適者生存 廚具行業創新產業結構的升級優化

近年來，經濟增長速度放緩，整個廚房設備行業發展不是很平穩，企業破產、老板跑路的消息更是不絕于耳。廚具行業作為朝陽產業，衣食住行的必需品，優勝劣汰的趨勢比之前更為明顯，企業轉型已經刻不容緩。那么，廚具企業想要在激烈的市場競爭中脫穎而出，應該做出哪些努力呢?

　一、注重公共技術平臺建設

以往廚具企業都是分散的，以智能廚具為例，不同的企業使用不同的軟件，不兼容現象已經制約了智能廚具的發展。因此，行業需加強公共技術平臺建設，以點帶面，促進廚具產業集群區域共同發展。建立或鼓勵社會力量建立與廚具產業集群相適應的公共服務平臺，支持研發中心、檢測中心、信息中心等服務機構建設，支持管理咨詢、技術專利服務、人才教育培訓、市場營銷、中小企業融資擔保等工作的開展，為產業集群內中小企業提供技術推廣、信息咨詢、質量檢測、員工培訓等服務。通過廚具產業平臺的建設，推動廚具產業集群內的企業健康發展。

二、以環保為企業的發展使命

在綠色環保理念大行其道的今天，廚具企業是否應該實現環保生產呢?廚具行業產業集群的發展應更多的考慮生態環境的承載能力。產業集群的發展需要與生態環境相協調，尋求更加集約化、低碳環保的發展方式。通過清潔生產、節約資源、污染治理和淘汰落后等手段，推廣節能減排技術，降低企業能耗物耗成本，推動高消耗、高污染型產業集群向資源節約和生態環保型轉變。就此而言，未來環保將是企業重之重。

三、強調產業集群的資源整合

我國廚具企業以中小規模為主，產品品類多，基本滿足國內市場和出口的需求。但是，同時存在產品同質化，質量不高的問題，需要加強企業間的合作，逐步實現專業化生產，配套供應市場的新格局，健全產業鏈，形成良性循環。在產業集群的發展中，充分發揮政府主導作用，調動地方廚具協會的服務職能，推動企業間分工協作，促進產區內的分工合作，杜絕惡性競爭，優化產業結構。

四、廚具企業加強品牌建設

品牌建設是提升廚具產品附加值的重要途徑，如何挖掘企業文化內涵，提升品牌文化底蘊是廚具產業集群完成轉型升級的重要部分。廚具產業集群可以集合多個企業的力量，共同打造整體品牌形象，提升整體價值。產業集群轉型升級，加強區域品牌建設，積極參與行業內和社會的各種活動，提升產業集群的品牌知名度和美譽度。

當前，中國經濟發展進入新常態，廚具行業正在發生重大變化，行業發展由高速轉變為中高速、發展動力由要素驅動轉向創新驅動、廚具行業結構也不斷優化升級。廚具行業在下行壓力加大情況下，要不斷認識新常態，順應新常態。