近幾年醫(yī)院引進(jìn)高新科技為臨床醫(yī)學(xué)提供了很大的幫助，醫(yī)院食堂也不甘落后，針對醫(yī)院傳統(tǒng)食堂排隊(duì)結(jié)算慢、營養(yǎng)膳食不均衡、就餐錯(cuò)過飯點(diǎn)、后臺監(jiān)管不透明等痛點(diǎn)問題，引進(jìn)智慧食堂對傳統(tǒng)食堂做出了以下改變：

  1.結(jié)算方式的改變（智能結(jié)算系統(tǒng)）

就餐者自選菜品后，只需將餐盤放在圖像識別智能結(jié)算臺上，系統(tǒng)會自動進(jìn)行菜品識別并計(jì)算出相應(yīng)價(jià)格，支付方式支持人臉支付、掃碼支付、刷卡支付。

  2.就餐方式的改變（線上訂餐系統(tǒng)+自助點(diǎn)餐系統(tǒng)）

針對特色檔口，食堂提供自助點(diǎn)餐機(jī)，做到自助點(diǎn)餐、后廚備餐、憑碼取餐。針對醫(yī)院特殊場景需求，提供在線訂餐小程序，患者可以讓護(hù)士代訂餐或自行掃描床頭二維碼訂餐。對于就餐時(shí)間不固定的職工和患者，可以提前在線訂餐，隨時(shí)可在智能取餐柜取餐。

  3.飲食健康的改變（營養(yǎng)分析系統(tǒng)）

智慧食堂管理平臺可與醫(yī)院HIS系統(tǒng)對接，獲取患者的過敏源信息和飲食醫(yī)囑。當(dāng)患者訂餐時(shí)，系統(tǒng)會根據(jù)患者的身體狀況和醫(yī)囑信息篩選菜品，保證患者的用餐安全。同時(shí)，系統(tǒng)也會配合營養(yǎng)師根據(jù)用戶的情況進(jìn)行營養(yǎng)菜品的智能推薦。

  4.后廚管理的改變（食安管控系統(tǒng)+供應(yīng)鏈系統(tǒng)）

建立食安標(biāo)準(zhǔn)化管控平臺，即控標(biāo)準(zhǔn)、控證照、控流程、控體系。對門店、供應(yīng)商、廠商、員工進(jìn)行統(tǒng)一化管理，要求證照齊全。對進(jìn)貨食材，做到一物一圖、一圖一人的電子數(shù)據(jù)鏈條，從而實(shí)現(xiàn)食材從入庫到“入口”都有據(jù)可查。

智慧食堂與以往的傳統(tǒng)食堂相比，無論是從前廳的就餐方式上，還是從后廚的食安監(jiān)管上，都讓醫(yī)院食堂變得更加智能、安全。