不銹鋼廚具質(zhì)量摻假問題屢見不鮮 兩招教你辨別好壞

隨著不銹鋼餐具日漸普及，不銹鋼產(chǎn)品質(zhì)量摻假問題屢見不鮮。建議消費(fèi)者在挑選不銹鋼餐具時(shí)注意以下幾點(diǎn)：

提防不銹鋼產(chǎn)品配件中重金屬超標(biāo) 我國(guó)法律法規(guī)中未對(duì)錳元素溶出作出限量規(guī)定，但歐洲一些國(guó)家錳元素限量已有明確規(guī)定。錳元素超標(biāo)會(huì)影響不銹鋼產(chǎn)品的質(zhì)量，耐腐蝕性減弱、易生銹。購買時(shí)可要求廠家提供與食品接觸的所有配件檢測(cè)報(bào)告，以防個(gè)別企業(yè)為了追求經(jīng)濟(jì)利益用不合格的不銹鋼配件蒙騙消費(fèi)者。

不要長(zhǎng)時(shí)間盛放強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性食品 不銹鋼餐具不宜用來盛放鹽、醬、醋等調(diào)味品。由于中藥含有很多生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與不銹鋼制品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學(xué)物質(zhì)，因此，應(yīng)避免用不銹鋼餐具煎熬中藥。清洗不銹鋼餐具應(yīng)避免使用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性化學(xué)藥劑。

專家支招，用一塊普通的磁鐵也能辨別不銹鋼的好壞。如果不銹鋼制品的磁性很強(qiáng)，證明它幾乎是純鐵的，既然是鐵的，外觀又那么亮，說明它是電鍍產(chǎn)品的可能性較大。真正的不銹鋼制品里面也含有鐵，也有一點(diǎn)點(diǎn)磁性，但磁性比較弱。