注重環(huán)保廚具的生產(chǎn)是廚房設(shè)備廠家必修課題

廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類：第一類是儲藏用具;第二類是洗滌用具;第三類是調(diào)理用具;第四類是烹調(diào)用具;第五類是進餐用具。

從20世紀(jì)80年代，短短的20幾年發(fā)展時間，廚具行業(yè)已成為朝陽行業(yè)，進入一個從快速增長到逐漸成熟的質(zhì)變階段。

中國約有13億人口，廚具作為家庭必需生活用品，市場空間是極其龐大的，中國廚具市場銷售量以35%的速度在上升。

中國廚具產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了一些新的發(fā)展趨勢，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必須繼續(xù)經(jīng)受國內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。

隨著環(huán)境保護意識的加強，生產(chǎn)環(huán)保廚房設(shè)備成為必然的趨勢，越來越多人注重廚房的環(huán)保裝修。特別在垃圾分類逐漸提上日程的現(xiàn)在，很多客戶要求廚具要環(huán)保，不僅健康還節(jié)省能耗。

環(huán)保首先是整體概念上要做到，首先是輕量化，在保證廚房設(shè)備強度、剛度和尺寸形狀的前提下，盡可能減少設(shè)備零部件的數(shù)量，縮小零部件的斷面尺寸;其次是提高柜體容積的利用率，合理地設(shè)計物品存放空間;三是采用復(fù)合結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮材料的功能;四是盡量采用拆裝結(jié)構(gòu)，既有利于生產(chǎn)銷售，又有利于舊家具的零部件回收利用。

注重環(huán)保廚具的生產(chǎn)是廚房設(shè)備廠家必修課題

目前市場上的廚房臺面主要分為四大類：天然石材(大理石、花崗巖)臺面，飾面防火板臺面，不銹鋼臺面，人造石臺面，它們都具有防污、防燙、防劃痕的基本特點。但從綜合指標(biāo)來講，最適合廚房使用的還是人造石臺面的廚房設(shè)備。

與天然石材相比，人造石的密度要大得多，油污、水漬不易滲入;拼接縫經(jīng)過打磨后一般不易發(fā)現(xiàn);色澤均勻，花色較多;最重要的是，人造石由石粉壓制而成，放射性遠遠低于天然石材，更加環(huán)保。同時，飾面防火板臺面和不銹鋼臺面多使用刨花板做基材，由于吸水率較大，容易受潮變形;制作時還會使用甲醛含量較高的脲醛樹脂膠，容易造成室內(nèi)空氣污染。

除了臺面材質(zhì)外，整體廚房設(shè)備使用木質(zhì)材料既環(huán)保，也能讓廚房看起來自然清新舒服。現(xiàn)在很多業(yè)主都喜歡簡約風(fēng)格的廚房，在打造上，廚房和走道貫通可使用淺楓木色的櫥柜和柞木地板連作一片，賦予整個空間清新淡雅的感覺。同時，打造環(huán)保廚房還有很多細(xì)節(jié)都要很細(xì)心地去布置和考慮。例如可以在廚房加一個疊放的舊木凳，不僅可以作為簡易的備餐臺，也可以作為花架，打破平庸的做法讓這廚房頓時變得個性十足，小小的舊木桌也有同樣效果。只要造型考究，去舊貨市場淘一淘，或許會有意想不到的收獲，這樣的辦法既省錢也絲毫不影響外觀。

現(xiàn)在不少業(yè)主認(rèn)為環(huán)保用白色調(diào)最容易表達，但是白色廚房簡潔干凈，但難免有些冰冷感覺，這時候可以加一塊淺橡木的料理臺與同色系的地板呼應(yīng)，立刻可增添視覺上的溫暖感覺。當(dāng)然要注意最好不要在水槽附近使用木質(zhì)臺面，以防止發(fā)霉變形。

當(dāng)然，環(huán)保最重要還是要降低能耗。廚房是家庭的主要污染源，而廚房家電作為廚房設(shè)備中的核心部件，是否具有健康、環(huán)保的功能顯得更重要。

廚房污染主要有油煙污染、噪聲污染、電磁輻射等。應(yīng)該盡量選擇那些具有節(jié)能、低耗功能的廚房設(shè)備。如油煙機是否有“高速、低速、柔速”三個速度，長時間燉煲可以使用柔速檔，省電又靜音;燃?xì)庠钍欠窦兯{猛火;消毒柜是否采用聚能光波消毒，是否有智能跟蹤消毒功能。

另外，廚房垃圾是滋生細(xì)菌和異味最快的地方，及時處理尤其重要。為了減少污染，選擇垃圾處理器是最好的方法。一些小骨頭、海產(chǎn)品、雞蛋殼、魚骨和魚頭、菜葉菜梗、水果核和水果皮、殘羹剩飯等都可以借助垃圾處理器從下水道沖走，同時解決了下水道堵塞問題。

垃圾處理器有多種型號和規(guī)格，家庭可以根據(jù)人員多少選擇不同的型號來使用。而且垃圾處理器對于廚房洗手池結(jié)構(gòu)、電源位置有一定要求，因此安裝時需事先咨詢。

用戶需求結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。20世紀(jì)90年代初，西方的整體廚房設(shè)備進入中國，時至今日廚房設(shè)備行業(yè)在中國發(fā)展的短短20年中，已初具規(guī)模。整體廚房設(shè)備更是引發(fā)了廚衛(wèi)新潮，成為現(xiàn)代家居新熱點，消費者的需求日漸走高，強大的市場需求空間，讓櫥柜業(yè)競爭日趨激烈，機遇與挑戰(zhàn)并存。