《茶葉感官評(píng)審方法》國家標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施

日前，從國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系與浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶學(xué)系聯(lián)合舉辦的“茶葉感官審評(píng)結(jié)果比對(duì)及質(zhì)量評(píng)價(jià)”學(xué)術(shù)研討會(huì)上獲悉，國內(nèi)首部《茶葉感官評(píng)審方法》國家標(biāo)準(zhǔn)已從近期開始實(shí)施。自此，各類名茶評(píng)比，將有一個(gè)全國統(tǒng)一的規(guī)范。

據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)起草人之一的浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶學(xué)系教授龔淑英介紹，茶葉評(píng)審常常以感官評(píng)審為主，與評(píng)審專家個(gè)人的喜好關(guān)聯(lián)度較高。另一方面，由于缺乏一個(gè)全國性的評(píng)選統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，各類名茶評(píng)選往往自行其事，導(dǎo)致各類獲獎(jiǎng)名茶之間的差異較大。從長遠(yuǎn)看，對(duì)國內(nèi)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將會(huì)產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。

與會(huì)的許多茶葉專家認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，打破了以往茶葉感官評(píng)審中“只可意會(huì)，不可言傳”的障礙，克服了名茶評(píng)審中的隨意性，對(duì)推動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展很有意義。