必須質(zhì)量可靠所有原料材料添加劑包裝材料等必須符合國家食品 安全法和其它規(guī)定的要求 三飯菜質(zhì)量應(yīng)具有營養(yǎng)價(jià)值對人體無害具有良好的色香味等感觀形狀冬 天所售飯菜必須做好保溫開飯時(shí)間最后一位就餐者到餐廳就餐時(shí)飯菜溫度不低于80度 夏天飯菜溫度不低于70度 四菜肴制作應(yīng)符合所屬菜系的基本要求和操作程序達(dá)到相應(yīng)的烹調(diào)技術(shù)水平切配 方面粗細(xì)要均勻 搭配要合理分量要足斤足兩熱菜每份不低于400克單個(gè)原料型 體整齊的菜售價(jià)毛利潤不超過35涼菜每份不低于200克 一副食的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)煎炒烹炸燉燜燴烤等具體操作程序要正確要符 合食品衛(wèi)生要求所售食品無雜物整原料熟制品無殘留內(nèi)臟汁芡要合理刀工要整齊 色澤要美觀特點(diǎn)要明確具體內(nèi)容如下30 一煎煎菜必須是主料整齊油而不膩原汁原味鮮嫩可口 二炒炒的菜肴要具備滑嫩清爽口味好色澤鮮艷 三烹烹制的菜肴汁芡適中色澤鮮美外焦里嫩口味純正 四炸炸制的菜肴要具有香酥脆外焦里嫩等特點(diǎn) 五燉燉制菜肴其特點(diǎn)要湯汁寬口咸酥糯原汁原味 六燜燜制菜肴的特點(diǎn)應(yīng)具備形態(tài)整齊不碎不裂汁濃味厚酥爛醇香 七燴燴是將加工成形的多種原料制成半湯半菜的菜肴其特點(diǎn)是汁寬厚味濃香原 料品種多營養(yǎng)豐富顏色鮮艷 八烤烤制食品特點(diǎn)是香味濃口味純外酥里嫩香醇可口 二主食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主食成品來源必須符合食品衛(wèi)生要求并且要符合雙方協(xié)議中規(guī) 定的標(biāo)準(zhǔn)主食定價(jià)原武警總醫(yī)院軍需辦規(guī)定執(zhí)行 1饅頭量足5個(gè)為1斤色澤白潤大小均勻面酵母或食用堿水的比例合理 酵發(fā)適當(dāng)蜂眼分布均勻口感要好單個(gè)重量100克花卷100克肉包150克 2米飯白潤可口兌水適中不夾生無干層皮無雜物粒粒飄香軟硬適中每 兩米飯成品重量85克 3烙餅大小及薄厚適中火候適當(dāng)金黃亮麗 4餃子及包子水餃5個(gè)為一兩生餃子25個(gè)為500克特色包子大小自定但份量 要足水面1斤六兩皮大小薄厚適中餡大皮薄味道好不出售破皮餃子包子 5面條薄厚長短合理寬窄適度鹵醬適中 三純?nèi)馐愁愔父鞣N牛肉羊肉豬肉雞肉魚經(jīng)加工烹制而成的菜肴每份原 料投入比例分別為牛羊肉不得少于150克豬和雞肉不得少于150克魚類和排骨不得少 于200克主副料不得失調(diào) 第十七條 其它飯菜管理 一搶救飯手術(shù)室過餐飯值班飯要隨時(shí)保障及時(shí)征求意見注意做好登記和簽字 二加工過程中嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法確保食品衛(wèi)生和安全質(zhì)量符合要求 三做好值班飯的統(tǒng)計(jì)匯總保證醫(yī)護(hù)人員訂餐準(zhǔn)確并及時(shí)了解情況征求大家意見31 改進(jìn)服務(wù) 第十八條 固定資產(chǎn)管理 一固定資產(chǎn)主要是指單位價(jià)值在500元含以上使用期限在一年以上并在使用 過程中保持原來物質(zhì)形態(tài)的房屋設(shè)施設(shè)備器材物品等 二加強(qiáng)資產(chǎn)管理確保產(chǎn)權(quán)明晰計(jì)價(jià)掛賬運(yùn)轉(zhuǎn)正常安全保值對使用的房屋 設(shè)施設(shè)備等要予以加強(qiáng)保護(hù)和監(jiān)督防止資產(chǎn)流失 三定期對固定資產(chǎn)的使用情況進(jìn)行檢查由合同雙方按凈值核增核減登記造冊 雙方簽字對在使用年限內(nèi)造成經(jīng)濟(jì)損失的由餐飲公司賠償對確無實(shí)用價(jià)值或者超過折 舊使用期的資產(chǎn)作報(bào)廢處理 四機(jī)械設(shè)備使用應(yīng)由專人負(fù)責(zé)上崗前必須經(jīng)過崗位培訓(xùn)了解和掌握機(jī)械的狀況與 性能各種機(jī)械設(shè)備要定期維護(hù)檢修平時(shí)要注意保養(yǎng)擦拭使其經(jīng)常處于良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài) 五嚴(yán)禁超負(fù)荷使用機(jī)械損壞的機(jī)械應(yīng)及時(shí)修理保持良性運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)生機(jī)械事故責(zé)任 由餐飲公司自負(fù) 第十九條 應(yīng)急保障 一應(yīng)急保障的情形包括短時(shí)斷電斷水執(zhí)行臨時(shí)任務(wù)及其它不可預(yù)料的特殊情形 二遇到短時(shí)斷電斷水?dāng)鄽獾葢?yīng)急保障情形時(shí)餐飲公司必須通過外購食品等各種 手段充分滿足工作人員的飲食需要不得出現(xiàn)誤餐斷供等現(xiàn)象 三嚴(yán)格要求工作人員遵守緊急特殊情況下的保密紀(jì)律嚴(yán)防泄密事件的發(fā)生32 原武警總醫(yī)院餐飲中心監(jiān)管評估辦法 第一條 合同履行情況評估 對食堂履行社會化飲食保障合同的情況實(shí)行量化指標(biāo)評估具體評估方式如下 一食堂履行社會化飲食保障合同履行情況評估總分100分其中就餐滿意率占40 分衛(wèi)生指標(biāo)占15分財(cái)務(wù)指標(biāo)占10分安全指標(biāo)占30分其它指標(biāo)占5分 二就餐滿意率指標(biāo)在每月的民主測評中各類人員的就餐滿意率達(dá)到60的給評 估分24分就餐滿意率達(dá)到70的給評估分28分就餐滿意率達(dá)到80的給評估分32 分就餐滿意率達(dá)到90以上的給評估分40分 三衛(wèi)生指標(biāo) 一健康證評估分為5分食堂員工有25以上沒有健康證的給評估分為0分 食堂人員沒有健康證的人員每減少05個(gè)百分占給評估分1分最高不超過5分 二員工個(gè)人衛(wèi)生包括員工上班時(shí)穿的工作服是否干凈整潔平時(shí)是否勤洗澡洗頭 勤剪指甲等評估分 5分員工個(gè)人衛(wèi)生不合格人數(shù)在10人以內(nèi)的給評估分5分以后 每增加一人扣評估分1分最高扣分不超過5分 三餐具廚具衛(wèi)生評估分5分分為合格不合格兩個(gè)檔次分別給評估分5分 0分 四安全指標(biāo) 一因食堂原因造成誤餐或打架等安全事故的每發(fā)生一次扣10分累計(jì)最高可以 扣評估分20分 二因食堂原因發(fā)生食物中毒事件的一次中毒人數(shù)30人以下的每次最高可以扣 評估分20分如發(fā)生的食物中毒事件是在食堂盡謹(jǐn)慎義務(wù)后還不可避免的可酌情降低扣 分標(biāo)準(zhǔn) 三中毒人數(shù)在30人以上多次發(fā)生食物中毒事件或出現(xiàn)斷供等安全事故的即為公 司履行合同一律不合格 四安全指標(biāo)累計(jì)總扣分不得超過30分33 五財(cái)務(wù)指標(biāo)財(cái)務(wù)指標(biāo)總計(jì)10分公司年純利潤超過營業(yè)總金額的5給評估分0 分公司年純利潤控制在5以內(nèi)的給評估分10分 六其它指標(biāo)其它指標(biāo)總評估分為5分包括軍事演習(xí)參觀教學(xué)等大型活動(dòng)的完成 情況應(yīng)對突發(fā)事件的能力等具體事項(xiàng)在每次評估之前由監(jiān)控辦公室報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審定將 以上各項(xiàng)指標(biāo)的最后評估得分相加計(jì)算出最終的合同履行情況評估分評估分在60分以 上為合同履行情況合格評估分在70分以上的為合同履行情況良好評估分在85分以 上的為履行合同情況優(yōu)秀 第二條 飯菜質(zhì)量的評估 一對飯菜質(zhì)量的評估實(shí)行量化指標(biāo)評估的方式飯菜質(zhì)量評估總分為100分其中科 學(xué)膳食指標(biāo)占60分伙食調(diào)劑指標(biāo)占20分廚師技能素質(zhì)指標(biāo)占20分 二科學(xué)膳食指標(biāo)評估食堂在日常的經(jīng)營過程中是否制定有科學(xué)的膳食食譜并嚴(yán)格 實(shí)施共分五個(gè)檔次一是沒有制訂食譜二是有不科學(xué)的食譜但能嚴(yán)格執(zhí)行三是有不科 學(xué)的食譜但不能嚴(yán)格執(zhí)行四是有科學(xué)的食譜但不能嚴(yán)格執(zhí)行五是有科學(xué)的食譜且能嚴(yán)格 執(zhí)行視情分別給評估分15分25分30分45分60分 三伙食調(diào)劑指標(biāo)本指標(biāo)評估食堂在經(jīng)營過程中是否根據(jù)季節(jié)變化對官兵的伙食進(jìn) 行合理的調(diào)劑分為無調(diào)劑偶爾一兩次調(diào)劑經(jīng)常調(diào)劑和完全按季節(jié)變化調(diào)劑四個(gè)評分檔 次分別給評估分5分10分15分和20分 四廚師技能素質(zhì)指標(biāo)本指標(biāo)評估食堂廚師的技能素質(zhì)能否達(dá)到合同規(guī)定的要求共 分不合格合格一般良好很好五個(gè)評分檔次分別給評估分8分12分15分 18分和20分將以上各項(xiàng)指標(biāo)的最后評估得分相加計(jì)算出最終的合同履行情況評估分 評估分在60分以上為飯菜質(zhì)量合格評估分在75分以上的為飯菜質(zhì)量良好評估成績 在85分以上的為飯菜質(zhì)量很好 第三條 服務(wù)水平的評估 一對服務(wù)水平的評估實(shí)行量化指標(biāo)評估的方式評估總分為100分其中服務(wù)人員素 質(zhì)占25分人員值班占20分采納意見情況占30分改進(jìn)不足情況占25分 二對食堂服務(wù)水平的評估由監(jiān)管人員和就餐人員代表對以上各項(xiàng)評估指標(biāo)按照在34 日常監(jiān)管和就餐過程中的實(shí)際情況予以打分打分以后將每個(gè)人給的評估分相加后取加權(quán)平 均數(shù)作為對承包方服務(wù)水平評估的最終評估分評估分在60分以上的為服務(wù)水平合格 評估分在75分以上的為服務(wù)水平良好評估成績在85分以上的為服務(wù)水平很好 第四條 經(jīng)營管理水平的評估 一經(jīng)營管理水平的評估實(shí)行量化指標(biāo)評估的方式評估總分為100分其中規(guī)章制度 占50分管理人員素質(zhì)占30分管理人員的工作態(tài)度占20分 二規(guī)章制度指標(biāo)評估食堂在經(jīng)營過程中各種規(guī)章制度是否健全和在經(jīng)營過程中是否 認(rèn)真落實(shí)本指標(biāo)分規(guī)章制度不健全規(guī)章制度健全但不能貫徹落實(shí)和規(guī)章制度健全并能認(rèn) 真貫徹落實(shí)3個(gè)檔次予以評分分別給評估分20分35分和50分 三管理人員素質(zhì)指標(biāo)本指標(biāo)評估承包方管理人員的管理知識管理能力協(xié)調(diào)能力 分很好較好一般合格不合格五個(gè)評分層次分別給予評估分30分25分20分 18分和15分 四管理人員的工作態(tài)度指標(biāo)本指標(biāo)主要評估食堂管理人員在各項(xiàng)管理工作中是否主 動(dòng)積極具有解決問題的創(chuàng)新精神共分工作態(tài)度不積極工作態(tài)度積極兩個(gè)檔次評分分 別給予0分和20分 將以上各項(xiàng)指標(biāo)的最后評估得分相加得出最終的承包方經(jīng)營管理情況評估分評估分 在60分以上的為承包方經(jīng)營管理水平合格評估分在75分以上的為承包方經(jīng)營管理水 平良好評估成績在85分以上的為承包方經(jīng)營管理水平優(yōu)秀35 原武警總醫(yī)院餐飲中心監(jiān)管獎(jiǎng)懲條例 第一章 處罰制度 根據(jù)軍需科行政規(guī)定和合同規(guī)定經(jīng)雙方協(xié)商同意對違規(guī)行為作以下處理 一人員管理 一飲食公司招聘人員違反有關(guān)規(guī)定出現(xiàn)違法亂紀(jì)的行為影響醫(yī)院聲譽(yù)每人次 罰款200元同時(shí)責(zé)令予以辭退 二人員未經(jīng)崗位培訓(xùn)就上崗每人次罰款100元并勒令重新進(jìn)行培訓(xùn)合格后方 可上崗 三員工中出現(xiàn)違法亂紀(jì)的行業(yè)影響醫(yī)院聲譽(yù)視情節(jié)輕重罰款100300元并 要求予以辭退 四餐廳職工不按規(guī)定進(jìn)行查體或證件不全的特別是無健康證身份證婚育證 發(fā)現(xiàn)一人次罰款100元新增人員必須體檢合格后方可上崗 五未向主管部門請求私自留宿發(fā)現(xiàn)一人次罰款100元未經(jīng)請假批準(zhǔn)一夜未歸 者發(fā)現(xiàn)一人次罰款100元造成安全隱患者視情節(jié)輕重罰款10005000元 六打餐時(shí)沒有配戴口罩健康證手套的發(fā)現(xiàn)一人次罰款100元 七炊事工作人員不得留長發(fā)指甲不得佩戴裝飾物耳環(huán)戒指手鏈等 工作中不戴工作帽頭巾口罩檢查發(fā)現(xiàn)一次罰款50元發(fā)現(xiàn)員工蓬頭污面長發(fā)沒有 盤起指甲長或染指甲沒有統(tǒng)一著工服或工作服臟鞋面有污漬身上有異味等不講個(gè)人 衛(wèi)生的現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)一人次罰款100元 八值班人員不在崗在位的發(fā)現(xiàn)一次罰款100元 九上班時(shí)著裝不整潔穿便裝進(jìn)操作間或穿工服系圍裙帶套袖進(jìn)衛(wèi)生間發(fā) 現(xiàn)一人次罰款100元外來人員不得進(jìn)入操作間一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每人次罰款100元 二衛(wèi)生管理36 一發(fā)生食物中毒由有關(guān)部門依法處理同時(shí)罰款10000元并終止合同 二環(huán)境衛(wèi)生包括餐廳桌椅面有油漬調(diào)料瓶不干凈地面有垃圾不潔凈垃圾 簍清理不及時(shí)過道亂堆亂放樓梯扶手有塵土地上有瓜果紙皮庫房擺放 不整齊貨架有塵土地面有垃圾宿舍亂掛亂放鋪面不整潔地面有垃圾異味 衛(wèi)生間大便池不沖小便池有垃圾廁紙簍不清理地面有積水每次檢查一項(xiàng)不合格 罰款100元 三在上級業(yè)務(wù)部門組織的衛(wèi)生檢查中被扣分影響醫(yī)院聲譽(yù)酌情扣10005000 元 四食品衛(wèi)生清洗不干凈食物中吃出異物一次罰款1000元 五人員衛(wèi)生售飯人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)使用一次性手套和夾子售飯未戴一次 性手套和未使用夾子售飯發(fā)現(xiàn)一次罰款50元 六餐具衛(wèi)生餐具沒有清洗干凈沒有按規(guī)定嚴(yán)格消毒的一次罰款100元 七廚房衛(wèi)生冰箱冷庫內(nèi)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有異味霉?fàn)€變質(zhì)等食品地面有積水設(shè) 備墻面有油煙下水道不清理等罰款2001000元未按規(guī)定存放視情罰款2001000元 三安全管理 一不會使用滅火器對電煤氣總開關(guān)不知位置不了解關(guān)閉方法者每考核不合格者 罰款2001000元 二煤氣灶要做到人走火關(guān)發(fā)現(xiàn)人走火不關(guān)的現(xiàn)象 罰款2001000元 三私接耗電裝置電線走向不符合標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)現(xiàn)閘盒開關(guān)漏電不及時(shí)報(bào)的罰款100 500元 四餐廳衛(wèi)生安全制度不健全措施不落實(shí)罰款150元并勒令限期整改 五醫(yī)院上級業(yè)務(wù)部門組織的衛(wèi)生檢查中被扣分影響醫(yī)院聲譽(yù)酌情扣10002000 元發(fā)生重大食物中毒事件由有關(guān)部門依法處理同時(shí)扣除保證金10萬元并終止合同 六操作間大堂宿舍私拉亂接電源線的罰款100元并立即整改 四服務(wù)態(tài)度 服務(wù)態(tài)度差與就餐者發(fā)生頂撞吵架一經(jīng)投訴經(jīng)調(diào)查屬實(shí)每投訴一次罰款10037 500元處理不及時(shí)造成影響視情罰款5002000元 五制售過程 一非不可抗力原因并未及時(shí)向監(jiān)管辦匯報(bào)耽誤正常開飯的一次罰款10000元甲 方可視情節(jié)及后果嚴(yán)重與否單方面決定是否解除合約由于耽誤正常開飯?jiān)斐傻囊磺泻蠊?乙方承擔(dān) 二加工銷售直接入口食品包裝使用一次性用品包裝袋餐巾紙筷子餐盒一 次性臺布湯杯必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)使用不合格產(chǎn)品一次罰款200元 三制售冷葷涼菜和制作乳類冷飲食品的不符合衛(wèi)生要求沒有做到五專的即 專人專室專用工具專用消毒設(shè)施專用冷藏設(shè)備罰款200元 四不得使用霉?fàn)€變質(zhì)假冒偽劣肉類禽類水產(chǎn)類豆制品乳制品蔬菜 調(diào)料等一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款2000元 五銷售超過有效保質(zhì)期的熟肉制品罐頭制品酒飲料奶制品和商品并勒令 退還或銷毀并罰款5001000元 六所售食品價(jià)格與公布價(jià)格不符每發(fā)現(xiàn)一次罰款200500元 七售飯檔口嚴(yán)禁使用現(xiàn)金交易每發(fā)現(xiàn)一例罰款500元 八飯中吃出異物接到就餐者投訴一經(jīng)查實(shí)罰款100元 九監(jiān)管辦公室通過測算如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)飯菜份量不足價(jià)格過高根據(jù)銷售量的測算 數(shù)與規(guī)定數(shù)之間的差額對公司實(shí)行3倍以上的罰款 十留驗(yàn)食品與實(shí)際飯菜不符或根本沒有留驗(yàn)的每發(fā)現(xiàn)一次罰款200500元 十一不嚴(yán)格按照治療飲食的要求加工制作的發(fā)現(xiàn)或反映1次罰款200500元 十二清洗及消毒程序未按要求進(jìn)行現(xiàn)場測藥物濃度消毒溫度不合格或使用不符 合要求的消毒劑洗滌劑的每發(fā)現(xiàn)一次罰款200500元 六采購廚房庫房管理 一庫房內(nèi)存放有毒有害和其它藥物以及不清潔物品包括化學(xué)物品的罰款100 500元 二易腐食品沒有及時(shí)冷藏和保鮮上貨架未設(shè)立標(biāo)識標(biāo)簽的罰款100元庫房臟38 亂與非食品混放的罰款100元未分類分架離墻離地的罰款100元 三食品存放沒有按四隔離的要求存放的發(fā)現(xiàn)一例罰款100元 四采購食品及原材料要有產(chǎn)品合格證等方面的標(biāo)識沒有按規(guī)定向供貨單位索取 檢驗(yàn)合格證營業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生許可證資質(zhì)證明等相關(guān)規(guī)定一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款5001000元 違反物資采購規(guī)定所購物資不符合食品安全法每發(fā)現(xiàn)一例罰款100500元 五存有使用腐敗變質(zhì)污穢不潔未標(biāo)明保質(zhì)期食品或原料發(fā)現(xiàn)一種罰500元 六原料半成品成品的工具混用不清潔或無標(biāo)記動(dòng)物性與植物性原料用具 容器混用等發(fā)現(xiàn)一次罰100元 七采購色素添加劑防腐超標(biāo)和福爾馬林浸泡的食品發(fā)現(xiàn)一次罰500元 八廚房內(nèi)外發(fā)現(xiàn)蚊蠅老鼠蟑螂蜘蛛網(wǎng)等一次罰100元 九餐廳和操作間的設(shè)備設(shè)施擦拭不干凈物品擺放不整齊的發(fā)現(xiàn)一次罰款100元 七財(cái)務(wù)管理與成本核算 一餐飲公司的財(cái)務(wù)人員要積極配合監(jiān)管辦人員的工作不得做假賬欺瞞過關(guān)一 經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款1000元 二成本核算不準(zhǔn)每發(fā)現(xiàn)一次罰款100元 三不按時(shí)交納各種費(fèi)用每超過一天按實(shí)際支付額再加5滯納金拖欠超過2個(gè) 月合同自動(dòng)終止 八其它 一未經(jīng)甲方許可超范圍經(jīng)營罰款10000元并無條件解除合同造成的后果和損失 由乙方承擔(dān) 二未經(jīng)甲方許可隨意改動(dòng)食堂整體結(jié)構(gòu)設(shè)施的罰款10000元并無條件解除合同 造成的后果和損失由乙方承擔(dān) 三嚴(yán)格遵守食品留樣制度檢查發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)一次罰款100元 四發(fā)現(xiàn)長流水長明燈等發(fā)現(xiàn)一例罰款500元 五對上級主管部門的指示精神不貫徹落實(shí)的罰款500元凡以任何理由拒絕接受甲 方重大軍事活動(dòng)或甲方下達(dá)的飲食保障任務(wù)甲方有權(quán)立即終止合同派人臨時(shí)負(fù)責(zé)食堂管39 理工作并給予公司10000元經(jīng)濟(jì)處罰乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)相應(yīng)的行政責(zé)任或法律責(zé)任 六無故不參加監(jiān)管聯(lián)席會議必須主管參加會議罰款100元不按要求上報(bào)工作 計(jì)劃罰款200元 七乙方未按照要求建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度甲方有權(quán)要求乙方限期整改并視情要 求乙方支付違約金1000元 八按照甲方開飯時(shí)間等要求食堂出現(xiàn)不及時(shí)或超規(guī)定利潤供應(yīng)膳食的違反合同行 為甲方有權(quán)視情對乙方進(jìn)行處罰情節(jié)嚴(yán)重者可終止合同 九不按時(shí)交納煤氣水電費(fèi)甲方有權(quán)從保證金或營業(yè)額中扣除 十對于開會確定的事項(xiàng)沒有按會議確定時(shí)限完成的每次罰款200元 十一受院務(wù)部副部長含以上領(lǐng)導(dǎo)批評每次300元 十二嚴(yán)格遵守食品留樣制度檢查發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)一次罰款100元 第二章 獎(jiǎng)勵(lì)制度 第一條嚴(yán)格執(zhí)行行政命令和履行合同在食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)做出突出貢 獻(xiàn)的單位年終給予獎(jiǎng)勵(lì)10002000元 第二條受到服務(wù)對象一致好評的在監(jiān)管會上予以表揚(yáng)并給予100200元的獎(jiǎng)勵(lì) 第三條優(yōu)質(zhì)服務(wù)出色突出性的工作完成好如重大節(jié)日的值班盒飯食品展銷等 給予300400元的獎(jiǎng)勵(lì)同時(shí)作為合同期滿后確定承包單位時(shí)予以參考的主要指標(biāo)之一40 第四部分 服務(wù)要求 一采購名稱 原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目第一 包 二情況介紹 一基本情況 餐飲中心位于門診樓后側(cè)一層為風(fēng)味小吃不含高職餐廳 三層為宴會廳服務(wù)中心位于8號樓兩個(gè)后廚分別位于9號樓1層 和8號樓1層位置 供應(yīng)商需為餐飲中心一層不含高職餐廳三層以及服務(wù)中 心提供餐飲服務(wù) 二保障服務(wù)對象 服務(wù)于院內(nèi)現(xiàn)役官兵醫(yī)護(hù)人員醫(yī)患人員及家屬等 三服務(wù)保障要求 自助餐零點(diǎn)餐風(fēng)味小吃餐清真餐宴會餐等 三服務(wù)方式 一全托管式服務(wù) 1乙方供應(yīng)商凈利潤應(yīng)在總銷售額的355之間不得 超過5 2甲方提供廚房餐廳灶具廚具餐具等相關(guān)配套設(shè)施設(shè) 備 3供應(yīng)商派駐人員提供服務(wù)保障所產(chǎn)生的勞務(wù)開支由供應(yīng)商41 負(fù)責(zé)包括人員工資社會保險(xiǎn)工作服員工體檢培訓(xùn)費(fèi)福 利費(fèi)等 4甲方為服務(wù)人員提供住宿場所辦公室 5供應(yīng)商服務(wù)期間如設(shè)施設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)費(fèi)用單筆＞1000 元?jiǎng)t超過1000元的部分由甲方負(fù)責(zé)單筆≤1000元?jiǎng)t全部由供應(yīng) 商負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備因老化等原因需正常更換產(chǎn)生費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé) 因供應(yīng)商原因如操作不當(dāng)所導(dǎo)致的設(shè)備損壞由供應(yīng)商負(fù)責(zé)按價(jià) 賠償 6每月正常進(jìn)行的煙道清洗蟲害控制等費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé) 四保障標(biāo)準(zhǔn)及要求 一保障標(biāo)準(zhǔn) 1嚴(yán)格執(zhí)行軍委后勤保障伙食標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗 旨以規(guī)范管理為手段按照餐飲服務(wù)管理自身規(guī)律嚴(yán)格執(zhí)行甲方 監(jiān)管要求采取有效形式建立健全規(guī)章制度規(guī)范動(dòng)作實(shí)施全方 位統(tǒng)一管理實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)滿意率達(dá)80安全文明保障滿意率100 的管理目標(biāo) 2認(rèn)真貫徹執(zhí)行中華人民共和國食品安全法全面落實(shí)甲 方衛(wèi)生防疫部門相關(guān)要求把飲食衛(wèi)生安全視為企業(yè)生命線建 立健全餐飲衛(wèi)生管理制度加強(qiáng)從驗(yàn)收到餐桌整個(gè)食物鏈各環(huán)節(jié)的食 品安全監(jiān)督由于投標(biāo)人自身過錯(cuò)或者管理不嚴(yán)造成食品安全事故的 一切責(zé)任和賠償?shù)娜抠M(fèi)用均由投標(biāo)人承擔(dān) 3投標(biāo)人對就餐場所餐桌和各種餐具的維護(hù)保持必須符合中42 華人民共和國食品安全法定期消毒定點(diǎn)存放定期檢查不得 使用破損或缺陷的餐桌和餐具確保就餐過程衛(wèi)生安全 4提供餐飲的主副食品應(yīng)當(dāng)符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)做到品種多樣葷 素搭配合理為甲方提供優(yōu)質(zhì)高效餐飲服務(wù)管理 二服務(wù)要求 1食品質(zhì)量要求 1冷菜醬制食品不含過多湯汁 2冷菜切配的食品刀口細(xì)膩均勻且搭配合理 3冷菜涼拌食品湯汁適度并即時(shí)拌制 4熟制食品完整不碎不松散 5熱菜供餐時(shí)保持溫?zé)?6熱菜食品表面無風(fēng)干及水浸現(xiàn)象 7素食食品即時(shí)烹炒并控干過多湯汁和水分 8主食食品要蒸熟煮透保證色香味俱全 9所供食品保證質(zhì)量 2飯菜出品時(shí)間和要求 1按規(guī)定準(zhǔn)時(shí)開餐根據(jù)甲方要求如需變動(dòng)開餐時(shí)間將 提前通知投標(biāo)人 2合理安排服務(wù)人員做好用餐人員分流工作不可出現(xiàn)用 餐人員等候擁擠現(xiàn)象 3分餐服務(wù)員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確分餐保證菜量 4根據(jù)甲方需求投標(biāo)人應(yīng)在甲方限定的時(shí)間內(nèi)對飯菜安排43 做出適當(dāng)調(diào)整調(diào)整前須制定方案經(jīng)甲方審核確認(rèn)后方可實(shí)施 3質(zhì)檢要求 1廚房各項(xiàng)衛(wèi)生食品和原料衛(wèi)生工作人員衛(wèi)生和操作要 求以及相關(guān)衛(wèi)生要求必須符合衛(wèi)生防疫要求和食品衛(wèi)生法 2所加工食品實(shí)行留樣制度留樣48小時(shí) 3要自覺接受甲方衛(wèi)生防疫相關(guān)部門的檢查 4提供的餐飲服務(wù)須接受甲方有關(guān)部門的日常監(jiān)督考核接 受服務(wù)對象的評議 5甲方的相關(guān)部門對服務(wù)甲方的經(jīng)營服務(wù)活動(dòng)實(shí)行實(shí)時(shí)監(jiān) 督 五服務(wù)人員要求 一人員編制要求 1餐飲從業(yè)人員總數(shù)量不少于43人 2餐廳經(jīng)理不低于1名廚師長不低于1名營養(yǎng)師不低于1 名須具備營養(yǎng)師資格證書 3熱菜不低于10名等級廚師其中3名員工餐廚師 1名 高職廚師2名營養(yǎng)餐廚師4名風(fēng)味廚師 4涼菜不低于2名廚師 5面點(diǎn)師不低于3名廚師中式面點(diǎn)師2名西式面點(diǎn)師1 名 6服務(wù)員不低于18人其中現(xiàn)場服務(wù)員4名收銀員4名送 餐員6名保潔員4名44 7洗消人員不低于3名 8切配員不低于4名 二人員配備標(biāo)準(zhǔn) 1經(jīng)理有5年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)有餐飲管理崗位證書 2廚師長及各主管應(yīng)身體健康組織能力強(qiáng)個(gè)人技術(shù)好廚 師長必須具有國家職業(yè)技能鑒定中心出具的高級廚師資格證書并具 有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)管理能力大灶廚師主食面點(diǎn)廚師應(yīng)具備中級以 上廚師資質(zhì)證書具有熟練掌握主要菜系制作主要面點(diǎn)食品葷 菜制作主要配制方法的能力 3員工應(yīng)體貌端正口齒清楚懂得禮儀的基本要求男女不 限并做到身體健康必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證 4服務(wù)人員應(yīng)形象好五官端正身體健康體型適中舉止 大方文雅端莊具備餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)接受過規(guī)范的禮儀培訓(xùn) 5熟知中華人民共和國消防法中華人民共和國食品安 全法和食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度等 6管理層員工精通餐飲成本核算和營養(yǎng)學(xué)知識能夠合理配餐 保障廚房正常運(yùn)行為就餐者提供物美價(jià)廉營養(yǎng)安全的食品 六服務(wù)形式及標(biāo)準(zhǔn) 序 號 服務(wù)地 點(diǎn) 就餐 供餐形 式 餐標(biāo) 供餐時(shí)間 1 風(fēng)味小 吃 早餐午餐晚 餐 風(fēng)味餐 零點(diǎn)餐 按實(shí)際菜品 價(jià)格自行購 周一至周 日45 買 2 自助餐 廳 早餐午餐晚 餐 供應(yīng)商 自行提 供 周一至周 五 七餐飲服務(wù)要求 一風(fēng)味餐廳 按照特色風(fēng)味齊全現(xiàn)場制售合理搭配取餐便捷的原則每餐 提供風(fēng)味制作15種以上 二宴會餐廳 按照甲方的實(shí)際需求進(jìn)行宴會保障 三服務(wù)中心 保障甲方工作人員加班餐誤餐和甲方各類客餐的供應(yīng)不對外 進(jìn)行餐飲保障服務(wù)中心具體啟用時(shí)間以甲方正式通知為準(zhǔn)46 第五部分投標(biāo)文件格式 附件1 投標(biāo)申請函 中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 投標(biāo)人全稱授權(quán) 授權(quán)代表名稱 職務(wù)職 稱為授權(quán)代表參加貴方組織的 項(xiàng)目編號項(xiàng)目名稱投標(biāo)的有關(guān) 活動(dòng)并對此項(xiàng)目進(jìn)行申請為此 1提供投標(biāo)須知規(guī)定的全部投標(biāo)文件正本一份副本 份 2投標(biāo)人將按照招標(biāo)文件的規(guī)定承擔(dān)責(zé)任和履行義務(wù) 3投標(biāo)人已詳細(xì)審查全部投標(biāo)文件包括修改文件如有的話以及全部參考資料和有關(guān) 附件我們完全理解并同意放棄對這方面有不明誤解的權(quán)利 4其投標(biāo)文件自從遞交截止之日起有效期為 個(gè)日歷日 5投標(biāo)人在投標(biāo)文件有效期內(nèi)撤回投標(biāo)其投標(biāo)保證金將被貴方?jīng)]收 6中標(biāo)投標(biāo)人同意提供按照貴方可能要求的與其投標(biāo)文件有關(guān)的一切數(shù)據(jù)或資料完全理 解貴方不一定要接受最低費(fèi)率的投標(biāo)或收到的任何投標(biāo) 7與本投標(biāo)文件有關(guān)的一切正式往來通訊請寄 地址 郵編 電話 投標(biāo)人授權(quán)代表姓名職務(wù)印刷體 授權(quán)代表簽字 日期 年 月 日 投標(biāo)人名稱公章47 附件2 技術(shù)規(guī)格偏離表 技術(shù)規(guī)格偏離表格式 項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目編號 序號 服務(wù)名稱 招標(biāo)文件條款號 招標(biāo)規(guī)格 投標(biāo)規(guī)格 偏離 說明 投標(biāo)人授權(quán)代表簽字 投標(biāo)人蓋章48 附件3 商務(wù)條款偏離表 商務(wù)條款偏離表格式 項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目編號 序號 招標(biāo)文件條款號 招標(biāo)文件的商務(wù)條款 投標(biāo)文件的商務(wù)條款 說明 投標(biāo)人授權(quán)代表簽字 投標(biāo)人蓋章49 附件4 投標(biāo)保證金 致 中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 項(xiàng)目編號 1保證金額大寫 元以支票匯票電匯保函方式支付 2在投標(biāo)有效期內(nèi)貴公司根據(jù)下列事實(shí)中的任何一點(diǎn)即可無條件地扣留保證金 1我方在投標(biāo)文件遞交截止之日后撤銷申請 2我方在收到中標(biāo)通知后未能按中標(biāo)通知書規(guī)定的時(shí)間地點(diǎn)與采購人簽定服務(wù)合同 3提供虛假資料 3保證金自投標(biāo)之日起生效與投標(biāo)有效期一致 4請貴方按照相關(guān)法律法規(guī)退回本項(xiàng)目保證金至我方 投標(biāo)人名稱蓋章 授權(quán)代表簽字 日期50 附件5 資格證明文件 附件51法定代表人授權(quán)書 如法定代表人親自簽字參加投標(biāo)則不需此文件須提供法定代表人身份證復(fù)印件 法定代表人授權(quán)書 中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 投標(biāo)人單位名稱的法定代表人 授權(quán) 授權(quán)代表姓名為授權(quán)代表參加貴處組織的 項(xiàng)目項(xiàng)目編 號 投標(biāo)活動(dòng)全權(quán)處理投標(biāo)活動(dòng)中的一切事宜 法定代表人簽字 投標(biāo)人單位名稱加蓋公章 日期 授權(quán)代表簽字 職務(wù) 詳細(xì)通訊地址 郵政編碼 傳真 電話51 附件52營業(yè)執(zhí)照 復(fù)印件加蓋單位公章52 附件53投標(biāo)人資格聲明 投標(biāo)人資格聲明 1基本情況 1投標(biāo)人名稱 2地址 郵編 電話 傳真 3成立和或注冊日期 4企業(yè)性質(zhì) 5法定代表人 6注冊資本 2企業(yè)基本情況介紹限于1500字內(nèi) 3近一年年?duì)I業(yè)收入情況 茲證明上述聲明是真實(shí)的正確的并提供了全部能提供的資料和數(shù)據(jù)我們同意遵照 貴方要求出示有關(guān)證明文件 投標(biāo)人公章 投標(biāo)人代表簽字 日期 年 月 日53 附件54供應(yīng)商的資信證明 會計(jì)師事務(wù)所出具的上一年度財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告或銀行出具的資信證明原件銀行存款證明 無效 注若供應(yīng)商2017年度會計(jì)師事務(wù)所出具的財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告尚未完成可以提供2016 年度會計(jì)師事務(wù)財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告并說明原因 復(fù)印件加蓋單位公章54 附件55社會保障資金繳納記錄 提供近三個(gè)月繳納的社會保障繳費(fèi)憑證復(fù)印件加蓋單位公章55 附件56依法繳納稅收的完稅證明 提供近三個(gè)月的企業(yè)依法繳納稅收的完稅證明復(fù)印件加蓋單位公章56 附件57參加政府采購活動(dòng)近三年內(nèi)在經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄聲明 投標(biāo)人最近三年無違法記錄承諾函 我公司在參加本次項(xiàng)目采購活動(dòng)前三年內(nèi)沒有騙取中標(biāo)或中標(biāo)后不履行合同義務(wù)的行 為在以往經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄 特此聲明 法定代表人或被授權(quán)人簽字或蓋章 投標(biāo)人公章 年 月 日57 附件58信用信息查詢記錄 網(wǎng)頁截圖加蓋單位公章 根據(jù)財(cái)政部財(cái)庫2016125號財(cái)政部要求加強(qiáng)政采信用記錄查詢及使用文件相關(guān) 規(guī)定投標(biāo)人需通過信用中國網(wǎng)站wwwcreditchinagovcn中國政府采購網(wǎng) wwwccgpgovcn等渠道查詢相關(guān)投標(biāo)主體信用記錄并附上截圖有效查詢時(shí)間 2015年09月07日至2018年09月07日截圖上要有查詢時(shí)間建議使用信用中國網(wǎng) 站查詢 注信用信息查詢記錄網(wǎng)頁截圖復(fù)印件并加蓋公章除裝訂在投標(biāo)文件中另外單獨(dú)提供 一份信用信息查詢記錄網(wǎng)頁截圖復(fù)印件并加蓋公章與單獨(dú)遞交的投標(biāo)一覽表一同密封在 一個(gè)文件袋內(nèi)58 附件59 近三年沒有行賄犯罪記錄的廉潔準(zhǔn)入證明原件若當(dāng)?shù)貦z察院不開具則投標(biāo)人 應(yīng)當(dāng)自行到中國裁判文書網(wǎng)查詢加蓋公章對該信息的真實(shí)性負(fù)責(zé)59 附件6 類似業(yè)績 近三年與招標(biāo)文件中服務(wù)要求類似的業(yè)績和合同履行情況機(jī)構(gòu)成立時(shí)間執(zhí)業(yè)時(shí)間不 足三年提供自成立以來的業(yè)績證明資料 已完成的與招標(biāo)文件中服務(wù)要求類似的業(yè)績和合同履行情況 同類業(yè)績 項(xiàng)目委托單位 項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目完成的期限起止日期 合同金額萬元 項(xiàng)目經(jīng)理 注 1每一個(gè)業(yè)績須提供一張上面的說明表格 2每一個(gè)業(yè)績須附合同復(fù)印件加蓋投標(biāo)單位公章60 附件7 服務(wù)方案61 附件8 服務(wù)承諾 格式自擬62 附件9 中小企業(yè)聲明函 中小企業(yè)聲明函 本公司鄭重聲明根據(jù)政府采購促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展暫行辦法財(cái)庫2011181號 的規(guī)定本公司為請?zhí)顚懼行托⌒臀⑿推髽I(yè)即本公司同時(shí)滿足以下條 件 1根據(jù)工業(yè)和信息化部國家統(tǒng)計(jì)局國家發(fā)展和改革委員會財(cái)政部關(guān)于印發(fā)中小 企業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的通知 工信部聯(lián)企業(yè)2011300號規(guī)定的劃分標(biāo)準(zhǔn)本公司為 請?zhí)顚懼行托⌒臀⑿推髽I(yè) 2本公司參加單位的項(xiàng)目采購活動(dòng)提供服務(wù)由本企業(yè)提供服務(wù)或者提 供其他請?zhí)顚懼行托⌒臀⑿推髽I(yè)的服務(wù) 本公司對上述聲明的真實(shí)性負(fù)責(zé)如有虛假將依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任 企業(yè)名稱蓋章 日 期 注根據(jù)國家小微企業(yè)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)在投標(biāo)文件中提供單位人員社保和營業(yè)收入證明資料63 第六部分 評分方法和標(biāo)準(zhǔn) 本次評審采用百分制滿分為100分由2個(gè)部分組成1技術(shù)部分50分2商 務(wù)部分50分 商務(wù)部分 序 號 評分 因素 項(xiàng)目及分值 評價(jià)指標(biāo)和分值 1 商務(wù) 部分 50 分 公司基本情況15分 具有AAA級誠信示范單位AAA級信用等級AAA級資信 等級證書每一項(xiàng)得2分共計(jì)6分 有良好的團(tuán)餐市場信譽(yù)度有較高的認(rèn)知度和良好的合作 意愿在以往餐飲經(jīng)營中無任何食品衛(wèi)生消防安全等方 面的不良記錄的承諾提供得6分不提供不得分 擬投入工器具設(shè)備情況滿足本項(xiàng)目得3分基本滿足本 項(xiàng)目得12分不提供不得0分 工作人員安排及組織 15分 項(xiàng)目經(jīng)理 具有高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書的得3分 具有中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書的得2分 不具備執(zhí)業(yè)資格的不得分 營養(yǎng)師 具有高級營養(yǎng)師資格證書的得5分 具有中級營養(yǎng)師資格證書的得3分 具有助理初級營養(yǎng)師資格證書的得1分 不提供或不具備不得分 服務(wù)人員從業(yè)人員需持有食品健康證且組織管理 體系科學(xué)能有效實(shí)施管理工作滿足本項(xiàng)目需求得3分 基本滿足得2分不滿足不得分 后廚人員持有職業(yè)資格證三級以上廚師占全部工作 人員10含以上的得4分持有職業(yè)資格證三級 以上廚師低于全部工作人員10以下的不得分 項(xiàng)目人員安排計(jì)劃合理組織管理體系科學(xué)能有效實(shí)施 管理工作 企業(yè)業(yè)績 20分 提供近3年來服務(wù)過部隊(duì)類似項(xiàng)目每項(xiàng)業(yè)績得1分最高 得8分加蓋單位公章 提供近3年來服務(wù)過三級甲等醫(yī)院類似項(xiàng)目每項(xiàng)業(yè)績得1 分最高得8分加蓋單位公章 項(xiàng)目經(jīng)理工作年限 提供5年含以上項(xiàng)目經(jīng)理曾擔(dān)任過的餐飲服務(wù)業(yè)績的 得4分項(xiàng)目經(jīng)理滿足5以下餐飲管理經(jīng)驗(yàn)不得分 項(xiàng)目經(jīng)理曾擔(dān)任過的業(yè)績每一年度只提供一項(xiàng)有效業(yè)績即可 同年度不同項(xiàng)目視為一項(xiàng)業(yè)績得分項(xiàng)64 技術(shù)與服務(wù)部分 序 號 評分 因素 項(xiàng)目及分值 評價(jià)指標(biāo)和分值 2 務(wù)技 術(shù)與 服部 分 50 分 食品質(zhì)量控制方案5 分 滿足本項(xiàng)目需求得45分基本滿足得31分不滿足不 得分 衛(wèi)生環(huán)境管理控制方案 食品衛(wèi)生人員衛(wèi)生 環(huán)境衛(wèi)生垃圾處理方 案等5分 滿足本項(xiàng)目需求得45分基本滿足得31分不滿足不 得分 餐廳環(huán)境管理方案5 分 滿足本項(xiàng)目需求得45分基本滿足得31分不滿足不 得分 原材料采購管理方案3 分 滿足本項(xiàng)目需求得32分基本滿足得1分不滿足不得 分 操作規(guī)程控制管理方 案2分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 食品保存管理方案2 分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 人員配備及職責(zé)與管理 方案2分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 投訴處理方案2分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 消防治安及突發(fā)事件 處理2分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 監(jiān)控體系及說明材料3 分 滿足本項(xiàng)目需求得32分基本滿足得1分不滿足不得 分 服務(wù)人員的結(jié)構(gòu)素質(zhì) 及穩(wěn)定性4分 滿足本項(xiàng)目需求得43分基本滿足得31分不滿足不 得分 餐單設(shè)計(jì)3分 滿足本項(xiàng)目需求得32分基本滿足得1分不滿足不得 分 餐料進(jìn)貨渠道及質(zhì)量承 諾2分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 餐飲質(zhì)量保證體系及措 施4分 滿足本項(xiàng)目需求得42分基本滿足得21分不滿足不 得分 自有設(shè)備是否滿足項(xiàng)目 要求3分 滿足本項(xiàng)目需求得32分基本滿足得1分不滿足不得 分 其它優(yōu)惠承諾3分 滿足本項(xiàng)目需求得32分基本滿足得1分不滿足不得 分65 現(xiàn)場考察綜合評議表 評審項(xiàng)目 考察單位 組織機(jī)構(gòu)及規(guī)模 營業(yè)執(zhí)照組織機(jī)構(gòu)代碼 證書稅務(wù)登記證 企業(yè)各類管 理制度 企業(yè)社會保障資 金繳納記錄 企業(yè)依法繳納稅 收的完稅證明 財(cái)務(wù)狀況 辦公場所 企業(yè)業(yè)績原件及業(yè) 績點(diǎn)是否存在 考察內(nèi)容 企業(yè)組織機(jī)構(gòu)的完 整性考察辦公場 地規(guī)模工作人員 在位率 項(xiàng)目經(jīng)理需到場 查看核對營業(yè)執(zhí)照組織 機(jī)構(gòu)代碼證書等證書的 真實(shí)性 現(xiàn)場查看管 理制度的完 整性 2017年會計(jì)師事務(wù)所出具的審計(jì)報(bào)告賬面流動(dòng) 資金社保納稅證明財(cái)務(wù)報(bào)表現(xiàn)場查看原件 項(xiàng)目經(jīng)理證書及社保交納情況 辦公環(huán)境是否真實(shí) 存在及企業(yè)管理狀 況 查看核對部隊(duì)單 位醫(yī)院業(yè)績合同 原件同時(shí)對一個(gè) 業(yè)績點(diǎn)實(shí)地查看 考察方法 現(xiàn)場查看 現(xiàn)場查看原件 現(xiàn)場查看 現(xiàn)場查看原件 現(xiàn)場查看原件 現(xiàn)場查看 現(xiàn)場查看 現(xiàn)場查看 注1考察內(nèi)容擬對入圍企業(yè)組織機(jī)構(gòu)及規(guī)模營業(yè)執(zhí)照組織機(jī)構(gòu)代碼證書稅務(wù)登記證和質(zhì)量環(huán)境職業(yè)健康安全管理體系證書企業(yè)各類管理制度情況企業(yè)社會保 障資金繳納情況企業(yè)依法繳納稅收情況財(cái)務(wù)狀況辦公場所及部隊(duì)和醫(yī)院業(yè)績情況等內(nèi)容進(jìn)行實(shí)地現(xiàn)場考察見考察表2考察評審結(jié)果采用否決制根據(jù)考察情況如有 內(nèi)容與投標(biāo)文件不一致出現(xiàn)虛假情況則一票否決取消其入圍資格資格資格取消后根據(jù)排名依次順延3預(yù)中標(biāo)人滿足上述要求用√填寫表示不滿足用×填 寫表示66 原武警總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目現(xiàn)場考察 承諾函 原武警總醫(yī)院及中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 我公司已知悉并接受貴單位將對我公司在原武警總醫(yī) 院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目入圍現(xiàn)場考察具體考察內(nèi)容 包括我公司在本項(xiàng)目投標(biāo)文件中所提供的全部內(nèi)容企業(yè) 資質(zhì)證明材料被授權(quán)人或項(xiàng)目經(jīng)理本人的社保繳納記錄 經(jīng)會計(jì)師事務(wù)所出具完整的財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告若供應(yīng)商2017 年度會計(jì)師事務(wù)所出具的財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告尚未完成可以提供 2016年度會計(jì)師事務(wù)財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告并說明原因近三年 內(nèi)2015年1月1日起北京市范圍內(nèi)軍隊(duì)醫(yī)院業(yè)績證 明材料辦公環(huán)境情況等 我公司承諾如在現(xiàn)場考察過程中出現(xiàn)任何不符情況我 公司自愿放棄在原武警總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目 中的入圍資格 承諾人蓋章 法定代表人簽字或蓋章 日期2018年 月 日原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院 餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目招標(biāo)文件 招標(biāo)編號CEITCLBJ021807079 第二包 2018 年 9 月目 錄 第一部分 投標(biāo)邀請 1 第二部分 投標(biāo)人須知 3 投標(biāo)人須知前附表3 投標(biāo)人須知5 一總 則 5 1使用范圍 5 2定義 5 3合格的投標(biāo)人 5 4費(fèi)用 5 二發(fā)布招標(biāo)公告 5 三招標(biāo)文件說明 6 5招標(biāo)文件的構(gòu)成 6 6招標(biāo)文件的澄清 6 7招標(biāo)文件的修改 6 四投標(biāo)文件的編寫 6 8投標(biāo)文件語言 6 9計(jì)量單位 7 10投標(biāo)文件的組成 7 11投標(biāo)文件格式 7 12投標(biāo)報(bào)價(jià) 8 13投標(biāo)保證金 8 14投標(biāo)有效期 8 15投標(biāo)文件的簽署及規(guī)定 8 五投標(biāo)文件的遞交 9 16投標(biāo)文件的數(shù)量包裝和標(biāo)記 9 17投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間 9 18遲交的投標(biāo)文件 9 19投標(biāo)文件的撤回 9 六開標(biāo)及評標(biāo) 10 20開標(biāo) 10 21組建評標(biāo)委員會 10 22對投標(biāo)文件的審查和響應(yīng)性的確定 10 23投標(biāo)文件的評審和比較 11 24評標(biāo)原則及方法 12 25廢標(biāo) 12 26保密 12 七授予合同 12 27中標(biāo)準(zhǔn)則 12 28中標(biāo)公告 12 29中標(biāo)通知 13 30簽訂服務(wù)合同 13 31履約保證金 13 32中標(biāo)服務(wù)費(fèi) 13 第三部分 服務(wù)合同 14 第四部分 服務(wù)需求 40 第五部分 投標(biāo)文件格式 46 附件1 投標(biāo)申請函46 附件2 技術(shù)規(guī)格偏離表47 附件3 商務(wù)條款偏離表48 附件4 投標(biāo)保證金49 附件5 資格證明文件50 附件51 法定代表人授權(quán)書50 附件52 營業(yè)執(zhí)照51 附件53 投標(biāo)人資格聲明52 附件54 供應(yīng)商的資信證明53 附件55 社會保障資金繳納記錄54 附件56 依法繳納稅收的完稅證明55 附件57 參加政府采購活動(dòng)近三年內(nèi)在經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄聲明56 附件58信用信息查詢記錄 網(wǎng)頁截圖加蓋單位公章57 附件6 類似業(yè)績59 附件7 服務(wù)方案60 附件8 服務(wù)承諾 格式自擬61 附件9 中小企業(yè)聲明函62 第六部分 評分方法和標(biāo)準(zhǔn) 63 現(xiàn)場考察綜合評議表 65 1 第一部分 投標(biāo)邀請 中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司受原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院的委托就原中國人民武 裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目第二包 招標(biāo)編號CEITCLBJ02180707902 依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定以公開招標(biāo)的方式確定服務(wù)商邀請合格的投標(biāo)人參加該項(xiàng)目的投 標(biāo) 一招標(biāo)內(nèi)容 1負(fù)責(zé)原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目第二包 2項(xiàng)目實(shí)施地北京市海淀區(qū)永定路69號 3服務(wù)有效期本次項(xiàng)目招標(biāo)結(jié)果有效期二年 4入圍供應(yīng)商家數(shù)1家 5服務(wù)區(qū)域餐飲中心二層含一層高職餐廳全院范圍內(nèi)營養(yǎng)餐 二投標(biāo)人的資格條件 1投標(biāo)人須符合中華人民共和國政府采購法第二十二條規(guī)定 2具有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄 3在中華人民共和國境內(nèi)注冊能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任 4投標(biāo)人具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會計(jì)制度 5投標(biāo)人具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力 6參加政府采購活動(dòng)近三年內(nèi)在經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄 7本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo) 8近三年沒有行賄犯罪記錄的廉潔準(zhǔn)入證明原件若當(dāng)?shù)貦z察院不開具則投標(biāo)人應(yīng) 當(dāng)自行到中國裁判文書網(wǎng)查詢加蓋公章對該信息的真實(shí)性負(fù)責(zé) 9信用信息查詢記錄中國政府采購網(wǎng)或信用中國網(wǎng)站網(wǎng)頁截圖加蓋單位公 章如投標(biāo)人近三年2016年09月07日起至2018年09月07日被信用中國網(wǎng) 站中國政府采購網(wǎng)網(wǎng)站列入失信被執(zhí)行人重大稅收違法案件當(dāng)事人名單政府采購 嚴(yán)重違法失信行為記錄名單的不得參加本次項(xiàng)目的投標(biāo) 10具備食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的有效期內(nèi)的食品經(jīng)營許可證或衛(wèi)生許可證 三購買招標(biāo)文件時(shí)間2018年09月07日至2018年09月14日每日9001100 14001600北京時(shí)間公休日除外 購買招標(biāo)文件地點(diǎn)中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司北京市東城區(qū)濱河路一號航天信息大 廈7層小街橋西北角 四 招標(biāo)文件售價(jià)人民幣500元售后不退本招標(biāo)文件僅接受前往發(fā)售地點(diǎn)直接 購買暫不接受郵購及其他購買方式 五 投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間2018年09月28日上午09時(shí)00分北京時(shí)間如 有變化另行通知逾期遞交或不符合規(guī)定的投標(biāo)文件恕不接受 六 開標(biāo)時(shí)間2018年09月28日上午 09時(shí)00分北京時(shí)間2 七投標(biāo)文件遞交地點(diǎn)和開標(biāo)地點(diǎn) 北京市海淀區(qū)永定路69號原武警總醫(yī)院外科樓10樓電視電話會議室 屆時(shí)請貴方派授權(quán)代表參加投標(biāo) 八采購代理機(jī)構(gòu)中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 地址北京市東城區(qū)濱河路一號航天信息大廈7層 郵編100013 電話010842291928022 傳真01068373131 電子信箱wan9feifan163com 聯(lián)系人王非凡3 第二部分投標(biāo)人須知 投標(biāo)人須知前附表 本表是關(guān)于招標(biāo)的具體資料是對投標(biāo)人須知的具體補(bǔ)充和修改如有矛盾應(yīng)以本資 料表為準(zhǔn) 序號 條款 號 內(nèi)容 1 項(xiàng)目名稱原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目第二包 2 采購人名稱原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院 采購人地址北京市海淀區(qū)永定路69號 3 采購代理機(jī)構(gòu)中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 采購代理機(jī)構(gòu)地址北京市東城區(qū)濱河路一號航天信息大樓七層 4 投標(biāo)有效期投標(biāo)截止之日后90天內(nèi) 投標(biāo)有效期不滿足要求的投標(biāo)將被視為非實(shí)質(zhì)性響應(yīng)性投標(biāo)而被視為無效投 標(biāo) 5 投標(biāo)文件正本份數(shù)1份 副本份數(shù)4份 投標(biāo)單位須提供投標(biāo)文件電子版U盤或光盤1套并承諾投標(biāo)文件正本復(fù) 印掃描件電子版內(nèi)容與紙質(zhì)文件內(nèi)容的一致性并對此承擔(dān)全部法律責(zé)任 投標(biāo)文件的裝訂與密封投標(biāo)文件正副本均需密封膠粘裝訂活頁夾拉桿夾 等未按招標(biāo)文件要求裝訂的投標(biāo)文件按無效投標(biāo)處理 6 投標(biāo)文件的裝訂與密封投標(biāo)文件正副本均需密封膠粘裝訂活頁夾拉桿夾 等未按招標(biāo)文件要求裝訂的投標(biāo)文件按無效投標(biāo)處理 7 參加投標(biāo)時(shí)需手持法定代表人授權(quán)書原件及身份證原件及復(fù)印件開標(biāo) 否則視為無效投標(biāo) 8 中標(biāo)候選人綜合評分法按評審后得分由高到低順序排列得分相同的按 技術(shù)指標(biāo)優(yōu)劣排列綜合打分排名前叁名的投標(biāo)人為中標(biāo)候選人 適用于本投標(biāo)人須知的額外增加的變動(dòng)下列情況的投標(biāo)將被視為無效投標(biāo)4 序號 條款 號 內(nèi)容 10 投標(biāo)文件逾期送達(dá)的或者未送達(dá)指定地點(diǎn)的 未按照招標(biāo)文件規(guī)定要求密封簽署蓋章的 投標(biāo)有效期不足的 提供虛假文件的 故意隱瞞不良業(yè)績的 參加投標(biāo)時(shí)需手持法定代表人授權(quán)書原件及身份證原件及復(fù)印件開標(biāo) 否則視為無效投標(biāo) 不符合法律法規(guī)和招標(biāo)文件中規(guī)定的其他實(shí)質(zhì)性要求的 未按招標(biāo)文件要求提供相關(guān)文件的 未按招標(biāo)文件要求提供 附件1投標(biāo)申請函 附件2技術(shù)規(guī)格偏離表 附件3商務(wù)條款偏離表 附件4投標(biāo)保證金 附件5資格證明文件 包括 附件51法定代表人授權(quán)書 附件52營業(yè)執(zhí)照 附件53投標(biāo)人資格聲明 附件54供應(yīng)商的資信證明 附件55社會保障資金繳納記錄 附件56依法繳納稅收的完稅證明 附件57參加政府采購活動(dòng)近三年內(nèi)在經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄聲明 附件58信用信息查詢記錄網(wǎng)頁截圖加蓋單位公章 附件59近三年沒有行賄犯罪記錄的廉潔準(zhǔn)入證明原件若當(dāng)?shù)貦z察院不開具 則投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)自行到中國裁判文書網(wǎng)查詢加蓋公章對該信息的真實(shí)性 負(fù)責(zé) 附件8服務(wù)承諾格式自擬 11 報(bào)名結(jié)束后若因招標(biāo)人工作需要可對投標(biāo)人進(jìn)行現(xiàn)場考察各投標(biāo)人應(yīng)無條 件配合5 投標(biāo)人須知 一總 則 1使用范圍 11投標(biāo)文件僅適用于投標(biāo)邀請中所敘述項(xiàng)目的服務(wù)購買 2定義 21采購人系指 原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院 采購代理機(jī)構(gòu)系指 中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 22投標(biāo)人系指響應(yīng)采購人要求向采購人或采購代理機(jī)構(gòu)遞交投標(biāo)文件的服務(wù)商 或投標(biāo)人 23服務(wù)系指招標(biāo)文件規(guī)定投標(biāo)人須承擔(dān)的服務(wù) 3合格的投標(biāo)人 31在中華人民共和國境內(nèi)注冊能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能夠提供招標(biāo)文件中要求的 服務(wù)內(nèi)容并具有相應(yīng)能力的單位 32投標(biāo)人應(yīng)遵循有關(guān)的中國法律和法規(guī)的規(guī)定 33取得工商行政管理部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照 34投標(biāo)人須按投標(biāo)人須知前附表中的要求提供相關(guān)的資格證明文件 35投標(biāo)人必須向采購代理機(jī)構(gòu)購買招標(biāo)文件并登記備案未向采購代理機(jī)構(gòu)購買招標(biāo) 文件并登記備案的潛在投標(biāo)人均無資格參加本次投標(biāo) 36凡受托為本次招標(biāo)的服務(wù)進(jìn)行設(shè)計(jì)編制規(guī)范和其他文件的咨詢公司及相關(guān)聯(lián)的 附屬機(jī)構(gòu)不得參加投標(biāo) 37建議具有合格資質(zhì)的投標(biāo)人以獨(dú)立的服務(wù)商主體參加投標(biāo) 4費(fèi)用 41投標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)所有與編寫和提交投標(biāo)文件有關(guān)的費(fèi)用無論招標(biāo)過程中的做法和結(jié) 果如何采購人在任何情況下均無義務(wù)和責(zé)任承擔(dān)這些費(fèi)用 二發(fā)布招標(biāo)公告 本項(xiàng)目采用公開招標(biāo)采購代理機(jī)構(gòu)將在相關(guān)信息網(wǎng)絡(luò)或媒體發(fā)布招標(biāo)公告在招標(biāo)公 告中載明采購人及采購代理機(jī)構(gòu)的名稱和地址招標(biāo)項(xiàng)目的性質(zhì)數(shù)量實(shí)施地點(diǎn)和時(shí)間以 及獲取招標(biāo)文件的辦法等事項(xiàng)自招標(biāo)文件開始發(fā)出之日起至投標(biāo)人提交投標(biāo)文件截止之日6 止不少于二十日 三招標(biāo)文件說明 5招標(biāo)文件的構(gòu)成 51招標(biāo)文件用以闡明所需提供的服務(wù)購買招標(biāo)程序和合同條件招標(biāo)文件包括 1投標(biāo)邀請 2投標(biāo)人須知 3服務(wù)合同 4服務(wù)要求 5投標(biāo)文件格式 6評分方法和標(biāo)準(zhǔn) 52投標(biāo)人應(yīng)認(rèn)真閱讀招標(biāo)文件中所有的事項(xiàng)格式條款和規(guī)范要求等投標(biāo)人沒有對 招標(biāo)文件規(guī)定的要求和條件做出響應(yīng)的采購人有權(quán)拒絕投標(biāo)人的投標(biāo)文件 6招標(biāo)文件的澄清 61任何要求對招標(biāo)文件澄清的投標(biāo)人均應(yīng)以書面形式在投標(biāo)文件遞交截止期15日 前包括電報(bào)電傳傳真通知采購代理機(jī)構(gòu)采購代理機(jī)構(gòu)將視情況確定采用適當(dāng)方式 予以澄清或以書面形式予以答復(fù)并在其認(rèn)為必要時(shí)將不標(biāo)明查詢來源的書面答復(fù)傳送給 每個(gè)購買招標(biāo)文件的投標(biāo)人 7招標(biāo)文件的修改 71 在投標(biāo)文件遞交截止期15日前無論出于何種原因采購人可主動(dòng)地或在解答投 標(biāo)人要求澄清的問題時(shí)對招標(biāo)文件進(jìn)行修改 72 招標(biāo)文件的修改將在招標(biāo)公告發(fā)布的媒體上發(fā)布更正公告并以書面形式通知所有 招標(biāo)文件的購買人投標(biāo)人在收到該通知后應(yīng)立即以電報(bào)或傳真的形式予以確認(rèn) 73為使投標(biāo)人在準(zhǔn)備投標(biāo)文件時(shí)有充分的時(shí)間對招標(biāo)文件的修改進(jìn)行研究考慮采 購人可以自行決定酌情推遲投標(biāo)文件遞交截止日期并以書面形式通知所有已購買招標(biāo)文 件的投標(biāo)人 74招標(biāo)文件的修改書將作為招標(biāo)文件的一部分對采購人和投標(biāo)人都具有約束力 四投標(biāo)文件的編寫 8投標(biāo)文件語言7 81由投標(biāo)人編寫的投標(biāo)文件和往來書信應(yīng)以中文書寫 9計(jì)量單位 91除在招標(biāo)文件的技術(shù)規(guī)格中另有規(guī)定外計(jì)量單位應(yīng)使用中華人民共和國法定計(jì)量 單位 10投標(biāo)文件的組成 投標(biāo)人編寫的投標(biāo)文件應(yīng)包括下列部分 附件1投標(biāo)申請函 附件2技術(shù)規(guī)格偏離表 附件3商務(wù)條款偏離表 附件4投標(biāo)保證金 附件5資格證明文件 包括 附件51法定代表人授權(quán)書 附件52營業(yè)執(zhí)照 附件53投標(biāo)人資格聲明 附件54供應(yīng)商的資信證明 附件55社會保障資金繳納記錄 附件56依法繳納稅收的完稅證明 附件57參加政府采購活動(dòng)近三年內(nèi)在經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄聲明 附件58信用信息查詢記錄網(wǎng)頁截圖加蓋單位公章 附件59近三年沒有行賄犯罪記錄的廉潔準(zhǔn)入證明原件若當(dāng)?shù)貦z察院不開具則投標(biāo) 人應(yīng)當(dāng)自行到中國裁判文書網(wǎng)查詢加蓋公章對該信息的真實(shí)性負(fù)責(zé) 附件6類似業(yè)績 附件7服務(wù)方案 附件8服務(wù)承諾 附件9中小企業(yè)聲明函 11投標(biāo)文件格式 111投標(biāo)人應(yīng)按招標(biāo)文件附件中提供的投標(biāo)文件格式逐項(xiàng)填寫各文件并提交相應(yīng)證明8 資料 12投標(biāo)報(bào)價(jià) 121各投標(biāo)人根據(jù)本單位情況按照投標(biāo)一覽表的要求進(jìn)行報(bào)價(jià) 13投標(biāo)保證金 131投標(biāo)保證金為投標(biāo)文件的必須要件 132投標(biāo)人應(yīng)向采購代理機(jī)構(gòu)提交投標(biāo)保證金保證金金額5000元 133投標(biāo)保證金用于保護(hù)采購人免受因投標(biāo)人行為而蒙受的損失 134投標(biāo)保證金幣種僅限于人民幣投標(biāo)保證金可采用支票匯票電匯之一在投標(biāo) 文件遞交截止時(shí)間前將保證金交到采購代理機(jī)構(gòu) 135采購人有權(quán)拒絕接受未按規(guī)定提交保證金的投標(biāo)文件 136未中標(biāo)投標(biāo)人的投標(biāo)保證金將按規(guī)定予以退還按法律規(guī)定 137中標(biāo)人的投標(biāo)保證金在采購合同簽訂后五個(gè)工作日內(nèi)予以退還按法律規(guī)定 138發(fā)生以下情況投標(biāo)保證金將被沒收 1投標(biāo)后投標(biāo)人在投標(biāo)有效期內(nèi)撤回申請 2作為中標(biāo)人未能做到按規(guī)定簽訂合同 14投標(biāo)有效期 141 投標(biāo)有效期為 90 天從投標(biāo)文件遞交截止之日算起投標(biāo)文件的有效期不足 本須知規(guī)定的有效期的將被視為非實(shí)質(zhì)響應(yīng)性投標(biāo)文件采購人有權(quán)拒絕其投標(biāo) 142 特殊情況下采購人可于投標(biāo)文件有效期滿之前要求投標(biāo)人同意延長有效期要 求與答復(fù)均應(yīng)為書面形式投標(biāo)人可以拒絕上述要求其投標(biāo)保證金不被沒收對于同意該 要求的投標(biāo)人既不要求也不允許其修改投標(biāo)文件但將要求其相應(yīng)延長投標(biāo)保證金的有效 期有關(guān)退還和沒收保證金的規(guī)定在投標(biāo)有效期的延長期內(nèi)繼續(xù)有效 15投標(biāo)文件的簽署及規(guī)定 151 投標(biāo)文件正本須是打印文件投標(biāo)文件應(yīng)由投標(biāo)人法定代表人或經(jīng)法定代表人正 式授權(quán)的投標(biāo)人代表在招標(biāo)文件要求的地方簽字并加蓋印章正本和副本存在不一致時(shí) 以正本為準(zhǔn) 152 除投標(biāo)人對錯(cuò)處作必要修改外投標(biāo)文件中不許有加行涂抹或改寫若有修改 須由簽署投標(biāo)文件的人在旁邊簽字才有效9 153采購人拒絕接受以電報(bào)電話傳真電子郵件形式的投標(biāo)文件 五投標(biāo)文件的遞交 16投標(biāo)文件的數(shù)量包裝和標(biāo)記 161投標(biāo)人應(yīng)提交1套正本投標(biāo)文件4套副本投標(biāo)文件投標(biāo)文件需膠裝 每套投標(biāo)文件封面的右上角應(yīng)標(biāo)明正本或副本正本和副本存在不一致時(shí)以 正本為準(zhǔn)投標(biāo)人須提供投標(biāo)文件電子版1套投標(biāo)文件簽章正本原件的掃描版以U盤 或光盤為儲存介質(zhì)并承諾保證投標(biāo)文件電子版內(nèi)容與紙質(zhì)文件內(nèi)容的一致性并對此承擔(dān) 全部法律責(zé)任 162 投標(biāo)人應(yīng)將投標(biāo)文件正本和副本用信封或文件盒箱密封包裝于一件包裝內(nèi) 封口處應(yīng)有投標(biāo)人公章封皮正面標(biāo)明項(xiàng)目編號項(xiàng)目名稱投標(biāo)人名稱 163 投標(biāo)人應(yīng)將投標(biāo)保證金單獨(dú)封裝在一個(gè)信封內(nèi)與其他投標(biāo)文件分裝投標(biāo)一覽表 單獨(dú)封裝在一個(gè)信封內(nèi)與其他投標(biāo)文件分裝電子版投標(biāo)文件單獨(dú)封裝在一個(gè)信封內(nèi)與其他 投標(biāo)文件分裝封口處應(yīng)有投標(biāo)人公章封皮正面標(biāo)明項(xiàng)目編號項(xiàng)目名稱投標(biāo)人名稱并 同時(shí)遞交采購人 164 每一密封信封上注明于 年 月 日 時(shí)投標(biāo)截止時(shí)間之前不準(zhǔn)啟 封的字樣 165 投標(biāo)文件應(yīng)由專人送交投標(biāo)人應(yīng)將投標(biāo)文件按上述規(guī)定進(jìn)行密封和標(biāo)記后按 投標(biāo)邀請注明的地址送達(dá)采購代理機(jī)構(gòu) 166 如果未按上述規(guī)定進(jìn)行密封和標(biāo)記采購人對投標(biāo)文件的誤投或提前拆封不負(fù)責(zé) 任 17投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間 171所有投標(biāo)文件必須派人送交并按投標(biāo)邀請中規(guī)定的投標(biāo)截止時(shí)間之前送達(dá) 172 出現(xiàn)因招標(biāo)文件的修改推遲投標(biāo)截止日期時(shí)則按采購人修改通知規(guī)定的時(shí)間 遞交 18遲交的投標(biāo)文件 181采購人將拒絕接受并原封退回在投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間后遞交的任何投標(biāo)文件 19投標(biāo)文件的撤回 191 投標(biāo)人在提交投標(biāo)文件后可以修改或撤回其申請但投標(biāo)人必須在規(guī)定的投標(biāo)截10 止期之前將修改或撤回的書面通知遞交到采購代理機(jī)構(gòu)且該通知需經(jīng)正式授權(quán)的投標(biāo)人代 表簽字方為有效 192 投標(biāo)人不得在投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間后至投標(biāo)文件有效期期滿前撤回其投標(biāo)文 件否則其投標(biāo)保證金將按規(guī)定被沒收 193投標(biāo)人的修改或撤回通知應(yīng)按本須知規(guī)定編制密封標(biāo)記和遞交 六開標(biāo)及評標(biāo) 20開標(biāo) 201 采購代理機(jī)構(gòu)按招標(biāo)公告或投標(biāo)邀請書的規(guī)定在投標(biāo)截止時(shí)間的同一時(shí)間在 招標(biāo)公告或投標(biāo)邀請書預(yù)先確定的地點(diǎn)組織公開開標(biāo)開標(biāo)時(shí)邀請所有投標(biāo)人代表采購人 和有關(guān)方面代表參加參加開標(biāo)的投標(biāo)人代表應(yīng)簽名報(bào)到以證明其出席 202 開標(biāo)時(shí)由投標(biāo)人或其推選的代表檢查投標(biāo)文件的密封情況經(jīng)確認(rèn)無誤后由 采購代理機(jī)構(gòu)當(dāng)眾宣讀投標(biāo)人名稱投標(biāo)價(jià)格價(jià)格折扣書面修改和撤回投標(biāo)的通知是 否提交了投標(biāo)保證金等對于投標(biāo)人在投標(biāo)截止期前遞交的投標(biāo)聲明在開標(biāo)時(shí)當(dāng)眾宣讀 評標(biāo)時(shí)有效 203 除了按照本須知的規(guī)定原封退回遲到的投標(biāo)文件之外開標(biāo)時(shí)將不得拒絕任何投 標(biāo) 204采購代理機(jī)構(gòu)將對唱標(biāo)內(nèi)容做開標(biāo)記錄由投標(biāo)人代表當(dāng)場簽字確認(rèn) 21組建評標(biāo)委員會 211 采購人將根據(jù)本次招標(biāo)項(xiàng)下服務(wù)的特點(diǎn)按照國家有關(guān)法律法規(guī)組建評標(biāo)委員 會 212評標(biāo)委員會成員由有關(guān)技術(shù)經(jīng)濟(jì)等方面的專家組成 213評標(biāo)專家確定 依法通過隨機(jī)方式抽取評標(biāo)專家 22對投標(biāo)文件的審查和響應(yīng)性的確定 221 評標(biāo)前評標(biāo)委員會將審核投標(biāo)文件是否完整是否合格地簽署是否按招標(biāo)文 件要求提供相應(yīng)的資格證明文件等投標(biāo)人遞交的投標(biāo)文件屬下列情況之一的投標(biāo)將被 視為無效投標(biāo) 1投標(biāo)文件逾期送達(dá)的或者未送達(dá)指定地點(diǎn)的 2未按照招標(biāo)文件規(guī)定要求密封簽署蓋章的11 3投標(biāo)有效期不足的 4提供虛假文件的 5故意隱瞞不良業(yè)績的 6不符合法律法規(guī)和招標(biāo)文件中規(guī)定的其他實(shí)質(zhì)性要求的 7未按招標(biāo)文件要求提供相關(guān)文件的 222 投標(biāo)文件中算術(shù)錯(cuò)誤將按以下方法更正投標(biāo)文件中投標(biāo)一覽表內(nèi)容與投標(biāo) 文件中明細(xì)表內(nèi)容不一致的以投標(biāo)一覽表為準(zhǔn)若單價(jià)計(jì)算的結(jié)果與總價(jià)不一致以 單價(jià)為準(zhǔn)修改總價(jià)若用文字表示的數(shù)值與數(shù)字表示的數(shù)值不一致以文字表示的數(shù)值為準(zhǔn) 對不同文字文本投標(biāo)文件的解釋發(fā)生異議的以中文文本為準(zhǔn)如果投標(biāo)人不接受對其錯(cuò)誤 的更改其投標(biāo)將被視為無效投標(biāo) 223 評標(biāo)委員會將確定每一投標(biāo)人是否對招標(biāo)文件的要求作出了實(shí)質(zhì)性的響應(yīng) 而沒有重大偏離實(shí)質(zhì)性響應(yīng)的投標(biāo)文件是指投標(biāo)文件符合招標(biāo)文件的所有條款條件和規(guī) 定且沒有重大偏離或保留重大偏離或保留系指影響到招標(biāo)文件規(guī)定的服務(wù)范圍和服務(wù)質(zhì) 量或限制了采購人的權(quán)力和投標(biāo)人的義務(wù)的規(guī)定而糾正這些偏離將影響到其他提交實(shí)質(zhì) 性響應(yīng)投標(biāo)文件的投標(biāo)人的公平競爭地位 224評標(biāo)委員會判斷投標(biāo)文件的響應(yīng)性僅基于投標(biāo)文件本身而不靠外部證據(jù) 225評標(biāo)委員會有權(quán)拒絕被確定為非實(shí)質(zhì)性響應(yīng)的投標(biāo)文件投標(biāo)人不能通過修正或撤 銷不符之處而使其投標(biāo)文件成為實(shí)質(zhì)性響應(yīng)的投標(biāo)文件 226 開標(biāo)評標(biāo)之后直到授予中標(biāo)人合同止凡與本次評標(biāo)有關(guān)人員對屬于審查 澄清評價(jià)和比較投標(biāo)的有關(guān)資料以及確定中標(biāo)人意向等均不得向投標(biāo)人或其他無關(guān)的人 員透露 227 在評標(biāo)期間投標(biāo)人試圖影響采購人和評標(biāo)委員會的任何活動(dòng)將導(dǎo)致其投標(biāo)被 視為無效投標(biāo)并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任 23投標(biāo)文件的評審和比較 231評標(biāo)委員會將對有效的投標(biāo)文件進(jìn)行評審 232 評標(biāo)委員會除考慮投標(biāo)報(bào)價(jià)因素外還將考慮相關(guān)業(yè)績服務(wù)方案服務(wù)團(tuán)隊(duì) 服務(wù)承諾等因素12 24評標(biāo)原則及方法 241 評標(biāo)委員會將遵循客觀公正審慎的原則對所有投標(biāo)人的投標(biāo)文件采用相同 的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合評審 242 評標(biāo)嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的要求及招標(biāo)文件的規(guī)定進(jìn)行評審方法詳 見招標(biāo)文件評分方法和標(biāo)準(zhǔn) 25廢標(biāo) 在招標(biāo)采購中出現(xiàn)下列情形之一的應(yīng)予廢標(biāo) 1投標(biāo)或有效投標(biāo)不足三家的 2投標(biāo)人的投標(biāo)報(bào)價(jià)均超過采購預(yù)算金額采購人無法支付的 3出現(xiàn)影響采購公正的違法違規(guī)行為的 4因重大變故采購任務(wù)取消的 26保密 261 有關(guān)評標(biāo)的任何情況如文件的審查澄清承諾評審和比較以及有關(guān)授予合 同的意向等均不得透露 262 投標(biāo)人不得以任何方式干擾采購人和評標(biāo)委員會的評審活動(dòng)否則其投標(biāo)無效并 追究其法律責(zé)任 七授予合同 27中標(biāo)準(zhǔn)則 271采用綜合評分法經(jīng)專家評審后打分對合格投標(biāo)人由高到低進(jìn)行排序綜合得分相 同的按技術(shù)得分由低到高順序排列專家評審結(jié)束后由招標(biāo)代理組織甲方人員參與對 投標(biāo)人進(jìn)行現(xiàn)場考察確定經(jīng)現(xiàn)場考察與投標(biāo)遞交資料真實(shí)性符合且排序?yàn)榈谝欢耐稑?biāo) 人為中標(biāo)候選人 272中標(biāo)通知書發(fā)出后如果中標(biāo)人不能按投標(biāo)文件中承諾的條件履行簽約行為 采購人有權(quán)扣除其投標(biāo)保證金可以選擇得分排序次之的投標(biāo)人作為新的合同授予人依次 類推 28中標(biāo)公告 281 采購代理機(jī)構(gòu)根據(jù)評標(biāo)委員會的評審資料和評審結(jié)果編寫評標(biāo)結(jié)果報(bào)告并提交 采購人13 282采購人確認(rèn)評審結(jié)果后采購代理機(jī)構(gòu)將在相關(guān)網(wǎng)絡(luò)或媒體發(fā)布中標(biāo)公告 283 在公示期內(nèi)投標(biāo)人對招標(biāo)過程和中標(biāo)結(jié)果有疑問的可以在公示期內(nèi)以書面 形式向招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)提出質(zhì)疑采購人委托招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)處理質(zhì)疑的相關(guān)問題 284采購人或采購人委托采購代理機(jī)構(gòu)將根據(jù)相關(guān)法規(guī)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予回復(fù) 285提出質(zhì)疑的投標(biāo)人對采購人采購代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿意或者采購人采購代理 機(jī)構(gòu)未在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的提出質(zhì)疑的投標(biāo)人有權(quán)依法向有關(guān)行政監(jiān)督部門投訴 286若投標(biāo)人提出質(zhì)疑經(jīng)采購人和評標(biāo)委員會核查中標(biāo)人存在違反有關(guān)國家法律 法規(guī)的行為或在其投標(biāo)文件中提供了不符合招標(biāo)文件要求的相關(guān)資料采購人有權(quán)取消其 中標(biāo)資格可以按評審排名的次序選擇下一名投標(biāo)人為中標(biāo)人 29中標(biāo)通知 291 采購代理機(jī)構(gòu)在公布中標(biāo)公告的同時(shí)向中標(biāo)人發(fā)出中標(biāo)通知書對于其他 投標(biāo)人將在保證金有效期內(nèi)退還其投標(biāo)保證金 292中標(biāo)通知書將作為簽訂服務(wù)合同的依據(jù) 293對未中標(biāo)人采購人不做出解釋同時(shí)亦不退還投標(biāo)文件 294評審專家勞務(wù)費(fèi)由招標(biāo)代理承擔(dān) 30簽訂服務(wù)合同 301自中標(biāo)通知書發(fā)出之日起30日歷日內(nèi)中標(biāo)人與采購人簽訂服務(wù)協(xié)議 302招標(biāo)文件中標(biāo)人的投標(biāo)文件等均為有法律約束力的服務(wù)合同的組成部分 303若中標(biāo)人不能按招標(biāo)文件要求和其投標(biāo)文件的應(yīng)答內(nèi)容與采購人簽訂服務(wù)合同采 購人有權(quán)取消其中標(biāo)資格可以按評審排名的次序選擇下一名投標(biāo)人為中標(biāo)人 304服務(wù)合同需向招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)備案 31履約保證金 311中標(biāo)人在簽訂合同后5個(gè)工作日內(nèi)按招標(biāo)文件中規(guī)定的方式向采購人支付履約保 證金人民幣貳拾萬元整 312如果中標(biāo)人未按照上述規(guī)定執(zhí)行采購人有權(quán)取消其中標(biāo)資格可以按評審排名的 次序選擇下一名投標(biāo)人為中標(biāo)人 32中標(biāo)服務(wù)費(fèi) 中標(biāo)服務(wù)費(fèi)在中標(biāo)通知書發(fā)出之日由中標(biāo)人一次性全額支付14 第三部分 服務(wù)合同 本合同模板僅供參考最終合同文本以雙方最終簽訂為準(zhǔn) 飲食服務(wù)承包經(jīng)營合同書 甲方原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院 乙方 第一章 總 則 第一條 為規(guī)范原武警總醫(yī)院飲食保障社會化管理工作不斷提高服務(wù)保障質(zhì)量和效 益依據(jù)軍地有關(guān)法律法規(guī)結(jié)合醫(yī)院實(shí)際情況本著自愿公平誠實(shí)守信和雙方互利雙 贏真誠合作的原則經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致訂立本合同 第二條 承包項(xiàng)目 原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲中心高職餐廳二層餐廳院內(nèi)所有區(qū)域營養(yǎng)餐 總值班室值班餐等保障并根據(jù)甲方需要擔(dān)負(fù)相應(yīng)的應(yīng)急衛(wèi)勤飲食保障任務(wù) 第三條 合同期限 本合同有效期為年從年月日至年月日止 第四條 費(fèi)用交納 1乙方在簽訂合同時(shí)向甲方一次性支付履約保證金人民幣 萬元整如終止服 務(wù)合作則甲乙雙方財(cái)務(wù)結(jié)算完畢及一切交接手續(xù)完成合格后三天內(nèi)由甲方無息退還剩余 履約保證金 2甲方提供收費(fèi)系統(tǒng)乙方當(dāng)日或階段性營業(yè)收入的明細(xì)甲乙雙方可共同核查乙方 營業(yè)收入按照收費(fèi)系統(tǒng)反饋的數(shù)額由甲方在次月的20日之前付給乙方付款前乙方應(yīng)向 甲方交付等額正式發(fā)票否則付款期限相應(yīng)順延 3乙方按實(shí)際計(jì)量發(fā)生數(shù)承擔(dān)其經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的燃?xì)赓M(fèi)用和水電費(fèi)用燃?xì)夂退娛召M(fèi) 標(biāo)準(zhǔn)按發(fā)生當(dāng)月北京市核定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由甲方開具收據(jù)收取個(gè)別充卡購氣的燃?xì)赓M(fèi)用由乙 方自行承擔(dān)并充值結(jié)賬15 4甲方每月根據(jù)發(fā)生的燃?xì)馑姅?shù)量計(jì)算并收取乙方應(yīng)繳納的費(fèi)用當(dāng)月不能按時(shí) 結(jié)算的由雙方書面簽字確認(rèn)在合同期滿后結(jié)算可優(yōu)先從履約保證金中扣除 5甲方安排乙方特殊保障送餐的由甲方書面通知送餐人數(shù)標(biāo)準(zhǔn)包含成本費(fèi)用 實(shí)際費(fèi)用按標(biāo)準(zhǔn)人次計(jì)算結(jié)賬 6涉及本合同其它條款所列的乙方違反甲方安全規(guī)定或違規(guī)操作造成損失需要支付賠 償或罰款的甲方有權(quán)從履約保證金中扣除不足部分可以從乙方營業(yè)收入中扣除 7除乙方營業(yè)費(fèi)用和本合同條款所列有關(guān)費(fèi)用外其它業(yè)務(wù)費(fèi)用的確認(rèn)和結(jié)算均以雙 方簽字認(rèn)可的書面憑證為依據(jù) 第五條 經(jīng)營場地 甲方向乙方提供餐飲中心地下一層廚房高職餐廳二層餐廳作為加工經(jīng)營場地 第六條 經(jīng)營范圍 乙方按甲方要求提供院內(nèi)工作人員和住院病人的早餐中餐晚餐節(jié)假日餐以滿足 各類就餐需求為目的開展精細(xì)化服務(wù)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)做好甲方安排的臨時(shí)就餐保障任務(wù) 第七條 經(jīng)營目標(biāo) 科學(xué)管理合法經(jīng)營互利雙贏實(shí)現(xiàn)服務(wù)行為規(guī)范化飲食結(jié)構(gòu)營養(yǎng)化飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 化衛(wèi)生安全制度化 第二章 雙方權(quán)利和義務(wù) 第八條 甲方權(quán)利和義務(wù) 1甲方設(shè)立餐飲中心監(jiān)督管理辦公室作為對乙方的歸口管理部門負(fù)責(zé)對乙方原材 料采購食品加工食堂及個(gè)人衛(wèi)生餐廳服務(wù)質(zhì)量設(shè)備設(shè)施使用維護(hù)從業(yè)人員資格證 明消防安全等進(jìn)行檢查監(jiān)督 2甲方有權(quán)對乙方的經(jīng)營狀況以及成本利潤進(jìn)行控制監(jiān)督檢查和審計(jì)對主副食 品售價(jià)進(jìn)行統(tǒng)一審核飯菜價(jià)格一經(jīng)確定未經(jīng)醫(yī)院同意不得私自調(diào)整若因市場物價(jià)指數(shù) 上漲幅度達(dá)到或超過3甲方可根據(jù)乙方書面申請經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后調(diào)整如未經(jīng)甲方同 意乙方私自調(diào)整價(jià)格甲方有權(quán)按照監(jiān)管規(guī)定對乙方進(jìn)行處罰 3甲方有權(quán)根據(jù)就餐者的反映定期或不定期地對飯菜質(zhì)量價(jià)格衛(wèi)生和服務(wù)進(jìn)行 測評16 4甲方具有對食堂裝修改造及設(shè)施改造的權(quán)利 5甲方擁有移交給乙方使用的房產(chǎn)及相關(guān)設(shè)施的所有權(quán)有權(quán)對乙方使用情況進(jìn)行監(jiān) 督防止甲方資產(chǎn)流失和損毀 6甲方有權(quán)根據(jù)法律規(guī)定本合同的約定以及監(jiān)管規(guī)定要求對乙方的各類違法違 規(guī)行為進(jìn)行糾正和處罰 7甲方根據(jù)本合同向乙方提供經(jīng)營場所并負(fù)責(zé)正常供應(yīng)食堂水電氣如不能正 常供應(yīng)應(yīng)及時(shí)通知乙方 8甲方負(fù)責(zé)經(jīng)營場所滅鼠滅蠅滅蟑等工作但如因管理不善等人為原因引起蟲患 等問題責(zé)任由乙方承擔(dān) 9甲方負(fù)責(zé)管理維護(hù)收費(fèi)系統(tǒng)定期按收費(fèi)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的營業(yè)額向乙方支付經(jīng)營費(fèi)用 10甲方視情況協(xié)調(diào)處理乙方與就餐人員發(fā)生的問題和矛盾教育就餐者文明就餐 11甲方定期組織聯(lián)席會議開展好飲食滿意度的調(diào)查工作 第九條 乙方權(quán)利和義務(wù) 1在經(jīng)營管理期間乙方對甲方提供的經(jīng)營場所及相關(guān)設(shè)施設(shè)備享有使用權(quán) 2乙方有權(quán)在合同規(guī)定的范圍內(nèi)按照管理目標(biāo)制定工作規(guī)范和相關(guān)規(guī)章制度有權(quán)根 據(jù)合同要求自主招聘工作人員安排工作崗位指定獎(jiǎng)懲措施 3乙方在合同期內(nèi)添置的設(shè)備所有權(quán)歸乙方 4乙方每月如實(shí)向甲方書面報(bào)告經(jīng)營效益情況并在餐廳向就餐人員進(jìn)行公布 5乙方按照成本核算的原則成本基本構(gòu)成主副食原料人工成本能源費(fèi)用低 值耗品及直接管理費(fèi)用自主經(jīng)營自負(fù)盈虧毛利率必須控制在40以內(nèi)純利潤不得 超過5 6乙方須遵守甲方及軍地職能部門對餐飲服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)及要求對于甲方合 理建議乙方必須執(zhí)行 7乙方必須積極配合甲方監(jiān)管人員的工作搞好食堂宿舍衛(wèi)生和安全管理工作在 軍地有關(guān)檢查時(shí)要保證達(dá)標(biāo) 8乙方按照國家有關(guān)規(guī)定支付招聘人員的勞動(dòng)報(bào)酬各種保險(xiǎn)及相關(guān)福利 9乙方須制訂各類應(yīng)急預(yù)案包括廚房餐廳起火售賣系統(tǒng)故障等預(yù)案但不限于停 電停水等17 10乙方按時(shí)參加甲方組織召開的服務(wù)質(zhì)量和安全工作會并及時(shí)抓好落實(shí)如無故不 按時(shí)參加甲方有權(quán)進(jìn)行處罰 11乙方不得使用武警總醫(yī)院的名義或字樣對外進(jìn)行一切活動(dòng) 12乙方應(yīng)積極配合甲方要求在為兵服務(wù)方面做好住院軍人的就餐保障按包伙 標(biāo)準(zhǔn)含成本制定菜譜確保就餐標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量確保營養(yǎng)治療的需要餐飲中心二層餐廳 向就餐的戰(zhàn)士免費(fèi)提供主食僅限于饅頭和米飯 13乙方負(fù)責(zé)經(jīng)營期間食堂設(shè)施設(shè)備廚具排煙設(shè)施的維修保養(yǎng)愛惜食堂設(shè)施設(shè)備 做到合理使用保持各設(shè)備的正常使用狀態(tài) 14乙方要定期組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識服務(wù)禮儀安全管理業(yè)務(wù)技能等方面的培訓(xùn) 15乙方要科學(xué)管理完成甲方日常飲食服務(wù)保障任務(wù)同時(shí)在甲方的配合協(xié)助下 完成甲方重要活動(dòng)應(yīng)急任務(wù)和突發(fā)事件的飲食保障費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)甲方通知執(zhí)行 16乙方售賣成品或半成品飯菜要足份足量明碼標(biāo)價(jià)對甲方提出的合理整改意見必 須按期整改 17乙方要采取各種形式認(rèn)真開展伙食情況調(diào)查等工作通過滿意率調(diào)查促進(jìn)服務(wù) 保障水平的提高 18乙方負(fù)責(zé)用餐所需餐具用具的洗滌和消毒 第三章 經(jīng)營目標(biāo) 第十條 安全管理 1乙方要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法和軍隊(duì)衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定及其他法律法規(guī)依 法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任乙方應(yīng)取得餐飲服務(wù)許可證并按時(shí)辦理年檢手續(xù)其 從事餐飲服務(wù)的相關(guān)人員應(yīng)持有食品健康證接受甲方衛(wèi)生防疫部門的抽檢經(jīng)營期間 如造成食品安全和食物中毒等任何事故或人身財(cái)產(chǎn)損害由乙方承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任 甲方有權(quán)從履約保證金中扣除乙方賠償款如履約保證金不足以彌補(bǔ)損失的甲方有權(quán)直接 從乙方營業(yè)收入中直接扣除所欠款項(xiàng)甲方因本合同約定事由或其他正當(dāng)理由扣除履約保證 金的乙方應(yīng)于接到甲方補(bǔ)繳履約保證金的通知后5日內(nèi)另行補(bǔ)足履約保證金 2乙方必須遵守甲方管理規(guī)定及各項(xiàng)規(guī)章制度加強(qiáng)用電用火及天然氣的安全管理 工作制訂防火防盜防事故等措施如發(fā)生安全事故由乙方承擔(dān)全部責(zé)任18 3乙方要嚴(yán)格控制各種食品的進(jìn)貨渠道規(guī)范食品及原料采購管理制度嚴(yán)格執(zhí)行食 品安全法有關(guān)規(guī)定嚴(yán)禁采購轉(zhuǎn)基因主副食品認(rèn)真執(zhí)行食品原料索證制度 4乙方要按照相關(guān)制度抓好食堂承包范圍內(nèi)的日常管理工作建立健全生產(chǎn)管理衛(wèi) 生管理和安全管理制度每年至少組織4次食堂人員的崗位培訓(xùn)和規(guī)范操作做好新入職人 員的培訓(xùn) 5乙方管理存在重大安全隱患經(jīng)甲方多次糾正或處罰乙方?jīng)]有整改或整改不合格 甲方有權(quán)解除合同并不承擔(dān)任何責(zé)任 6乙方在經(jīng)營中嚴(yán)禁向下水道直接排放剩飯剩菜和其它易造成管道堵塞的垃圾如 發(fā)現(xiàn)因食堂違規(guī)排放引起下水道堵塞由乙方負(fù)責(zé)疏通并接受甲方處罰 7乙方要強(qiáng)化食堂的正規(guī)化管理經(jīng)營期間因管理不善造成所屬人員在院內(nèi)違法亂紀(jì) 或造成火災(zāi)觸電疫病傷亡等事故或發(fā)生餐飲工作人員和乙方之間的勞動(dòng)糾紛勞動(dòng) 關(guān)系方面的矛盾等問題一切責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)并承擔(dān)因此造成的所有損失因此發(fā)生的一切 債權(quán)債務(wù)等問題均與甲方無關(guān) 8乙方必須自行做好安全防盜防火和食品安全等工作每季度至少清理一次油煙 管道如發(fā)生食物中毒失竊火災(zāi)等事故造成的一切損失由乙方自行承擔(dān) 第十一條 人員管理 1餐飲工作人員由乙方自行招聘和管理甲方有權(quán)對乙方用工情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查 2乙方要科學(xué)合理的配備炊管員和餐廳服務(wù)人員各工種人員比例搭配適當(dāng)從業(yè)人 員需持有食品健康證持有職業(yè)資格證三級以上廚師不少于工作人員10 3乙方經(jīng)營期間更換項(xiàng)目負(fù)責(zé)人或經(jīng)營管理人員需提前與甲方溝通并及時(shí)上報(bào)更 換人員資料 4乙方在員工招聘工資保險(xiǎn)福利等方面必須符合相關(guān)法律和合同的具體規(guī)定 所聘人員必須經(jīng)過崗前培訓(xùn)在三證齊全后經(jīng)甲方有關(guān)部門登記備案后方可上崗 5乙方要對本公司員工的思想道德業(yè)務(wù)素質(zhì)安全健康等進(jìn)行全面管理所有人員 應(yīng)規(guī)范服務(wù)操作程序做到文明用語禮貌服務(wù)不得做有損軍隊(duì)和醫(yī)院形象的事不得影 響甲方正常工作和生活程序 6乙方自行承擔(dān)食堂員工勞動(dòng)合同的簽訂勞務(wù)糾紛的處理等相關(guān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任 7乙方要自覺履行保密守則保證其工作人員不得向任何組織團(tuán)體或個(gè)人透露甲方19 任何軍事涉密信息 第十二條 設(shè)備設(shè)施管理 1乙方使用甲方投入的各類資產(chǎn)包括房產(chǎn)及其配套設(shè)施廚房設(shè)備以及附屬裝飾等 產(chǎn)權(quán)屬甲方所有 2乙方經(jīng)營期間自行添置各種用水用電用氣等設(shè)施設(shè)備需報(bào)甲方審核批準(zhǔn)后實(shí) 施所需資金自行解決乙方對甲方配置的設(shè)施設(shè)備只有使用權(quán)合同終止后必須保證所 有設(shè)施設(shè)備齊全完好因正常磨損或不可抗力愿意導(dǎo)致的除外如有損壞耗損和數(shù)量不 足應(yīng)及時(shí)配齊否則從履約保證金中扣除相應(yīng)價(jià)值費(fèi)用 3乙方不得隨意對餐廳進(jìn)行裝修改造如確有必要須將方案報(bào)甲方審批后方可進(jìn)行 合同期滿甲方將組織人員對房屋設(shè)備進(jìn)行檢查驗(yàn)收合格后方可終止合同如有自行改動(dòng) 必須修復(fù)或予以賠償 4乙方承擔(dān)食堂操作間水電燃?xì)鈴N房設(shè)備及線路的維護(hù)檢修和零件更換的費(fèi) 用但水電暖氣管道線路主體設(shè)備和公共就餐區(qū)域內(nèi)設(shè)備的維修維護(hù)及大型硬件設(shè) 備的購置更換有甲方負(fù)責(zé) 5乙方按照每月營業(yè)收入的2承擔(dān)廚房設(shè)備的折舊費(fèi)由甲方每月從乙方營業(yè)收入中 扣除 6乙方按甲方提供的設(shè)備物品名稱單價(jià)數(shù)量驗(yàn)收后建賬負(fù)責(zé)使用管理撤 場時(shí)如有損壞由乙方負(fù)責(zé)賠償經(jīng)甲方審核同意后方可交接離場 7合同期滿乙方自行投入的設(shè)備由乙方自行處置 第十三條 經(jīng)營管理 1乙方在服從甲方統(tǒng)一管理的前提下自主經(jīng)營獨(dú)立核算自負(fù)盈虧 2乙方除經(jīng)營甲方指定的飲食服務(wù)外不得經(jīng)營除此以外的其他業(yè)務(wù) 3乙方經(jīng)營期間必須保證食堂正常的飲食供應(yīng)不得擅自停止?fàn)I業(yè)或減少飲食服務(wù)內(nèi) 容保證一日三餐按時(shí)開飯加強(qiáng)衛(wèi)生管理禁止出售變質(zhì)變味食品做到供應(yīng)及時(shí)量 足質(zhì)優(yōu)品種多樣價(jià)格合理主副食品的售價(jià)需經(jīng)雙方進(jìn)行成本核算后確定 4乙方保障傷病員就餐采取上門訂餐送餐到病房的方式乙方要配備專業(yè)的營養(yǎng)餐 廚師根據(jù)傷病員病情需要制定營養(yǎng)餐和食療餐保障傷病員的營養(yǎng)需求和健康并自覺接 受醫(yī)院營養(yǎng)科的業(yè)務(wù)指導(dǎo)20 5乙方應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部管理落實(shí)出入庫驗(yàn)收登記制度規(guī)范食品供應(yīng)價(jià)格主副食品 出售必須明碼標(biāo)價(jià) 6乙方應(yīng)積極參加滿意度調(diào)查工作在公平公正公開的基礎(chǔ)上協(xié)助甲方做好每 季度一次的伙食保障問卷調(diào)查 7乙方應(yīng)當(dāng)設(shè)置服務(wù)投訴電話意見箱接受就餐者的投訴主動(dòng)聽取就餐人員的意 見和建議并及時(shí)整改投訴電話由甲方協(xié)助乙方設(shè)置 第十四條 財(cái)務(wù)管理 1乙方指定專人維護(hù)甲方提供的就餐收費(fèi)系統(tǒng)除使用甲方收費(fèi)系統(tǒng)外不得私自開 啟使用其他系統(tǒng)或收費(fèi)方式 2乙方每日采集電腦刷卡記錄的數(shù)據(jù)作為備用如乙方未及時(shí)進(jìn)行此項(xiàng)工作出現(xiàn) 任何爭議或差錯(cuò)責(zé)任由乙方負(fù)責(zé) 3乙方應(yīng)針對本合同項(xiàng)目建立規(guī)范的財(cái)務(wù)管理制度并每月向甲方提供財(cái)務(wù)報(bào)表 第十五條 管理制度 1聯(lián)席辦公會議制度甲乙雙方每月召開一次聯(lián)席辦公會議溝通情況查找問題 研究解決辦法 2審定食譜制度甲方根據(jù)伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)食物定量標(biāo)準(zhǔn)和市場供應(yīng)情況每周審定乙 方制定的食譜 3民主評議制度甲方每季度組織1至2次民意測評廣泛征求就餐人員意見和建議 了解掌握伙食保障的滿意度及存在的問題 4采購監(jiān)督制度甲方采取市場巡查跟蹤調(diào)查定期抽查食物驗(yàn)收票證審核等 方式規(guī)范乙方采購行為嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度確保價(jià)格真實(shí)質(zhì)量可靠 5衛(wèi)生監(jiān)督制度按照食品衛(wèi)生要求乙方要落實(shí)食品留樣餐廚具生熟分開餐廚 具消毒健康體檢等規(guī)定杜絕食物中毒和食源性傳染病發(fā)生 6成本審核制度在乙方經(jīng)營中甲方隨時(shí)對伙食保障構(gòu)成的直接和間接成本進(jìn)行成 本核算審核飯菜價(jià)格 7監(jiān)督管理制度在承包經(jīng)營中經(jīng)甲乙雙方協(xié)商制定的原武警總醫(yī)院飲食保障社 會化監(jiān)管規(guī)定作為合同的附件具有同等的約束力乙方必須堅(jiān)決遵守 第十六條 風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任21 1乙方按雙方簽訂的飲食服務(wù)承包經(jīng)營合同書規(guī)定承擔(dān)全部安全衛(wèi)生質(zhì)量 效益風(fēng)險(xiǎn)等責(zé)任 2乙方在經(jīng)營過程中與外界發(fā)生的一切債務(wù)債權(quán)等糾紛均與醫(yī)院無關(guān) 3除不可抗力事件外及本合同另有約定外乙方不得以任何理由停止和延誤供應(yīng)保障 否則視為違反合同甲方隨時(shí)有權(quán)解除合同或處罰乙方 第十七條 獎(jiǎng)懲管理 甲方嚴(yán)格按照原武警總醫(yī)院飲食保障社會化監(jiān)管規(guī)定本合同附件一對乙方違約 行為進(jìn)行處罰 第十八條 保障運(yùn)行 1甲乙雙方應(yīng)通力合作保證合同期內(nèi)伙食供應(yīng)的正常開展 2甲方為乙方履行本合同所進(jìn)行的工作提供服務(wù)場地 3乙方運(yùn)貨包括垃圾按甲方指定的通道或電梯運(yùn)送并保證在運(yùn)輸過程中保持地 面清潔 第四章 應(yīng)急保障 第十九條 乙方應(yīng)根據(jù)甲方所擔(dān)負(fù)的任務(wù)共同研究制定突發(fā)事件和衛(wèi)勤戰(zhàn)備救援時(shí)伙 食伴隨保障方案以保障甲方履行根本職能 第二十條 乙方除保證正常飲食供應(yīng)和服務(wù)外應(yīng)保證甲方在執(zhí)行科研和其他大型活動(dòng) 時(shí)的飲食保障費(fèi)用據(jù)實(shí)結(jié)算 第五章 考核辦法 第二十一條 乙方在合同期內(nèi)餐飲中心每月保障的就餐滿意度達(dá)到不低于80含 以上病號訂單率達(dá)到40含以上如連續(xù)三個(gè)月達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)甲方有權(quán)解除服務(wù)合同 并不承擔(dān)任何責(zé)任 第六章 違約責(zé)任22 第二十二條 如乙方存在違背甲方規(guī)定的經(jīng)營行為和經(jīng)營范圍情節(jié)惡劣后果嚴(yán)重的 甲方有權(quán)解除本合同 第二十三條 未經(jīng)甲方書面許可乙方擅自對甲方場地內(nèi)的各種建筑物及附屬設(shè)施進(jìn)行 改造甲方可提前解除合同乙方須對此承擔(dān)違約責(zé)任和賠償責(zé)任 第二十四條 乙方在經(jīng)營期間如果違反中華人民共和國法律法規(guī)進(jìn)行不法經(jīng)營活動(dòng) 或被食品衛(wèi)生等行政主管部門處罰甲方有權(quán)解除合同且不承擔(dān)任何責(zé)任 第二十五條 乙方不得以任何形式將食堂的任何項(xiàng)目私自轉(zhuǎn)讓或委托其他單位或個(gè)人 經(jīng)營如發(fā)現(xiàn)則視乙方為違約甲方有權(quán)解除合同履約保證金不予退還給甲方造成的損 失超過履約保證金數(shù)額的還應(yīng)當(dāng)對超過部分予以賠償 第二十六條 任何一方違背本合同條款的行為均屬違約行為守約方有權(quán)根據(jù)本合同及 中華人民共和國合同法的規(guī)定追究違約方的法律責(zé)任 第七章 不可抗力 第二十七條 由于不可抗拒的原因致使任何一方不能履行本合同全部條款或部分條款 的遭受不可抗力的一方須立即書面通知另一方并在此后15天內(nèi)提供不可抗力發(fā)生及其 持續(xù)時(shí)間的充分依據(jù) 第二十八條 發(fā)生不可抗力事件雙方應(yīng)立即協(xié)商確定公正合理的解決辦法并采取 一切措施將不可抗力造成的損失減少到最低程度 第二十九條 在不可抗力事件發(fā)生期間遭受不可抗力的一方可以延期履行部分履行 或不履行有關(guān)條款的義務(wù)并根據(jù)情況部分或全部免于承擔(dān)違約責(zé)任 第三十條 本合同所指之不可抗力是指地震臺風(fēng)水災(zāi)雷擊瘟疫戰(zhàn)爭軍 隊(duì)或地方政策法規(guī)的變更以及其他不能預(yù)見不能避免和不能克服的客觀情況 第八章 爭議的解決 第三十一條 乙方對甲方提出的合理建議和用戶投訴一般性問題24小時(shí)內(nèi)解決如 菜品口味價(jià)格保溫等問題對于較復(fù)雜問題在72小時(shí)內(nèi)解決如菜品種類搭配少等 問題 第三十二條 在執(zhí)行本合同的過程中所發(fā)生的一切爭議甲乙雙方應(yīng)通過友好協(xié)商23 的方法解決如協(xié)商未果雙方均可向甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院起訴 第三十三條 法院裁決前雙方必須保證承擔(dān)的各項(xiàng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)否則引起的一切經(jīng) 濟(jì)法律責(zé)任均由違約方承擔(dān) 第九章 合同的生效修改補(bǔ)充終止 第三十四條 出現(xiàn)下列情況之一甲方將與乙方解除本合同1發(fā)生食物中毒2發(fā) 生火災(zāi)等安全事故3食物原材料靜檢測有霉變過期地溝油轉(zhuǎn)基因食品等違反國家食 品安全法的現(xiàn)象4乙方上崗餐飲服務(wù)人員有傳染性疾病如傳染性肝病肺結(jié)核皮膚病 艾滋病等不宜從事餐飲工作的5乙方有不服從監(jiān)管不遵守規(guī)章制度的行為 第三十五條 合同到期乙方應(yīng)根據(jù)甲方要求按時(shí)撤出不得以任何理由拖延乙方單 方面以各種借口拖延撤出的每延誤一天甲方有權(quán)從乙方履約保證金中扣除10000元 第三十六條 本合同如有與國家地方軍隊(duì)新頒的法規(guī)有相違之處概以國家地方 軍隊(duì)法規(guī)文件為準(zhǔn)本合同需經(jīng)雙方協(xié)商取得一致意見后予以修改補(bǔ)充并簽署書面文書 作為協(xié)議的組成部分同本合同具有同等的法律效力 第三十七條 本合同提前終止或期滿終止續(xù)簽合同除外乙方必須配合管理工作 的順利交接交接前乙方必須保證飲食保障等各項(xiàng)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)并做到平穩(wěn)交接平穩(wěn) 過渡否則造成的一切經(jīng)濟(jì)損失法律責(zé)任均由乙方承擔(dān) 第三十八條 本合同中所有涉及到財(cái)務(wù)往來的幣種為人民幣單位為元 第三十九條 合同期滿乙方按規(guī)定辦理完移交手續(xù)后甲方按交納金額無息退還合同履 約保證金 第四十條 凡是涉及本合同的通知請求或其他業(yè)務(wù)往來特別是經(jīng)濟(jì)往來出現(xiàn)爭議的 問題皆以書面形式為準(zhǔn) 第四十一條 乙方承諾如遇國家軍隊(duì)政策調(diào)整乙方必須無條件退出無條件解除 合同且甲方不承擔(dān)違約責(zé)任 第四十二條 本合同未盡事宜可由雙方協(xié)商解決 第四十三條 本合同所附附件及乙方投標(biāo)文件是本合同重要的組成部分與協(xié)議正文 具有同等的法律效力 本合同一式四份甲乙雙方各自主管部門各執(zhí)兩份24 附件1原武警總醫(yī)院飲食保障社會化監(jiān)管規(guī)定 2原武警總醫(yī)院各類廚房餐廳設(shè)備明細(xì)表 3原武警總醫(yī)院餐飲中心監(jiān)管獎(jiǎng)懲條例試行 4原武警總醫(yī)院餐飲中心監(jiān)管評估辦法 單位名稱公章原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī) 院 單位地址北京市海淀區(qū)永定路69號 法定代表人 委托代理人 電話號碼 電子信箱 開戶全稱中國銀行北京遠(yuǎn)大路支行 開戶銀行中國銀行北京遠(yuǎn)大路支行 開戶行行號104100005188 銀行賬號319462934744 郵政編碼100039 簽字時(shí)間 2018年 月 日 單位名稱公章 地址 法定代表人 委托代理人 電話號碼 電子信箱 開戶全稱 開戶銀行 開戶行行號 銀行賬號 郵政編碼 簽字時(shí)間 2018年 月 日25 原武警總醫(yī)院飲食保障社會化監(jiān)管細(xì)則 第一章 總則 第一條 為了進(jìn)一步推動(dòng)醫(yī)院飲食保障社會化改革健康有序地發(fā)展規(guī)范飲食保障社會 化工作的行為和運(yùn)作程序加強(qiáng)新體制下醫(yī)院飲食保障社會化監(jiān)管工作切實(shí)維護(hù)全體工作 人員的切身利益結(jié)合醫(yī)院實(shí)際特制訂本細(xì)則 第二條 原武警總醫(yī)院飲食保障社會化監(jiān)管細(xì)則是醫(yī)院實(shí)行飲食保障社會化監(jiān)管 工作的基本規(guī)范也是檢查和指導(dǎo)飲食保障社會化監(jiān)管工作的基本標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù) 第三條 飲食保障社會化監(jiān)管工作的基本任務(wù)是通過運(yùn)用經(jīng)濟(jì)和法律手段對餐飲公 司的經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)管促使食堂不斷減少成本開支提高服務(wù)質(zhì)量實(shí)行微利經(jīng)營以維 護(hù)廣大工作人員的切身利益確保飲食社會化保障合同書依法嚴(yán)格履行 第四條 飲食保障社會化監(jiān)管工作的目標(biāo)是不斷提高飲食保障質(zhì)量和就餐滿意率確 保醫(yī)院飲食保障社會化工作的順利進(jìn)行 第二章 組織機(jī)構(gòu) 第五條 軍需科飲食保障社會化監(jiān)管辦公室是醫(yī)院飲食保障工作的監(jiān)管機(jī)構(gòu)辦公室設(shè) 在餐飲中心監(jiān)管辦設(shè)助理一名監(jiān)管員若干名由軍需科領(lǐng)導(dǎo)任命或指派報(bào)部領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn) 負(fù)責(zé)軍需飲食保障社會化單位的日常監(jiān)管工作 第三章 工作職責(zé) 第六條 飲食保障社會化監(jiān)管辦公室負(fù)責(zé)對飲食保障過程進(jìn)行全程監(jiān)管其職責(zé)是 一按照國家政策法規(guī)和上級有關(guān)飲食保障社會化改革的有關(guān)規(guī)定研究擬制飲食保 障社會化合同文本依據(jù)合同對餐飲公司的經(jīng)營情況實(shí)施監(jiān)督檢查 二依據(jù)國家政策法規(guī)和醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度廉潔自律堅(jiān)持原則不徇私情不 謀私利嚴(yán)格監(jiān)管26 三檢查餐飲公司履行合同情況定期聽取食堂的工作匯報(bào)按照醫(yī)院需求組織飲食保 障防止發(fā)生損害醫(yī)院工作人員利益的現(xiàn)象維護(hù)就餐人員的權(quán)益 四考評飲食保障質(zhì)量定期組織人員問卷調(diào)查召開伙食監(jiān)督人員座談會依據(jù)合同 和監(jiān)管人員的意見并決定對其進(jìn)行獎(jiǎng)懲 五餐飲公司要按月向監(jiān)管辦上報(bào)各類財(cái)務(wù)報(bào)表監(jiān)管辦有權(quán)對其帳目進(jìn)行審核餐飲 公司要定期公布伙食帳目并根據(jù)食物定量標(biāo)準(zhǔn)制訂食譜 六監(jiān)管辦負(fù)責(zé)對餐飲公司飯菜服務(wù)質(zhì)量價(jià)格和飲食營養(yǎng)安全個(gè)人衛(wèi)生健康 體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)的檢查 七協(xié)調(diào)和指導(dǎo)餐飲公司搞好特殊情況期間的飲食保障研究解決在保障過程中發(fā)生的 重大問題 第四章 基本制度 第七條 聯(lián)席會制度每月召開一次聯(lián)席會監(jiān)管辦主要通報(bào)投訴和獎(jiǎng)懲情況以及征求 伙食監(jiān)管員意見餐飲公司匯報(bào)經(jīng)營情況和有關(guān)管理情況 第八條 成本核算制度依據(jù)市場物價(jià)情況由雙方每月共同審核供應(yīng)價(jià)格嚴(yán)格審核 餐飲公司自購的原材料數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)分析餐飲公司的會計(jì)報(bào)表和成本比例 第九條 食譜制訂制度餐飲公司根據(jù)現(xiàn)有伙食供應(yīng)普通標(biāo)準(zhǔn)每周制訂膳食食譜并 于每周五17時(shí)前將下周食譜電子版及紙版報(bào)軍需辦備案 第十條 餐飲公司衛(wèi)生檢查制度重點(diǎn)檢查食品采購保管加工和出售過程中的衛(wèi)生 狀況炊具餐具消毒情況以及餐飲公司員工操作間餐廳和環(huán)境衛(wèi)生嚴(yán)防食物中毒 和食源性傳染病的發(fā)生 第十一條 民主測評和考評制度每月組織一次就餐人員民主測評并將民主測評的結(jié) 果作為考評餐飲公司的主要依據(jù) 第十二條 食品驗(yàn)收和出入庫登記制度餐飲公司要由專人負(fù)責(zé)對每日購進(jìn)的主副食 品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫對于腐爛變質(zhì)食品以及三無產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)并對每日所購進(jìn)和消耗 的主副食品逐項(xiàng)進(jìn)行登記杜絕不合格食品流入食堂27 第五章 監(jiān)管內(nèi)容 第十三條 員工管理 一餐飲公司在招聘和辭退人員時(shí)必須符合國家和北京市的有關(guān)規(guī)定所聘人員必須有 身份證健康證和婚育證等經(jīng)用人單位政審和到醫(yī)院體檢合格后填寫人員招聘登記表 報(bào)監(jiān)管辦備案后才能上崗辭退人員必須符合勞動(dòng)合同法及國家的有關(guān)法律規(guī)定的有關(guān) 條款與當(dāng)事人及時(shí)辦理辭退手續(xù)并報(bào)監(jiān)管辦備案 二餐飲公司要對新聘人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容主要是食品安全法和從業(yè)人員 的有關(guān)規(guī)定以及管理制度操作規(guī)程服務(wù)規(guī)范業(yè)務(wù)技能等所聘人員必須經(jīng)監(jiān)管辦監(jiān)督 考試驗(yàn)收合格后方可上崗 三餐飲公司必須與所聘人員簽訂勞動(dòng)合同書勞動(dòng)合同書的內(nèi)容必須符合國 家勞動(dòng)合同法和醫(yī)院的有關(guān)規(guī)定 四餐飲公司必須制定各類人員的崗位責(zé)任制各級各類人員必須認(rèn)真履行個(gè)人職責(zé) 愛崗敬業(yè)模范執(zhí)行各項(xiàng)管理規(guī)定 五餐飲公司要加強(qiáng)所屬人員思想教育嚴(yán)格遵守黨的各項(xiàng)路線方針政策國家法 律法規(guī)和原武警總醫(yī)院的有關(guān)規(guī)定積極維護(hù)醫(yī)院的聲譽(yù)同時(shí)要結(jié)合工作實(shí)際制定切實(shí) 可行的管理措施確保安全杜絕一切安全隱患并建立健全宿舍管理規(guī)定及各主管崗位 責(zé)任制 六各飲食單位炊管人員與就餐人員比例不得低于130等級廚師占炊管人員總數(shù)的 比例不少于30℅ 七餐飲公司工作人員實(shí)行掛牌服務(wù)樹立良好的窗口形象售飯要做到耐心細(xì) 致周到熱情做到四清即聽清寫清算清說清避免引起就餐人員誤會 八餐飲公司工作人員要遵章守紀(jì)實(shí)行準(zhǔn)軍事化管理平時(shí)嚴(yán)禁到規(guī)定活動(dòng)范圍以外 的軍事區(qū)活動(dòng) 第十四條 衛(wèi)生監(jiān)管 一餐飲公司必須嚴(yán)格遵守中華人民共和國食品安全法和軍隊(duì)醫(yī)院的有關(guān)規(guī)定 確保官兵飲食安全和身體健康28 二餐飲公司工作人員必須每半年進(jìn)行一次健康體檢在發(fā)生疫情或嚴(yán)重流行性疾病的 情況下必須按照醫(yī)院的要求隨時(shí)體檢發(fā)現(xiàn)不能從事飲食業(yè)的傳染病者必須立即調(diào)離 崗位 三餐飲公司必須配備專職或兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督員組織炊管人員學(xué)習(xí)食品安全法 檢查飲食衛(wèi)生管理制度的落實(shí)情況 四餐飲公司必須堅(jiān)持餐具消毒制度嚴(yán)格五個(gè)環(huán)節(jié)餐具一律采用二次消毒法 必須餐餐徹底消毒蒸汽或煮沸消毒每次不少于半小時(shí)售飯窗口禁止使用未經(jīng)消毒的餐具 廚具要洗刷干凈天天消毒做到木見本色鐵不生銹各種餐車機(jī)械售飯臺水池 灶具貨架桌椅排煙罩等必須天天擦洗保持清潔 五餐飲公司必須嚴(yán)格執(zhí)行食品五四制的規(guī)定堅(jiān)決杜絕不采購不加工不制作 不出售腐爛變質(zhì)的原料及食品儲藏食物必須做到四隔離防止交叉感染冷葷間必須備 有消毒器械和合格的消毒液體要嚴(yán)格做到五專各種涼拌菜必須用消毒液消毒或經(jīng)過熱 處理消毒并沖洗干凈涼拌肉食類必須提前煮透蒸熟才能食用制成的熟食品必須加蓋已消 毒的白棉布或保鮮膜銷售食品時(shí)必須穿工作服系圍裙戴口罩帽子和一次性手套使 用食品夾嚴(yán)禁用未戴手套的手觸及食物嚴(yán)禁出售超過保質(zhì)期的食品嚴(yán)禁出售不干凈和 霉?fàn)€變質(zhì)食品 六為了就餐者的身體健康和餐廳利益不受侵犯餐飲公司必須嚴(yán)格堅(jiān)持48小時(shí)的食 品留樣制度 七餐飲公司炊管人員要做到勤洗澡理發(fā)勤洗手剪指甲勤換洗被褥勤換洗 工作服養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣嚴(yán)禁上班時(shí)抽煙上班必須穿整潔的工作服戴工作帽和服 務(wù)牌飯前便后要洗手不準(zhǔn)穿工作服系圍裙和套袖進(jìn)衛(wèi)生間嚴(yán)禁穿短褲背心和拖鞋 上班上班不許吹口哨打鬧 八實(shí)行衛(wèi)生分片負(fù)責(zé)制和崗位衛(wèi)生責(zé)任制堅(jiān)持落實(shí)每日衛(wèi)生清掃制度每周大掃除 一次堅(jiān)持不懈保證門窗玻璃明亮四壁無塵土無煙垢無蜘蛛網(wǎng)餐飲公司內(nèi)外無 垃圾無污水不存放贓物殘食消除衛(wèi)生死角 九協(xié)助開展除害防病活動(dòng)在醫(yī)院愛衛(wèi)會的指導(dǎo)下有計(jì)劃的組織滅鼠滅蠅滅蟑29 使餐飲公司無蒼蠅無蟑螂無老鼠 十加強(qiáng)愛國衛(wèi)生宣傳教育開展群眾性的衛(wèi)生活動(dòng)餐飲公司禁止隨地吐痰不準(zhǔn)亂 扔雜物保持餐廳的整潔 十一微觀檢查由監(jiān)管辦進(jìn)行不定期抽查 第十五條 財(cái)務(wù)管理 一餐飲公司每月要向監(jiān)管辦上報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表同時(shí)在監(jiān)管聯(lián)席會上匯報(bào)經(jīng)營情況和固定 資產(chǎn)投資的情況 二餐飲公司必須建立從物資采購成本核算物資出入庫固定資產(chǎn)折舊和教育基金 員工學(xué)習(xí)崗位培訓(xùn)深造提留等一系列的財(cái)務(wù)管理制度做到核算規(guī)范定價(jià)合理 手續(xù)嚴(yán)格和賬目清楚使之制度化規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化 三餐飲公司按照合同嚴(yán)格成本核算通過提高管理水平降低各種間接費(fèi)用開支實(shí)行 微利經(jīng)營純利潤不得超過5伙食單位的平均毛利率不得高于35 第十六條 飯菜質(zhì)量 一餐飲公司必須按照機(jī)關(guān)要求建立健全I(xiàn)S09000質(zhì)量管理認(rèn)證體系并要嚴(yán)格按照 IS09000質(zhì)量管理運(yùn)行 二所售商品必須質(zhì)量可靠所有原料材料添加劑包裝材料等必須符合國家食品 安全法和其它規(guī)定的要求 三飯菜質(zhì)量應(yīng)具有營養(yǎng)價(jià)值對人體無害具有良好的色香味等感觀形狀冬 天所售飯菜必須做好保溫開飯時(shí)間最后一位就餐者到餐廳就餐時(shí)飯菜溫度不低于80度 夏天飯菜溫度不低于70度 四菜肴制作應(yīng)符合所屬菜系的基本要求和操作程序達(dá)到相應(yīng)的烹調(diào)技術(shù)水平切配 方面粗細(xì)要均勻 搭配要合理分量要足斤足兩熱菜每份不低于400克單個(gè)原料型 體整齊的菜售價(jià)毛利潤不超過35涼菜每份不低于200克 一副食的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)煎炒烹炸燉燜燴烤等具體操作程序要正確要符 合食品衛(wèi)生要求所售食品無雜物整原料熟制品無殘留內(nèi)臟汁芡要合理刀工要整齊 色澤要美觀特點(diǎn)要明確具體內(nèi)容如下30 一煎煎菜必須是主料整齊油而不膩原汁原味鮮嫩可口 二炒炒的菜肴要具備滑嫩清爽口味好色澤鮮艷 三烹烹制的菜肴汁芡適中色澤鮮美外焦里嫩口味純正 四炸炸制的菜肴要具有香酥脆外焦里嫩等特點(diǎn) 五燉燉制菜肴其特點(diǎn)要湯汁寬口咸酥糯原汁原味 六燜燜制菜肴的特點(diǎn)應(yīng)具備形態(tài)整齊不碎不裂汁濃味厚酥爛醇香 七燴燴是將加工成形的多種原料制成半湯半菜的菜肴其特點(diǎn)是汁寬厚味濃香原 料品種多營養(yǎng)豐富顏色鮮艷 八烤烤制食品特點(diǎn)是香味濃口味純外酥里嫩香醇可口 二主食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主食成品來源必須符合食品衛(wèi)生要求并且要符合雙方協(xié)議中規(guī) 定的標(biāo)準(zhǔn)主食定價(jià)原武警總醫(yī)院軍需辦規(guī)定執(zhí)行 1饅頭量足5個(gè)為1斤色澤白潤大小均勻面酵母或食用堿水的比例合理 酵發(fā)適當(dāng)蜂眼分布均勻口感要好單個(gè)重量100克花卷100克肉包150克 2米飯白潤可口兌水適中不夾生無干層皮無雜物粒粒飄香軟硬適中每 兩米飯成品重量85克 3烙餅大小及薄厚適中火候適當(dāng)金黃亮麗 4餃子及包子水餃5個(gè)為一兩生餃子25個(gè)為500克特色包子大小自定但份量 要足水面1斤六兩皮大小薄厚適中餡大皮薄味道好不出售破皮餃子包子 5面條薄厚長短合理寬窄適度鹵醬適中 三純?nèi)馐愁愔父鞣N牛肉羊肉豬肉雞肉魚經(jīng)加工烹制而成的菜肴每份原 料投入比例分別為牛羊肉不得少于150克豬和雞肉不得少于150克魚類和排骨不得少 于200克主副料不得失調(diào) 第十七條 其它飯菜管理 一搶救飯手術(shù)室過餐飯值班飯要隨時(shí)保障及時(shí)征求意見注意做好登記和簽字 二加工過程中嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法確保食品衛(wèi)生和安全質(zhì)量符合要求 三做好值班飯的統(tǒng)計(jì)匯總保證醫(yī)護(hù)人員訂餐準(zhǔn)確并及時(shí)了解情況征求大家意見31 改進(jìn)服務(wù) 第十八條 固定資產(chǎn)管理 一固定資產(chǎn)主要是指單位價(jià)值在500元含以上使用期限在一年以上并在使用 過程中保持原來物質(zhì)形態(tài)的房屋設(shè)施設(shè)備器材物品等 二加強(qiáng)資產(chǎn)管理確保產(chǎn)權(quán)明晰計(jì)價(jià)掛賬運(yùn)轉(zhuǎn)正常安全保值對使用的房屋 設(shè)施設(shè)備等要予以加強(qiáng)保護(hù)和監(jiān)督防止資產(chǎn)流失 三定期對固定資產(chǎn)的使用情況進(jìn)行檢查由合同雙方按凈值核增核減登記造冊 雙方簽字對在使用年限內(nèi)造成經(jīng)濟(jì)損失的由餐飲公司賠償對確無實(shí)用價(jià)值或者超過折 舊使用期的資產(chǎn)作報(bào)廢處理 四機(jī)械設(shè)備使用應(yīng)由專人負(fù)責(zé)上崗前必須經(jīng)過崗位培訓(xùn)了解和掌握機(jī)械的狀況與 性能各種機(jī)械設(shè)備要定期維護(hù)檢修平時(shí)要注意保養(yǎng)擦拭使其經(jīng)常處于良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài) 五嚴(yán)禁超負(fù)荷使用機(jī)械損壞的機(jī)械應(yīng)及時(shí)修理保持良性運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)生機(jī)械事故責(zé)任 由餐飲公司自負(fù) 第十九條 應(yīng)急保障 一應(yīng)急保障的情形包括短時(shí)斷電斷水執(zhí)行臨時(shí)任務(wù)及其它不可預(yù)料的特殊情形 二遇到短時(shí)斷電斷水?dāng)鄽獾葢?yīng)急保障情形時(shí)餐飲公司必須通過外購食品等各種 手段充分滿足工作人員的飲食需要不得出現(xiàn)誤餐斷供等現(xiàn)象 三嚴(yán)格要求工作人員遵守緊急特殊情況下的保密紀(jì)律嚴(yán)防泄密事件的發(fā)生32 原武警總醫(yī)院餐飲中心監(jiān)管評估辦法 第一條 合同履行情況評估 對食堂履行社會化飲食保障合同的情況實(shí)行量化指標(biāo)評估具體評估方式如下 一食堂履行社會化飲食保障合同履行情況評估總分100分其中就餐滿意率占40 分衛(wèi)生指標(biāo)占15分財(cái)務(wù)指標(biāo)占10分安全指標(biāo)占30分其它指標(biāo)占5分 二就餐滿意率指標(biāo)在每月的民主測評中各類人員的就餐滿意率達(dá)到60的給評 估分24分就餐滿意率達(dá)到70的給評估分28分就餐滿意率達(dá)到80的給評估分32 分就餐滿意率達(dá)到90以上的給評估分40分 三衛(wèi)生指標(biāo) 一健康證評估分為5分食堂員工有25以上沒有健康證的給評估分為0分 食堂人員沒有健康證的人員每減少05個(gè)百分占給評估分1分最高不超過5分 二員工個(gè)人衛(wèi)生包括員工上班時(shí)穿的工作服是否干凈整潔平時(shí)是否勤洗澡洗頭 勤剪指甲等評估分 5分員工個(gè)人衛(wèi)生不合格人數(shù)在10人以內(nèi)的給評估分5分以后 每增加一人扣評估分1分最高扣分不超過5分 三餐具廚具衛(wèi)生評估分5分分為合格不合格兩個(gè)檔次分別給評估分5分 0分 四安全指標(biāo) 一因食堂原因造成誤餐或打架等安全事故的每發(fā)生一次扣10分累計(jì)最高可以 扣評估分20分 二因食堂原因發(fā)生食物中毒事件的一次中毒人數(shù)30人以下的每次最高可以扣 評估分20分如發(fā)生的食物中毒事件是在食堂盡謹(jǐn)慎義務(wù)后還不可避免的可酌情降低扣 分標(biāo)準(zhǔn) 三中毒人數(shù)在30人以上多次發(fā)生食物中毒事件或出現(xiàn)斷供等安全事故的即為公 司履行合同一律不合格 四安全指標(biāo)累計(jì)總扣分不得超過30分33 五財(cái)務(wù)指標(biāo)財(cái)務(wù)指標(biāo)總計(jì)10分公司年純利潤超過營業(yè)總金額的5給評估分0 分公司年純利潤控制在5以內(nèi)的給評估分10分 六其它指標(biāo)其它指標(biāo)總評估分為5分包括軍事演習(xí)參觀教學(xué)等大型活動(dòng)的完成 情況應(yīng)對突發(fā)事件的能力等具體事項(xiàng)在每次評估之前由監(jiān)控辦公室報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審定將 以上各項(xiàng)指標(biāo)的最后評估得分相加計(jì)算出最終的合同履行情況評估分評估分在60分以 上為合同履行情況合格評估分在70分以上的為合同履行情況良好評估分在85分以 上的為履行合同情況優(yōu)秀 第二條 飯菜質(zhì)量的評估 一對飯菜質(zhì)量的評估實(shí)行量化指標(biāo)評估的方式飯菜質(zhì)量評估總分為100分其中科 學(xué)膳食指標(biāo)占60分伙食調(diào)劑指標(biāo)占20分廚師技能素質(zhì)指標(biāo)占20分 二科學(xué)膳食指標(biāo)評估食堂在日常的經(jīng)營過程中是否制定有科學(xué)的膳食食譜并嚴(yán)格 實(shí)施共分五個(gè)檔次一是沒有制訂食譜二是有不科學(xué)的食譜但能嚴(yán)格執(zhí)行三是有不科 學(xué)的食譜但不能嚴(yán)格執(zhí)行四是有科學(xué)的食譜但不能嚴(yán)格執(zhí)行五是有科學(xué)的食譜且能嚴(yán)格 執(zhí)行視情分別給評估分15分25分30分45分60分 三伙食調(diào)劑指標(biāo)本指標(biāo)評估食堂在經(jīng)營過程中是否根據(jù)季節(jié)變化對官兵的伙食進(jìn) 行合理的調(diào)劑分為無調(diào)劑偶爾一兩次調(diào)劑經(jīng)常調(diào)劑和完全按季節(jié)變化調(diào)劑四個(gè)評分檔 次分別給評估分5分10分15分和20分 四廚師技能素質(zhì)指標(biāo)本指標(biāo)評估食堂廚師的技能素質(zhì)能否達(dá)到合同規(guī)定的要求共 分不合格合格一般良好很好五個(gè)評分檔次分別給評估分8分12分15分 18分和20分將以上各項(xiàng)指標(biāo)的最后評估得分相加計(jì)算出最終的合同履行情況評估分 評估分在60分以上為飯菜質(zhì)量合格評估分在75分以上的為飯菜質(zhì)量良好評估成績 在85分以上的為飯菜質(zhì)量很好 第三條 服務(wù)水平的評估 一對服務(wù)水平的評估實(shí)行量化指標(biāo)評估的方式評估總分為100分其中服務(wù)人員素 質(zhì)占25分人員值班占20分采納意見情況占30分改進(jìn)不足情況占25分 二對食堂服務(wù)水平的評估由監(jiān)管人員和就餐人員代表對以上各項(xiàng)評估指標(biāo)按照在34 日常監(jiān)管和就餐過程中的實(shí)際情況予以打分打分以后將每個(gè)人給的評估分相加后取加權(quán)平 均數(shù)作為對承包方服務(wù)水平評估的最終評估分評估分在60分以上的為服務(wù)水平合格 評估分在75分以上的為服務(wù)水平良好評估成績在85分以上的為服務(wù)水平很好 第四條 經(jīng)營管理水平的評估 一經(jīng)營管理水平的評估實(shí)行量化指標(biāo)評估的方式評估總分為100分其中規(guī)章制度 占50分管理人員素質(zhì)占30分管理人員的工作態(tài)度占20分 二規(guī)章制度指標(biāo)評估食堂在經(jīng)營過程中各種規(guī)章制度是否健全和在經(jīng)營過程中是否 認(rèn)真落實(shí)本指標(biāo)分規(guī)章制度不健全規(guī)章制度健全但不能貫徹落實(shí)和規(guī)章制度健全并能認(rèn) 真貫徹落實(shí)3個(gè)檔次予以評分分別給評估分20分35分和50分 三管理人員素質(zhì)指標(biāo)本指標(biāo)評估承包方管理人員的管理知識管理能力協(xié)調(diào)能力 分很好較好一般合格不合格五個(gè)評分層次分別給予評估分30分25分20分 18分和15分 四管理人員的工作態(tài)度指標(biāo)本指標(biāo)主要評估食堂管理人員在各項(xiàng)管理工作中是否主 動(dòng)積極具有解決問題的創(chuàng)新精神共分工作態(tài)度不積極工作態(tài)度積極兩個(gè)檔次評分分 別給予0分和20分 將以上各項(xiàng)指標(biāo)的最后評估得分相加得出最終的承包方經(jīng)營管理情況評估分評估分 在60分以上的為承包方經(jīng)營管理水平合格評估分在75分以上的為承包方經(jīng)營管理水 平良好評估成績在85分以上的為承包方經(jīng)營管理水平優(yōu)秀35 原武警總醫(yī)院餐飲中心監(jiān)管獎(jiǎng)懲條例 第一章 處罰制度 根據(jù)軍需科行政規(guī)定和合同規(guī)定經(jīng)雙方協(xié)商同意對違規(guī)行為作以下處理 一人員管理 一飲食公司招聘人員違反有關(guān)規(guī)定出現(xiàn)違法亂紀(jì)的行為影響醫(yī)院聲譽(yù)每人次 罰款200元同時(shí)責(zé)令予以辭退 二人員未經(jīng)崗位培訓(xùn)就上崗每人次罰款100元并勒令重新進(jìn)行培訓(xùn)合格后方 可上崗 三員工中出現(xiàn)違法亂紀(jì)的行業(yè)影響醫(yī)院聲譽(yù)視情節(jié)輕重罰款100300元并 要求予以辭退 四餐廳職工不按規(guī)定進(jìn)行查體或證件不全的特別是無健康證身份證婚育證 發(fā)現(xiàn)一人次罰款100元新增人員必須體檢合格后方可上崗 五未向主管部門請求私自留宿發(fā)現(xiàn)一人次罰款100元未經(jīng)請假批準(zhǔn)一夜未歸 者發(fā)現(xiàn)一人次罰款100元造成安全隱患者視情節(jié)輕重罰款10005000元 六打餐時(shí)沒有配戴口罩健康證手套的發(fā)現(xiàn)一人次罰款100元 七炊事工作人員不得留長發(fā)指甲不得佩戴裝飾物耳環(huán)戒指手鏈等 工作中不戴工作帽頭巾口罩檢查發(fā)現(xiàn)一次罰款50元發(fā)現(xiàn)員工蓬頭污面長發(fā)沒有 盤起指甲長或染指甲沒有統(tǒng)一著工服或工作服臟鞋面有污漬身上有異味等不講個(gè)人 衛(wèi)生的現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)一人次罰款100元 八值班人員不在崗在位的發(fā)現(xiàn)一次罰款100元 九上班時(shí)著裝不整潔穿便裝進(jìn)操作間或穿工服系圍裙帶套袖進(jìn)衛(wèi)生間發(fā) 現(xiàn)一人次罰款100元外來人員不得進(jìn)入操作間一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每人次罰款100元 二衛(wèi)生管理36 一發(fā)生食物中毒由有關(guān)部門依法處理同時(shí)罰款10000元并終止合同 二環(huán)境衛(wèi)生包括餐廳桌椅面有油漬調(diào)料瓶不干凈地面有垃圾不潔凈垃圾 簍清理不及時(shí)過道亂堆亂放樓梯扶手有塵土地上有瓜果紙皮庫房擺放 不整齊貨架有塵土地面有垃圾宿舍亂掛亂放鋪面不整潔地面有垃圾異味 衛(wèi)生間大便池不沖小便池有垃圾廁紙簍不清理地面有積水每次檢查一項(xiàng)不合格 罰款100元 三在上級業(yè)務(wù)部門組織的衛(wèi)生檢查中被扣分影響醫(yī)院聲譽(yù)酌情扣10005000 元 四食品衛(wèi)生清洗不干凈食物中吃出異物一次罰款1000元 五人員衛(wèi)生售飯人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)使用一次性手套和夾子售飯未戴一次 性手套和未使用夾子售飯發(fā)現(xiàn)一次罰款50元 六餐具衛(wèi)生餐具沒有清洗干凈沒有按規(guī)定嚴(yán)格消毒的一次罰款100元 七廚房衛(wèi)生冰箱冷庫內(nèi)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有異味霉?fàn)€變質(zhì)等食品地面有積水設(shè) 備墻面有油煙下水道不清理等罰款2001000元未按規(guī)定存放視情罰款2001000元 三安全管理 一不會使用滅火器對電煤氣總開關(guān)不知位置不了解關(guān)閉方法者每考核不合格者 罰款2001000元 二煤氣灶要做到人走火關(guān)發(fā)現(xiàn)人走火不關(guān)的現(xiàn)象 罰款2001000元 三私接耗電裝置電線走向不符合標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)現(xiàn)閘盒開關(guān)漏電不及時(shí)報(bào)的罰款100 500元 四餐廳衛(wèi)生安全制度不健全措施不落實(shí)罰款150元并勒令限期整改 五醫(yī)院上級業(yè)務(wù)部門組織的衛(wèi)生檢查中被扣分影響醫(yī)院聲譽(yù)酌情扣10002000 元發(fā)生重大食物中毒事件由有關(guān)部門依法處理同時(shí)扣除保證金10萬元并終止合同 六操作間大堂宿舍私拉亂接電源線的罰款100元并立即整改 四服務(wù)態(tài)度 服務(wù)態(tài)度差與就餐者發(fā)生頂撞吵架一經(jīng)投訴經(jīng)調(diào)查屬實(shí)每投訴一次罰款10037 500元處理不及時(shí)造成影響視情罰款5002000元 五制售過程 一非不可抗力原因并未及時(shí)向監(jiān)管辦匯報(bào)耽誤正常開飯的一次罰款10000元甲 方可視情節(jié)及后果嚴(yán)重與否單方面決定是否解除合約由于耽誤正常開飯?jiān)斐傻囊磺泻蠊?乙方承擔(dān) 二加工銷售直接入口食品包裝使用一次性用品包裝袋餐巾紙筷子餐盒一 次性臺布湯杯必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)使用不合格產(chǎn)品一次罰款200元 三制售冷葷涼菜和制作乳類冷飲食品的不符合衛(wèi)生要求沒有做到五專的即 專人專室專用工具專用消毒設(shè)施專用冷藏設(shè)備罰款200元 四不得使用霉?fàn)€變質(zhì)假冒偽劣肉類禽類水產(chǎn)類豆制品乳制品蔬菜 調(diào)料等一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款2000元 五銷售超過有效保質(zhì)期的熟肉制品罐頭制品酒飲料奶制品和商品并勒令 退還或銷毀并罰款5001000元 六所售食品價(jià)格與公布價(jià)格不符每發(fā)現(xiàn)一次罰款200500元 七售飯檔口嚴(yán)禁使用現(xiàn)金交易每發(fā)現(xiàn)一例罰款500元 八飯中吃出異物接到就餐者投訴一經(jīng)查實(shí)罰款100元 九監(jiān)管辦公室通過測算如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)飯菜份量不足價(jià)格過高根據(jù)銷售量的測算 數(shù)與規(guī)定數(shù)之間的差額對公司實(shí)行3倍以上的罰款 十留驗(yàn)食品與實(shí)際飯菜不符或根本沒有留驗(yàn)的每發(fā)現(xiàn)一次罰款200500元 十一不嚴(yán)格按照治療飲食的要求加工制作的發(fā)現(xiàn)或反映1次罰款200500元 十二清洗及消毒程序未按要求進(jìn)行現(xiàn)場測藥物濃度消毒溫度不合格或使用不符 合要求的消毒劑洗滌劑的每發(fā)現(xiàn)一次罰款200500元 六采購廚房庫房管理 一庫房內(nèi)存放有毒有害和其它藥物以及不清潔物品包括化學(xué)物品的罰款100 500元 二易腐食品沒有及時(shí)冷藏和保鮮上貨架未設(shè)立標(biāo)識標(biāo)簽的罰款100元庫房臟38 亂與非食品混放的罰款100元未分類分架離墻離地的罰款100元 三食品存放沒有按四隔離的要求存放的發(fā)現(xiàn)一例罰款100元 四采購食品及原材料要有產(chǎn)品合格證等方面的標(biāo)識沒有按規(guī)定向供貨單位索取 檢驗(yàn)合格證營業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生許可證資質(zhì)證明等相關(guān)規(guī)定一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款5001000元 違反物資采購規(guī)定所購物資不符合食品安全法每發(fā)現(xiàn)一例罰款100500元 五存有使用腐敗變質(zhì)污穢不潔未標(biāo)明保質(zhì)期食品或原料發(fā)現(xiàn)一種罰500元 六原料半成品成品的工具混用不清潔或無標(biāo)記動(dòng)物性與植物性原料用具 容器混用等發(fā)現(xiàn)一次罰100元 七采購色素添加劑防腐超標(biāo)和福爾馬林浸泡的食品發(fā)現(xiàn)一次罰500元 八廚房內(nèi)外發(fā)現(xiàn)蚊蠅老鼠蟑螂蜘蛛網(wǎng)等一次罰100元 九餐廳和操作間的設(shè)備設(shè)施擦拭不干凈物品擺放不整齊的發(fā)現(xiàn)一次罰款100元 七財(cái)務(wù)管理與成本核算 一餐飲公司的財(cái)務(wù)人員要積極配合監(jiān)管辦人員的工作不得做假賬欺瞞過關(guān)一 經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款1000元 二成本核算不準(zhǔn)每發(fā)現(xiàn)一次罰款100元 三不按時(shí)交納各種費(fèi)用每超過一天按實(shí)際支付額再加5滯納金拖欠超過2個(gè) 月合同自動(dòng)終止 八其它 一未經(jīng)甲方許可超范圍經(jīng)營罰款10000元并無條件解除合同造成的后果和損失 由乙方承擔(dān) 二未經(jīng)甲方許可隨意改動(dòng)食堂整體結(jié)構(gòu)設(shè)施的罰款10000元并無條件解除合同 造成的后果和損失由乙方承擔(dān) 三嚴(yán)格遵守食品留樣制度檢查發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)一次罰款100元 四發(fā)現(xiàn)長流水長明燈等發(fā)現(xiàn)一例罰款500元 五對上級主管部門的指示精神不貫徹落實(shí)的罰款500元凡以任何理由拒絕接受甲 方重大軍事活動(dòng)或甲方下達(dá)的飲食保障任務(wù)甲方有權(quán)立即終止合同派人臨時(shí)負(fù)責(zé)食堂管39 理工作并給予公司10000元經(jīng)濟(jì)處罰乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)相應(yīng)的行政責(zé)任或法律責(zé)任 六無故不參加監(jiān)管聯(lián)席會議必須主管參加會議罰款100元不按要求上報(bào)工作 計(jì)劃罰款200元 七乙方未按照要求建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度甲方有權(quán)要求乙方限期整改并視情要 求乙方支付違約金1000元 八按照甲方開飯時(shí)間等要求食堂出現(xiàn)不及時(shí)或超規(guī)定利潤供應(yīng)膳食的違反合同行 為甲方有權(quán)視情對乙方進(jìn)行處罰情節(jié)嚴(yán)重者可終止合同 九不按時(shí)交納煤氣水電費(fèi)甲方有權(quán)從保證金或營業(yè)額中扣除 十對于開會確定的事項(xiàng)沒有按會議確定時(shí)限完成的每次罰款200元 十一受院務(wù)部副部長含以上領(lǐng)導(dǎo)批評每次300元 十二嚴(yán)格遵守食品留樣制度檢查發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)一次罰款100元 第二章 獎(jiǎng)勵(lì)制度 第一條嚴(yán)格執(zhí)行行政命令和履行合同在食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)做出突出貢 獻(xiàn)的單位年終給予獎(jiǎng)勵(lì)10002000元 第二條受到服務(wù)對象一致好評的在監(jiān)管會上予以表揚(yáng)并給予100200元的獎(jiǎng)勵(lì) 第三條優(yōu)質(zhì)服務(wù)出色突出性的工作完成好如重大節(jié)日的值班盒飯食品展銷等 給予300400元的獎(jiǎng)勵(lì)同時(shí)作為合同期滿后確定承包單位時(shí)予以參考的主要指標(biāo)之一40 第四部分 服務(wù)需求 一采購名稱 原中國人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目第二包 二情況介紹 一基本情況 餐飲中心位于門診樓后側(cè)二層為職工餐廳含一層高職餐廳另包括院 內(nèi)所有區(qū)域營養(yǎng)餐后廚位于餐飲中心B1層 供應(yīng)商需為餐飲中心二層含一層高職餐廳提供餐飲服務(wù)以及提供甲方 院內(nèi)所有區(qū)域營養(yǎng)餐 二服務(wù)對象 服務(wù)于院內(nèi)官兵職工醫(yī)護(hù)人員患者等 三服務(wù)保障要求 自助餐零點(diǎn)餐清真餐應(yīng)急保障送餐營養(yǎng)餐等 三服務(wù)方式 一全托管式服務(wù) 1乙方供應(yīng)商凈利潤應(yīng)在總銷售額的355之間不得 超過5 2甲方提供廚房餐廳灶具廚具餐具等相關(guān)配套設(shè)施設(shè) 備 3供應(yīng)商派駐人員提供服務(wù)保障所產(chǎn)生的勞務(wù)開支由供應(yīng)商 負(fù)責(zé)包括人員工資社會保險(xiǎn)工作服員工體檢培訓(xùn)費(fèi)福 利費(fèi)等 4甲方為服務(wù)人員提供住宿場所辦公室 5供應(yīng)商服務(wù)期間如設(shè)施設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)費(fèi)用單筆＞1000 元?jiǎng)t超過1000元的部分由甲方負(fù)責(zé)單筆≤1000元?jiǎng)t全部由供應(yīng)41 商負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備因老化等原因需正常更換產(chǎn)生費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé) 因供應(yīng)商原因如操作不當(dāng)所導(dǎo)致的設(shè)備損壞由供應(yīng)商負(fù)責(zé)按價(jià) 賠償 6每月正常進(jìn)行的煙道清洗蟲害控制等費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé) 四保障標(biāo)準(zhǔn)及要求 一保障標(biāo)準(zhǔn) 1以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨以規(guī)范管理為手段按照餐飲服務(wù)管理自身規(guī) 律嚴(yán)格執(zhí)行甲方監(jiān)管要求采取有效形式建立健全規(guī)章制度規(guī)范動(dòng)作實(shí) 施全方位統(tǒng)一管理實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)滿意率達(dá)80安全文明保障滿意率100的管 理目標(biāo) 2認(rèn)真貫徹執(zhí)行中華人民共和國食品安全法全面落實(shí)甲方衛(wèi)生防疫 部門相關(guān)要求把飲食衛(wèi)生安全視為企業(yè)生命線建立健全餐飲衛(wèi)生管理制 度加強(qiáng)從驗(yàn)收到餐桌整個(gè)食物鏈各環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)督由于投標(biāo)人自身過錯(cuò) 或者管理不嚴(yán)造成食品安全事故的一切責(zé)任和賠償?shù)娜抠M(fèi)用均由投標(biāo)人承擔(dān) 3投標(biāo)人對就餐場所餐桌和各種餐具的維護(hù)保持必須符合中華人民共 和國食品安全法定期消毒定點(diǎn)存放定期檢查不得使用破損或缺陷的餐 桌和餐具確保就餐過程衛(wèi)生安全 4提供餐飲的主副食品應(yīng)當(dāng)符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)做到品種多樣葷素搭配合理 為甲方提供優(yōu)質(zhì)高效餐飲服務(wù)管理 二服務(wù)要求 1食品質(zhì)量要求 1冷菜醬制食品不含過多湯汁 2冷菜切配的食品刀口細(xì)膩均勻且搭配合理 3冷菜涼拌食品湯汁適度并即時(shí)拌制 4熟制食品完整不碎不松散 5熱菜供餐時(shí)保持溫?zé)?6熱菜食品表面無風(fēng)干及水浸現(xiàn)象42 7素食食品即時(shí)烹炒并控干過多湯汁和水分 8主食食品要蒸熟煮透保證色香味俱全 9所供食品保證質(zhì)量 2飯菜出品時(shí)間和要求 1按規(guī)定準(zhǔn)時(shí)開餐根據(jù)甲方要求如需變動(dòng)開餐時(shí)間將提前通知投 標(biāo)人 2合理安排服務(wù)人員做好用餐人員分流工作不可出現(xiàn)用餐人員等候 擁擠現(xiàn)象 3分餐服務(wù)員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確分餐保證菜量 4根據(jù)甲方需求投標(biāo)人應(yīng)在甲方限定的時(shí)間內(nèi)對飯菜安排做出適當(dāng)調(diào) 整調(diào)整前須制定方案經(jīng)甲方審核確認(rèn)后方可實(shí)施 3質(zhì)檢要求 1廚房各項(xiàng)衛(wèi)生食品和原料衛(wèi)生工作人員衛(wèi)生和操作要求以及相關(guān) 衛(wèi)生要求必須符合衛(wèi)生防疫要求和食品衛(wèi)生法 2所加工食品實(shí)行留樣制度留樣48小時(shí) 3要自覺接受甲方衛(wèi)生防疫相關(guān)部門的檢查 4提供的餐飲服務(wù)須接受甲方有關(guān)部門的日常監(jiān)督考核接受服務(wù)對象 的評議 5甲方的相關(guān)部門對服務(wù)甲方的經(jīng)營服務(wù)活動(dòng)實(shí)行實(shí)時(shí)監(jiān)督 五服務(wù)人員要求 一人員編制要求 1餐飲從業(yè)人員總數(shù)量不少于43人 2餐廳經(jīng)理不低于1名廚師長不低于1名營養(yǎng)師不低于1名須具備 營養(yǎng)師資格證書 3熱菜不低于10名等級廚師其中3名員工餐廚師1名高職廚師2 名營養(yǎng)餐廚師4名風(fēng)味廚師 4涼菜不低于2名廚師 5面點(diǎn)師不低于3名廚師中式面點(diǎn)師2名西式面點(diǎn)師1名 6服務(wù)員不低于18人其中現(xiàn)場服務(wù)員4名收銀員4名送餐員6名43 保潔員4名 7洗消人員不低于3名 8切配員不低于4名 二人員配備標(biāo)準(zhǔn) 1經(jīng)理有5年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)有餐飲管理崗位證書 2廚師長及各主管應(yīng)身體健康組織能力強(qiáng)個(gè)人技術(shù)好廚師長必須具 有國家職業(yè)技能鑒定中心出具的高級廚師資格證書并具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)管理能 力大灶廚師主食面點(diǎn)廚師應(yīng)具備中級以上廚師資質(zhì)證書具有熟練掌握 主要菜系制作主要面點(diǎn)食品葷菜制作主要配制方法的能力 3員工應(yīng)體貌端正口齒清楚懂得禮儀的基本要求男女不限并做 到身體健康必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證 4服務(wù)人員應(yīng)形象好五官端正身體健康體型適中舉止大方文雅 端莊具備餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)接受過規(guī)范的禮儀培訓(xùn) 5熟知中華人民共和國消防法中華人民共和國食品安全法和食 品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度等 6管理層員工精通餐飲成本核算和營養(yǎng)學(xué)知識能夠合理配餐保障廚房 正常運(yùn)行為就餐者提供物美價(jià)廉營養(yǎng)安全的食品 六餐飲服務(wù)要求 一職工餐廳 1早餐 1主食類包括但不限于饅頭花卷燒餅油條糖油餅包子煎 餃等不少于10個(gè)品種 2湯粥類包括但不限于豆?jié){粥類豆腐腦餛飩湯面等不少于 6個(gè)品種 3小菜類包括但不限于咸菜小菜醬豆腐調(diào)味品等不少于8個(gè) 品種 4風(fēng)味類現(xiàn)場風(fēng)味制作不少于2個(gè)品種 4清真食品3種 5每周適時(shí)進(jìn)行品種更換44 2午餐 1菜品類供應(yīng)主葷菜5種葷素菜5種素菜5種涼菜5種應(yīng)不 少于20個(gè)品種 2主食類供應(yīng)米飯饅頭花卷及發(fā)糕等不少于8個(gè)品種 3湯粥類供應(yīng)各類湯粥不少于4個(gè)品種免費(fèi)提供1種湯粥 4風(fēng)味類供應(yīng)各種風(fēng)味餐不少于4個(gè)品種 5清真菜品不少于4種 6水果甜點(diǎn)類供應(yīng)各種水果酸奶等不少于4個(gè)品種 7適時(shí)進(jìn)行品種更換 3晚餐 1菜品類供應(yīng)主葷菜3種葷素菜3種素菜4種應(yīng)不少于10個(gè)品種 2主食類供應(yīng)米飯饅頭花卷及發(fā)糕等不少于6個(gè)品種 3湯粥類供應(yīng)各類湯粥不少于2個(gè)品種 4清真菜品不少于3種 5水果甜點(diǎn)類供應(yīng)各種水果酸奶等不少于4個(gè)品種 6適時(shí)進(jìn)行品種更換 二高職餐廳 1早餐 1主食類包括但不限于饅頭花卷燒餅油條糖油餅包子煎 餃等不少于8個(gè)品種 2湯粥類包括但不限于豆?jié){粥類豆腐腦餛飩湯面等不少于 4個(gè)品種 3小菜類包括但不限于咸菜小菜醬豆腐調(diào)味品等不少于8個(gè) 品種 4風(fēng)味類現(xiàn)場風(fēng)味制作不少于1個(gè)品種 5清真食品2種 6每周適時(shí)進(jìn)行品種更換 2午餐 1菜品類供應(yīng)主葷菜2種葷素菜3種素菜3種涼菜4種應(yīng)不45 少于12個(gè)品種 2主食類供應(yīng)米飯饅頭花卷及發(fā)糕等不少于8個(gè)品種 3湯粥類供應(yīng)各類湯粥不少于4個(gè)品種 4風(fēng)味類供應(yīng)各種風(fēng)味餐不少于1個(gè)品種每周不重樣 5清真菜品不少于2種 6水果甜點(diǎn)類供應(yīng)各種水果酸奶等不少于4個(gè)品種 7適時(shí)進(jìn)行品種更換 三營養(yǎng)膳食配送 1為手術(shù)室值班科室提供送餐服務(wù) 2為地方病患和部隊(duì)傷員提供病患營養(yǎng)膳食的訂餐與配送46 第五部分投標(biāo)文件格式 附件1 投標(biāo)申請函 中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 投標(biāo)人全稱授權(quán) 授權(quán)代表名稱 職務(wù)職 稱為授權(quán)代表參加貴方組織的 項(xiàng)目編號項(xiàng)目名稱投標(biāo)的有關(guān) 活動(dòng)并對此項(xiàng)目進(jìn)行申請為此 1提供投標(biāo)須知規(guī)定的全部投標(biāo)文件正本一份副本 份 2投標(biāo)人將按照招標(biāo)文件的規(guī)定承擔(dān)責(zé)任和履行義務(wù) 3投標(biāo)人已詳細(xì)審查全部投標(biāo)文件包括修改文件如有的話以及全部參考資料和有關(guān) 附件我們完全理解并同意放棄對這方面有不明誤解的權(quán)利 4其投標(biāo)文件自從遞交截止之日起有效期為 個(gè)日歷日 5投標(biāo)人在投標(biāo)文件有效期內(nèi)撤回投標(biāo)其投標(biāo)保證金將被貴方?jīng)]收 6中標(biāo)投標(biāo)人同意提供按照貴方可能要求的與其投標(biāo)文件有關(guān)的一切數(shù)據(jù)或資料完全理 解貴方不一定要接受最低費(fèi)率的投標(biāo)或收到的任何投標(biāo) 7與本投標(biāo)文件有關(guān)的一切正式往來通訊請寄 地址 郵編 電話 投標(biāo)人授權(quán)代表姓名職務(wù)印刷體 授權(quán)代表簽字 日期 年 月 日 投標(biāo)人名稱公章47 附件2 技術(shù)規(guī)格偏離表 技術(shù)規(guī)格偏離表格式 項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目編號 序號 服務(wù)名稱 招標(biāo)文件條款號 招標(biāo)規(guī)格 投標(biāo)規(guī)格 偏離 說明 投標(biāo)人授權(quán)代表簽字 投標(biāo)人蓋章48 附件3 商務(wù)條款偏離表 商務(wù)條款偏離表格式 項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目編號 序號 招標(biāo)文件條款號 招標(biāo)文件的商務(wù)條款 投標(biāo)文件的商務(wù)條款 說明 投標(biāo)人授權(quán)代表簽字 投標(biāo)人蓋章49 附件4 投標(biāo)保證金 致 中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 項(xiàng)目編號 1保證金額大寫 元以支票匯票電匯保函方式支付 2在投標(biāo)有效期內(nèi)貴公司根據(jù)下列事實(shí)中的任何一點(diǎn)即可無條件地扣留保證金 1我方在投標(biāo)文件遞交截止之日后撤銷申請 2我方在收到中標(biāo)通知后未能按中標(biāo)通知書規(guī)定的時(shí)間地點(diǎn)與采購人簽定服務(wù)合同 3提供虛假資料 3保證金自投標(biāo)之日起生效與投標(biāo)有效期一致 4請貴方按照相關(guān)法律法規(guī)退回本項(xiàng)目保證金至我方 投標(biāo)人名稱蓋章 授權(quán)代表簽字 日期50 附件5 資格證明文件 附件51法定代表人授權(quán)書 如法定代表人親自簽字參加投標(biāo)則不需此文件須提供法定代表人身份證復(fù)印件 法定代表人授權(quán)書 中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 投標(biāo)人單位名稱的法定代表人 授權(quán) 授權(quán)代表姓名為授權(quán)代表參加貴處組織的 項(xiàng)目項(xiàng)目編 號 投標(biāo)活動(dòng)全權(quán)處理投標(biāo)活動(dòng)中的一切事宜 法定代表人簽字 投標(biāo)人單位名稱加蓋公章 日期 授權(quán)代表簽字 職務(wù) 詳細(xì)通訊地址 郵政編碼 傳真 電話51 附件52營業(yè)執(zhí)照 復(fù)印件加蓋單位公章52 附件53投標(biāo)人資格聲明 投標(biāo)人資格聲明 1基本情況 1投標(biāo)人名稱 2地址 郵編 電話 傳真 3成立和或注冊日期 4企業(yè)性質(zhì) 5法定代表人 6注冊資本 2企業(yè)基本情況介紹限于1500字內(nèi) 3近一年年?duì)I業(yè)收入情況 茲證明上述聲明是真實(shí)的正確的并提供了全部能提供的資料和數(shù)據(jù)我們同意遵照 貴方要求出示有關(guān)證明文件 投標(biāo)人公章 投標(biāo)人代表簽字 日期 年 月 日53 附件54供應(yīng)商的資信證明 會計(jì)師事務(wù)所出具的上一年度財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告或銀行出具的資信證明原件銀行存款證明 無效 注若供應(yīng)商2017年度會計(jì)師事務(wù)所出具的財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告尚未完成可以提供2016 年度會計(jì)師事務(wù)財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告并說明原因 復(fù)印件加蓋單位公章54 附件55社會保障資金繳納記錄 提供近三個(gè)月繳納的社會保障繳費(fèi)憑證復(fù)印件加蓋單位公章55 附件56依法繳納稅收的完稅證明 提供近三個(gè)月的企業(yè)依法繳納稅收的完稅證明復(fù)印件加蓋單位公章56 附件57參加政府采購活動(dòng)近三年內(nèi)在經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄聲明 投標(biāo)人最近三年無違法記錄承諾函 我公司在參加本次項(xiàng)目采購活動(dòng)前三年內(nèi)沒有騙取中標(biāo)或中標(biāo)后不履行合同義務(wù)的行 為在以往經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄 特此聲明 法定代表人或被授權(quán)人簽字或蓋章 投標(biāo)人公章 年 月 日57 附件58信用信息查詢記錄 網(wǎng)頁截圖加蓋單位公章 根據(jù)財(cái)政部財(cái)庫2016125號財(cái)政部要求加強(qiáng)政采信用記錄查詢及使用文件相關(guān) 規(guī)定投標(biāo)人需通過信用中國網(wǎng)站wwwcreditchinagovcn中國政府采購網(wǎng) wwwccgpgovcn等渠道查詢相關(guān)投標(biāo)主體信用記錄并附上截圖有效查詢時(shí)間 2015年09月07日至2018年09月07日截圖上要有查詢時(shí)間建議使用信用中國網(wǎng) 站查詢 注信用信息查詢記錄網(wǎng)頁截圖復(fù)印件并加蓋公章除裝訂在投標(biāo)文件中另外單獨(dú)提供 一份信用信息查詢記錄網(wǎng)頁截圖復(fù)印件并加蓋公章與單獨(dú)遞交的投標(biāo)一覽表一同密封在 一個(gè)文件袋內(nèi)58 附件59 近三年沒有行賄犯罪記錄的廉潔準(zhǔn)入證明原件若當(dāng)?shù)貦z察院不開具則投標(biāo)人 應(yīng)當(dāng)自行到中國裁判文書網(wǎng)查詢加蓋公章對該信息的真實(shí)性負(fù)責(zé)59 附件6 類似業(yè)績 近三年與招標(biāo)文件中服務(wù)要求類似的業(yè)績和合同履行情況機(jī)構(gòu)成立時(shí)間執(zhí)業(yè)時(shí)間不 足三年提供自成立以來的業(yè)績證明資料 已完成的與招標(biāo)文件中服務(wù)要求類似的業(yè)績和合同履行情況 同類業(yè)績 項(xiàng)目委托單位 項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目完成的期限起止日期 合同金額萬元 項(xiàng)目經(jīng)理 注 1每一個(gè)業(yè)績須提供一張上面的說明表格 2每一個(gè)業(yè)績須附合同復(fù)印件加蓋投標(biāo)單位公章60 附件7 服務(wù)方案61 附件8 服務(wù)承諾 格式自擬62 附件9 中小企業(yè)聲明函 中小企業(yè)聲明函 本公司鄭重聲明根據(jù)政府采購促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展暫行辦法財(cái)庫2011181號 的規(guī)定本公司為請?zhí)顚懼行托⌒臀⑿推髽I(yè)即本公司同時(shí)滿足以下條 件 1根據(jù)工業(yè)和信息化部國家統(tǒng)計(jì)局國家發(fā)展和改革委員會財(cái)政部關(guān)于印發(fā)中小 企業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的通知 工信部聯(lián)企業(yè)2011300號規(guī)定的劃分標(biāo)準(zhǔn)本公司為 請?zhí)顚懼行托⌒臀⑿推髽I(yè) 2本公司參加單位的項(xiàng)目采購活動(dòng)提供服務(wù)由本企業(yè)提供服務(wù)或者提 供其他請?zhí)顚懼行托⌒臀⑿推髽I(yè)的服務(wù) 本公司對上述聲明的真實(shí)性負(fù)責(zé)如有虛假將依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任 企業(yè)名稱蓋章 日 期 注根據(jù)國家小微企業(yè)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)在投標(biāo)文件中提供單位人員社保和營業(yè)收入證明資料63 第六部分 評分方法和標(biāo)準(zhǔn) 本次評審采用百分制滿分為100分由2個(gè)部分組成1技術(shù)部分50分2商 務(wù)部分50分 商務(wù)部分 序 號 評分 因素 項(xiàng)目及分值 評價(jià)指標(biāo)和分值 1 商務(wù) 部分 50 分 公司基本情況15分 具有AAA級誠信示范單位AAA級信用等級AAA級資信 等級證書每一項(xiàng)得1分共計(jì)6分 有良好的團(tuán)餐市場信譽(yù)度有較高的認(rèn)知度和良好的合作 意愿在以往餐飲經(jīng)營中無任何食品衛(wèi)生消防安全等方 面的不良記錄的承諾提供得6分不提供不得分 擬投入工器具設(shè)備情況完全滿足本項(xiàng)目得3分基本滿 足本項(xiàng)目得12分不提供不得0分 工作人員安排及組織 15分 項(xiàng)目經(jīng)理 具有高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書的得3分 具有中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書的得2分 不具備執(zhí)業(yè)資格的不得分 營養(yǎng)師 具有高級營養(yǎng)師資格證書的得5分 具有中級營養(yǎng)師資格證書的得3分 具有助理初級營養(yǎng)師資格證書的得1分 不提供或不具備不得分 服務(wù)人員從業(yè)人員需持有食品健康證且組織管理 體系科學(xué)能有效實(shí)施管理工作滿足本項(xiàng)目需求得3分 基本滿足得2分不滿足不得分 后廚人員持有職業(yè)資格證三級以上廚師占全部工作 人員10含以上的得4分持有職業(yè)資格證三級 以上廚師低于全部工作人員10以下的不得分 項(xiàng)目人員安排計(jì)劃合理組織管理體系科學(xué)能有效實(shí)施 管理工作 企業(yè)業(yè)績 20分 提供近3年來服務(wù)過部隊(duì)類似項(xiàng)目每項(xiàng)業(yè)績得1分最高 得8分加蓋單位公章 提供近3年來服務(wù)過三級甲等醫(yī)院類似項(xiàng)目每項(xiàng)業(yè)績得1 分最高得8分加蓋單位公章 項(xiàng)目經(jīng)理工作年限 提供5年含以上項(xiàng)目經(jīng)理曾擔(dān)任過的餐飲服務(wù)業(yè)績的 得4分項(xiàng)目經(jīng)理滿足5以下餐飲管理經(jīng)驗(yàn)不得分 項(xiàng)目經(jīng)理曾擔(dān)任過的業(yè)績每一年度只提供一項(xiàng)有效業(yè)績即可 同年度不同項(xiàng)目視為一項(xiàng)業(yè)績得分項(xiàng)64 技術(shù)與服務(wù)部分 序 號 評分 因素 項(xiàng)目及分值 評價(jià)指標(biāo)和分值 2 務(wù)技 術(shù)與 服部 分 50 分 食品質(zhì)量控制方案5 分 滿足本項(xiàng)目需求得45分基本滿足得31分不滿足不 得分 衛(wèi)生環(huán)境管理控制方案 食品衛(wèi)生人員衛(wèi)生 環(huán)境衛(wèi)生垃圾處理方 案等5分 滿足本項(xiàng)目需求得45分基本滿足得31分不滿足不 得分 餐廳環(huán)境管理方案5 分 滿足本項(xiàng)目需求得45分基本滿足得31分不滿足不 得分 原材料采購管理方案3 分 滿足本項(xiàng)目需求得32分基本滿足得1分不滿足不得 分 操作規(guī)程控制管理方 案2分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 食品保存管理方案2 分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 人員配備及職責(zé)與管理 方案2分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 投訴處理方案2分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 消防治安及突發(fā)事件 處理2分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 監(jiān)控體系及說明材料3 分 滿足本項(xiàng)目需求得32分基本滿足得1分不滿足不得 分 服務(wù)人員的結(jié)構(gòu)素質(zhì) 及穩(wěn)定性2分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 營養(yǎng)餐方案2分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 餐單設(shè)計(jì)3分 滿足本項(xiàng)目需求得32分基本滿足得1分不滿足不得 分 餐料進(jìn)貨渠道及質(zhì)量承 諾2分 滿足本項(xiàng)目需求得2分基本滿足得1分不滿足不得分 餐飲質(zhì)量保證體系及措 施4分 滿足本項(xiàng)目需求得42分基本滿足得21分不滿足不 得分 自有設(shè)備是否滿足項(xiàng)目 要求3分 滿足本項(xiàng)目需求得32分基本滿足得1分不滿足不得 分 其它優(yōu)惠承諾3分 滿足本項(xiàng)目需求得32分基本滿足得1分不滿足不得 分65 現(xiàn)場考察綜合評議表 評審項(xiàng)目 考察單位 組織機(jī)構(gòu)及規(guī)模 營業(yè)執(zhí)照組織機(jī)構(gòu)代碼 證書稅務(wù)登記證 企業(yè)各類管 理制度 企業(yè)社會保障資 金繳納記錄 企業(yè)依法繳納稅 收的完稅證明 財(cái)務(wù)狀況 辦公場所 企業(yè)業(yè)績原件及業(yè) 績點(diǎn)是否存在 考察內(nèi)容 企業(yè)組織機(jī)構(gòu)的完 整性考察辦公場 地規(guī)模工作人員 在位率 項(xiàng)目經(jīng)理需到場 查看核對營業(yè)執(zhí)照組織 機(jī)構(gòu)代碼證書等證書的 真實(shí)性 現(xiàn)場查看管 理制度的完 整性 2017年會計(jì)師事務(wù)所出具的審計(jì)報(bào)告賬面流動(dòng) 資金社保納稅證明財(cái)務(wù)報(bào)表現(xiàn)場查看原件 項(xiàng)目經(jīng)理證書及社保交納情況 辦公環(huán)境是否真實(shí) 存在及企業(yè)管理狀 況 查看核對部隊(duì)單 位醫(yī)院業(yè)績合同 原件同時(shí)對一個(gè) 業(yè)績點(diǎn)實(shí)地查看 考察方法 現(xiàn)場查看 現(xiàn)場查看原件 現(xiàn)場查看 現(xiàn)場查看原件 現(xiàn)場查看原件 現(xiàn)場查看 現(xiàn)場查看 現(xiàn)場查看 注1考察內(nèi)容擬對入圍企業(yè)組織機(jī)構(gòu)及規(guī)模營業(yè)執(zhí)照組織機(jī)構(gòu)代碼證書稅務(wù)登記證和質(zhì)量環(huán)境職業(yè)健康安全管理體系證書企業(yè)各類管理制度情況企業(yè)社會保 障資金繳納情況企業(yè)依法繳納稅收情況財(cái)務(wù)狀況辦公場所及部隊(duì)和醫(yī)院業(yè)績情況等內(nèi)容進(jìn)行實(shí)地現(xiàn)場考察見考察表2考察評審結(jié)果采用否決制根據(jù)考察情況如有 內(nèi)容與投標(biāo)文件不一致出現(xiàn)虛假情況則一票否決取消其入圍資格資格資格取消后根據(jù)排名依次順延3預(yù)中標(biāo)人滿足上述要求用√填寫表示不滿足用×填 寫表示66 原武警總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目現(xiàn)場考察 承諾函 原武警總醫(yī)院及中經(jīng)國際招標(biāo)集團(tuán)有限公司 我公司已知悉并接受貴單位將對我公司在原武警總醫(yī) 院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目入圍現(xiàn)場考察具體考察內(nèi)容 包括我公司在本項(xiàng)目投標(biāo)文件中所提供的全部內(nèi)容企業(yè) 資質(zhì)證明材料被授權(quán)人或項(xiàng)目經(jīng)理本人的社保繳納記錄 經(jīng)會計(jì)師事務(wù)所出具完整的財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告若供應(yīng)商2017 年度會計(jì)師事務(wù)所出具的財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告尚未完成可以提供 2016年度會計(jì)師事務(wù)財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告并說明原因近三年 內(nèi)2015年1月1日起北京市范圍內(nèi)軍隊(duì)醫(yī)院業(yè)績證 明材料辦公環(huán)境情況等 我公司承諾如在現(xiàn)場考察過程中出現(xiàn)任何不符情況我 公司自愿放棄在原武警總醫(yī)院餐飲社會化服務(wù)保障項(xiàng)目 中的入圍資格 承諾人蓋章 法定代表人簽字或蓋章 日期2018年 月 日