市場千變萬化 廚具企業難以經受歷練現狀慘淡

【中國廚房設備網】在廚房設備行業市場競爭激烈的今天，很多企業都深信“多條腿就多條路”，在不確定自身發展方向的情況下，盲目的擴展。“多條腿走路”表面上看似能增加企業的綜合實力，不過，在“走”的過程中卻問題百出。看來，將來如何走下去還要結合企業的自身發展情況，才能不讓多出來的腿成為累贅。

市場不景氣 內外銷模式兼具更難

在廚具企業“多條腿走路”策略中，最顯著的還是“內外銷”，特別是外銷轉內銷。要說這條腿還得從2008年的金融危機說起，很多外銷的企業因為國外金融危機開始紛紛轉移到國內市場，由原來單一的外銷企業轉為內外銷兩輛馬車并駕齊驅。

但真正能把內外銷都同時做好的企業少之又少。國內市場和國外市場情況不同，能把國外市場做好，轉為內銷時卻不一定有優勢，對國內市場的不了解和產品的水土不服等都面臨重重考驗，而一旦轉移企業精力，原有的優勢領域也會受到影響。特別到了這一兩年，國內制造成本上漲，市場不景氣，國內國外同樣難做，要想兩者兼具比以往更難。

難以經受歷練 直營店運作風險大

直營店相對經銷商渠道，風險大，不是一般的廚具企業能夠成功運作，特別是在北上廣這樣的城市，成本比一般城市多出幾倍，利潤低，直營店就更難生存。很多直營店的團隊都是臨時組成，而且能力很弱，積極性也比較差，根本沒辦法跟市場上經銷商開的店面抗衡。而現在有一些配股模式的直營店，員工就是老板，這樣培育出來的店面其實和經銷商經營的模式相差無幾，員工更有積極性，直營店團隊的整體戰斗力就很強。但這種模式，不是一般的廚具企業可以模仿，很多企業的培訓本身就一塌糊涂，并非“狼性”團隊，即使也采用配股模式，也很難運營直營店。現在很多廚具直營店都已經被逼出市場，直營店這種模式經過幾年的市場歷練，對于多數廚具工廠而言，只會“拌”企業一腳。

　電商寄予厚望 逐漸演變成“僵尸腿”

電商，這個話題在廚具業已經被“嚼爛”，雙十一、O2O、互聯網+……每個話題都曾經是廚房設備行業的主題詞，而從這也可看出，對于這條腿，廚具人是曾寄予厚望，很多廚具企業不管是加入天貓還是自己開網上獨立店，都有嘗試，但結果也是有目共睹，廚具電商真正賺錢的沒有幾個，投入的錢更像是打水漂了，電商也慢慢開始成為一條“僵尸腿”。

如果說以前工廠為了爭取更多的市場機會，是“多加一條腿”，那么現在為了更專注于市場，則是“砍掉僵尸腿”。既然不賺錢，不符合企業的長遠發展，就應該及時“砍掉”，以免擾亂全局，導致不可收拾的后果。從“多條腿走路”到“砍掉僵尸腿”，這個過程的變化背后透露的也是市場劇烈變化帶來的企業調整，曾經業內人士說“多條腿走路”時是意氣風發，而今不得不“砍掉僵尸腿”則更多是落寞。

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