新標準9月實施 腌臘肉制品檢測方式將改變

2016年9月將實施關于肉制品的最新標準，該標準由黃圃食品臘味商會推動。標準指出，將取消檢測“酸價”理化指標。將有利于破解我國臘味行業生產中的“酸價”困局，提升整個行業的自主創新能力和品牌競爭力。

新標準9月實施 腌臘肉制品檢測方式將改變

黃圃食品臘味商會會員齊心協力推動國標取消檢測“酸價”理化指標，新標準已通過國家相關部門的批準，將于今年9月實施執行。5月26日，在黃圃食品臘味商會第九屆理事會就職典禮上，再次當選會長的中山市千臘村食品有限公司董事長黃華照，向110家會員單位匯報了上一屆商會的工作“成績單”。

為提升整個行業的自主創新能力和品牌競爭力，尤其是在破解臘味行業生產中的“酸價”困局方面，黃圃食品臘味商會通過加入中國肉類聯盟，聯同國內、省內食品大企業，參與標準修訂。在國家肉類研究中心的幫助下作廣泛的試驗論證，該商會通過國家級專家論證會，推動腌臘肉制品檢測方式的改變。如今，新標準已通過國家相關部門的批準，將于2016年9月實施執行。

目前，黃圃食品臘味商會擁有110名會員。