作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：m.szxinjia.com
【中國廚房設備網】2012年5月10日，全球大型商業廚房熱加工烹制技術領導者RATIONAL今日宣布，西郊五號正式采用RATIONALSelfCookingCenter作為其熱食解決方案。該廚房設備能夠簡便、高效的烹制出高質量的美食，從而應對大型和高檔餐廳的需求，使餐廳能夠一貫秉承高品質美食的同時又可以兼顧成本效益。SelfCookingCenter中集成了RATIONAL公司的全球烹飪經驗，由此可以簡單快捷地烹制高質量食品而無需在烹制過程中檢查和調節。SelfCookingCenter能夠在烹飪中識別并調控各種烹制食品的理想熟化過程，并且兼顧到不同國家烹飪和飲食習慣。譬如在燒烤食品中，中國人傾向于完全烤熟的食品，而這一點可以通過SelfCookingCenter的國家設定選項得以實現。SelfCookingCenter在開發初期便與大學合作共同研發創新解決方案以便最大限度地降低烹飪中的資源消耗量。除此之外，RATIONAL相信熱力食品烹制工作是與營養學密切相關的烹飪藝術，因此，RATIONAL特意聘請了來自全球的250位主廚組成了專屬的菜品研發團隊，力求在烹飪高質量美食的同時也能夠完美表現烹飪的藝術性。
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