洗碗機(jī)使用率低 新寵可能變雞肋

刷鍋洗碗，恐怕沒(méi)多少人喜歡干，誰(shuí)來(lái)洗碗的問(wèn)題，還可能是許多家庭矛盾的導(dǎo)火索。好消息是，這種家務(wù)活兒以后可能會(huì)漸漸由機(jī)器代勞了。如今，洗碗機(jī)作為一種改善型的廚房家電，越來(lái)越頻繁地進(jìn)入百姓家庭，逐步替代傳統(tǒng)的手工洗碗。“洗碗機(jī)真是好東西，在家吃飯幸福感全面提升。”在很多消費(fèi)者眼里，洗碗機(jī)已成了“剛需”。

作為一種“舶來(lái)品”，洗碗機(jī)在國(guó)外已非常普及，但礙于傳統(tǒng)飲食和生活習(xí)慣，洗碗機(jī)國(guó)內(nèi)普及率仍然較低。盡管已站上發(fā)展的風(fēng)口，但在消費(fèi)市場(chǎng)依舊顯得有些“水土不服”。

風(fēng)口來(lái)了

洗碗機(jī)成廚房新剛需

洗碗機(jī)誕生至今已有超過(guò)100年的歷史，在國(guó)外消費(fèi)者家中，它與冰箱、洗衣機(jī)一樣，幾乎是每個(gè)家庭都會(huì)使用的家電。業(yè)內(nèi)一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，洗碗機(jī)在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家普及率已接近70%，而在國(guó)內(nèi)普及率僅為0.5%。

“洗碗機(jī)是懶人必備。”在很多“80后”“90后”年輕消費(fèi)者眼里，能把雙手從油膩的水槽里解放出來(lái)，洗碗機(jī)儼然已成為提升幸福感的“神器”。在做家庭裝修時(shí)，廚房空間再小，不少人仍要為洗碗機(jī)留出一席之地。

正是這種消費(fèi)浪潮的促動(dòng)，洗碗機(jī)在2017年迎來(lái)了風(fēng)口。由多家機(jī)構(gòu)發(fā)布的《2017年中國(guó)洗碗機(jī)行業(yè)白皮書(shū)》顯示，2016年洗碗機(jī)市場(chǎng)零售額達(dá)19.8億元，而截止到2017年8月，這一數(shù)字已達(dá)24.2億元，同比大增134.7%。中怡康市場(chǎng)研究公司預(yù)計(jì)，洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)2017年銷(xiāo)售額將實(shí)現(xiàn)47.6億元，零售量將達(dá)109.7萬(wàn)臺(tái)，市場(chǎng)規(guī)模或?qū)⑼仍?40%。在長(zhǎng)期低迷的家電市場(chǎng)中，洗碗機(jī)已是增速最快的品類(lèi)。

與此同時(shí)，商家也爭(zhēng)相涌入這片頗具潛力的市場(chǎng)。中怡康統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年1月到11月，洗碗機(jī)市場(chǎng)新增品牌就有19個(gè)，新增型號(hào)118個(gè)。中怡康總經(jīng)理賈東升表示，隨著越來(lái)越多的廠商參與其中，洗碗機(jī)市場(chǎng)正在高歌猛進(jìn)。

使用率低

新寵可能變雞肋

記者走訪一些線(xiàn)下賣(mài)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，洗碗機(jī)只是零零星星分布，淹沒(méi)在形形色色的家電當(dāng)中，并不起眼。線(xiàn)上則是洗碗機(jī)的銷(xiāo)售主戰(zhàn)場(chǎng)，在京東商城、蘇寧易購(gòu)等電商平臺(tái)，洗碗機(jī)品牌都多達(dá)40個(gè)，價(jià)格分布在1000多元到2萬(wàn)多元不等。從銷(xiāo)售情況看，個(gè)別熱門(mén)款式評(píng)論就有數(shù)千條，好評(píng)數(shù)占大多數(shù)。

去年“雙11”期間，周先生搶購(gòu)了某品牌洗碗機(jī)，用了這么久，他覺(jué)得洗碗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)顯而易見(jiàn)：解放了雙手，可以有空干點(diǎn)別的，“洗碗機(jī)比手洗得干凈，一般還都帶消毒功能。”他大概算了一下，每次洗碗水電成本約為5毛錢(qián)，算上洗滌劑，價(jià)格也并不貴。

不過(guò)，由于前幾年裝修并沒(méi)有預(yù)留位置，周先生這次只能選購(gòu)臺(tái)式洗碗機(jī)，擺在櫥柜臺(tái)面上，沒(méi)少占空間。洗碗機(jī)也無(wú)法做到“大包大攬”，周先生發(fā)現(xiàn)，與西方飲食有很大不同，中餐烹飪較多，油漬重，餐具放入洗碗機(jī)之前，他還得用水稍微沖洗一下，要不然洗碗機(jī)就有點(diǎn)“吃不消”。此外，洗碗機(jī)還有一個(gè)“硬傷”——耗時(shí)太長(zhǎng)，不消毒的話(huà)，也得50分鐘，要是消毒就得70分鐘。

“買(mǎi)來(lái)基本就是個(gè)擺設(shè)。”年輕消費(fèi)者晶瑩告訴記者，在新房裝修時(shí)，她就給洗碗機(jī)留出了位置，可現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)太占地兒，使用率低，有點(diǎn)兒小尷尬。“一兩個(gè)人的碗洗著有點(diǎn)浪費(fèi)，但家庭聚會(huì)現(xiàn)在都去外面吃，也不用洗碗。”

“80后”姑娘博雅給媽媽買(mǎi)了一臺(tái)洗碗機(jī)，可她發(fā)現(xiàn)媽媽并不喜歡用，仍習(xí)慣用流淌的自來(lái)水洗碗，“總感覺(jué)在洗碗機(jī)里洗不干凈。”

價(jià)格偏高

洗碗機(jī)普及仍有困難

“家里能有幾個(gè)碗啊，吃完飯一刷，也不太費(fèi)勁兒。”消費(fèi)者倪女士的這種感受代表了不少消費(fèi)者的想法。

“第一，體積大、不易安裝，第二，懷疑洗碗機(jī)洗出來(lái)的不夠干凈，第三，產(chǎn)品價(jià)格偏高。”中怡康的一份用戶(hù)調(diào)查顯示，不少消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)仍持半信半疑態(tài)度。

在日前舉行的第一屆中國(guó)家用洗碗機(jī)行業(yè)年會(huì)上，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，歸其原因，一方面是中國(guó)數(shù)千年傳統(tǒng)文化中都是直接用手刷碗，相對(duì)比較保守的消費(fèi)者更愿意遵循傳統(tǒng);另一方面，中國(guó)飲食文化與國(guó)外有很大差別，直接使用國(guó)外的產(chǎn)品，并不一定能夠滿(mǎn)足中國(guó)消費(fèi)者的需求。

因此，根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者的需求設(shè)計(jì)帶有本土特色的洗碗機(jī)，將成為洗碗機(jī)破局的關(guān)鍵。這方面已有進(jìn)展，如有的企業(yè)針對(duì)廚房空間有限、較難安裝嵌入式洗碗機(jī)的特點(diǎn)，專(zhuān)門(mén)研發(fā)出水槽式洗碗機(jī)。

價(jià)格因素也是不少消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)望而卻步的一個(gè)重要原因。有數(shù)據(jù)顯示，目前洗碗機(jī)平均線(xiàn)下價(jià)格是5700元，線(xiàn)上價(jià)格是3700元。“買(mǎi)一臺(tái)洗碗機(jī)的錢(qián)，差不多夠買(mǎi)一臺(tái)電視了，感覺(jué)有點(diǎn)不值。”一位消費(fèi)者覺(jué)得。