美女廚房：補虛養身 清燉鱔魚

【中國廚房設備網】清燉鱔魚，本屬湘菜，做法比較獨特，先炸后蒸再燉，至使魚肉非常酥軟，口味非常清鮮 正宗的清燉鱔魚，其實配料比較復雜，如果自家操作，還要頗費點兒功夫。我這清燉鱔魚，制作的流程不變，但是省略了一些不太好找的配料，于是成就了這精簡版。驅散嚴寒的補虛養身燉品-家庭簡易版清燉鱔魚。雖是精簡，但味道已足夠誘人，不愧是經典的地方菜，魚很香，湯很鮮，暖暖的一小盅，在這個寒冷的冬季，為你帶來一絲暖意

主料：鱔魚1條。

配料：蔥1截、蒜3瓣、姜1塊。

調料：雞湯250ml、芝麻油適量、味精少許、干淀粉1大勺、醋2茶匙、鹽1/2茶匙。

準備：鱔魚洗凈、切窄段，蔥、蒜切片，姜切絲。

做法：1、鱔魚段加入一勺干淀粉，抓拌拌勻；2.鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右；3、炸至表面微微泛黃時撈出，瀝干油分；4、炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲；5、上籠用旺火蒸30分鐘；6、另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香；7、加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰；8、用濕淀粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可。

心得分享：1、做該菜鱔魚不易切大塊，切窄段或切絲；2、鱔段不要炸太久，表皮微微泛黃即可撈出；
3、蒸制的時間可以適當縮短，但不要少于15分鐘；4、雞湯不必太多，沒過鱔魚即可，以免掩蓋了鱔魚的鮮味兒。

 格蘭仕電磁爐CH2188

喜慶的顏色在家電產品中同樣盛行。CH2188是格蘭仕新上市的一款電磁爐產品，它采用今年最為流行的彩晶面板，不僅外觀漂亮更經久耐用。

格蘭仕電磁爐CH2188

　
格蘭仕電磁爐CH2188

格蘭仕CH2188電磁爐選用透明微晶材料面板，這種材料被廣東運用在尖端科技之中，具有耐高溫、使用壽命長等優點。

格蘭仕電磁爐CH2188

CH2188的機身采用紅色底色，搭配花朵線條，機身LED顯示及感應火力條雙頻幕顯示功能，不僅外觀漂亮，而且更能隨時了解電磁爐的工作狀態。整體無縫隙一體面板設計，美觀之余更方便清潔。

在操作方面，格蘭仕CH2188采用輕觸式按鍵功能，同時具備多款智能菜單，方便實用。

不僅如此，這款電磁爐更有多重安全保護功能，以及多重人性化設計，智能更貼心。

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