2015廚房設備行業兩極分化 行業迎來大整合

廚房設備行業市場前景廣闊，是毋庸置疑的事實，但同時也因為競爭激烈導致企業的生存不易。于是，在經過了一定時期的發展之后，廚房設備行業的兩極分化就成為了必然的結果，渾水摸魚者終將被淘汰，行業將迎來大整合。

業內人士指出，設計水平、技術水平決定了廚房工程的高低，“誰的設計水平、技術水平程度越高，誰就贏了。”此外，互聯網O2O、中央廚房設備等概念也成為不可忽視的關鍵詞。隨著細分廚房設備行業的風生水起，問題也隨之而來。

轉型成本低引渾水摸魚者

業內人士指出，由于細分廚房設備行業市場缺乏統一的定價標準，加上定制專業化的流行風又將價格越吹越高，一些并不具備定制能力的企業看中了可觀的利潤，也投身進來，導致行業魚龍混雜。

此外，一些品牌在規模化擴張中吸收許多加盟商素質良莠不齊，素質差服務差的加盟商往往為了追求短期利益而在質量和服務上大打折扣，給品牌整體形象造成不良影響。

同質化導致惡性競爭

業內人士稱，目前細分廚房設備行業定制企業的定制化水平普遍較低，設計偏向簡單，是導致產品同質化的重要原因。此外，該人士指出，“很多小企業是抄襲那些大品牌的，這就導致同質化更加嚴重。”

另有市場人士指出，一些缺乏知名度的中小企業為打開市場，不惜采取惡性的價格競爭手段。“如果東西差不多，消費者肯定會選擇大品牌，那么小品牌只好以超低價吸引消費者，但消費者定制后，又會發現他們在質量或后續服務上跟不上。這些企業只好再降價，這就是惡性循環。”

記者走訪發現，相同用料定制廚房設備產品不同商家價差超過幾倍，即便同一商家所售同等材質的產品，定制與非定制價錢也相差不少。

行業將迎來大整合

對于目前定制細分廚房設備行業市場混亂的競爭態勢，根據市場分析，這一市場已呈現出兩極分化的競爭形態，未來行業將迎來大整合、大洗牌。“好的會更好，未來設計將兼并弱者，而差的、假的，將被行業淘汰。”

另外，有業內專家指出，在激烈的競爭環境下，未來設計與技術將成為考量企業定制水平的關鍵。“設計的成分越多技術水平越高，消費者自主參與的成分越多，定制化程度就越高，競爭力就越強。”

此外，在互聯網思維的引導下，傳統的細分廚房設備企業也不甘落后，紛紛干起了行業電商，而定制廚房設備則因其特殊的產業模式成為眾多企業試水電商的原因。

有市場人士表示，中央廚房設備概念剛起步，未來前景還有待觀察。