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炒爐使用方法簡介，詳細請閱讀產品說明書：
1、 確認使用的是規定的氣源和低壓閥（禁止使用中壓閥）。
2、 確認爐具的所有供氣氣閥處于關閉狀態。
3、 開鼓風機，用大風吹掃爐頭3分鐘，將爐頭內殘留燃氣吹走。再將風閥調至最小，如用燃油，先開一點引火油，（如果放入過量柴油進入爐膽，柴油會從爐膽風眼流入風管，并在爐底風管90°角漏出。）再關上油閥，才能準備點火。
4、 點火時，將風量調瑪1/2，身體勿正對爐門口。用點火棒或長紙條引燃火種或炒爐膽內的引火油。點著爐火后，把爐門關緊。柴油爐要預熱50秒鐘，再將主氣閥或油閥與風閥同步緩緩打開，燃氣爐火焰呈藍紫色、柴油爐火焰呈熾白為佳。操作時要遵守加氣加油加風，減氣減油減風的規定。
5、 下班前，要先關閉爐具所有燃氣閥及油閥，吹風3分鐘才能關風機。有水箱設置的要排水清污。【
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