時尚餐飲流行的風向標

2014年4月3日，時尚餐飲流行趨勢的發布者--上海總廚俱樂部。題為：如何篩選供應商（食品、餐飲設備、器具等）的論壇在上海舉辦。論壇現場，來自全國各地的協會專家、酒店集團高層、星級酒店職業經理人及優秀酒店用品供應商，共同為行業的健康發展出謀劃策。

左到右依次為：原上海餐飲協會會長何義釗先生；上海榮雯酒店董事，總經理兼行政總廚張國榮先生；上海和記餐飲管理有限公司兼行政總廚徐俊先生；上海金萌蘇浙匯餐飲有限公司首席技術官朱俊先生；上海新天地郎廷酒店行政總廚蘇魏青先生；上海羅曼園高級婚禮會館行政總廚周華先生；Le Chef 創始人 Mark  Gregory


首先由80歲高齡的原上海餐飲協會會長，中國飯店協會顧問、上海餐飲行業協會名譽會長何義釗先生作開幕詞。他指出：品質是酒店的生命力，要供應商重視品質，要加強雙方的戰略合作。

上海餐飲協會會長 何義釗先生

上海榮雯酒店董事，總經理兼行政總廚張國榮先生提出要和供應商做真正交心的朋友，不要和供應商用壓低價格的辦法合作。并對本網題詞做出“誠信 平等”的勉勵。

上海和記餐飲管理有限公司兼行政總廚徐俊先生

上海金萌蘇浙匯餐飲有限公司首席技術官朱俊先生；指出轉型中，如何使消費者理性消費，信息化爭取大眾消費，做專業化的1000平米內的專業場所消費。

上海金萌蘇浙匯餐飲有限公司首席技術官朱俊先生

上海羅曼園高級婚禮會館行政總廚周華先生

中國廚房設備網副總于鳳海與會長、美的負責人合影留念

上海新天地郎廷酒店行政總廚蘇魏青先生；將擅長烹調琳瑯滿目的粵式菜肴，將他超過20年的烹飪經驗以及他對粵菜和本幫菜的烹調智慧，融入在他精心配搭的菜單和招牌菜中，因此經他烹飪的菜肴不僅口感鮮美，在賣相上也是頗為精致討巧，其中不少菜品更是屢獲褒獎。

上海羅曼園高級婚禮會館行政總廚周華先生，周先生介紹說：是上海首家將私人會所式婚禮的婚禮會館。創領中國婚禮會館12年，集婚慶服務、婚紗禮物、婚宴布置、造型化妝、攝影攝像為一體的一站式婚禮會所。凈利潤超過30%。最主要的是上海的供應商，外地不考慮，能讓客戶光著身子進來，就可以參加。婚宴以30%的上升率增長，對本網題詞“良心 品質”以共勉。Le Chef 創始人 Mark  Gregory，提出不單純是價格，更是品質和要求，目前的供應商基本上全是品質最高的。

通過此次論壇，他們很多新型原調料、烹飪用具迅速進入 市場，新的烹飪理念、新技術得以推廣。由此，很多原調料、烹飪用具廠商看到了總廚俱樂部的優勢，紛紛邀請他們為自己的產品做推廣，促進了行業之間的創新交流，積極的推動了餐飲業的繁榮發展。 同期，中國廚房設備網還到戰略合作伙伴美的調研，因稿件正在確認中，本網將另做報道，敬請關注。【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。