廚房五金：當(dāng)“標(biāo)準(zhǔn)”成敏感詞 我們的標(biāo)準(zhǔn)何在

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】1988年、1992年、2011年……這幾個年份已經(jīng)成為不銹鋼食具容器“標(biāo)準(zhǔn)問題”戰(zhàn)役的重要關(guān)隘。在中國五金協(xié)會的通氣會后，蘇泊爾事件看似在官方調(diào)停下塵埃落定，可有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的討論卻并未停滯，反而在蘇泊爾及相關(guān)協(xié)會的三緘其口中愈演愈烈。我們翹首以盼的新標(biāo)準(zhǔn)又將如何羞答答地登場?

“標(biāo)準(zhǔn)是否降低”成為雷區(qū) 相關(guān)部門三緘其口

在記者采訪過程中，“標(biāo)準(zhǔn)是否降低”似乎成為一個雷區(qū)，甚至提到“蘇泊爾事件”都成了敏感詞，中國五金制品協(xié)會、中消協(xié)、國家日用金屬制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心的領(lǐng)導(dǎo)都在紛紛回避，并未表態(tài)，甚至將問題踢給衛(wèi)生部等相關(guān)部門。這和協(xié)會為消費者解疑答惑的初衷完全相左。

截至記者發(fā)稿日，相關(guān)部門針對“標(biāo)準(zhǔn)是否降低”的疑問，給出的答案僅僅是“標(biāo)準(zhǔn)在衛(wèi)生、安全指標(biāo)上并未放松。”

專家用“不銹鋼板型號種類較多且不斷增加，根據(jù)不銹鋼食具容器與食物接觸的實際情況”來解釋2011新標(biāo)準(zhǔn)區(qū)分于舊標(biāo)準(zhǔn)的原因，可是對于92年的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與88年的國家標(biāo)準(zhǔn)的分歧卻并未給出專業(yè)解讀。

協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)號召的“企業(yè)自身制定的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該比行業(yè)、國家的標(biāo)準(zhǔn)更高”，不知身為行業(yè)龍頭的企業(yè)如何回應(yīng)?

衛(wèi)生安全獨挑大梁 產(chǎn)品品質(zhì)如何保證

為什么蘇泊爾可以用“領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)”為自己的產(chǎn)品不合格找借口?為什么現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)檢測不合格，卻用尚未頒布的標(biāo)準(zhǔn)作為衡量指標(biāo)聲稱合格?為什么88年檢測不合格，到了92年檢測就活脫脫跳進(jìn)產(chǎn)品合格大軍?

記者有太多的疑惑想要詢問蘇泊爾，卻杳無音訊，采訪未果。記者只能就采訪如此蓋棺定論：蘇泊爾“質(zhì)量不合格”產(chǎn)品盡管不直接影響消費者的健康使用，但確實未遵守國家強制性標(biāo)準(zhǔn)。

針對協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)給出的答案“只要性能、衛(wèi)生等條件達(dá)標(biāo)了，也就不拘材質(zhì)了。”記者也是充滿疑惑，衛(wèi)生安全能成為產(chǎn)品品質(zhì)的唯一衡量尺度嗎?那豈不是中國所有的產(chǎn)品只要通過了衛(wèi)生部的審批，根本不用經(jīng)過專業(yè)的審核?在記者看來，衛(wèi)生部的發(fā)力只是一種輔助，嚴(yán)把產(chǎn)品關(guān)需要性能和衛(wèi)生安全的雙重保險。

知情權(quán)無處可循 我們的標(biāo)準(zhǔn)在倒退

在這一系列過程中，我們不禁叩問，媒體、公眾的知情權(quán)到哪里去了?現(xiàn)在已經(jīng)不是非典時期，信息的公開透明才是最最重要的。可到現(xiàn)在，很多問題還是在云里霧里慢慢盤旋。

在采訪過程中，很多消費者表明對任何檢測標(biāo)準(zhǔn)無動于衷，合格與不合格對其消費影響不大。

當(dāng)人們已經(jīng)對食品安全帶來的危害漸漸淡漠，甚至調(diào)侃在中國我們就是吃不死的“小強”。鍋具容器的合格與否讓已經(jīng)麻木了的中國人不再義憤填膺，而是淡淡接受，慢慢無視，這就是我們這個時代獨有的標(biāo)簽。

于是記者頓悟，隨著時間不斷倒退的除了國足，還有我們的對自身、對這個社會的標(biāo)準(zhǔn)。(來源:搜狐家居)

附：

1988年國家《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：各種存放食品的容器和食品加工機械應(yīng)選用奧氏體不銹鋼(1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9)，括弧中列出的三種牌號的不銹鋼板材是對“奧氏體不銹鋼”的舉例說明。

1992年的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定材料應(yīng)選用1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9兩種材質(zhì)或性能不低于這兩種材質(zhì)的其他牌號。

2011年衛(wèi)生部《關(guān)于不銹鋼食具容器適用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》中稱修訂后的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼食具容器》：不銹鋼不再具體列明牌號，僅規(guī)定食具容器應(yīng)選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼。新標(biāo)準(zhǔn)中以衛(wèi)生安全理化指標(biāo)來衡量，取消了對型號的限定。

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