自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、洗菜機(jī)、蒸箱等廚房設(shè)備的保養(yǎng)維修
一. 各種廚房設(shè)備的保養(yǎng)
1. 每月檢查一次設(shè)備的各個(gè)接處,插頭,插座等要牢牢固定。
2 每周清洗,保持外觀清潔,電源切斷后3分鐘以后才能啟動(dòng),
3. 每天使用完畢,關(guān)閉所有燃?xì)夤艿篱y門。
4. 定時(shí)檢查蒸箱中溫度,以及蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時(shí)更換。 保證它們正常工作。
5. 每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶,觀察它們的工作周期和溫度,及時(shí)調(diào)整除霜裝置。檢查冷藏設(shè)備的密封裝置,保證制冷效率。
6. 每天檢查廚房的各種用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。
二. 各種廚房設(shè)備的具體保養(yǎng)措施
1. 蒸箱
每天清洗蒸箱的表面,檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和開關(guān)的連接性。保證其工作效率。
2. 自動(dòng)米飯生產(chǎn)線
設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)中,要注意檢查其運(yùn)轉(zhuǎn)狀況,隨機(jī)確認(rèn)有無異常聲音及不正常的動(dòng)作等。
3. 蒸汽夾層鍋
用戶應(yīng)注意在使用過程中的日常維護(hù)、保養(yǎng)工作,開機(jī)前進(jìn)行檢查,停機(jī)后進(jìn)行清理。
4. 連續(xù)式洗菜機(jī)
每天用過之后保持連續(xù)式洗菜機(jī)的內(nèi)外部清潔,經(jīng)常檢查電源及控制裝置。保持洗菜機(jī)的正常工作狀態(tài)。
5. 其它廚房設(shè)備
每次使用后要進(jìn)行徹底的清潔,經(jīng)常維護(hù),每月為齒輪和軸承上油。每3個(gè)月為電機(jī)檢修一次。
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