廚電行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng) 關(guān)鍵在綜合實(shí)力的提高

廚房電器近年來(lái)被稱為“家電行業(yè)最后一塊利潤(rùn)高地”，行業(yè)平均利潤(rùn)率高達(dá)30%。有研究報(bào)告指出，長(zhǎng)期來(lái)看，廚電產(chǎn)品相比其它家電仍有較大的提升空間。

廚房電器行業(yè)總產(chǎn)值已突破1500億元，成為家電行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，而在產(chǎn)品、消費(fèi)和社會(huì)三個(gè)因素的綜合作用下，未來(lái)5年，廚電行業(yè)的年均復(fù)合增長(zhǎng)率將超過(guò)15%，潛力依然巨大。

與高利潤(rùn)相比，國(guó)內(nèi)廚房電器的市場(chǎng)普及率還不算高，仍處于起步成長(zhǎng)階段。但目前廚電行業(yè)品牌眾多，廚電行業(yè)供大于求的影響正在逐漸凸顯，在買方市場(chǎng)主導(dǎo)的情況下，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)變得更加錯(cuò)綜復(fù)雜，不再是單純的產(chǎn)品水平和制造能力的競(jìng)爭(zhēng)，而是涉及到更為綜合和多元的研發(fā)、營(yíng)銷、品牌、傳播、管理、服務(wù)等能力和資源之間的競(jìng)爭(zhēng)。

有行業(yè)專家分析認(rèn)為，2013年是中國(guó)廚電行業(yè)渠道的變革元年，在這一年里，我們不難看到，銷售渠道以前大賣場(chǎng)一家獨(dú)大的局面得以改變，電子商務(wù)得以快速的發(fā)展，小區(qū)體驗(yàn)店開始在全國(guó)開花，大企業(yè)的獨(dú)立店日漸成熟，定制廚電風(fēng)靡全國(guó)，大的房產(chǎn)商加入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等，大量的新模式正不斷涌現(xiàn)，盡管它還處于萌芽狀態(tài)或是才開始啟動(dòng)，但可以肯定的是，通過(guò)幾年的功夫，一定會(huì)使整個(gè)行業(yè)的業(yè)態(tài)構(gòu)成發(fā)生深刻的變化。

在這之前，我國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)在飛速發(fā)展的過(guò)程中，不斷發(fā)生新的變化，從賣方市場(chǎng)到買方市場(chǎng)，產(chǎn)品的種類越來(lái)越豐富。但銷售模式卻變化不大，甚至可以說(shuō)沒(méi)有什么變化，模式相當(dāng)單一，基本上就是兩種形態(tài)，一種是大賣場(chǎng)“地主”式的租賃形態(tài)，一種是獨(dú)立店形態(tài)。大賣場(chǎng)低級(jí)的“地主”形態(tài)，伴隨著廚電行業(yè)的發(fā)展，體態(tài)不斷擴(kuò)大，大量的新賣場(chǎng)不斷出現(xiàn)，導(dǎo)致賣場(chǎng)嚴(yán)重過(guò)剩，但是在市場(chǎng)運(yùn)作和管理方面卻停滯不前，漠視客戶需求和消費(fèi)習(xí)慣所發(fā)生的變化，雖然目前仍是主流，但已經(jīng)無(wú)法滿足產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。許多大賣場(chǎng)悄然撤場(chǎng)，新賣場(chǎng)招商困難重重，一些定位高端的大型連鎖賣場(chǎng)不斷降低招商的標(biāo)準(zhǔn)，以往招商對(duì)象只限一二線品牌的高端賣場(chǎng)，現(xiàn)在也開始容納名不見(jiàn)經(jīng)傳的新品牌。我們似乎看到了“地主”們的無(wú)奈和技窮。

窮則思變，廚電企業(yè)在外部大環(huán)境艱難的時(shí)候，不能坐以待斃，要想在逆境中求生存、求發(fā)展就必須思考如何變革，以適應(yīng)外部環(huán)境的變化。