廚房設(shè)備之微波爐市場 廚房配角變主角

作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：m.szxinjia.com

 【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】　　國內(nèi)微波爐行業(yè)過去十多年的競爭基本只局限在“價格戰(zhàn)”，這種做法使得外資巨頭被擠出了中國市場，美的和格蘭仕兩大寡頭壟斷了目前中國90%以上的微波爐市場。“但殘酷商戰(zhàn)也留下了嚴(yán)重的副作用——微波爐在消費(fèi)者心目中的價值定位被迅速拉低，一臺微波爐只值三五百元已經(jīng)成為多數(shù)消費(fèi)者的共識，這類產(chǎn)品占據(jù)了銷量中很大的一部分。”業(yè)內(nèi)人士張奇說，而這個心理價位實(shí)際就是微波爐的成本生死線，這導(dǎo)致的直接后果就是，整個中國微波爐行業(yè)多年來都在一門心思地尋找壓縮成本的途徑，在產(chǎn)品和技術(shù)的創(chuàng)新上則發(fā)展緩慢。

因此，當(dāng)最近兩年萬元微波爐出現(xiàn)時，顯然對價格敏感的消費(fèi)者來說過于昂貴。而對于多款智能營養(yǎng)菜單設(shè)計(jì)，有的消費(fèi)者更顯得無所適從，不知該如何正確使用好各項(xiàng)功能;有的則對其昂貴而煩瑣的售后維修心存顧慮;也有消費(fèi)者認(rèn)為華而不實(shí)，“如果這種產(chǎn)品真能那么好，那估計(jì)很多廚師都要失業(yè)了。”一句玩笑話道出了不少消費(fèi)者的真實(shí)心聲。

不過，有業(yè)內(nèi)專家卻認(rèn)為，消費(fèi)者對于高端產(chǎn)品并非沒有需求，但消費(fèi)習(xí)慣的改變和養(yǎng)成并非朝夕之功，微波爐市場的轉(zhuǎn)型升級還需要消費(fèi)教育助力。

事實(shí)上，微波爐領(lǐng)域的最大障礙并不是人們消費(fèi)觀念的問題，而是技術(shù)創(chuàng)新。早在2009年，美的就推出售價3000多元的高端“蒸立方”系列產(chǎn)品;格蘭仕也不甘示弱，2009年推出“中國紅”系列全能型光波微波爐，2011年2月，高調(diào)推出全球首款圓形智能微波爐UOVO，近日，又發(fā)布了全新升級的圓形微波爐的改進(jìn)版——UOVO二代。UOVO二代上市以來，備受市場關(guān)注，更因其全新升級的科技、時尚、便捷，被消費(fèi)者親昵地稱為“U二代”。

就目前的微波爐市場格局來看，品牌高度決定了發(fā)展速度，品牌的影響力決定了市場的滲透力。隨著目前微波爐的功能已經(jīng)向“全能”化方向發(fā)展，從原先關(guān)注市場份額、競爭導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)橄蛳M(fèi)者提供高效率、更營養(yǎng)更健康的烹飪平臺，通過產(chǎn)品升級增加價值來提高產(chǎn)品的性價比競爭力，繼而增強(qiáng)有價值的市場占有率。

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