天津檢驗檢疫局：果汁風味物質檢測技術研究實現突破

近日，天津檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心主持完成的國家質檢公益項目《果汁風味物質檢測技術研究及質量控制體系的建立》通過質檢總局科技司組織的集中驗收。

一、天津檢驗檢疫果汁風味物質檢測技術研究實現突破

近日，天津檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心主持完成的國家質檢公益項目《果汁風味物質檢測技術研究及質量控制體系的建立》通過質檢總局科技司組織的集中驗收，這標志著該局在果汁風味物質檢測領域實現突破。

據了解，該項目選取橙汁、蘋果汁為研究對象，研究建立了柑橘汁和蘋果汁中風味物質、脂環酸芽孢桿菌的分離鑒定及代謝產物、農藥西維因、速滅威、烯定醇胺和重金屬鉛、鎘等方面的快速檢測方法。項目研究期間，研究人員還深入湖北、江西等柑橘主產區，選取不同產地，不同品種及品質的256種柑橘汁以及79種蘋果汁為研究對象，力求做到覆蓋面廣，并以鮮榨果汁為標準，探討不同產區、水果成熟度、溶解氧、加工方式、貯運方式、儲存時間及包裝材料等對果汁風味物質水平的影響。

據天津檢驗檢疫局研究人員介紹，目前，果汁風味物質技術檢測項目的研究成果已獲批3項發明專利，并應用于果汁生產企業的質量控制以及市場監管部門的質量抽查活動中。

該項目實現了“四個首次”：首次實現全二維氣相色譜-質譜聯用技術在果汁風味物質檢測技術中的應用;首次建立蘋果汁和橙汁的標準指紋圖譜數據庫;首次以蘋果汁和橙汁品質中最新關注的壁壘——脂環酸芽孢桿菌及其代謝產物、細菌毒素為研究對象，評估傳統消毒方式和新型消毒方式對其控制作用效果; 首次將品系指紋數據庫與殘留、毒素以及添加信息結合，評估果汁的生產環節中細菌污染情況，構建果汁風味質量控制體系，為果汁的生產過程控制和食品衛生安全檢測提供了技術支持。

二、天津口岸首次截獲褐帶皮蠊

近日，天津檢驗檢疫局工作人員對某外籍船舶進行衛生監督時，截獲一只蜚蠊，經該局媒介實驗室專家鑒定，確認為病媒生物——褐帶皮蠊，該物種系天津口岸首次截獲。

褐帶皮蠊體型小，成蟲體長11-14mm，體色呈淡黃，和德國小蠊相似，可攜帶多種病原體，能傳播傷寒桿菌、肺結核菌、炭疽桿菌等40多種病原微生物，對人體健康威脅嚴重。其最早發現于非洲大陸，隨著國際貿易發展已經擴展到南美、東南亞、南亞及歐洲各地。目前天津口岸尚無分布。

據檢驗檢疫人員介紹，由于褐帶皮蠊體型小、易藏匿、適應性強，一旦入侵定殖，會對本底蜚蠊物種的分布帶來難以預測的影響，勢必會增加口岸病媒生物防控難度。

目前，檢驗檢疫人員已依法對病媒生物進行處理，并加強冬季國際航行船舶病媒生物監測。