如何避免廚房細菌的滋生 確保我們的飲食安全

廚房有多少細菌大家知道嗎?大家以為表面上清洗干凈了就無菌了嗎?如果這樣想就大錯特錯了，廚房里的細菌無處不在，冰箱里、菜板上、甚至是剩菜里，都是細菌滋生的溫床，廚房的清潔關乎我們的飲食健康，今天就給大家說說廚房有哪些致病的元兇如何避免!

第一、廚房洗碗布要常換!

廚房里的洗碗布是細菌最多的。事實上，洗碗布上聚集的細菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。當你清潔時，布上就會沾上細菌，但是因為你不經常在使用前消毒洗碗布，所以細菌就積累了。 當然，絕大部分細菌并不會致病，而某些細菌，如沙門氏細菌以及大腸桿菌，就會引起很嚴重的疾病。減少洗碗布上的細菌的最好辦法就是，每天把浸濕的洗碗布放到微波爐里微波兩分鐘，每兩周換一塊洗碗布。

如何避免廚房細菌的滋生  確保我們的飲食安全

第二、冰箱一定要把握好溫度!

低溫會減緩細菌的增殖，所以一定要確定家里的冰箱溫度不要高過40華氏度。為了降低食源性疾病的風險，可以在冰箱里放上一個溫度計，有助于掌握好溫度，保證食物的新鮮。

第三、菜板最好分生食和熟食兩塊

未烹調過的生肉、魚類都含有很多細菌，它們會污染熟食以及新鮮食材。減少這種污染的最佳辦法就是分別用兩塊菜板來切生食和熟食或新鮮食

第四、未烹調的雞蛋千萬別吃

如果你喜歡吃溏心雞蛋，那你可要當心了。美國農業部建議人們(尤其是孩子和老人)盡量別吃生的或未烹調透的雞蛋，因為這樣容易感染上一些食源性細菌，如沙門氏菌。如果你非得食用生雞蛋或半生的雞蛋，那你可以考慮選擇巴氏滅菌的雞蛋。除了已經被消毒殺菌外，它們與普通雞蛋沒什么區別。

　第五、剩菜最好扔掉

那些被召回的食物最好都扔掉，因為它們都與食源性疾病的爆發有關。根據羅吉斯大學的一項調查發現，僅有60%的美國人會檢查家中是否有因細菌污染而被召回的食物。不管在什么時候，一旦收到食物召回的信息，一定要檢查家中儲存的食物，以確保它們的安全性。