杭州九天東廚：酒店、餐館實(shí)現(xiàn)烹飪的節(jié)能和環(huán)保

在倡導(dǎo)低碳經(jīng)濟(jì)的今天，每個(gè)酒店、餐館和家庭的廚房能否實(shí)現(xiàn)烹飪的節(jié)能和環(huán)保呢?一群大學(xué)生給出了一個(gè)漂亮的答案。

2013年，計(jì)算機(jī)專業(yè)的朱靜雯、機(jī)械設(shè)計(jì)專業(yè)的任楓燕和電子信息工程專業(yè)的王新明，帶領(lǐng)了幾位志同道合的兄弟姐妹，創(chuàng)辦了杭州博創(chuàng)電磁灶有限公司(后更名杭州九天東廚節(jié)能科技有限公司)，一起開始了節(jié)能廚具的科研探索之路。憑借自身的較深學(xué)識和產(chǎn)學(xué)研渠道，他們和德國一流科研團(tuán)隊(duì)開展一系列的技術(shù)合作，研發(fā)了工業(yè)電磁加熱設(shè)備、電磁鍋爐、蒸汽發(fā)生器、商用電磁灶、一平一凹家用電磁灶、集成電磁灶等電磁加熱節(jié)能產(chǎn)品。其電磁加熱產(chǎn)品的核心部件采用德國、美國、日本進(jìn)口零部件，并嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系生產(chǎn)，多項(xiàng)工藝參照國際行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并且已成功申報(bào)多項(xiàng)自主新型實(shí)用科技專利和自主創(chuàng)造發(fā)明核心技術(shù)專利。公司已準(zhǔn)備申報(bào)多個(gè)創(chuàng)新型項(xiàng)目;多個(gè)節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品，準(zhǔn)備申報(bào)國家和省級節(jié)能減排重點(diǎn)項(xiàng)目。

“我們的產(chǎn)品通過把交流電經(jīng)過高頻電力轉(zhuǎn)換裝置變成超過音頻的高頻交流電，高頻交流電加在加熱線圈產(chǎn)生交變磁場，當(dāng)含鐵質(zhì)的鍋具底部接觸爐面時(shí)即可產(chǎn)生渦流，使鍋具的鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動，從而使器具本身自行高速發(fā)熱。爐具體積小巧，安全性好，加熱時(shí)不產(chǎn)生明火和煙塵，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)。這種用渦流加熱原理的電磁灶在能耗方面比傳統(tǒng)燃油灶具節(jié)能60%，比液化氣灶節(jié)能40%。”九天東廚負(fù)責(zé)人說。