物聯(lián)網(wǎng)在商用廚房的用處

在5G傳感器、語音交互平臺和云計算的幫助下，智能家居悄然開啟了快車道模式。例如，智能鎖、智能燈、智能窗，以及智能空調(diào)、采暖和新風(fēng)系統(tǒng)的這類產(chǎn)品的應(yīng)用越來越多，那么【方寧】智能物聯(lián)網(wǎng)能為商用廚房做點什么呢？

首先我們看商用廚房有哪些設(shè)備，首當(dāng)其沖應(yīng)是商用電磁爐（電磁大鍋灶）、再有電磁蒸飯柜，電磁煲湯爐，油煙凈化器，冰箱，解凍柜等等廚房必備的設(shè)備，還包括自動炒菜機(jī)等等一系列的商用廚房設(shè)備。

隨著科技技術(shù)的進(jìn)步，商用廚房設(shè)備不再是簡單的加熱功能，采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可以實現(xiàn)廚房整套設(shè)備聯(lián)動工作，比如，電磁大鍋灶開始炒菜時，油煙凈化器檢測到油煙自動開始工作，當(dāng)煙霧沒有時能自動關(guān)機(jī)。當(dāng)電磁爐開始工作，而操作人員忘記時間，機(jī)器自動檢測到溫度過高或有害物質(zhì)就會自動停機(jī)，自動保護(hù)功能，還有售后自動檢測，操作人員還沒有發(fā)現(xiàn)機(jī)器故障時，機(jī)器自己就能識別，并自動上傳云端傳達(dá)給售后人員，減少了維修時間等等還有很多功能都非常強(qiáng)大。

下面來看看智能物聯(lián)網(wǎng)的功能：

一、攻破常規(guī)加熱，實現(xiàn)曲線加熱

通常情況下，常規(guī)加熱是開啟加熱開關(guān)后機(jī)器開始升溫，溫度到達(dá)某一個指定溫度時機(jī)器停止加熱，但是常規(guī)的停止加熱后還是會有余溫加熱，現(xiàn)在研發(fā)的智能加熱功能，機(jī)器到達(dá)指定溫度后，不會持續(xù)加熱，可以保持在指定的溫度，機(jī)器停止加熱后也不會掉溫度，對于食品研發(fā)，或?qū)囟容^高要求的食品廠、研究院開發(fā)使用效果很好，且現(xiàn)在的物聯(lián)網(wǎng)電磁爐,加熱溫度范圍 : 0～12000C,再次突破原有技術(shù),并且同時可以一個或多個線圈均勻加熱。

二、多種操作模式，使用更方便

手機(jī)操作：方寧物聯(lián)網(wǎng)智能電磁爐,用戶可以在手機(jī)上自定義菜單,自定義溫度,自定義加工時間等參數(shù),多臺設(shè)備之間,可以自定義不同設(shè)備的操作流程,自定義食品加工工序,把復(fù)雜的過程簡單化,數(shù)據(jù)化。

語音控制：方寧物聯(lián)網(wǎng)智能電磁爐,可兼容百度音箱，小米音箱，華為AI音箱或者方寧自行開發(fā)的云智音箱,能實現(xiàn)電磁爐與人直接對話,在操作人員繁忙或不方便用手操控的情況下,可對其語音控制,比如開機(jī),關(guān)機(jī),加熱到多少溫度等,均可實現(xiàn)。

觸屏控制：高清超大屏幕，隨時可現(xiàn)場操作

三、自行診斷，故障先知道

方寧物聯(lián)網(wǎng)智能電磁爐會定時對設(shè)備所有電子原器件的狀態(tài)定時上傳到云端,對設(shè)備的電壓、電流、缺相數(shù)據(jù)采集;對機(jī)芯溫度、線盤溫度定時采集;功率器件和主板溫度采集;散熱風(fēng)扇轉(zhuǎn)數(shù)、使用壽命采集;進(jìn)風(fēng)口堵塞數(shù)據(jù)分析;加熱曲線溫度數(shù)據(jù)采集;通過各種數(shù)據(jù)分析,進(jìn)行自我故障診斷,如有配件損壞,會自動報警提示,并反饋到售后平臺,售后中心收到信息將主動聯(lián)系用戶，從而提高維修效率，不耽誤時間，出現(xiàn)故障操作人員也無需手忙腳亂，一切自有機(jī)器自動處理。

方寧物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，可實現(xiàn)電磁爐，冰箱，速凍柜，電場解凍柜，油煙凈化機(jī)，自動炒菜機(jī)，自動洗碗機(jī)等設(shè)備之間的聯(lián)網(wǎng)，設(shè)備與設(shè)備之間相互協(xié)調(diào)工作