2013廚電產業白皮書電烤箱市場短期難擴大

人民網12月11日發布的《2013中國廚電產業白皮書》對生活電器產業發展現狀進行了盤點。

白皮書指出，在經過了十余年的市場洗牌，電磁爐行業的品牌集中度提高，美的、蘇泊爾、九陽、格蘭仕、奔騰等專業小家電品牌的市場份額較大。在產品和技術方面，滑控、大板已經成為主流。10月份，蘇泊爾推出長板電磁爐引起了市場不小的震動。

微波爐行業出現格蘭仕和美的雙寡頭局面之后，已經從價格競爭趨向價值競爭，并頻頻推出高端產品，如光波爐等。但是，使用的局限性和城市家庭保有量的穩定，使得微波爐在2013年的增長乏力。

基于飲食烹飪習慣的差異，電烤箱在我國呈現出區域性消費特征，在東北、西北等喜歡燒烤食品的區域銷售較好。借助網絡的病毒式傳播，消費者網絡曬貼使得電烤箱在網絡的銷售增長快速。另外，年輕主婦在生活觀念上的改變和食品安全等因素，也在推動者電烤箱市場的增長。但整體看，缺乏大品牌的推廣，使用的局限性，使得電烤箱的市場規模短期內難以達到較大的規模，仍屬于小眾品類。

由于產品的局限性，2012年以來，豆漿機這個中國人自己發明的廚房電器產品，在經歷了大紅大紫之后，在傳統市場的規模開始迅速萎縮，從事生產銷售的品牌和企業大幅減少。美的更是將原精品電器事業部取消，更說明其對于豆漿機市場的看空。借助網絡銷售持續攀升，用演示的方式和養生的理念，豆漿機的整體規模仍可以保持在一個相對穩定的態勢。

電餅鐺最初以北方面食地區銷售為主，近兩年通過現場演示等推廣方式，電餅鐺開始進入南方市場。這進一步說明廚房電器既有大眾化產品，也有受烹飪飲食習慣影響的區域性小眾產品。

食物料理機這個在歐美家庭規模巨大的產品在中國始終發展緩慢，大多在超市依靠演示叫賣等方式銷售。2012年以來，原汁機的出現讓料理類市場掀起來了一個不小的波瀾。工作原理的顛覆，出汁率的提高、營養成分的保留等賣點，讓蘇泊爾、九陽等品牌的原汁機在市場上大受歡迎。