【中國廚房設備網】商用電磁爐，運用電磁加熱節能技術，無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、環保、節能、零噪音、操作簡單、準確方便、全能，不產生CO、CO2、SO3等有害物質，環境得到保護。現在它是商用廚房最受歡迎的廚房設備。
電磁爐作為現代廚具的新成員,自有它獨特的一面,現代的電磁爐如果單純來從它的控制原理來講的話,也可以說是屬于數碼產品的一類,眾所周知,現代的電磁爐不僅僅只是具有加熱的功能了,它還具有很多自動功能,比如說:自動保溫、自動燒開水、自動煮飯、自動保護裝置，還有非常適合南方人喜歡的自動煲湯等功能。
電磁爐是廚房電器領域技術含量最高的產品之一，核心電磁技術，節能環保，這種新型技術在家電領域內的運用具有廣闊的前景。未來不僅適用于爐具市場，而且還會擴大到點熱水器等家電產業領域，會掀起家電領域的一場新技術革命。
在美國、歐洲市場上電磁爐地位顯赫，已經跟燃氣灶和微波爐分庭抗禮。據統計，美國、歐洲家庭電磁爐擁有量達到90%以上。在日本，電磁爐被稱為21世紀的三大電器之一，每年以超過60%的速度成長。而在臺灣，電磁爐是微波爐銷量的兩倍。國內電磁爐正處于市場導入期向市場成長期的臨界點，即將步入高速成長期。在不久的未來，廣大人民群眾更清楚了解到電磁爐，電磁爐將會很快取代燃氣爐。
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