【中國廚房設備網】近年來，以吸油煙機、燃氣灶為核心的中國廚房電器已逐漸成為傳統家電中增速最快的品類，然而受房地產調控、產能過剩等因素影響，2011年下半年以來，中國廚房電器市場寒風凜冽。進入2012年，廚電市場的增幅已經大幅放緩，下滑勢頭延續至今。中怡康的監測數據顯示，2011年1~6月，吸油煙機、燃氣灶等主要廚電產品的銷售均呈現不同程度的下降。其中，吸油煙機的零售量及零售額同比分別減少8.13%和3.17%，燃氣灶的零售量及零售額同比分別減少7.71%和4.23%。
據觀察，廚電業今年出師不利，宏觀調控之下的房地產步步緊縮，直接造成行業需求大幅下滑。同時，國家產業刺激政策遲遲未能惠及廚電產業。最終，在經濟持續走低、需求快速萎縮之下，廚電產業增長乏力，廚房電器市場面臨新一輪的洗牌。
但在這一波極為不利的市場行情中，高端廚房電器的市場銷售額卻繼續呈現著高速增長的態勢。根據中怡康數據顯示，以吸油煙機市場為例，2011年12月吸油煙機市場4000元以上產品的銷售量和銷售額同比分別激增35.54%和37.58%，而價格段在500元到2500元的產品銷售量和銷售額則全部下降。2012年1~6月，3000~3500元價格段的吸油煙機零售量同比增長了37.03%，而3000元以上價格段的產品，市場份額已經達到了34.63%。根據中怡康四分法，將2012年1~6月吸油煙機市場劃分成四個段，每個價格段的市場零售額份額均為25%。1800元以下為低端市場，1801元至2772元為中端市場，2773元至3636元為中高端市場，3636元以上定義為高端市場，同比額增速依次分別為：-15.4%，-2.1%，0.7%和7.7%——高端市場以7.7%的增速領先。
中國高端廚房電器市場近年來一直保持高速增長態勢，支撐這一市場的消費群體并沒有因為宏觀經濟環境的下滑而收縮，這是高端廚房電器在全行業需求冷淡的時期仍能保持高增長的一個重要原因。方太廚具等龍頭企業在這一領域的持續創新，則是這一市場保持吸引力的另一個重要原因。
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