近幾年，食堂智能化一直是餐飲界的熱門話題，如何改變傳統食堂的現狀早已迫在眉睫。

圖像識別智能結算臺的出現實現了食堂智能化，讓原本用人成本高、用餐排隊慢的傳統食堂變得更加便捷、高效。

圖像識別智能結算臺是怎么實現食堂智能化的呢？相信很多人都有這樣的疑惑，小編今天就帶領大家一起去了解一下。

1.圖像識別智能結算系統原理是什么？

圖像識別智能結算系統是基于圖像識別技術開發出來的一套可用于視覺結算的系統。圖像識別技術，也稱為圖像信息處理技術，是人工智能領域的重要技術組成，它是指計算機對圖像進行處理、分析和理解，過程可分為信息的獲取、預處理、特征抽取和選擇、分類器的設計和分類決策。

智能結算系統圍繞圖像識別技術又可分為菜品識別和餐具識別，餐具識別主要根據餐具的大小、形狀、顏色等特性快速智能識別，菜品識別會根據菜品特性快速智能識別。目前技術已經更新迭代到復合識別，將餐盤識別和菜品識別相結合，從技術上解決了相似菜識別和菜品大小份的識別問題。

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圖像識別智能結算技術不同于傳統的RFID芯片識別，在識別技術上顛覆了原有的植入芯片識別方式，大大降低了餐具采購成本和后期維護成本。

2.圖像識別智能結算臺有哪些優勢？

圖像識別智能結算技術適用于團餐領域，讓就餐者快速完成支付，減少排隊時間。相對于傳統食堂的結算慢，排隊長，圖像識別智能結算系統更符合時代發展趨勢。當然，圖像識別結算系統的出現并不單單是收銀方式的改變，他還有以下幾點優勢：

（1）營養看得見，飲食更健康

顧客結算的同時，結算臺屏幕上顯示此次就餐所選菜品的營養數據，一目了然，關注餐廳微信公眾號還可實時查詢每天營養報表，助力膳食健康。

（2）降成本、免浪費

減少了結算、充值、訂餐等環節的工作人員，降低人工成本。根據當天的菜品銷量，系統會反算出當日的食材用量，為次日的食材用量做參照，并生成采購訂單，避免食材浪費。

（3）食品安全追溯，關注飯后健康

圖像識別智能結算系統會記錄用戶每日用餐明細，當出現食品問題時，系統會對每一位食用該菜品的用戶進行追溯。及時采取應急措施，關注事態發展，避免食品安全問題再次發生。

（4）線上訂餐，快速充值

疫情防控期間，用戶可以使用微信公眾號或小程序進行線上訂餐，線下智能柜取餐，做到全程無接觸。同時也可以對卡片金額進行線上充值、查詢等。

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目前，圖像識別智能結算系統在餐飲行業廣受好評，在解決傳統食堂痛點的同時，也給人們帶來炫酷的科技體驗。智能結算系統也會在技術上不斷創新，帶來更好的就餐體驗。