冰箱新節奏:分類存儲是趨勢 對開三門冰箱要火

食材的分類存儲，是冰箱用戶由來已久的痛點。而近年來，在消費升級的大背景下，各品牌圍繞“分類存儲”，推出干濕分儲、精控濕度、獨立儲鮮等技術配置，得到不錯的市場反響。

內環為2016年，外環為2017年。數據來自奧維云網

十字四門、法式多門：熱度上揚

奧維云網數據顯示，今年4月線上，法式多門冰箱零售額占比為11.6%，而2016年該數據僅為7.9%。十字4門冰箱零售額占比為6.7%，去年這一數據僅為4.9%。今年4月線下，法式多門冰箱零售額占比由去年的18.6%，提升至20.2%。十字四門冰箱零售額占比由去年的14.7%，提升至18.5%。無論是線上抑或線下，法式多門冰箱、十字四門冰箱的市場占比正逐漸擴大。

另據中怡康數據顯示，五一期間多門冰箱整體零售額同比提升10.8%，其中十字四門冰箱零售額同比增長20.2%，法式四門零售額增幅為0.7%。多門、對開冰箱已經合計占到整個冰箱市場近60%的零售額份額，其中十字四門產品也已經占到整體多門冰箱的44.8%份額。

冰箱行業整體低迷的環境下，十字四門、法式多門的增勢，推動企業在兩大門體上大做文章。今年3月，海爾推出了一款搭載“干濕分儲”技術的全空間保鮮冰箱BCD-556WDGTU1。冷藏室內，海爾556內擁有鮮活保濕區、珍品區兩大獨立分區。其中，珍品區運用微風道無霜科技，保持制空氣濕度在45%左右，珍品原生養鮮;新增凈味系統，高效除味更清新。而在鮮活保濕區，通過采用創新HCS生態膜技術，使空間濕度保持在90%左右，果蔬營養水潤;搭載除乙烯模塊，消除果蔬釋放的催熟劑，新鮮更持久。

同樣是在冷藏室內，但美的冰箱沒有將兩個抽屜分為干區與濕區，而是配置了兩個調濕抽屜。以美的冰箱今年推出的新品532WGPZV為例，打開美的冰箱532的冷藏室，兩個調濕抽屜尤為顯眼，每個抽屜各有一個銀色旋鈕，用于選擇高濕、中濕、低濕三個檔位，如放置蔬菜、水果，可將旋鈕旋至高濕，若需放置辣椒、雞蛋，可旋至中濕，而倘若是核桃、乳酪、茶葉等，可旋至低濕。憑借最新的溫濕精控技術，美的冰箱532WGPZV將抽屜內的濕度調整至用戶設定的檔位。

從品牌來看，十字四門冰箱的格局走向穩定。公開數據顯示，五一期間，海爾在十字市場零售額份額位列第一，達31.4%。容聲以15.4%的占比位列第二，其次是美的、三星。博西自去年以來入局“兇猛”，五一期間西門子、博世在十字四門冰箱市場零售額份額分別達到9.9%、4.3%。

對開三門：要火的節奏

比起大多消費者已經熟悉的十字四門、法式多門冰箱，對開三門的市場教育才剛剛開始，但已經開了一個好頭。中怡康監測數據顯示，今年1-4月， 對開三門冰箱在對開門中的零售額占比由去年的0.05%，提升至2.4%。值得期待的是，對開三門冰箱均價為16249元，和對開門整體5549元的均價相比，利潤大為可觀。

數據還顯示，目前，西門子、博世、海信、容聲占據對開三門冰箱99.03%的市場份額，市場反饋不俗，上海、浙江、江蘇、北京、湖北是銷量增長較快的省市，且主要集中在家電賣場銷售。

對開三門冰箱之所以逆勢增長，分類存儲也是一大因素，而在實現分類存儲上，對開三門冰箱與十字四門可謂是異曲同工——在對開門的基礎上，將冷藏室一分為二，開辟出一個獨立的保鮮空間，調控濕度，存儲珍稀食材。此外，制冷三循環、冷藏室風直混冷的技術應用，也是對開三門冰箱的兩大功能特色。

博世對開三門變頻冰箱KAF96A46TI，左側為215L冷凍室，右上方為219L冷藏室，右下方則為135L的零度維他保鮮室，三個溫區獨立控溫，冷量按需分配，獨立三循環制冷，避免了串味困擾。

其中，冷凍室采用風冷技術，無需除霜。冷藏室采用強制對流制冷技術，混冷無霜，避免風干。零度維他保鮮室，分珍品區、高濕區和低濕區，名貴食材、蔬果和海鮮魚肉可以分類保鮮。其中還包括“保鮮抽屜”，可以按照食材需求調控濕度。

容聲BCD-559WKS1HPGA，分區與博世KAF96A46TI類似，其右下側為0℃珍稀食材養鮮館，4至-3℃恒溫養鮮，適合存放燕窩、松茸、魚翅、菌菇。冷藏室內含可調變溫冷藏抽屜，用戶可根據存儲食材，調節抽屜內的保鮮濕度。Nano T-Fresh殺菌保濕技術的應用，為冷藏室珍貴食物營造更為清新、潔凈的儲存環境。三大溫區內置雙制冷三循環保鮮系統，采用360°環繞立體風，確保每個溫區新鮮不串味。

受累于前段時間原材料價格上漲，冰箱企業都在尋求更大的溢價空間，在此推動下，備受市場青睞的十字四門冰箱、法式對開冰箱日趨高端化，利潤可期的對開三門冰箱也將獲得進一步推廣。圍繞十字四門、法式多門、以及對開三門的布局，奪路“分類存儲”，有望成為今年企業產品力競爭的一大維度。