美女廚房：蘿卜和海鮮很登對(duì)-蘿卜絲海米湯

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜，勝過醫(yī)生開藥方”，這天是一天比一天涼了，是吃蘿卜的好時(shí)節(jié)了。今天介紹的這款湯，雖然做法簡單，卻很好喝，是我家秋冬餐桌上時(shí)常出現(xiàn)的快手湯。上周末在《食全食美》當(dāng)嘉賓主持，有位私家主，用蘿卜絲和海米做了個(gè)蘿卜絲餅。從事中餐烹飪二十四年，國家高級(jí)技師的于大廚點(diǎn)評(píng)這道菜的時(shí)候就說，這蘿卜和海鮮特別的登對(duì)，海鮮的鮮味，可以有效的去除蘿卜中特有的蘿卜土氣味。海米是很家常的海味，我家平時(shí)做餡、做湯、打鹵都會(huì)放點(diǎn)海米提鮮，其實(shí)這小小的海米營養(yǎng)價(jià)值也挺高的，富含很高的鈣、磷、鐵、鎂等微量元素。

原料：大白蘿卜1個(gè)、海米二十余粒、姜絲少許。
調(diào)料：鹽、香油、白胡椒粉適量。

做法：1、把海米用清水沖洗一下，放入溫水中浸泡15分鐘。2、大白蘿卜洗凈后去皮。3、用擦子把蘿卜擦成絲。4、做一鍋清水，水開后放先放入海米和姜絲，煮兩三分鐘。5、下入白蘿卜煮七八分鐘。6、臨出鍋前放入鹽，關(guān)火后滴幾滴香油，撒點(diǎn)白胡椒粉就可以享用了。

美的RT2102電磁爐

老式電磁爐低功率加熱時(shí)月票用大功率間歇性加熱，煲湯時(shí)往往時(shí)而湯水四濺，時(shí)而停止加熱，容易出現(xiàn)溢出和糊底，煮出來的食物不僅口感差，營養(yǎng)更是提都不用提。為了改變這一問題，美的推出了文火功能的電磁爐，從此這也成為美的的一大標(biāo)志性技術(shù)，本季，美的又有新品上市。

美的電磁爐RT2102

美的RT2102電磁爐采用德國漢森面板，經(jīng)由高品質(zhì)的璨金烤印技術(shù)，面板美觀更耐磨，不僅性能好，同時(shí)確保使用壽命更長久。

電磁爐雖然小，但是由于功率大，因此節(jié)能一直是電磁爐的一大問題，傳統(tǒng)電磁爐采用單層線圈盤，磁通量在76%左右，熱效率不能充分集中，造成了不必要的浪費(fèi)。美的RT2103電磁爐則采用雙線盤設(shè)計(jì)，聚磁金盾技術(shù)，效率提高近30%。實(shí)現(xiàn)一級(jí)能效，熱效率高達(dá)90%以上，節(jié)能省錢。

在操作方式上RT2102采用了化繁為簡的理念，一鍵通功能按鍵設(shè)計(jì)，選擇功能無需要多次重復(fù)按鈕，即方便又快捷，即使是老人和孩子也能輕松搞定。

同時(shí)更有美的標(biāo)志性文火功能，小功率智能控制加熱，對(duì)電流的控制周期比普通電磁爐提高了五百倍之多，加熱持久均勻，不間斷，食物始終處于微沸狀態(tài)，不溢鍋，不糊底。同時(shí)火武功能，瞬間能讓電磁爐達(dá)到正常的最大功率，滿足大火快炒的需求，保證電子元件不受傷害，使用更安全，壽命更長久。

不僅如此，美的RT2102電磁爐還在細(xì)節(jié)方面進(jìn)行了很多小的改良，例如側(cè)面的散熱孔設(shè)計(jì)就是一個(gè)亮點(diǎn)，做工精細(xì)獨(dú)特，通風(fēng)散熱更流暢，保證體內(nèi)使用壽命更長。更有獨(dú)特的旋風(fēng)防堵風(fēng)扇，采用旋風(fēng)式進(jìn)風(fēng)口技術(shù)，防堵突點(diǎn)設(shè)計(jì)，配合直線高速風(fēng)路設(shè)計(jì)和專業(yè)多重靜音電機(jī)，節(jié)能高效，讓電磁爐時(shí)刻安靜清爽，有效提高使用壽命。 

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