保持市場優勢 廚房設備企業需尋求突破

我國廚房設備行業發展迅速、生產總值大，但在整個產業價值鏈中仍處于低端、被動的地位，尤其在國際競爭層面上水平還比較低。廚房設備業除了要面對由于產能增加而帶來激烈競爭，還要面對上游資源和下游渠道的雙重擠壓，盈利空間越小而生存壓力越大。

廚房設備行業的部分企業需增強品牌意識，加強市場開拓力度，不要只將精力投注到市場銷售之上，品牌建設的不足終將影響產品的銷售。“拿來主義”，是廚房設備行業業內皆知的“潛規則”。一些有實力品牌大的企業新推出一款設計樣板，過不了多久市場上就會出現同樣的仿造品甚至山寨品。導致近些年在廚房設備行業抄襲成風，已經造成了市場上價格的惡性競爭。

這種毫不費力的“拿來主義”，擾亂市場秩序，嚴重阻礙了廚房設備行業創新式發展。廚房設備設計費用昂貴，成本較高，加上國內廚房設備設計師普遍素質較低，致使一些小企業放棄對自身技術和產品創新的追求，剽竊、山寨也就順理成章，這是制約中國廚房設備行業發展的一個重要因素。

廚房設備企業管理者的目光短淺，也會導致企業逐步散失市場優勢。在買方市場形勢下，一大批缺少資金、技術、人才支持的小企業難以看清市場狀況的轉變，仍試圖用老產品占領經濟相對落后的市場。他們認為這樣不但能贏利，還不用支付產品開發、品牌宣傳的高成本，躲避了經營風險。這種投機取巧式的經營方法，其實已經為企業的后續發展埋下了隱患。

在危機關頭，在廚房設備市場急速裂變的當下，或許正是企業思考變革的時候。企業管理者如果能認清市場發展形勢，把握好時機，完全能讓企業上升到一個新的高度，變危機為轉機。廚房設備企業的經營理念，也應該由過去一味強調“做大做強”，轉變為“做精做長做強”。做好充分準備，應對各種問題，探索實踐新型發展模式將是廚房設備企業發展的大勢所趨。