作者：作者：m.szxinjia.com 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng)
【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】許多人都有這樣的經(jīng)歷：家中水槽使用一段時間后，排水速度變慢了，不久，水槽內(nèi)便散出一種異味。分析原因，是水槽下面的管路內(nèi)儲藏了大量未能隨水排走的食物垃圾所致。于是，每隔一段時間清理水槽管路內(nèi)的垃圾，成為人們不太情愿但又必須做的家務(wù)。鑒于問題嚴重，香港政府將在北大嶼山小蠔灣興建第一期有機資源回收中心，最快2013年啟用。該中心將采用厭氧分解和堆肥等生物處理技術(shù)，將來自工商業(yè)的廚余轉(zhuǎn)化為堆肥和生物氣等有用的資源。我們發(fā)現(xiàn)，港府解決廚余問題，首先著重避免和減少產(chǎn)生廚余，對于未能避免的廚余，則盡量回收和循環(huán)再造。
多年來，香港政府透過綜合的教育和宣傳工作，鼓勵市民簡化中式飲宴等，促進公眾和有關(guān)行業(yè)避免和減少廚余的產(chǎn)生，令市民明白減少廚余的重要性，引導市民改變生活方式和養(yǎng)成環(huán)保習慣。政府亦透過資助形式及地區(qū)網(wǎng)絡(luò)加大力度推動更廣泛使用就地廚余處理設(shè)施，盡量將處理廚余所產(chǎn)出的堆肥產(chǎn)品留在所屬的物業(yè)范圍內(nèi)自用?，F(xiàn)時，個別商場及酒店已裝置不同規(guī)模的就地廚余處理設(shè)施。
另外，為協(xié)助屋苑減少廚余及作源頭分類，香港還推出了“屋苑廚余循環(huán)再造資助計劃”，計劃資助參與的屋苑安裝現(xiàn)場廚余處理設(shè)施。
最近的研究表明，廚房作為住宅焦點的重要性正日益增加，而不再僅僅是簡單的運轉(zhuǎn)空間。住宅建筑商們指出，消費者需要設(shè)計得舒適、輕松、容易維護的廚房。
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