商用斬拌機 餐飲廚房設備 牛肉丸子斬拌機 肉泥菜餡斬拌機

牛肉丸子斬拌機 肉泥菜餡斬拌機

設備簡介：

該機可對原料進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而最大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分，通過斬切，提高了產(chǎn)品的細密度和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，廣泛應用于肉制品，蔬菜等。

該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點，不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

該機采用了先進的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備，其電機具有起動轉距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。

二、結構部分及特點

◇采用優(yōu)質刀具，選用大規(guī)格進口軸承，大大提高了軸承的耐用度，斬鍋為鑄造SUS304全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象，易清洗。

◇ 電器箱一體安裝，密封性好，選用防水電器。

◇ 關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度，外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀漂亮。

◇ 整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小

◇刀尖于鍋底最小間距可調至1.5mm