2012全球餐飲酒店廚具市場發(fā)展概況分析

隨著全球經(jīng)濟(jì)不斷增長和人口總數(shù)的增加，近年來全球餐廚具市場需求不斷提升。根據(jù)中國五金制品協(xié)會統(tǒng)計，2010 年全球餐廚具市場規(guī)模為360 億美元，年復(fù)合增長率為10.06%。

從餐廚具材質(zhì)的消費(fèi)偏好上看，西方國家消費(fèi)者主要以不銹鋼和鋁為主，其中不銹鋼材質(zhì)餐廚具占40.6%，鋁材質(zhì)餐廚具占46.1%，其他材質(zhì)餐廚具占 13.3%。世界不銹鋼餐廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地在歐洲，高檔不銹鋼餐廚具的開發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)制造技術(shù)及世界知名品牌主要集中在德國、意大利、法國、美國等發(fā)達(dá)國 家。

依地理區(qū)域劃分，全球餐廚具市場可劃分為歐洲市場、北美市場、亞洲市場、大洋洲市場、非洲市場和南美洲市場。2010 年歐洲市場需求規(guī)模約為58 億美元，約占全球市場規(guī)模的40%;北美市場約為36 億美元，占比約為25%;亞洲市場在日本及中東地區(qū)較強(qiáng)需求的拉動下，需求規(guī)模約為38 億美元，占全球市場規(guī)模的26%。