廚房設備制冰機的維護及保養

廚房設備制冰機的維護及保養

1.廚房設備制冰機進行任何清洗或保養作業前，請務必切斷制冰機電源。

2.每年至少一次請經過訓練的維修人員檢查并清洗冷凝器。

3.不可對制冰機進行噴水清洗。

4.不可使用任何含酒精的液體清洗或消毒制冰機，否則可能造成機器塑料部件損壞。

5.請勿拆下訂板和散熱窗，只有具備資質的維修人員才可將其拆下。

一、 外部

每周至少一次用干凈的軟布擦拭制冰機外殼，用含有中性清潔劑的濕布擦拭油脂和灰塵。

二.清洗并消毒冰鏟和儲冰箱門把手(每天)

a.在適當的容器內放入按每3L水，11ml濃度為5.25%的次氯酸鈉比例調制的溶液，或使用久景公司推出的清洗液。

b.將冰鏟放入溶液內泡至少3分鐘，用水徹底沖洗干凈后，甩干多余的水份。

注：用布擦干否則可能導致二次污染

c.用中性清洗劑清洗儲冰箱門把手，用水徹底沖洗干凈。

d.用干凈的抹布侵泡溶液后，擦拭把手，用清水清洗后，用干凈的抹布擦干。

三.清洗并消毒儲冰箱內部(每周)

a.打開儲冰箱門，取出所有冰塊。

b.使用中性的不含有細小微粒的清潔劑清洗儲冰箱內膽，用水徹底沖洗干凈。

c.用在中性清潔劑中侵泡過的干凈抹布擦拭儲冰箱門的內側表面，用一塊干凈的抹布將清潔劑擦拭干凈。

d.在適當的容器內放入按每3L水，11ml濃度為5.25%的次氯酸鈉比例調制的溶液，或使用久景公司推出的清洗液。

e.用干凈的海綿或抹布侵泡溶液后，擦拭儲冰箱內膽和儲冰箱門。

f.用清水徹底清洗后，用干凈的抹布將溶液完全擦拭干凈，關上儲冰箱門。

注：某些溶液可能會對制冰機內膽表面造成一定損害或腐蝕金屬部件，任何時候均應徹底將溶液沖洗干凈。

四、空氣過濾網

制冰機裝有塑料網眼的空氣過濾網，用來過濾空氣重的灰塵和塵土，防止冷凝器堵塞，過濾網堵塞會影響制冰量。每月至少2次拆下和清洗過濾網。

a.取下空氣過濾網。注：請勿將手伸入機器內部。

b.用真空吸塵器清洗空氣過濾網，如空氣過濾網嚴重堵塞，用溫水和中性清潔劑清洗過濾網。

c.用水徹底沖洗并吹干空氣過濾網后，將其重新安裝到正確的位置。

五.廚房設備制冰機的水路系統

為保持制冰機清潔衛生，建議對制冰機水路系統定期清洗，請專業服務人員清洗水路系統。

注：用戶可以將控制開關轉到“制冰”位置或“關閉”位置。只有具備資質的維修人員才可以將控制開關轉到“清洗”位置，清洗制冰機的水路 系統。