骨瓷的選購 使用及保養呵護

【中國廚房設備網】 所謂骨瓷，就是骨粉加上石英混合而成的瓷土。骨瓷和陶瓷一樣是分等級的，通常取決于材料的質地、制造技術及彩繪設計。因為骨質含量太大在制程中容易燒裂，所以骨粉含量越高，制作難度越高，成品也就越貴。   
　　骨質瓷在燒制過程中，對它的規整度、潔白度、透明度、熱穩定性等諸項理化指標均要求極高，由此廢品率很高。由于用料考究、制作精細、標準嚴格，所以價值高于其它瓷種。相比我們平常用的碗碟，名牌的骨瓷產品價格高得多，一只瓷碗約260余元，一個與碗相配的小墊盤大約要300余元，如果按照一套完整的六人餐具通常包括：一個9寸平盤，用來冷拼；四個7寸平盤盛放涼菜；四個7寸湯盤盛放熱菜；一個大湯盆、兩個魚盤、六個飯碗等等，一套配齊大約需要5000元以上。   

一個收藏骨瓷的人曾經說，應該用觸覺、視覺和聽覺與骨瓷交流。   

1、將骨瓷拿在手里觀察。好的骨瓷色澤呈天然骨粉獨有的自然奶白色，對著亮光觀察骨瓷的通透性，看出杯子成分的細致與否，好的骨瓷應該透光較佳且均勻無雜質。   

2、用手感覺瓷的細膩和堅硬。牛骨粉的添加使得骨瓷的重量會輕于其它瓷種，可以做到比一般瓷器薄，成品質地輕盈，細密堅硬（是日用瓷器的兩倍），不易破裂。   

3、再用食指和拇指輕輕一彈，就可以聽到骨瓷“叮”的一聲脆響。如用手沾水在碗口摩擦，還會發出像飛機飛過的轟鳴聲。   

由于骨質瓷的保溫性很好，因此在使用中不要溫差太大，它適合微波爐、洗碗機使用，使用后用溫水沖洗即可，可以不用洗滌劑。   

骨質瓷的保養也非常簡單。因為骨瓷的強度比一般磁器要好，所以可以做到比一般瓷要薄，一般用溫水和軟布清洗即可。不過任何東西都是要小心使用和照顧，無論是任何瓷器，都不可用粗菜瓜布刷洗，否則表面的釉會被磨壞，尤其是手繪在杯面的釉上彩。   

另外，以下幾個方面特別需要注意：   

1、骨瓷一定用手清洗，不可用洗碗機。若真不愿意用手洗，則要選擇有“瓷器及水晶類”洗滌功能的洗碗機。   
　　2、勿放入微波爐加熱，否則腐蝕金邊。   
　　3、洗劑PH值必須在11～11.5之間。   
　　4、用清水洗凈時，水溫不超過80℃。   
　　5、勿將熱杯直接浸入冷水中，以免溫度迅速改變損傷瓷質。   
　　6、如有刮花，可以用牙膏略打磨。   
　　7、如果有茶漬，可用檸檬汁或食醋清洗。 

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