【中國廚房設備網】不管是家用還是商用廚房，吸油煙機都是不可缺少的廚房電器，而吸油煙機在結構設計上應考慮到易于有效清除積聚起來的油脂和污垢,要考慮到適合于油煙較多、空間較大的廚房；薄型吸油煙機外形輕巧美觀,還應根據用戶廚房的大小和油煙的多少來選擇合適的吸油煙機。
廚房設備門戶淺談一個案例：如這廚房，抽油煙機的外形與整體廚房的和諧設計讓人們眼前一亮。的確，平板式的機體設計，簡潔時尚。雖然價格不菲，仍頗受市場歡迎。然而，它并不適合中國菜煎、炒、烹、炸的烹飪形式，因為集煙罩太淺或根本就沒有集煙罩，來不及抽走的油煙外溢擴散嚴重。時間一長，油膩將附著在柜面或墻面上。廚房的衛生就成為另一個讓你頭疼的問題。
要解決這個問題，建議換個深罩型的抽油煙機。這類機型包括深型或深柜型，都設置了較深(容積較大)的集煙罩。當風機高速運轉時，集煙罩上方形成一定的負壓區，用來容納來不及抽走的油煙，起到了緩沖的作用，從而可消除大量油煙外溢擴散的現象。
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