淺析2015廚具行業電商運營與廚具行業發展前景

淺析2015廚具行業電商運營與廚具行業發展前景。據相關數據統計，我國不銹鋼餐廚具雜件制品出口額歸入“不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件”項統計，約占不銹鋼廚具出口總額的10%，互聯網的快速發展，帶動著電子商務迅速擴張并且不斷成熟和完善。電子商務的應用逐漸滲透各個行業，使各行業的商業運作出現的新的布局。電子商務在給傳統企業帶來的無限商機的同時也帶來了更大的生存競爭壓力。作為傳統的廚房設備行業，要想贏得競爭優勢，提高核心競爭力，就必須盡快改變傳統的經營模式。

廚具行業改變傳統的經營模式 電商化是突破口

電子商務的風潮已經席卷了各行各業，“雙十一”、“紅包大戰”讓參與的廣大商家業務銷量成倍遞增，這不由得讓廚房設備等商家欣羨不已。然而，就廚房設備行業的現狀而言，要發展電商還面臨著傳統銷售模式轉軌、電子商務商務環境不健全、網絡誠信體系不完善等問題，廚房設備企業還需要理智分析、慎重探索，爭取以最小的風險實現銷售渠道的轉型。

物流和安裝環節要求更高：在網絡營銷越炒越熱的今天，廚房設備行業開拓網絡營銷渠道是必然選擇。對于廚房設備網購來說主要的風險是運輸，廚房設備不像其它產品一樣，對物流的要求會更高一籌，因為其體積較大和產品價格不菲，易損傷，物流公司難以承擔賠償費用。而在運輸環節之后，還需要專業人員對廚房設備進行上門安裝，這就對因為渠道鋪陳開來的專業人員配置有了更高的要求。

經銷商代理制仍是主流：其次，廚房設備企業層層代理的機制使得價格發生了部分偏差，這個對于電子商務來說自然是致命傷。此外，經銷商代理制下廠家更是不敢貿然開展電子商務，因為涉及到全國經銷商的利益問題。中國的電子商務進入門檻很低，但是廚房設備企業要開展電子商務還是不能貿貿然的進行，它依賴于廚房設備企業內部即是龐大的經銷商系統的支持。所以說中國的廚房設備企業要涉足電子商務，必須解決好渠道問題，畢竟傳統渠道現在還是占據主流地位的。

本土市場為主要消費群體：因為廚房設備企業主要的消費群體是本地市場，對于電子商務的需求沒有很強烈。大多數廚房設備企業規模不大，品牌影響不突出，加上經濟發展不平衡，受消費觀念等原因，廚房設備企業不得不量體裁衣，先穩固本土市場，再拓展其他地區。好高騖遠地瞄準全國大市場，大力推行電子商務，是絕大多數家企的實力所不能勝任的。因此，在目前的局勢下，企業進行大規模電子商務的條件遠未成熟。

產品非標準化更重實地體驗：廚房設備的產品屬性以及產品標準化等問題，對于許多消費者來說，在購買廚房設備時出于消費習慣，一般會親自到現場觀看、挑選。同時，廚房設備不像其他價格低、重量輕的小商品那樣擁有運輸、換貨、退貨的便利性。因為，廚房設備是一種體積、重量較大、拆卸繁瑣的非標準化產品，其運輸難度很高，從而物流成本也會較高，這令企業和消費者都較為顧慮。從目前來看，廚房設備企業可在小型、可折疊、標準化程度較高的廚房設備產品上開發電子商務，而大型廚房設備產品則宜謹慎。

所以盡管從目前形勢來看，資本和人才都涌進了電子商務領域，整個電商市場呈現蒸蒸日上的趨勢，廚房設備行業在電子商務的道路上還是阻礙重重，只有探索出一條科學合理的發展模式，廚房設備企業才能整裝待發。

我國廚具行業前景光明

近幾年來，由于我國房地產行業的迅猛發展，從而帶動了廚房設備行業持續、健康、快速、穩定的發展。

根據我國廚房設備的現狀，結合烹飪的發展趨勢及其對設備的發展要求，今后我國的廚房設備總體發展方向是要建立完整統一的一系列廚房設備的專業標準，規范廚房設備的質量，促進設備的集團化生產，使設備的研究、設計、制造和使用向全面優化的設計方向發展。同時，加強專業研究，增加新材料、新工藝和新技術等現代科在廚房設備中投入。在加強技術改良的基礎上，進一步發展通用化、標準化、專業化設備，并大力制造適于我們獨特風味菜品的新型酒店廚房設備。從而廚房設備的機械化、自動化發展。