淺談廚房設(shè)備企業(yè)內(nèi)部職工的管理

員工薪酬，是每一家廚房設(shè)備企業(yè)都繞不開的事。拆分“薪酬”二字，或許可以這樣理解：“薪”是錢，也叫直接薪酬、物質(zhì)薪酬;“酬”是情，即間接薪酬、精神薪酬。對于廚房設(shè)備企業(yè)而言，每一位員工的薪酬其實也意味著廚房設(shè)備企業(yè)的支出成本，這一成本近年來更有逐年上升之勢。

看廚房設(shè)備企業(yè)薪酬管理 并非容易事

當(dāng)下，廚房設(shè)備企業(yè)面臨用工成本上升，招人、留人難，80、90后員工不好管等問題，除了改變管理方式、創(chuàng)新廚房設(shè)備企業(yè)文化之外，必須要建樹新的薪酬觀，在薪酬上實施變革，這樣才不致使薪酬成為“心愁”。

薪酬管理其實不簡單。千萬不要認為薪酬管理就是發(fā)發(fā)錢，它是伴隨社會經(jīng)濟發(fā)展的廚房設(shè)備企業(yè)管理的學(xué)問。各種薪酬管理理論和管理實踐不斷演進，從傳統(tǒng)到科學(xué)、到現(xiàn)代，從分享薪酬到福利薪酬到寬帶薪酬到全面薪酬、戰(zhàn)略薪酬，薪酬管理已經(jīng)成為櫥柜企業(yè)管理一個重要課題，與人力資源管理和績效管理密切相關(guān)。

薪酬體系制度不能照抄。世界上沒有兩個公司的薪酬制度是完全一樣的，它一定要依據(jù)外部環(huán)境、廚房設(shè)備企業(yè)所處行業(yè)、人員結(jié)構(gòu)、發(fā)展階段、經(jīng)營管理水平等諸要素來設(shè)計。在實施過程中，不能不變，也不能大變，薪酬總水平也最忌大幅增減，但要不斷調(diào)整完善自己的薪酬體系，使其更科學(xué)、更合理、更有效。

人們總是更關(guān)注公司內(nèi)部的自己身邊人的收入，即使公司的薪酬水平具有很高的外部市場競爭力，但內(nèi)部分配不合理，也會失去應(yīng)有的激勵和留人的功用。中國人“不患寡，而患不均”，這個均不是一刀切，而是均等的機會、明確的規(guī)劃和切實的合理的差異，因而內(nèi)部公平性最為重要。

大多廚房設(shè)備企業(yè)的薪酬還是處在人治狀態(tài)，說是論功行賞，說干好干壞不一樣。但什么是功，功有多大，什么叫干好，什么叫干壞，往往缺乏標準。這又與績效和能力的評價有關(guān)。沒有一套清晰的標準，給誰多少錢就只能是憑感覺。在這樣的制度下，人們關(guān)注的不會是績效而是人際關(guān)系，結(jié)果是好人留不住，壞人趕不走。

此外，廚房設(shè)備企業(yè)還需明白的一點是，待遇留人其實是個偽命題。不要認為只要高薪就能找到和留住自己需要的人才，沒有錢當(dāng)然不行，但人的最終需求是精神的，是個人價值的實現(xiàn)。忠誠不是花錢能買到的東西，有時候，打造一個平臺，有一個共同愿景，給人以學(xué)習(xí)和成長的機會，讓人才去展示、去創(chuàng)造，更有吸引力。

總之，薪酬管理的目的是通過多樣的方式，合理配置人力，吸引、保留和激勵廚房設(shè)備企業(yè)所需要的人，激發(fā)員工的工作動機和創(chuàng)造績效的熱情，使他們愿意為廚房設(shè)備企業(yè)努力工作，實現(xiàn)組織目標。