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【中國廚房設備網(wǎng)】廚房設備技術提前準備工作1、提前建立一套完整的設備檔案,免除了以后日常維修需要更換零配件的麻煩,準確找到最佳匹配的零件。
2、爐具經(jīng)常定期清理爐頭積炭,可保爐火的最佳燃燒值狀態(tài),提高工作效率。
3、制冷設備的定期保養(yǎng),可以讓設備有最佳的運行效果,免除了耗電、制冷效果不佳,燒壞壓縮機而影響工作、增加能耗的后果,延長設備的使用期限。
4、油煙罩、油煙管、抽煙柜的定期清洗,可以保障設備最佳的工作效果,杜絕火災等嚴重的安全隱患。
5、電動設備的定期維修保養(yǎng),可及時發(fā)現(xiàn)線路的故障,免除故障的突發(fā)性發(fā)生,經(jīng)常在關鍵部位加注潤滑劑,保證設備的正常運轉,延長廚房設備的使用壽命。
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