餐飲企業凈水設備監管缺位 衛生問題引關注

    在上海市政協十二屆一次會議上，政協委員提出了提出要明確管理餐飲企業凈水設備的職能部門，將餐飲單位凈水設備的監管納入該部門監督范圍的建議，也提出了《餐飲企業的凈水設備

應例入相應管理部門檢查范圍》的提案，。該提案負責人方修仁表

示，凈水設備屬于技術監督部門管，但是由于安放在餐飲企業里，技術監督部門不會

進去查看。而食品監管及衛生部門由于凈水器不在其管轄范圍內，所以也鮮有問津。

在開展例行的檢查食品安全時，一般也不會去查看凈水器的清潔記錄。由于上述原因

導致餐飲企業的凈水器衛生問題，成為被忽略、被遺忘的角落。
　　近日，企業餐飲凈化水設備的衛生問題引起了社會的廣泛關注，據媒體報道，目

前多數餐飲企業凈水器的活性炭更換時間沒有書面記錄，餐飲企業沒有定期檢查、清

洗、更換凈水設備的濾芯，部分濾芯失去凈化功能，對身體健康構成潛在的威脅。