作者：m.szxinjia.com 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯網
【中國廚房設備網】如今，鍋的種類可真不少，按材料分就有鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋。咱中國老庶民有句俗話：做什么飯，用什么鍋。實在，不僅做飯要如斯，我們洗鍋養鍋也要根據鍋的不同材質來進行操縱。不當的馬虎的操縱會降低鍋的使用壽命。
一口新買來的鍋，初次使用有講究嗎？當然有。不管哪種鍋淘來后，毫不是我們認為的用水洗洗就可以直接煮食，它必需經由一個養鍋的程序，才能經久耐用，才能長時間保持原有的光澤。
做法：
先檢查新鍋里外是否貼有標簽，假如有，得把標簽撕去。有的標簽粘貼緊難手撕去，此時可以在標簽上滴幾滴風油精，等風油精完全被標簽吸濕后，就很輕易撕掉了。
在濕棉抹布上滴兩滴洗潔凈（大眾品牌即可），用抹布里里外外擦試鍋體。
鍋蓋也要擦。
別健忘了擦鍋底部位。
凈水沖刷（一定要沖刷才能徹底沖去洗滴凈哦）
往鍋里倒入開水和少許白醋，扭捏鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。
用吸水紙擦干鍋。
放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東東啦。
注：
1、對于任何不銹鋼鍋，都不要用強堿性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生侵蝕。不要用太大的火去加熱（使用大火易導致產品變色）。
2、不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強堿環境下，耐受400℃以下高溫而不被侵蝕，但是假如長期接觸酸、堿類食品，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。
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