現在誰家沒有電磁爐?電磁爐如今是現代家庭中非常受歡迎的廚房電器，它通過磁場內線圈產生的渦流加熱，沒有明火，沒有燃燒現象，使用起來安全、環保、清潔、衛生。可是，盡管它有諸多好處，卻仍然無法代替燃氣灶。除了燒水煮粥吃火鍋，在很多人家里，電磁爐似乎沒有更大的用處。
按照中國人的烹飪習慣，像快火爆炒這樣的烹飪方式，需經過中火熱鍋、小火熱油、大火爆炒等種種復雜過程，火候時時要有變化，從小火到高火跨度極大，電磁爐哪里可以跟得上?所以，多數人多半是用電磁爐來吃火鍋，或者做簡單的煮食工作。用它來炒菜?不不，雖然也能炒熟，但總覺不夠味，還是要換明火!如此一來，電磁爐在大部分時間里便成了擺設，家庭大廚們依舊在廚房里煙熏火燎、油污滿面。難道電磁爐就不能長長出息，不要只做個加熱的器具嗎?
采用“雙環火”技術的九陽電磁灶終于可以“揚眉吐氣”。
所謂雙環火，就是在電磁爐原有線盤的基礎上，增加外線盤，內外兩個線盤一齊發力，雙環生熱。這就好像家中的煤氣爐，由內焰和外焰兩圈火焰組成，讓鍋底均勻受力，同時加熱面積增大41%，溫度可以在瞬間被提升。這樣，電磁爐不但有了更均勻的受熱，還有了更大跨度的大小火力調節。加上分區控制系統，電磁爐的內環、外環既可選擇同時運行，又能選擇分別運行，火力大小輕松掌握，如此一來，“爆炒”即可實現!九陽電磁灶還創新增加“健康炒”按鍵，輕輕按下去，1600W中溫熱鍋，1200W低溫熱油，2100W高溫炒菜，爆炒步驟一氣呵成，一鍵搞定。
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