【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】南瓜煎餅是將小南瓜放入鹽里稍稍腌漬后，沾上面粉和雞蛋液用油煎成的美食。從19世紀(jì)末的烹飪書《是議儉書》里曾記載的：“將嫩南瓜放入鹽里稍稍腌漬后，沾上一點(diǎn)兒面粉放在鏊子（樣子像鍋蓋的鐵鍋）里，烤成淺黃色后與醋醬搭配，或小南瓜什么都不沾裹，直接煎成別有風(fēng)味的素煎餅”的內(nèi)容可知，這與現(xiàn)在做南瓜煎餅時(shí)沾上雞蛋液的做法不同。
材料:南瓜150公克，鹽1/4匙，沙拉油2大匙，面糊，米粉，水60。
做法:
1.南瓜削皮后切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
2.將作法1的南瓜泥與中筋面粉、在來(lái)米粉、鹽拌勻，并以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的煳狀，靜置約20分鐘備用。
3.預(yù)熱電餅鐺，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜面煳，以小火煎約1分鐘后翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁面餅，并不時(shí)用鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)面餅，煎至呈金黃色后翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。
利仁2008G電餅鐺
利仁2008G電餅鐺外形采用了扇形設(shè)計(jì)，同時(shí)機(jī)體帶有觸控式菜單，使用更方便。近期這款電餅鐺的網(wǎng)購(gòu)價(jià)格再降100元，有需要的朋友不妨來(lái)了解一下吧。
利仁2008G電餅鐺
利仁2008G電餅鐺扇形設(shè)計(jì)，美觀大方。七彩背光顯示屏，觸摸式菜單，操作簡(jiǎn)單、方便、定時(shí)功能，使用更省心。功能調(diào)節(jié)鍵，可對(duì)時(shí)間、溫度進(jìn)行定值調(diào)節(jié)。
控制面板
該電餅鐺的上殼材質(zhì)為不銹鋼，易清潔，不生銹，下殼材質(zhì)為酚醛樹脂，具有無(wú)毒、無(wú)味、耐熱、耐磨、不燙手等特點(diǎn)。
利仁電餅鐺
具有獨(dú)特的接油槽設(shè)計(jì)，能將使用中溢出的油重新送回鐺底。上盤為懸浮結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可隨食品熱漲而自由調(diào)節(jié)，使不同厚度的食品擁有相同的加工效果。適用于加工不同的食材。
| 利仁 2008G電餅鐺 | |
| 產(chǎn)品功率 | 1200W |
| 烤盤直徑 | 270mm |
| 產(chǎn)品尺寸 | 400×380×160mm |
編輯點(diǎn)評(píng)：利仁2008G電餅鐺的外觀設(shè)計(jì)比較獨(dú)特。機(jī)身帶有觸摸式菜單方便用戶操作。機(jī)體帶有倒油槽設(shè)計(jì)，清洗也更為方便。目前該電餅鐺的網(wǎng)購(gòu)報(bào)價(jià)僅為229元，有興趣的朋友不妨關(guān)注一下。
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