廚房灶具選購注意火力圈

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】關(guān)于火力，很多促銷員可能會(huì)“忘記”說出火力大小，或者說個(gè)3.7、3.9卻不解釋清楚的無意義數(shù)字。火力大小對(duì)于中國人做飯是很重要的。中國人做飯方式多樣，對(duì)于火力強(qiáng)度比西方人要大，因此火力一般要達(dá)到4.1，火力小則將造成做的飯“雖然熟了，但卻味道不正宗”的結(jié)果。所以選購灶具，一般要選購火力達(dá)到4.1或者更大的火力。

關(guān)于火力圈數(shù)。這同樣是很多促銷員會(huì)“忘記”說出的東西，事實(shí)上，火力圈數(shù)一定層度上代表著火力均衡度。試想，一個(gè)火力均衡度不夠的灶具對(duì)于做飯來講將是很要命的事情。可能就是中間燒糊了，而邊上卻還是生的;或者中心生的，而邊上卻熟了。更直觀的表現(xiàn)，可能就是我們都彭到過的：鍋的那個(gè)手握著的把子是燙的，而中心的油卻還是生的。所以選購灶具，火力圈數(shù)同樣重要，一般火力圈數(shù)多的灶具，對(duì)于火力控制得可以更為精確、均衡。一般應(yīng)該要選購三層或者三層以上火力圈數(shù)的灶具。

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