打造產業鏈優勢是國內廚電企業的未來發展趨勢

【中國廚房設備網】據相關數據統計，春節期間有多達45萬中國游客赴日消費，購物消費近60億元人民幣，而廚電產品依然是最熱門商品。近年國內廚電產品的質量提升了，但消費者信心并未隨之提升，消費者對國產產品普遍不信任。“物美價廉”的國產品牌給人“中低端”的刻板印象，加大研發力度，打造產業鏈優勢是國內廚電企業的未來發展趨勢。

中日廚電產品差別何在?

走進廚電賣場，促銷已經成為大多數國產廚電產品的首選。銷售人員表示，大部分消費者看中的還是價格和性價比。這同樣反應了中國廚電企業的觀念差距，由于巨大的市場空間，中國廚電企業停留在只要能賣出去就能掙錢的觀念上，從而打價格戰。價格戰直接導致技術研發上投入不夠，降低產品品質。

針對國產廚電和日 貨之間有無差距的問題，業內存在不同的觀點。業內人士表示，日 本企業更加精于宣傳的噱頭，他們生產的產品零部件精細化程度更高一些，外觀也很精美，但產品本身和國產產品沒有太大差別。除工藝質量水平之外，資深廚電行業分析師認為，產品可靠性低是國產廚電落后于日貨的重要方面。雖然中國廚電在功能、賣點、智能化、與互聯網融合等方面已遠超日 本產品，但產品可靠性低始終是中國廚電業的隱痛，這使得國產廚電長時間在中低檔徘徊，生產了高檔產品消費者也不買賬。

中國廚電企業仍需打造產業鏈優勢

中日廚電的工藝質量水平差距很大程度上是產業上下游系統性的差距造成的，為提高產品工藝質量水平，中國廚電企業需要加強自主創新，配套的裝備制造業、模具工業等均需同步提高。以模具為例，中國廚電企業的生產模具的設計、加工、制造水平相對較低，相關高端人才欠缺，使得生產出的模具相對粗糙。這些模具可以用來生產中低檔產品，但其技術水平低、產品附加值低。生產高端產品一定要用高精模具，當下中國本土的廚電企業用的高端模具基本上都是依賴于進口。

為迎頭趕上并超越日本，中國廚電企業還需摒棄短平快的經營理念，提高產品生產的自主化水平，從而提高產業鏈優勢。