餐飲廚具設(shè)備切片機(jī)使用注意事項(xiàng)

切片機(jī)是食品切片機(jī)，最適合切無(wú)骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，是凍羊肉、凍肥牛專業(yè)的切片機(jī)，把原材料肉切成肉片等，切片厚薄均衡，肉片自動(dòng)打卷效果好，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的低噪音，整機(jī)運(yùn)行的穩(wěn)定性極佳;獨(dú)創(chuàng)的自動(dòng)磨刀結(jié)構(gòu)，使磨刀操作方便和安全;該機(jī)器結(jié)構(gòu)緊湊，不銹鋼機(jī)身符合食品衛(wèi)生的要求，產(chǎn)品特色：羊肉切片機(jī)，適合火鍋店、餐廳、酒店及食品加工工場(chǎng)，切肉效果均勻，采用雙軸設(shè)計(jì)，特別平穩(wěn)耐用!

下面講解一下在使用羊肉切片機(jī)的時(shí)候，肉類食品須冰凍硬化適中，一般在“ -6 ℃ ”以上，且不宜過(guò)凍，肉如太硬應(yīng)先解凍，肉內(nèi)不可含有骨頭，以免損壞刀片;并用壓肉板壓緊。調(diào)節(jié)厚度旋扭，設(shè)定所需的厚度。合理操作，注意其使用事項(xiàng)的一些相關(guān)知識(shí)，以免造成的羊肉切片機(jī)的損壞。

第一，如果在使用過(guò)程中覺(jué)得羊肉切片機(jī)不穩(wěn)，機(jī)器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。

第二，自己凍肉卷必須讓肉皮朝里再使用羊肉切片機(jī)，鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。

第三，如果連續(xù)切了幾百斤后出現(xiàn)滑刀、叼不住肉的現(xiàn)象說(shuō)明羊肉切片機(jī)的刀片頓了，應(yīng)該磨刀了。

第四，不能在羊肉切片機(jī)運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，向左(肉塊的方向)掰動(dòng)，這樣會(huì)使刀變形，這是最重要的一點(diǎn)。