【中國廚房設備網】2011年上半年，我國房地產市場開始逐漸顯現出成交量和成交價格雙雙下行的局面。受此影響，全國煙灶市場走勢也開始急轉直下。與此同時，以17.0立方米/分鐘及以上大風量吸油煙機為代表的高端產品的市場占有率穩步提升，國內企業品牌格局在“多寡頭”競爭的局勢下也正遭受著來自大家電企業的沖擊。
油煙灶具與房地產市場有著緊密的聯系，2011年以來，受限購令、信貸控制、利率提高等綜合政策作用的影響，房地產市場持續低迷，雖然傳統的裝修旺季給煙灶銷售帶來了些許利好消息，但并沒有止住銷售繼續下滑的態勢。中怡康的監測數據顯示，1～9月份，油煙機和燃氣灶銷量同比去年分別下滑了4.10%和2.80%。
2011年，雖然房地產市場的低迷在一定程度上阻礙了廚電行業的快速增長，但也有助于中國廚電行業完成一次洗牌。對此，洪仕斌表示，房地產低迷一方面淘汰了一批作坊式的小企業，使廚電品牌集中度進一步提高;另一方面，生存下來的企業能夠有時間解決自身的問題，在技術研發、渠道覆蓋、營銷策略等方面打造真正的核心競爭力。
中怡康2011年1～10月的監測數據顯示，目前國內品牌的吸油煙機以89.88%的零售量份額遠遠領先于國外品牌。從國內情況來看，1～9月份，吸油煙機市場前三大品牌的零售量和零售額占比分別為29.24%、39.52%;燃氣灶市場前三大品牌的零售量和零售額占比分別為27.43%和35.85%。隨著煙灶市場品牌集中度的進一步提高，二、三線企業的生存空間將越來越小。但從各品牌占比情況來看，目前廚電行業仍然呈現出“多寡頭”的競爭格局，超強品牌尚未出現。
2011年，雖然整個行業發展速度放緩，但第一陣營企業仍然表現搶眼。前三季度，老板實現凈利潤1.23億元，同比增長31.06%;華帝凈利潤增幅達58.99%。
與此同時，廚房電器正吸引著不少家電企業加速掘金。洪仕斌認為，由于煙灶毛利率明顯高過黑電行業，也超過冰洗、空調等白電的平均水平，這讓不少大家電企業開始加速挺進廚房電器。與此同時，激烈的市場環境要求企業必須進行戰略延伸，在縱向和橫向兩方面拓展利潤來源。
據了解，2011年，美的在安徽蕪湖建造的全球超大廚衛電器生產基地年產能有望突破2000萬臺。此外，長虹、TCL、志高、格蘭仕等企業也都相繼推出了吸油煙機、燃氣灶等產品。中怡康的監測數據顯示，2011年1～9月，美的油煙機和燃氣灶的銷售量分別躍居第三位和第一位，對原本的廚電品牌格局造成了不小的沖擊。
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