今年七月底曝光的“福喜公司事件”確實給我們帶來了震撼，對于如今層出不窮的食品安全問題，舉國上下已經引起了極大的重視，不論是廚房內部設施還是對于節能降耗的國家呼吁，餐飲行業終將進行一場大洗牌。
這場廚房革命的突然來襲，使各種大中小型餐飲行業都面臨著同樣的問題，那就是：改良自己的廚房設備并且進行升級;并且使之具備安全高效、低碳環保以及節能降耗的行業需求。
作為餐飲行業廚房商業電磁爐佼佼者的東莞市沁鑫熱能科技有限公司技術員趙工程師覺得，餐飲行業廚房必須做出以下三項變革：
餐飲行業廚房急需變革，降低耗能至關重要
商用電磁爐相對傳統的煤氣灶等明火設備來說更為安全也更加節能。根據對同一灶具使用不同燃料作為對比數據得出總的花費金額：使用燃氣爐是花費最高的，使用柴油爐價格價格居中，而使用商用電磁爐則是價格最少的，相對于燃氣爐節省了將近三分之二的費用，節能率超高。
告別煙火繚繞，走進低碳環保
傳統的明火烹飪不僅會讓廚房內煙熏火燎，而且在使用過程中還會產生一些有害物質，如果操作不當很容易引起火災。而商用電磁爐是在電磁感應的原理上進行加熱，具有無明火、無煙、無廢氣、無噪音、無污染等多方面優點，是低碳環保的最佳選擇。
高效率高安全，放心可靠
區別于傳統設備可能會漏電以及明火操作可能引起爆炸的缺點來說，商用大功率電磁爐采用電磁加熱原理，與電沒有直接的物理接觸，無明火、加熱快，而且還具有各種保護措施，真正做到安全可靠、放心使用。
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