各行各業(yè)投入殺菌領(lǐng)域 創(chuàng)新技術(shù)層出不窮

現(xiàn)如今，食品安全問題已經(jīng)成為消費(fèi)者關(guān)注重點(diǎn)，同時，也間接影響到了食品殺菌設(shè)備的市場需求。不僅僅是相關(guān)廚電企業(yè)開始紛紛投入殺菌領(lǐng)域，科學(xué)團(tuán)隊也在研究更為有效的殺菌技術(shù)，從而來提升食品飲料安全性。為此，小編為大家整合出一些殺菌產(chǎn)品和技術(shù)，讓大家能夠更加了解目前殺菌技術(shù)的應(yīng)用。

首先，廚電行業(yè)開始投入殺菌領(lǐng)域。如海爾的小海貝洗碗機(jī)，這款洗碗機(jī)能以72度以上持續(xù)高溫，消除99.99%大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等細(xì)菌。并且，能夠有效殺滅脊髓灰質(zhì)炎等病毒，其殺菌消毒能力能達(dá)到消毒柜行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)。如卡薩帝推出意式紅外恒溫冰箱采用渦流凈味保鮮科技，能夠?qū)崿F(xiàn)99.9%殺滅細(xì)菌，同時分解有機(jī)污染物，怯除冰箱異味，讓儲鮮環(huán)境保持健康。再如，松下國內(nèi)發(fā)布了其最新的除菌技術(shù)nanoe技術(shù)。該技術(shù)能夠破壞靈桿菌的細(xì)胞壁與細(xì)胞膜，從而實現(xiàn)除菌的效果，該技術(shù)可以用于電冰箱、食品柜等產(chǎn)品上。

其次，相關(guān)技術(shù)企業(yè)自主研發(fā)出新型除菌技術(shù)。如青島杰生電氣有限公司自主研發(fā)出100mW級別深紫外LED產(chǎn)品，為大流量流動水殺菌方案設(shè)計帶來無限想象和應(yīng)用空間。這款技術(shù)可以應(yīng)用于空調(diào)、空氣凈化器、凈水器等水流或空氣流速較大設(shè)備，進(jìn)行快速殺菌消毒，整體體積小，與玉米粒大小相當(dāng)，殺菌率能達(dá)到99.99%以上。而且，有著壽命長，滅菌效率高，低功耗，綠色環(huán)保，不含任何有毒物質(zhì)等多重優(yōu)勢。

最后，又不少專家團(tuán)隊也在研發(fā)殺菌技術(shù)上實現(xiàn)突破。如臺灣一團(tuán)隊發(fā)明了一臺智能家用釀酒器，能通過手機(jī)控制將水果、糖、酵母、水釀成水果酒，機(jī)器自帶的消毒器能夠在發(fā)酵開始之后自動殺滅所有細(xì)菌。因此，用戶無須擔(dān)心自己釀酒時極易發(fā)生的細(xì)菌感染問題。如韓國食品研究院研研發(fā)出了可適用于有機(jī)果蔬的加溫納米微型泡沫殺菌、清洗技術(shù)，據(jù)了解該技術(shù)可減少污染有機(jī)果蔬的微生物數(shù)量并延長其新鮮度。再如，瑞典皇家理工學(xué)院Monica Ek教授領(lǐng)導(dǎo)研究團(tuán)隊利用木材研發(fā)了一種全新水過濾器。這個過濾器中涂覆有帶正電荷聚合物，可以使細(xì)菌和病毒無法繼續(xù)存活，使其無法復(fù)制繁殖,達(dá)到對水徹底消毒目的。而且，該技術(shù)還有望被用于諸如繃帶和食品包裝等產(chǎn)品中。

殺菌技術(shù)不斷升級，為消費(fèi)者提供更安全環(huán)境的同時，也對相關(guān)食品飲料等企業(yè)提供技術(shù)幫助。相關(guān)食品飲料企業(yè)也應(yīng)該引進(jìn)先進(jìn)殺菌技術(shù)，或自主研發(fā)適合本身的技術(shù)設(shè)備，保障食品安全，打造高品質(zhì)產(chǎn)品，實現(xiàn)企業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展。